לחמניות תוצרת בית על שולחנה של כל עקרת בית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית

כל אישה רוצה לפנק את אהוביה בעוגיות טעימות, לחמניות או עוגה. לוקח הרבה זמן למצוא מתכון טוב לאפייה ביתית. הבעיה הגדולה ביותר היא הבצק, כי אם זה לא מסתדר, אז האפייה לא תשמח את המראה והטעם שלו. חשוב במיוחד שכל המרכיבים יהיו בכמות מספקת, אחרת הלחמניות הביתיות יהיו בלתי אכילות.

לכן, ישנם מספר כללים להכנת בצק.

חוקים בסיסיים

ראשית, החלב צריך להיות מעט חמצמץ וחם. מוסיפים לו מעט חומצת לימון ומכניסים למיקרוגל לכמה דקות. שנית, כאשר מוסיפים שמרים יבשים או רגילים, המסה לא צריכה להיות חמה מדי, הקפד לבדוק את הטמפרטורה שלה. שלישית, בסוף מוסיפים קמח. יש צורך להוסיף אותו בהדרגה כדי שהלחמניות תוצרת בית יתבררו כמרהיבות. רביעית, יש ללוש היטב את הבצק, כאשר רצוי לשיר מנגינה עליזה. הסבתות שלנו תמיד אמרו שאיזה מצב רוח יש למארחת, היא תקבל מאפים כאלה. חמישית, חשוב מאוד לשמור על הטמפרטורה בתנור. על ידי שמירה על כל הכללים האלה, תהיהבטוח שהלחמניות תוצרת בית שלך ייצאו נהדרות.

מרכיבים

כדי להכין קילוגרם אחד של אפייה אנחנו צריכים:

1. חלב - 0.5 ליטר

2. כוס סוכר.

3. מלח.

4. חומצת לימון.

5. שקית סוכר וניל.

6. 3 ביצים.

7. 50 גרם שמרים טריים (15 גרם יבשים).

8. קמח פרימיום.

9. שמן חמניות.

10. מילוי (ריבה, ריבה, פרג, קינמון וכו').

הכנה

שפוך חצי ליטר חלב לקערה קטנה, יוצקים חומצת לימון על קצה סכין ומניחים אותה על אש איטית. הניחו לחלב להתקרר, יוצקים לתוכו כוס סוכר, מלח וביצים, ואז מערבבים היטב. אנחנו טוחנים את השמרים עם כפית וזורקים אותם לתוך מיכל. ככל שהן איכותיות יותר, הלחמניות תוצרת בית יהיו יותר מעוררות תיאבון. אנחנו מוסיפים גם שקית סוכר וניל - מאפים יריחו מזה מדהים.

הכנת הבצק

עכשיו בואו נתחיל ללוש את הבצק. הקמח חייב להיות טחון דק מאוד ומתאים לאפייה. אנחנו מוסיפים אותו לאט לאט למנה, ואז מכינים בזהירות את הבצק. זה אמור לרדת לגמרי מהידיים שלך. כדי להפוך לחמניות תוצרת בית מעוררות תיאבון, אדמדמות ואווריריות, צריך להשאיר את הבצק במקום חמים למשך שעתיים כדי שיעלה והשמרים יגיעו עד הסוף.

אפיית פשטידות

אנחנו לוקחים נייר אפייה נקי, משמנים אותו בשמן חמניות. תנו לתנור להתחמם למשך חצי שעה. קורטאת פני השולחן בקמח, משמנים את הידיים בשמן חמניות. מהבצק העיקרי אנו חותכים חלק קטן, אותו אנו מרדדים בשכבה דקה. אם אתה רוצה להכין המבורגרים, אז אתה צריך לשים אותו בין שתי עוגות ולחבר את הקצוות יחד. טורפים בקערה נפרדת את הביצה עם הסוכר כדי להבריש את החלק העליון של המאפה בתערובת. נפזר את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ונכניס לתנור בחום של 170-180º C. כדי שהלחמנייה הביתית תתפח היטב, לא ניתן לפתוח ולסגור את הדלת לעתים קרובות מאוד. כשהמאפים שחומים, כוונו את טמפרטורת התנור ל-220º C. לאחר 30 דקות, אתה יכול לקבל את מנת האפייה המוגמרת.