אוכל טעים בסירים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לכל אחת, אפילו למארחת מתחילה, יש רשימת מנות משלה, מעין תפריט שעונה על כל הדרישות. ככלל, למנות המעטות הנכללות ברשימה זו יש מתכון יוצא דופן משלהן, שנבדק לפי זמן ודורות. זה יכול להיות סלטים טעימים, מאפים עדינים ומנות ראשונות דשנות. מנות מהרשימה מוכנות באותם מקרים שבהם תרצו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם.

אתה צריך להרחיב רשימה כזו רק עם אותם מתכונים מוכחים ויוצאי דופן. הרי לא כל יום מכינים מנות מיוחדות. ואתה יכול לחדש את התפריט עם מנה אחת או יותר בתנור בסירים. מתכונים עם תמונות ניתן למצוא במאמר. למאכלים שנאפים כך יש את הטעמים הייחודיים האלה.

בשר צלוי בסירים עם תפוחי אדמה: מתכון עם תמונה

רשימת מוצרים:

• תפוחי אדמה - קילוגרם וחצי.
• בשר - קילוגרם אחד.
• בצל - שני ראשים.
• שמנת חמוצה -ארבע מאות מיליליטר.
• תבלינים לבשר - כף.
• גבינה - שלוש מאות גרם.
• מלח - כפית קינוח.
• שמן - חמישים מיליליטר.

לבישול שלב אחר שלב, אפשר להשתמש במתכון של תפוחי אדמה בסירים בתנור עם בשר. תמונות של המנה המוגמרת של עקרות בית שונות מבהירות שלקריטריונים לבחירת הסירים עצמם אין מסגרת קפדנית. וקודם כל צריך להכין את הבשר, אותו יש לשטוף, לייבש במגבות נייר ולחתוך לחתיכות לא גדולות במיוחד. מקלפים את הנורות, שוטפים וקוצצים לקוביות בגודל בינוני. קולפים, שוטפים וחותכים תפוחי אדמה לקוביות.

לאחר מכן מטגנים את הבשר במחבת על אש גבוהה עד שנוצר קרום. לאחר מכן, לפי המתכון לתפוחי אדמה בסירים עם גבינה ובשר, שמים פרוסות בצל במחבת. מערבבים וממשיכים לטגן עד שנוצר קרום זהוב על הבצל. מפזרים תבליני בשר ומלח. מוסיפים חתיכות תפוחי אדמה, מערבבים שוב ומטגנים הכל יחד עוד שמונה עד עשר דקות.

עכשיו, בהתאם למתכון של בשר בסיר בתנור עם תפוחי אדמה (התמונה של המנה הזו מעוררת תיאבון), צריך לשים את החומרים בכלי. תפוחי אדמה מטוגנים במחבת עם בצל ובשר יש להעביר לסירים. שמים שמנת חמוצה וגבינה מגוררת בקערה נפרדת. מעט פלפל ומלח. לאחר מכן מערבבים היטב ומפזרים את המסה שהתקבלה לסירים בכמות של שלוש עד ארבע כפות. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור.

מכינים מנה, לפי המתכון לתפוחי אדמה בתנור בסירים (אפשר לשתף חברים בתמונה של המנה המוגמרת, וגם הם ירצו לבשל אותה), שישים דקות בתנור מחומם למאתיים מעלות. אז אתה צריך להסיר בזהירות את המיכלים מהתנור. צלי טעים ולבבי, מוכן לפי המתכון לבשר בסירים עם תפוחי אדמה, מוכן. בהתאם לרצונך, ניתן להגיש את המנה הזו ישירות בסירים, או להעביר אותה לצלחות.

בשר עוף אפוי בסירים

לא פחות טעימה הציפור מבושלת באותו אופן. מרכיבים נדרשים:

• עוף בגודל קטן - שתי חתיכות.
• עגבנייה - מאה גרם.
• בצל - שישה ראשים.
• לימון - שתי חתיכות.
• מים - שלוש מאות מיליליטר.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.
• יין - מאה מיליליטר.
• מלח - כף.
• חומץ - חמישים מיליליטר.
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• פטרוזיליה - מאתיים גרם.

מתכון שלב אחר שלב

מתקבלת מנה טעימה מאוד לפי המתכון הזה. בשר בסירים בתנור (ראו תמונה של תהליך הבישול למטה) לא מתבשל מהר, אבל התוצאה שווה את זה. והדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הבשר. נקו את הפגרים משאריות נוצות, אם יש, חתכו עודפי עור, שטפו היטב ויבשו. לאחר מכן חותכים את הפגרים לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי בסיר ומטגנים נתחי עוף מכל הצדדים.

אז הרחבבשר מטוגן באופן שווה על סירי חימר. מוסיפים לכל סיר את השומן שנוצר בתהליך הטיגון. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. אחר כך גם, באותה כמות, שמים על גבי הבשר. לאחר מכן, אתה צריך להכין את הרוטב. לפי המתכון הזה יש לתבל בשר בסירים (אפשר לראות תמונה של הרוטב למטה) ברוטב. לשם כך, מערבבים בקערה נפרדת עגבנייה, מים רתוחים, שישה אחוז חומץ, יין לבן יבש, מלח ופלפל גרוס. מערבבים את כל המרכיבים היטב ויוצקים את הרוטב שנוצר על הבשר.

מכסים את סירי הבשר והרוטב במכסים ומכניסים לתנור. אתה צריך לאפות את הבשר במשך שעה בטמפרטורה של מאה שישים מעלות. נשאר לשטוף את הפטרוזיליה מתחת לברז, לנער אותה ולקצוץ דק מאוד. לימונים חתוכים לפרוסות. כשהבשר מוכן מוציאים את הסירים מהתנור. מסירים את המכסים, מסדרים בסירים פרוסות לימון ומפזרים בנדיבות פטרוזיליה קצוצה. מגישים חם.

לבבות עוף עם ירקות מבושלים בסירים

פסלים בסירים רכים מאוד וטעימים במיוחד. רשימת מרכיבים:

• לבבות עוף - קילוגרם וחצי.
• גזר - שלוש מאות גרם.
• פלפל בולגרי - מאה וחמישים גרם.
• בצל צעיר - צרור.
• תפוחי אדמה - קילוגרם אחד.
• שום - שתי שיני.
• תיבול עוף - כפית קינוח.
• עגבניות - מאתיים גרם.
• בצל - מאתיים גרם.
• סויהרוטב - כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.

בישול

לבבות העוף די קשים, אבל לאחר בישול לפי המתכון לבשר בסירים בתנור, הם יוצאים רכים. ראשית אתה צריך להכין את הלבבות. יש לשטוף אותם היטב, יש להסיר כלים גדולים, לשים במסננת כדי שכל עודפי המים יוכלו להתנקז. לאחר מכן סדר אותם בסירי קרמיקה.

הדבר הבא לעשות הוא לקלף את פקעות תפוחי האדמה, לשטוף מתחת לברז ולחתוך לקוביות קטנות. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים על לבבות העוף. לאחר מכן, קולפים ושוטפים היטב את הגזרים ולאחר הגרירה מחלקים אותם בין כל הסירים. עכשיו תורו של הפלפל. זה גם צריך להיות שטף, לחתוך לאורכו לשני חלקים, להסיר זרעים ולחתוך לחצאי טבעות. לאחר מכן מניחים בסירים על גבי גזר.

השכבה הבאה תהיה מבצל ירוק צעיר שטוף, חתוך לטבעות. מקלפים את ראשי הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. אז זה חייב להיות מטוגן קלות בשמן צמחי במשך חמש עד שבע דקות. מוסיפים למחבת שום קצוץ ועגבניות קצוצות לבצל ומטגנים עוד עשר דקות. לאחר מכן מפזרים את הבצלים והעגבניות המטוגנים בתיבול עוף. מערבבים ולאחר רתיחה של חמש דקות נוספות, מפזרים את הצלי לסירים.

כל המרכיבים מסודרים בסירים ונותר למזוג כמאה מיליליטר מיץ עגבניות או סתם מים רתוחים. מוסיפים גם חצי כפית מלח אם הסירים קטנים, וכפית מלאהכף אם הם גדולים. מכסים במכסים ומכניסים לתנור. לוקח כשעתיים לבשל לבבות עוף בתנור בחום של מאה שבעים מעלות. לבבות טעימים מבושלים בסירים ניתן להעביר לצלחות בהגשה.

בורשט אדום

ניתן לבשל מנות ראשונות גם בסירים. לשם כך תזדקק ל:

• בשר חזיר - שלוש מאות גרם.
• סלק - שלוש חתיכות.
• שום - ארבע שיני.
• בשר בקר - שלוש מאות גרם.
• גזר - שני חלקים.
• עגבנייה - שתי כפות.
• בשר עוף - שלוש מאות גרם.
• בצל - שתי חתיכות.
• חומץ שולחני - שלוש כפות קינוח.
• בשר על העצם למרק - קילוגרם אחד.
• קמח - כפית קינוח.
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• עלה דפנה - שלוש חתיכות.
• מלח - כף.
• שומן חזיר - מאה גרם.

בישול צעד

אחת המנות הטעימות המבושלות בסירים (אפשר להכין אותה בקלות לפי המתכון) היא בורשט אדום עשיר. ראשית אתה צריך להכין את המרק. למה לשים בשר בקר על העצמות בסיר, לשפוך מים ולהעלות על האש. בזמן שהמרק מתבשל, יש צורך להכין את שאר המרכיבים אחד אחד. קולפים ושוטפים את הסלק, חותכים אותם לרצועות דקות.

לאחר מכן, שמים במחבת, מוסיפים חומץ שולחני ומעט מים, מערבבים ומכסים. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומבשלים עד כמעט מוכן. כשהסלק רך וכמעט מוכן, שים את רסק העגבניות בתבנית. מערבבים היטב ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות. הניחו לעת עתה את הסלק המבושל בצד והתחילו לחתוך את הבשר.

עוף, חזיר ובשר בקר יש לשטוף ולייבש היטב. לאחר מכן חותכים לרצועות. חותכים חתיכת שומן חזיר לחתיכות קטנות וטוחנים עם שום. המרכיבים הבאים הם בצל וגזר. יש לנקות אותם, לשטוף אותם בברז ולכתוש אותם. בצל - חצאי טבעות, וגזר - קשיות דקות. לאחר מכן, עדיין צריך לטגן אותם במחבת עם חמאה עד להזהבה ולבסוף לפזר קמח חיטה. מערבבים וממשיכים לטגן רק כמה דקות.

כל המרכיבים מוכנים, ונשאר למלא בהם את הסירים. בשר מגורר ושומן חזיר מערבבים יחד ומניחים בתחתית. שמים מעל את הסלק המבושל עם עגבנייה, ולאחר מכן את הבצל והגזר המטוגנים. מוסיפים את התבלינים הכלולים במתכון ויוצקים מעל את מרק הבקר העשיר. מכסים את הסירים במכסים ושולחים לתנור לשעה בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות.

בורשט אדום טעים ועשיר מבושל בסירים בתנור לפי המתכון, מגישים מיד לאחר הוצאת המנה מהתנור. מפזרים שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק ומוסיפים כף שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה. בורשט מוגש בסירים או מוזגים על צלחות.

צלי דגים אפוי בסיר

מרכיבים להקפצה:

• פילה הייק - קילוגרם וחצי.
• מרק דגים - שלוש מאות וחמישים מיליליטר.
• בצל - שלוש חתיכות.
• שום - חמש שיני.
• גרגירי פלפל - חמש עשרה חתיכות.
• רוטב עגבניות - חמש כפות.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.
• פלפל אדום - חצי כפית.
• ירקות קצוצים - שלוש כפות.
• עלה דפנה - ארבע חתיכות.
• מלח - כפית קינוח.
• שמפיניון קטן - 300 גרם

כדי להכין את המנה הזו, אנו מציעים את אחד המתכונים המוכחים עם תמונות. הוא נראה מאוד מרשים בסירים, ואפשר להגיש אותו ישירות בתוכם. וקודם כל צריך להרתיח את מרק הדגים. אתה יכול להשתמש בשאריות של כל דג קפוא שיש בבית. מניחים את נתחי הדג בסיר, מכסים במים, שמים על האש ולאחר הרתיחה מניחים בסיר עלי דפנה וכחמישה גרגירי פלפל. מרתיחים את מרק הדגים במשך ארבעים דקות.

חותכים את פילה ההייק לחתיכות קטנות, ממליחים ומערבבים. מחממים מחבת על אש, יוצקים לתוכה שמן ומטגנים בהדרגה את כל נתחי הדג עד להזהבה קלה. לאחר מכן, אתה צריך לטגן בצל קלוף וקצוץ דק בשמן צמחי עד שקוף. לאחר מכן הכניסו את רוטב העגבניות והפלפל האדום למחבת עם הבצל. מערבבים וממשיכים לבשל כעשר דקות נוספות.

אחרון יוצקים למחבת מרק דגים מסונן, ממליחים לפי הטעם ומשאירים על אש בינונית עד לרתיחה. המצרכים לבישול צלי דגים לפי המתכון בסירים מוכנים. עכשיו אתה צריך לקחת סירים עקשן ולהניח עלי דפנה בתחתית. ואז לפרוס את חתיכות מטוגנות של פילה הייק וממלאים את הסירים במרק דגים עם בצל. למעלה עם פטריות שלמות.

מעבירים את שיני השום הקלופות במכבש השום ומשלבים עם עשבי תיבול טריים קצוצים. מערבבים ומורחים מלמעלה במנות שוות על כל הסירים. מכסים במכסים ומכניסים לתנור לאפייה של חמישים דקות. טמפרטורת התנור צריכה להיות מאה ושמונים מעלות. מתכון לדג צלוי בתנור משתלב היטב עם פירה. ובזמן שהדג נאפה, יש זמן להכין לו תוספת. צלי דג מוכן, טעים מאוד ובריא מוגש לארוחת צהריים או ערב עם פירה.

תפוחי אדמה בסירים אפויים עם גבינה וחלב

זו מנה מאוד טעימה ומקורית. רשימת מרכיבים:

• תפוחי אדמה - חמש מאות גרם.
• גבינה - חמישים גרם.
• חלב - כוס אחת.
• שום - שן אחת.
• שמיר קצוץ - כף.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• מלח - חצי כפית.
• חמאה - שלוש כפות.
• פטרוזיליה קצוצה - כף.
• ביצים הן דבר אחד.
• עגבנייה - 1 חתיכה.

תהליך בישול

כדי להפוך את המנה לטעימה ומתובלת, צריך לבשל אותה לפי המתכון. קל מאוד להכין תפוחי אדמה בסירים בתנור. יש לקלף את הפקעות ולשטוף אותן היטב מתחת לברז. שמים בסיר, יוצקים מים קרים ומניחים תחילה על אש גדולה. לאחר הרתחהמנמיכים את האש ומרתיחים תפוחי אדמה עד חצי בישול. לאחר מכן מסננים את המים מהמחבת, וחותכים את תפוחי האדמה על קרש חיתוך לעיגולים דקים. שמים בקערה, מפזרים פלפל גרוס, מוסיפים מחצית מהגבינה המגוררת. כמו כן, אתה עדיין צריך לשפוך חלב לקערה, להקציף ביצת עוף, להמליח ולערבב היטב.

סירי קרמיקה בהם יאפו תפוחי האדמה, משפשפים את החלק הפנימי בשן שום כתושה ומשמנים במעט שמן. מסדרים את תפוחי האדמה בסירים, שמים מעל את החצי השני של הגבינה המגוררת, יוצקים את החמאה המומסת באמבט מים, שמים מעל את העגבנייה הקצוצה. שלח את סירי תפוחי האדמה לתנור לארבעים וחמש דקות. אתה צריך לאפות תפוחי אדמה בטמפרטורה של מאה ושישים מעלות עד לבישול מלא ונוצר קרום זהוב על פני השטח. מגישים ישירות בסירים, מפזרים בנדיבות עשבי תיבול.

כופתאות עם כבד בסירים

מוצרים נדרשים:

• כופתאות מוכנות - שלושים חתיכות.
• כבד - מאה וחמישים גרם.
• קמח - שלוש כפות.
• עגבנייה - שלוש כפות.
• בצל - שלושה ראשים.
• מים - כוס וחצי.
• מלח - כפית קינוח.
• גזר - שלוש חתיכות.
• פלפל - שתי צביטות.
• עלה דפנה - שלושה עלים קטנים.

כופתאות למנה זו אתה יכול לבשל בעצמך, או שאתה יכול לקנות מוכנים. כל סיר ייקח עשרה כופתאות. שוטפים היטב את הכבד, מייבשים במגבות וחותכיםלחתיכות.

מחממים מחבת עם שמן על אש ומניחים בתוכה חתיכות מהכבד. מטגנים את הכבד לזמן קצר, רק שתיים-שלוש דקות מכל צד. לאחר מכן מצננים במקרר את נתחי הכבד המטוגנים וחותכים לרצועות. עכשיו הגיע הזמן לבצל וגזר. יש לנקות אותם, לשטוף אותם ולחתוך אותם לרצועות.

במחבת יבשה לחלוטין, יוצקים קמח חיטה ומטגנים, הופכים כל הזמן, במשך חמש עד שבע דקות. האש חייבת להיות קטנה. לאחר מכן, אתה צריך להרתיח את הכופתאות עד חצי מבושל. לשם כך, יוצקים כשלושה ליטר מים למחבת, ממליחים ומרתיחים. מניחים כופתאות במים רותחים ומרתיחים שלוש עד ארבע דקות לאחר שהן צפות אל פני המים.

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. מחממים מחבת עם שמן צמחי על אש. מניחים את הגזר והבצל בשמן החם ממילא. מבשלים שלוש עד ארבע דקות, תוך ערבוב, ובהוספת העגבנייה, מבשלים כעשר דקות נוספות על אש נמוכה. ואז יוצקים מים רתוחים, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח מטוגן, מלח, פלפל ועלה דפנה. מערבבים היטב ומשאירים על האש לחמש דקות נוספות.

עכשיו צריך להכניס את כל החומרים המבושלים לסירים. שמים קודם את הכיסונים בתחתית. ואז הכבד, קשיות מרוסקות. בסיום יוצקים את הרוטב המוכן לסירים ומכסים במכסים. מכניסים את כל הסירים לתנור לעשרים וחמש דקות. יש צורך לאפות כופתאות עם כבד בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. כופתאות שהוכנו לפי מתכון זה, לאחר הזעה בסירים, מקבלים טעם שונה לחלוטין.

תבשיל ודלעת בסירים

רשימת מוצרים:

• גבינת קוטג' - ארבע מאות גרם.
• ביצים - שני חלקים.
• ונילין - שקיק אחד.
• דלעת - מאתיים גרם.
• צימוקים - שני חופנים.
• קינמון - כפית.
• סוכר - חצי כוס.

הכנת קדרת קוטג' ודלעת היא די פשוטה, ואם תשתמשו במתכון הזה הוא ייצא ריחני וטעים מאוד בסירים. טורפים ביצים עם סוכר וטוחנים עם גבינת קוטג'. חותכים דלעת ללא קליפה לפרוסות ופורסים לקוטג'. מוסיפים גם וניל, צימוקים מאודים וקינמון. מערבבים הכל היטב ומסדרים בסירים. מכסים במכסים ומכניסים לתנור לשעה וחצי בחום של מאה שבעים מעלות. המתכון הזה לתבשיל דלעת בעציץ מושלם לארוחת בוקר.