בישול אוכל טעים בגריל. מתכונים פשוטים ומקוריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות בגריל טעימות וריחניות במיוחד. אין אדם כזה בעולם שיכול לסרב למנגל, דגים או עוף מעושן. אנשים רבים פשוט לא מעזים לבשל מנות כאלה, מחשש שהם יתבררו מיובשים מדי. במאמר זה תלמדו כיצד לצלות בשר, ירקות או דגים כך שיישארו עסיסיים וטעימים. יש לציין שלפי מתכונים אלו ניתן לבשל לא רק על אש גלויה, אלא גם במחבת.

ירקות עסיסיים עם עשבי תיבול

קודם כל, בואו נצלה את הירקות.

אז בואו נתחיל. בואו נכין את המרינדה. מערבבים 6 כפות. כפות שמן, 4 כפות חומץ שולחן, כפית אחת כל אחת רוזמרין, טימין ובזיליקום, שום סחוט במכבש, מלח ופלפל. קח 3 קישואים, 3 פלפלים, חצילים ו-2 בצלים. קוצצים גס את הירקות, מעבירים לכלי עם מרינדה, מערבבים ומכניסים למקרר לשעתיים. לאחר מכן מעבירים את תכולת הקערה לגריל שחומם היטב ומבשלים במשך 15 דקות, תוך שופכים כל הזמן את יתרת המרינדה. הירקות מוכנים! אתה יכול לבשל מנות דומות על מחבת גריל.

בשר ריחני

עכשיו הגיע תורה של מנת הבשר הרצינית. בואו ננסה לטגן ברביקיו, אבללא רגיל, אלא עם בייקון ולחם שיפון. הייחודיות של המנה בגריל היא שהבשר נשאר עסיסי מאוד בשיטת הבישול הזו.

עבור ברביקיו שודד, תזדקק למוצרים הבאים:

• 800 גרם פילה בשר ללא שומן;
• 160 גרם בייקון טרי או מעושן;
• שמן צמחי - 4 כפות. כפיות;
• לחם שיפון - חצי כיכר;
• greens;
• תערובת מלח, פלפל.

חותכים את הבשר לחתיכות של 100 גרם, טורפים, מתבלים בפלפל, מלח, עשבי תיבול, חמאה, מערבבים, מכסים ומניחים במקרר למספר שעות. לאחר מכן מכינים את הלחם והבייקון. סאלו חתוך לפרוסות. עשה את אותו הדבר עם לחם. מוציאים את מיכל הבשר מהמקרר. הכינו את השיפודים שלכם. התחל לשרוך עליהם בשר, ואז לחם ובייקון, וכן הלאה. צולים את הקבב הזה במשך 20 דקות.

עוף רך

חובבי אוכל חריף יעריכו עוף מקסיקני.

מרכיבים:

• כרעי עוף - 1 ק"ג;
• שימורים תירס ושעועית - 200 גרם כל אחד;
• בצל - 50 גרם;
• רוטב עגבניות - 200 גרם;
• מעט שום;
• lemon;
• chili;
• חמאה;
• מלח.

יוצקים מיץ לימון לרוטב עגבניות, מוסיפים שום קצוץ דק, צ'ילי ומלח. שוטפים את הרגליים ומעבירים לקערה עמוקה. יוצקים את הרוטב המוכן על העוף. מכסים את הקערה במכסה ומכניסים למקרר למשך3 שעות. לאחר מכן מניחים את הרגליים על הגריל ומטגנים, יוצקים עם רוטב עגבניות. בזמן שהעוף מתבשל מכינים את הסלט. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים שעועית ותירס, שמן אליו, מערבבים. מוציאים את העוף מהגריל ומגישים עם סלט. טעים וקל מאוד! אתה יכול לבשל מנות גריל כאלה ואחרות לא רק בסופי שבוע, אלא גם בימי חול.

סלט בשר בגריל

רוצה להפתיע את האהובים והחברים עם מנת קיץ יוצאת דופן? הכינו להם סלט בשר בגריל עם מלפפונים טריים, עגבניות ובצל חריף. אורחים, לאחר שטעמו אותה, ישמחו מהמנה העסיסית והיפה הזו. מבשר על האש נכין סלט למספר אנשים.

מוצרים נדרשים:

• 2 ק"ג חזיר או בקר;
• 700 גרם מיונז או יוגורט;
• 600 גרם של אדג'יקה;
• 6 אמנות. כפות חמאה;
• כמה כפיות של רוטב ווסטרשייר;
• oregano;
• cumin;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• 8 עגבניות;
• 2 מלפפונים ארוכים;
• שני בצלים;
• עלי חסה.

שלב 1. בואו נכין את המרינדה. יוצקים שמן, רוטב ווסטרשייר לתוך כוס עמוקה, מוסיפים 8 כפות. כפיות של אדג'יקה, דבש, אורגנו, כמון.

שלב 2. אנחנו משפשפים את הבשר עם המרינדה הזו ומכניסים אותו למקרר לכמה שעות.

שלב 3. עכשיו בואו נכין את הרוטב לסלט. מערבבים מיונז ושארית האדג'יקה.

שלב 4. אנחנו מוציאים את הבשר מהמקרר ומטגנים אותו בשלמותו על הגריל.

שלב 5. חותכים מלפפונים, עגבניות ובצל, קורעים עלי חסה בידיים.מעבירים את הירקות לקערה עמוקה. חותכים את הבשר לפרוסות דקות ומוסיפים למלפפונים ולעגבניות.

שלב 6. הלבישים את הסלט במיונז עם אדג'יקה, מערבבים, מסדרים בצלחות ומגישים.

אנו מאחלים לך תיאבון!

דג פיקנטי

קל לצלות אוכל. בואו נאפה את הדג עכשיו.

המוצרים הדרושים למתכון:

• דג (כל) - 1 ק"ג;
• bulb;
• עגבניות - 4 חתיכות;
• שום;
• מיץ לימון;
• שמיר;
• פטרוזיליה;
• מלח.

חותכים את העגבניות באופן אקראי, יוצקים פנימה את מיץ הלימון, מוסיפים מלח ועשבי תיבול. אם אתה אוהב נענע, אתה יכול להוסיף אותה לרוטב שלך. אנו מעיים את הדג, מסירים את הזימים והקשקשים ושוטפים. אנחנו עושים חתכים בכל פגר ומכלים עם עגבניות. אפשר לעשות את זה קצת אחרת - לשים עגבניות בבטן הדג. עוטפים את הפגרים בנייר כסף ואופים כחצי שעה.

פרי על שיפודים

הידעתם שעל אש גלויה אפשר לבשל לא רק חטיפים ומנות עיקריות, אלא גם קינוחים שאין דומה להם? בואו נבשל למשל שיפודי פירות על שיפודי עץ. לא נדרשים מרכיבים מפוארים עבור מנת הגריל הזו.

הצטייד בכל פרי לבחירתך וחתך אותם לפרוסות. משרים תחילה את השיפודים במים. מניחים פירות מוכנים על מקלות העץ הללו ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.

הכינו את הרוטב המתוק. לשים בסיר 20גרם חמאה, ½ כוס סוכר, גרידת תפוז אחד, יוצקים פנימה מעט קוניאק ומים, מוסיפים מעט וניל. מחממים תערובת זו על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את הרוטב הזה על שיפודים בגריל.

לבשל מנות גריל שונות ומעניינות. המתכונים המוצגים במאמר קלים לביצוע, אז הקפידו לנסות אותם. תענג את המשפחה שלך עם דגים חריפים, עוף רך, בשר עסיסי ושיפודי פירות יוצאי דופן.