לימונדה לגידזה: טעם, תכולת קלוריות, הרכב המשקה וההיסטוריה של המותג הגאורגי המפורסם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ג'ורג'יה היא מדינה המפורסמת לא רק ביין טוב, אלא גם בלימונדה טעימה ובריאה מאוד, עליה נדון בהמשך המאמר. לימונדה "לגידזה" מוכנה על בסיס מים מינרליים צלולים כבדולח המופקים ממעיינות הרים מקומיים.

מה שונה?

הרכב המשקה הזה כולל סירופים טבעיים מפירות ופירות יער, תמיסות צמחים. יצרני מוצר דיאטטי גאים בכך שאינם משתמשים בצבעים וחומרים משמרים ביצירת משקאות. לכן לימונדת Lagidze פופולרית מאוד בטביליסי: אנשים שמחים לקנות מוצר איכותי ממוצא מקומי. אגב, זה גם שימושי למדי, שכן, בנוסף למרכיבים טבעיים, הוא מכיל קומפלקסים של ויטמינים. האיכות והטעם המקורי של הלימונדות הגיאורגיות של לגידזה נשמרות לאורך זמן גם לאחר פתיחת הבקבוק.

איך הגיע המשקה הזה?

לגידזה לימונדה נפתחה על ידי תלמיד של רוקח פולני בשם מיטרופן לגידזה. זה קרהזה היה מזמן, עוד במאה ה-19. כשעזר לרוקח בייצור משקאות קלים, המציא הצעיר מתכון משלו לסירופ המבוסס על פירות ופירות יער. כמובן, זה הופיע בניסוי וטעייה - מוסקבה לא נבנתה מיד. הלימונדה הגיאורגית "מי לגידזה" באותה תקופה דמתה רק מרחוק למוצר מודרני. עם הזמן, מיטרופן המציא כמה מתכוני משקאות שהיוו את הבסיס לייצור המשקאות הקלים של היום.

משקאות לימונדה קיבלו את שמם הרשמי רק לקראת סוף המאה ה-19. ברוסיה, הם היו מבוקשים מאוד בארמון הקיסרי. בימי ברית המועצות, הם הפכו למשקה קל מועדף, הן על אנשים רגילים והן על האליטה המפלגה.

הצלחת Mitrofan

לאחר ש-Mitrofan Lagidze בן ה-14 המציא מתכונים ליצירת משקאות ייחודיים, בשנת 1887 הוא הצליח לרשום את המפעל שלו באותו שם. בשנת 1900, הילד מקים מפעל קטן לייצור סירופים מעשבי תיבול ופירות בעיר קוטאיסי.

המשקאות שלו זוהו מיד. הנערים, שקיבלו הוראה למכור לימונדה במחיר של 20 קופיקות, צעקו ביטויים שכמו מגנט משכו עוד ועוד לקוחות חדשים. "קנה מי לגידזה - אתה תהיה בריא ויפה" - זו הייתה קריאתם של המוכרים הצעירים. לא פלא שלימונדת מי לגידזה אזלה מהר יותר מעיתוני הבוקר.

בקבוקי משקאות סופקו מצרפת עצמה. שם, איש העסקים הצעיר למד כיצד לקדם את שלו בהצלחהמותג במולדת. "דרשו בכל מקום, אבל היזהרו מזיופים" - זו הסלוגן על תוויות הלימונדה האגדית, שנשמרה מרגע היצירה ועד זמננו.

עונג השאה האיראני

בשנת 1906 הגיע ממציא המשקה לטביליסי והשיק מפעל חדש. לאחר מכן, מיטרופן פתח חנות מותג משלו בשדרת רוסתוולי. עד מהרה, מפעל לגידזה הדיח את כל מתחריו משוק המשקאות הקלים.

בתחילת המאה החדשה סופקו לימונדות לחצר הקיסרות, וסוחרים מאיראן קנו כמויות אדירות של לימונדה לגידזה לבקשת השאה שלהם.

למשקאות קלים יש גם מדליית זהב גדולה, הם זכו להערכה רבה בתערוכה העולמית הראשונה של משקאות קלים בווינה (1913). לימונדות זכו בשתי מדליות זהב ושתי מדליות כסף בתערוכה.

כמו כן, לימונדות לגידזה בסנט פטרסבורג קיבלו תשובה חיובית. בתערוכת האוכל הכל-רוסית של 1914, הם קיבלו גם שתי מדליות זהב ושתי מדליות כסף.

סודות לימונדה

בתחילת שנות ה-30. היו שמועות שמייסד מותג הלימונדה, כמו גם מחבר כל המתכונים, מיטרופן לגידזה, הסתיר בכוונה כמה מסודות הכנת המוצר שלו.

היישור הזה לא התאים לקנאים, וההוקעות החלו לזרום על מיטרופן מכל מקום. אבל הקוסם הגאורגי הצליח להגן על כבודו ולהוכיח בפומבי שאין סוד מיוחד. הוא אפילו הכין לימונדהמשרדו של סטלין. המנהיג ניסה את זה ואמר: "אני לא רואה את ההבדל, אז אין סוד."

מה הסוד של לגידזה בכלל?

הממשלה הסובייטית אילצה את מיטרופן לשחרר אוסף של מתכונים, שכלל כ-100 מתכונים. אבל זה לא היה הסוד. כפי שהתברר, ליצרן הייתה יכולת טעימות מיוחדת - הוא יכול היה לקבוע את הרכב המשקה בלגימה אחת בלבד ולגלות מיד מה חסר לו או קיים בכמות מוגזמת. אנשים אמרו שמיטרופן "מחביא את כל המתכונים שלו בלשונו."

כשהגיע הזמן להתחיל להכין סירופ חדש, לגידזה הסתגר לבדו במעבדה, שקוע בעבודה עם נוזלים ומבחנות. הכנת משקה אחד עשויה להימשך יותר מחודש אחד. בתקופה זו, רק המאסטרו ביקר במעבדה. כאשר, לאחר זמן רב, הוא עזב את זה, אנשים הבינו שמיטרופן המציא לימונדה חדשה של Lagidze.

הכל בשביל לגידזה

בית מלאכה נפרד פעל במפעל מיוחד, שעסק בייצור משקאות לדרגים הגבוהים ביותר של הכוח. היו שם טארחוני, לימון, אגס, תפוז, סיטרו ואחרים.המשקאות הללו נמסרו למוסקבה בימי שני במיוחד עבור חברי הפוליטביורו. המסירה בוצעה במטוסים. בקבוקי לימונדות לגידזה היו קישוטים לשולחן במהלך פגישות רשמיות בקרמלין.

עובדות מעניינות! סטלין העדיף את זן הלימון, בעוד חרושצ'וב אהב לימונדה אגסים ותפוזים. ברז'נייב העריך מאוד טעםמשקה אגסים וטרגון איכותי. והמשורר סרגיי יסנין אפילו הקדיש שיר לטעם הדוגווד של לימונדת לגידזה.

חיית מחמד

סטלין אהב את הלימונדה הזו עד כדי כך שבכל הזדמנות הוא התייחס אליה לראשי מדינות אחרות, בפרט, פרנקלין רוזוולט ווינסטון צ'רצ'יל בפגישה ב-1943 בטהראן.

רוזוולט פשוט התמוגג ממשקה קל, אז הוא לקח איתו עד 2000 בקבוקים למולדתו! בזיכרונותיו נזכר צ'רצ'יל במשקה המוגז המדהים ששתו ליד שולחנו של המנהיג הסובייטי.

לימונדה חדשה לנשיא ארה"ב

ב-1952 החלה "מלחמת הלימונדה". נשיא ארה"ב ה-33 הארי טרומן העניק לסטלין 1000 בקבוקי קוקה קולה בטיסה מיוחדת. מתפקדי המפלגה ציינו משקה יוצא דופן. ואז סטלין החליט להכות בחזרה. הוא הורה להעביר לו מאסטרו לימונדה… אז, בהוראת המנהיג, הומצא מתכון חדש למשקה תחת השם הלקוני "לימונדה". טעם המשקה שילב תווי תפוח, אגס ווניל. בטעימה ההמונית הראשונה של לימונדה, היא אושרה על ידי 120 מובילי ייצור.

מטען מיוחד בבקבוקי פרימיום חתומים בפקק טבעי נמסר לנשיא ארה ב.

טרומן אהב מאוד את הטעם של המשקה הקל, והוא שאל אם אפשר לארגן אספקה של לימונדות חדשות בארה ב. גאוותו של המנהיג הייתה מרוצה לחלוטין.

מומלץ על ידי תזונאים

מכיוון שאין זיהומים כימיים במשקה, ויש גםמתחמי ויטמינים, מומחים ממליצים להשתמש בלימונדות Lagidze כמוצר טיפולי ודיאטטי. אגב, גורם חשוב לרבים לרדת במשקל: תכולת הקלוריות היא רק 48 קילוקלוריות ל-100 גרם של משקה ידידותי לסביבה. על פי ביקורות, לימונדה "לגידזה" מרווה באופן מושלם את הצמא בעונה החמה, בעלת טעם וארומה בולטים.

עכשיו המוצר הגאורגי הזה היגר לחנויות מכולת במספר רב של מדינות. סוגי המוצרים המיוצרים על ידי Lagidze CJSC הם כדלקמן:

• לימונדה פירות יער ופירות בטעם דובדבן, חבוש, תפוח, פייג'ואה, איסינדי, אגס;
• לימונדות הדרים בטעם תפוז, לימון; לימונדות טרגון ונענע;
• טעמים בלעדיים על בסיס יין או קוניאק;
• לימונדות קינוח: קפה, שמנת סודה, שמנת, שוקולד, ורד.

טעם הילדות

במהלך ברית המועצות, סירופים ממותגים לגידזה שימשו לעתים קרובות להכנת לימונדות. משקאות קלים כאלה נמזגו לאזרחים במכונות ממכר גז-מים. היו כ-7,000 מכונות כאלה בבירה ו-3.5 אלף בלנינגרד.

מכשירי סודה חזרו לאופנה היום. בערים רוסיות גדולות אפשר למצוא מכונות שמעוררות רגשות נוסטלגיים בקרב אלו שתפסו את עידן ברית המועצות.

המותג Lagidze מבטיח כי נעשה שימוש בסירופים טבעיים בהכנת לימונדות.

היום, Avtomatproizvodstvo (מוסקבה) מתכוננת לשחרורמכונות אוטומטיות לשתייה חמה, לרבות יינות חמים וגרוגים ללא אלכוהול, אשר, כפי שמבטיחים היצרנים, יוכנו גם על בסיס סירופי לגידזה טבעיים.