ממתקים דיאטטיים. ממתקים דלי קלוריות: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה אנשים בעולם שלא אוהבים את המראה שלהם בכלל! יותר ממחציתם חושבים על ירידה במשקל. עודף משקל סובלים בכל העולם, מילדים צעירים ועד קשישים. לעזרתם מגיעים תזונאים ורופאים נוספים מתחומים שונים. וכמובן, יש רק מספר עצום של דיאטות. אבל כל דיאטה היא תהליך קשה, לפעמים קשה מאוד, לפעמים מסוגל להוביל אדם לדיכאון. לכן, לפני שבוחרים באחת משיטות הירידה במשקל, כדאי להתייחס ברצינות רבה לבעיית הירידה במשקל ולערוך בכל האמצעים מומחים. אתה צריך להבין: אין דיאטות אידיאליות. לכל אחד מהם יש מגבלות. לעתים קרובות, דיאטה, במיוחד שלא נוסתה והומצאה על ידי מישהו ללא השכלה מיוחדת, עלולה לגרום נזק חמור לגוף ולגרום למחלות כרוניות.

התפריט צריך להיות טעים

בכל הנוגע לדיאטה, אנשים חושבים מיד על רעב, אוכל חסר טעם ומחסור מוחלט בממתקים. אבל היום אפשר לקרוא לתפיסה זו מוטעית. אחרי הכל, למשל, השיטה שהציע פייר דוקאן כוללת ממתקים תזונתיים, והרשימה שלהם מגוונת מאוד.

לכן, הגיוני לשקול בקצרהאפשרויות אפשריות שיכולות לעודד אנשים שמקפידים על סוג מסוים של דיאטה. ממתקים דיאטטיים, שהמתכונים עבורם יתוארו להלן, קלים להכנה בבית. מכיוון שאנשים בדרך כלל עסוקים וחסר להם זמן לפעילויות קולינריות ארוכות טווח, אלו מתכוני דיאטה פשוטים למדי.

המוצרים הפופולריים ביותר מקטגוריית המתוקים הם ממתקים, עוגיות, עוגות, שוקולדים, עוגות, אקלרים, מוסים, עוגות גבינה, לחמניות, עוגות גבינה וסופגניות. רשימה כזו תתאים לכל שן מתוקה ותספק את צרכיה מבלי להכניס אותה למסגרת נוקשה.

פינוק יוצא דופן

ממתקים הם ממתקים דיאטטיים כשהם מוכנים כראוי. לשיטה הראשונה, אתה צריך לקחת שלוש כפות אבקת חלב, רצוי רזה, ושליש כוס קקאו רזה. תצטרכו גם תחליף סוכר, אבל כאן כדאי להזמין מקום. רוב המוצרים הללו אינם בטוחים. לכן, הפתרון התמים ביותר יהיה להשתמש רק בגלולות תחליפי סוכר על בסיס טבעי, כגון סטיביה.

המרכיב הסופי הוא חלב נוזלי, גם דל שומן. הכל צריך להקציף בבלנדר, להכניס לתבניות סיליקון ולהכניס למקפיא.

לשיטה השנייה, תזדקק לכ-60 מ ל קפה ושלוש כפות אבקת חלב רזה, גבינת קוטג' רכה בכמות של 2 כפות. וכף קקאו (כמו במתכון הקודם, ללא שומן).ג'לטין יספיק אם תמדדו כפית אחת. הממתיק נלקח על פי העדפה אישית. ג'לטין מתמוסס בקפה. לאחר התפחה הוא מתחמם באמבט מים, אך אין צורך להביא אותו לרתיחה. טבליות מתוקות נמחצות ומערבבות עם כל המרכיבים. המסה שהתקבלה, שהונחה קודם לכן בצורות, נשלחת לקירור במקפיא.

עוגיות דיאטה

עוגיות הן אחד הפינוקים הפופולריים ביותר, האהובים על מבוגרים וילדים כאחד. לכן אפשר לקרוץ עוגיות טעימות ודיאטטיות בדיאטה. כדי לעשות זאת, מקציפים חלבונים (4 חתיכות) עם קורט מלח. מערבבים בקערה נפרדת את תחליף הסוכר, טעם אגוזים (אם לא מוצאים אפשר להוסיף לימון או טעם אחר), סובין שיבולת שועל. מערבבים הכל עם חלבונים ומניחים על נייר אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. אתה יכול להשתמש בשקית מאפה או מרית בשביל זה. אפשר לפזר עוגיות דיאטה עם סובין. הטמפרטורה שבה המוצר נאפה צריכה להיות 160 מעלות.

עוגת דיאטה

"נפוליאון" ידוע ומבוקש. אתה יכול לאפות את האנלוגי שלו מבלי לדאוג לגבי הקלוריות הנאכלות, כי זו תהיה עוגת דיאטה. לעוגות צריך שלוש ביצי עוף, שתי כפות עמילן תירס וממתיק שמוסיפים לפי הטעם. המרכיבים מעורבים ואופים בתבנית כמו פנקייק או מיובשים בתנור.

לשמנת קח תירסעמילן, תחליף סוכר וונילין, מערבבים אותם עם כמות קטנה של חלב, תמיד קר. בנפרד מביאים לרתיחה 250 מ ל חלב, מוסיפים לו את התערובת שהתקבלה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר הרתיחה שוב השמנת מבושלת עוד כמה דקות.

בהמשך, העוגות נמרחות בקרם, ומעליהן ניתן לפזר פירורים שנשארו לאחר הבישול.

שוקולד: לבן ושחור

אם אתה באמת רוצה לראות ממתקים דיאטטיים על השולחן, אבל יש מעט מאוד זמן, אתה יכול לנסות שוקולד תוצרת בית. הוא מורכב מהמרכיבים הבאים: אבקת חלב - שש כפות, חלב דל שומן נוזלי - 12 כפות, תחליף סוכר, ונילין. כשמוסיפים קקאו או קפה נמס מתקבל שוקולד מריר. המוצרים מעורבבים היטב ויוצקים לתבניות. שומרים את המעדן במקרר או במקפיא בשל העובדה שהוא נמס במהירות בגלל היעדר תוספים מיוחדים.

אקלרים מעוררי תיאבון

לפעמים אי אפשר לעבור ליד המעדן הזה, הוא נראה כל כך מעורר תיאבון. אם פשוט אי אפשר לעמוד בפני הרצון לאכול אקלייר או שניים, הנה מתכון שיכול לבוא להצלה. לבצק מקציפים שני חלמונים במיקסר ומוסיפים שתי כפות קזאין (אפשר אנלוגים), מלח ואבקת אפייה. לאחר מכן, לישה את הבצק, מגלגלים נקניקיות קטנות ואופים ב-200 מעלות כעשרים דקות. להכנת הקרם יש צורך בחצי כוס חלב, כף עמילן תירס וכפית אחת של קקאו ווניל.

ממתיק מתווסף לפי הטעם. לאחר ערבוב כל החומרים, צריך לחמם את התערובת בסיר קטן עד שהיא מסמיכה. כדי להפוך את האקלרים לממתקים דיאטטיים, כל מה שנשאר זה למרוח את הלחמניות החתוכים בשמנת וליהנות מהטעם שלהן.

מוס דל קלוריות

מוס הוא סוג נפלא של קינוח. זה קל ומהיר להכנה. אם המחשבה על מה לבשל דיאטה ופשוטה לא ניתן לזרוק, המעדן הזה יהיה אופציה מצוינת.

לדוגמה, מתכון פשוט מאוד: מוסיפים ממתיק לליטר חלב רזה ומחממים עד לרתיחה, ואז מוסיפים שלוש ביצים טרופות ושתי כפות עמילן תירס. ואז מערבבים את כל התערובת ומחממים שוב, אבל בפעם השנייה היא לא רותחת.

עוגות גבינה לארוחת בוקר

מעדן המוכר לכולם מילדות מושלם לארוחת בוקר דשנה. באופן כללי, מתכונים תזונתיים עם עוגות גבינה, משביעים היטב את תחושת הרעב. למנה המדוברת מתאימה היטב 180 גרם גבינת קוטג' פירורית עם אחוזי שומן נמוכים ככל האפשר. צריך גם ביצה אחת, כף וחצי סובין שיבולת שועל, כף סובין חיטה ולבודד (אפשר סויה). תחליף סוכר מתווסף לפי הטעם. הכל מוקצף בבלנדר, ואז, עם כמה טיפות שמן, מטגנים במחבת מתחת למכסה על האש הכי איטית.

מהיר ועוזר

לזכור מתכוני דיאטה טעימים, אי אפשר שלא לתאר את הלחמניות. אפשר להכין אותם מתוקים או מלוחים, גבינה מגורדת אולהוסיף גבינת קוטג'. הבצק קל מאוד להכנה. שש כפות אבקת חלב מעורבבות עם שתי ביצים, אבקת אפייה ווניל.

מלח וממתיק מוסיפים לפי הטעם. התערובת נאפית במשך עשר דקות בלבד ב-180 מעלות בתנור שחומם מראש.

עוגות גבינה דלות קלוריות

מי שמעדיף ממתקים דיאטטיים מכירים מגוון מתכונים, ועוגות גבינה נראות מפתות מאוד ביניהם.

השיטה הראשונה, כמו כל השיטה הקודמות, פשוטה ביותר. תזדקק למוצרים הבאים:

- גבינת קוטג' - חבילה אחת, רצוי ללא שומן;

- שתי כפות מיץ לימון;

- שתי כפות עמילן תירס;

- ממתיק;

- שלוש חלמונים;

- חמישה חלבונים.

מלכתחילה מקציפים את החלבונים לקצף הדוק, ואז מכניסים לתוכה את הקוטג' בזהירות רבה. בנפרד, יש לערבב את שאר החומרים. שלבו את המסה של עקביות סמיכה עם תערובת החלבון. ניתן לאפות את עוגת הגבינה הזו גם בתנור איטי וגם בתנור.

עוד מתכון מתוחכם ומעניין יותר. הבצק עבורו עשוי מסובין שיבולת שועל.

Dough:

- סובין שיבולת שועל, טחון למצב של קמח - 4.5 כפות;

- ביצי עוף - 2 חתיכות;

- אבקת אפייה - 1 כפית;

- מים - 2 כפות;

- ממתיק לפי הטעם.

מילוי:

- גבינת קוטג', כמו במקרה הראשון, רכה, ללא שומן - 800 גרם;

- ביצי עוף - 2piece;

- ממתיק;

- ונילין;

- חומרי טעם וריח.

קישוט (אופציונלי):

- היביסקוס - שקיק אחד;

- ממתיק;

- אגר-אגר - כפית גדושה;

- מים - 1 כוס 200-250 מ ל.

יש להפריד חלבונים מהחלמונים ולהקציף לקצף צפוף אלסטי, ולערבב את החלמונים, המים, תחליף הסוכר, אבקת האפייה והסובין. לאחר מכן, משלבים את התערובת שהתקבלה עם קצף חלבון ומקציפים בעדינות, רצוי בעזרת מרית עץ. לאחר מכן יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש.

בשלב הבא אנחנו עוסקים במילוי. בעזרת מיקסר מקציפים את הגבינת הקוטג' והממתיק, לאחר מכן מכניסים את הביצים והתערובת, שוב מקציפים הכל. את המסה המתקבלת יוצקים על העוגה, מפולסים ומכניסים שוב לתנור, בעוד שהטמפרטורה לא תעלה על 160 מעלות. כאשר גוש הקמח נתפס ומתעבה, המוצר יכול להיחשב מוכן.

ג'לי לקישוט אינו מרכיב חובה, אך אם בכל זאת מתקבלת ההחלטה על הכנתו, יש לערבב כוס מים רותחים, אגר-אגר, ממתיק ושקית תה בכלי נוח. תערובת זו תצטרך להביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ממש בתחילת הרתיחה מוציאים את הכלים מהאש, תכולתם מתקררת.

לאחר מכן יוצקים על העוגה ג'לי מקורר מעט. לאחר צינון מלא, המאפים מוכנים לאכילה.

סופגניות

יש מגוון מתכוני דיאטת סופגניות טעימים. ההרכב של אחד מהם כולל ביצים (2 יח'), עמילן תירס (4 כפות.ל'), גבינת קוטג' (4 כפות), אבקת אפייה, שמרים (כפית), ממתיק.

מערבבים את החומרים, מחכים שהבצק יתפח ואופים בתבניות או רק בעיגולים קטנים. זמן אפייה - לא יותר מעשרים דקות. בתיאבון!