פשטידה ללא חלב וביצים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חלב וביצים הם מזונות זולים וזמינים בשימוש נרחב בבישול. מכינים מהם הרבה דברים טובים, החל מחביתה בנאלית ועד למאפים המורכבים ביותר. עם זאת, למרות כל היתרונות והפופולריות שלהם, הם יכולים לגרום לאלרגיות, ויש אנשים שנאלצים לשקול מחדש את התזונה שלהם, להוציא ממנה מנות המכילות רכיבים אלה. הפרסום של היום יציג מתכונים מעניינים לפשטידות ללא חלב וביצים.

עם קפה טבעי

אפשרות זו לא תיעלם מעיני חובבי אפיית שוקולד. עוגה העשויה כך מאופיינת במרקם לח, ארומה עשירה וטעם קפה אופייני. כדי להכין אותו במיוחד לתה ערב, תזדקק ל:

• 170 גרם סוכר חום.
• 250 מ"ל קפה טבעי.
• 200 גרם קמח רגיל.
• 60 מ"ל שמן מזוקק.
• 15g אבקת אפייה.
• 10 גרם ונילין.
• 20 גרם שוקולד מגורר.
• 1 כפית אבקת קינמון.
• 2 כפות. ל. מיץ לימון טרי.
• מלח מטבח.

הכנת פשטידת שוקולד רזה ללא חלב וביצים היא מהירה וקלה מאוד. סוכר, ונילין, שמן מזוכך, מיץ הדרים וקפה טבעי משולבים במיכל עמוק. כל זה מנער מעט, ואז מערבבים עם מרכיבים בתפזורת ושוקולד צ'יפס. את הבצק המימי מעט שנוצר יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 40 דקות ב-180 0C.

עם קקאו וקפיר

לעיתים קרובות, אנשים שאינם צורכים חלב טרי, מכניסים את נגזרותיו בצורה רגועה למדי לתזונה שלהם. עבורם הומצא המתכון הנדון להלן. כדי לחזור על זה במטבח שלך, אתה בהחלט צריך:

• ½ כפית סודה לשתייה יבשה (קוויקליים).
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.
• 1 כוס כל אחת של סוכר, קפיר וקמח.

אתה צריך להתחיל להכין בצק פשוט לפשטידה על ידי עיבוד חלב חמוץ. קפיר מוזגים לכל קערה גדולה, ממותקים בסוכר וטורפים היטב במיקסר. כל החומרים היבשים, כולל קקאו, מוזגים לתוך הנוזל שנוצר. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מניחים בתבנית עמוקה ואופים חצי שעה ב-200 0C. המוצר המוגמר מקורר לחלוטין ומיוצר בהתאםלפי הטעם שלך.

עם תפוחי אדמה וגבינה

הפשטידה הטעימה הזו ללא חלב וביצים מזכירה במעורפל את המאפים האוסטיים המפורסמים. להכנתו תזדקק ל:

• 100 גרם גבינת Adyghe.
• 150 מ"ל יוגורט (ועוד קצת למזיגה).
• 50 גרם גבינה קשה.
• 3 תפוחי אדמה.
• 1 כוס קמח לבן רגיל (בתוספת 2 כפות לציפוי).
• 3 כפות. ל. שמן נטול ריח.
• 1 כפית סודה יבשה לשתייה.
• מלח מטבח.

קפיר משולב עם מחצית מהסודה הזמינה וכמה כפות שמן צמחי. את כל זה ממליחים ומערבבים עם קמח מנופה. את הבצק המוגמר מרדדים בשכבה לא עבה במיוחד, מניחים בתבנית ומכסים במילוי של תפוחי אדמה וגבינת אדיגה. בשלב הסופי יוצקים את המילוי ברוטב משאריות שמן צמחי, סודה, כמה כפות קמח, צ'יפס גבינה וכמות קטנה של קפיר. אופים את העוגה עד להשחמה קלה ב-180 0C.

עם אפרסקים

הפשטידה המתוקה הזו ללא חלב וביצים תשמח לאוהבים גדולים וקטנים של מאפי פירות ביתיים. כדי לפנק אותם עם יקיריכם, תזדקק ל:

• 500 מ"ל של קפיר.
• 1 כוס סוכר.
• 3 כוסות קמח לבן רגיל.
• 1 כפית סודה לשתייה (שקופה).
• 3 כפות. ל. שמן צמחי נטול ריח.
• שימורים של אפרסקים (אופציונלי).

קפיר ממותק מתווסף בסודה מרווה ושמן צמחי. כל זה מעורבב עםמנופה מראש קמח ויוצקים לצורה גבוהה. בשלב הבא, העוגה העתידית מקושטת בפרוסות של אפרסקים משומרים ונשלחת לתנור שחומם מראש. אופים אותו במשך חצי שעה בטמפרטורה בינונית.

עם לימון

העוגה הריחנית הזו ללא חלב וביצים בהחלט תמשוך את אוהבי ההדרים. זה יוצא מאוד רך ונימוח. ומילוי הלימון נותן לו חמיצות נעימה. כדי לאפות אותו בבית תצטרך:

• 6 אמנות. ל. שמן זית.
• 1 לימון.
• 1 כוס כל סוכר חום, מים חמים וקמח.
• 1 קורט כל סודה ומלח.

תחילה עליך לבצע בדיקות. להכנתו, שלבו מלח, סודה, קמח וכף סוכר חום במיכל עמוק יבש. כל זה יוצקים במים חמים ושמן זית, ללוש היטב, מכוסה במגבת ומשאירים למשך חצי שעה. לאחר הזמן שצוין, הבצק מחולק לשניים. את אחד החלקים מרדדים בשכבה לא מאוד דקה ומעבירים לצורה משומנת. בתוספת מילוי של לימון קלוף, כתוש בבלנדר בתוספת סוכר. את כל זה מכסים בבצק הנותר ומכניסים לתנור. אופים את העוגה קצת יותר מחצי שעה ב-180 0C.

עם סולת

העוגה העדינה הזו ללא חלב וביצים מזכירה קצת ביסקוויט רגיל. כדי לאפות אותו במו ידיך, בהחלט תצטרך:

• 200 גרם קמח רגיל.
• 5 כפות. ל. כל שמן צמחי.
• 1 כפית יָבֵשׁסודה.
• ½ כוס סולת.
• 1 כוס כל אחד של שמנת חמוצה וסוכר.
• מלח.

כל מארחת יכולה להכין בקלות את הבצק הרך הזה עם שמנת חמוצה לפשטידה. את מוצר החלב המותסס פשוט מערבבים עם סוכר ומקציפים במרץ עד להמסה מלאה של הגרגירים המתוקים. בשלב הבא, כל זה מתווסף בסודה ומשאירים אותו לעשר דקות. לאחר הזמן שצוין, שמן צמחי, קמח מנופה וסולת מוכנסים לתוך המיכל הכולל. הכל מערבב היטב, יוצקים לתבנית ואופים ב-180 0C עד שמוכן, שאפשר לבדוק בקיסם רגיל.

עם בננות

העוגה הטעימה הזו ללא חלב, ביצים וקמח תזכה להערכה על ידי אוהבי הפירות הטרופיים. בננות שנוספו לו מעניקות לו מתיקות מיוחדת וטעם אקזוטי קליל. כדי לאפות אותו בעצמך עבור המשפחה שלך, תצטרך:

• 500 גרם סולת.
• 240 גרם סוכר רגיל.
• 110 גרם חמאה.
• 510 מ"ל קפיר דל שומן.
• 2 בננות גדולות.
• סודה, ונילין וכל שמן צמחי.

סולת מוזגים לכל קערה גדולה, מוזגים בקפיר ומניחים לעשר דקות. לאחר הזמן שצוין, כל זה מתווסף עם חמאה מומסת, סודה, וניל וסוכר. חלק מהמסה המתקבלת מונח בצורה משומנת ומכוסה בעיגולי בננה. את כל זה יוצקים עם הבצק הנותר ואופים 40 דקות בחום 185-2100C.

עם תפוחי אדמה ובשר חזיר

חובבי מאפים מלוחים צריכים לשים לב למתכון מאוד מעניין ופשוט מאוד לפשטידת בשר טחון. בתנור הוא מצליח להשחים היטב. והמילוי הופך רך ועסיסי מאוד. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 600 גרם חזיר רזה טרי.
• 410 גרם שמנת חמוצה (300 גרם לבצק, השאר למילוי).
• 250 גרם חמאה.
• 700 גרם קמח רגיל.
• 3 נורות.
• 6 תפוחי אדמה קטנים.
• 2 כפית אבקת אפייה.
• תבלינים ארומטיים, שמן צמחי ומלח.

קודם כל צריך להכין את הבצק עם שמנת חמוצה לפשטידה. במיכל עמוק מאחדים חמאה מומסת, מלח ואבקת אפייה. כל זה בתוספת שמנת חמוצה וקמח מנופה, ללוש היטב ולהכניס למקרר לשעה. בתום הזמן המצוין, מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. את רובם מרדדים בשכבה ומניחים בתבנית משומנת. מלמעלה מחולקת מילוי בשכבה אחידה, המורכבת מבשר טחון מבושל בשמנת חמוצה, בצל ותבלינים. כל זה מכוסה בתפוחי אדמה קצוצים ושאר הבצק, ואז שולחים לתנור. אופים את העוגה במשך 45 דקות ב-180 0C.

עם עגבניות ובשר טחון

פשטידת בצק תפוחי אדמה פתוחה לבבית זו עם מילוי בשר עסיסי וקרום גבינה טעים תהווה תחליף נהדר לארוחת ערב מלאה. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 200 גרם קמח רגיל.
• 520 גרם בשר טחון.
• 320 גרםעגבניות אדומות בשלות.
• 80 גרם חמאה.
• 80 גרם גבינה קשה.
• 1 בצל.
• 2 תפוחי אדמה.
• מלח, מים נקיים, תבלינים ושמן צמחי.

תפוחי אדמה קלופים מראש מבושלים במים רותחים מומלחים ומועכים למעוך. את המחית שהתקבלה משלימים קמח וחמאה, ואז מחלקים על תחתית הצורה הגבוהה. בשר טחון מורחים מלמעלה, מטוגנים בתוספת בצל קצוץ, מלח ותבלינים. כל זה מכוסה בעיגולי עגבניות, משפשפים בגבינה ואופים במשך ארבעים דקות בטמפרטורה של 180 0C.

עם ריבה וקקאו

לפשטידה הטעימה והריחנית הזו אפשר לקרוא בבטחה צמחונית. זה יוצא רך מאוד ויהווה תוספת נהדרת למפגשים משפחתיים. כדי לאפות אותו בבית, אתה בהחלט צריך:

• 3 כפות. ל. קקאו יבש לא ממותק.
• 5 כפות. ל. שמן צמחי נטול ריח.
• ½ כוס ריבה.
• 1 כוס כל אחת של סוכר, מים טהורים וקמח.
• 1 כפית כל אחד סודה יבשה ווניל.

תחילה עליך להתמודד עם מרכיבים יבשים. הם משולבים במיכל עמוק, ואז יוצקים עם מים ושמן צמחי. הכל מעורבב היטב, מונח בתבנית ואופים בטמפרטורה בינונית. העוגה המוגמרת נחתכת לשתי עוגות. התחתית מרוחה בריבה. העוגה המתקבלת מקושטת לפי שיקול דעתו ומוגשת.

עם מרגרינה

המתכון הזה בוודאי ימשוך את תשומת הלב של מי שרוצה להבין איך מכינים פשטידה ללא חלב וביצים מבדיקה בתפזורת. כדי לחזור על זה, תצטרך:

• 250 גרם מרגרינה.
• 1 כוס מכל ריבה עבה.
• 3 כוסות קמח לבן רגיל.
• 1 כפית סודה יבשה לשתיה (ללא שקף).
• מלח מטבח.

תחילה עליך להכין מרגרינה. מכניסים אותו למקפיא וממתינים עד שיתקשה. לאחר מכן, הוא מעובד עם פומפיה, בתוספת קמח מנופה, מלח וסודה מראש. את כל זה מערבבים עד שמתקבלים פירורים ומחולקים לשני חלקים לא שווים. רובם מפוזרים על תחתית צורה גבוהה ומכוסים בכל ריבה עבה. את כל זה מפזרים את שאר הבצק ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 180 0C.

עם קפיר וריבה

העוגה הריחנית והרכה הזו בטוח תשמח את כל אוהבי האפייה הביתית הפשוטה. להכנתו תזדקק ל:

• 1 כפית וניל.
• 3 כפית אבקת אפייה.
• 2 כוסות קמח רגיל.
• 1 כוס יוגורט טרי, סוכר וריבה כל אחד.

משקה חלב מותסס ממותק משולב עם סודה ומנער קלות. את הנוזל המתקבל משלימים אבקת אפייה, וניל, ריבה וקמח. הכל מעורבב היטב, מונח בתבנית ונאפה קצת יותר מחצי שעה בטמפרטורה מתונה. בשלב הסופי, העוגה שהוכנה בצורה זו מתקררת לחלוטין ומקושטת כרצונכם.