שיבולת שועל היא מרכיב קסום מגרגרי שיבולת שועל לבריאות ויופי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים על היתרונות של שיבולת שועל לארוחת בוקר ועל הטעם הנפלא של עוגיות שיבולת שועל טריות. אבל יש עוד מוצר משיבולת שועל שהתחלנו לשכוח ממנו לאחרונה. שיבולת שועל היא קמח שיבולת שועל, השונה משיבולת שועל רגילה בטכנולוגיית הייצור. למצוא אותו בחנויות היום לא כל כך קל. הוא נמצא לרוב בסעיפים לסוכרתיים ולמזון דיאטטי.

נניח, בהשראת הניסיון של אבותיך, יצאת לקניות ואחרי חיפוש ארוך מצאת את הקמח היקר. ועכשיו אתה תוהה: למה אתה בעצם צריך את שיבולת השועל הזה?

יתרונות ונזקים, תחומי יישום, שיטת ייצור ומתכונים - את כל זה נגלה כבר עכשיו

תהליך ייצור

קמח טולוקון שומר על תכונות שימושיות יותר מסתם דייסת שיבולת שועל, מכיוון שהוא משאיר קליפת דגן שהולכת לפח כשהיא מעובדת בטחנה. אגב, שיבולת שועל הייתה עשויה לא רק משיבולת שועל, אלא גם משעורה ואפונה. היום, סוג זה כבר לאמצא.

בתקופתנו, כמעט אף אחד לא מעז להכין את שיבולת השועל שלו. זהו תהליך מייגע וארוך. בנוסף, קשה להסתדר בלי תנור רוסי אמיתי כאן.

תחילה עליך להשרות את שיבולת השועל למשך יום. זרעים שיכולים לנבוט טובים. אבותינו, כדי לא לסבול זמן רב, פשוט הורידו שקית תבואה לאיזשהו מאגר. עכשיו הנהרות לא כל כך נקיים.

בהמשך, הגרגירים הנפוחים הועברו למסננת כדי לנקז עודפי מים, ולאחר מכן הם הונחו על תבנית עם נייר אפייה והונחו למשך הלילה בתנור רוסי מתקרר.

הגרגרים המיובשים נכתשו במכתש ונופו במסננת. חלקיקים גדולים שלא עברו דרכו שוב נמחצו ונוננו. וכך הלאה עד שכל התבואה נמעכת למצב אבקה.

התוצאה הייתה קמח בצבע שמנת, ממנו ניתן היה להכין במהירות מנות טעימות רבות. זה הספיק רק למלא את שיבולת השועל במים, ואז להוסיף מלח ופירות יער.

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל

שיבולת שועל היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. אפשר לדבר ולדבר על היתרונות של שיבולת שועל. הנה רק כמה תכונות שימושיות:

1. ביופלבונואידים מונעים סרטן, משפיעים לטובה על המערכת האנדוקרינית והחיסון, מסירים רעלים.
2. ליגנין מוריד את הכולסטרול ה"רע".
3. אלנין מחזק את המערכת החיסונית, מווסת את רמות הסוכר וממריץ את המוח.
4. ציסטאין שורף שומן, מגן מפני קרינה, קושר מתכות כבדות.
5. אשלגן גבוה ומגנזיום מבטיח נורמליזציה של הלב.

במילים אחרות, חומצות אמינו, ויטמינים, נוגדי חמצון, לציטין, סידן, זרחן, ברזל, נתרן ושלל חומרים שימושיים אחרים הכלולים בשיבולת שועל, משלימים בהרמוניה רבה את פעולתו של זה, ומשפיעים לטובה על הכול. body.

המוצר שימושי מאוד לנשים בהריון ולדיאטות. זה עוזר (בשילוב עם טיפול מורכב כמובן) להיפטר ממחלות של כליות וכבד, מערכת העיכול, אנמיה, שחפת, מחלות דלקתיות, מחלות עור ועוד. שימושי לדיכאון ועבודת יתר.

פגיעה מקמח שיבולת שועל היא תופעה בספק רב. אתה יכול להיתקל בזה, למעט בישיבה על דיאטה קפדנית ואכילת שיבולת שועל אחת. הגוף ייחלש, יתחילו סחרחורות, אבל הסיבה היחידה לכך תהיה היעדר חלבונים מן החי בשיבולת השועל.

כמו כן, כמות גדולה של שיבולת שועל בתזונה מפחיתה את ספיגת הסידן. אבל מעטים האנשים שרוצים לאכול את המוצר הזה במנות גדולות.

שיבולת שועל בבישול

דייסות, מרקים, קינוחים, מאפים, מזון לתינוקות - לא רשימה מלאה של מה שאפשר לבשל עם שיבולת שועל. זוהי דרך מצוינת לגוון את התפריט הביתי שלך על ידי מתן טעם יוצא דופן למנות משעממות.

הנה, למשל, כמה מתכונים מעניינים למנות מתוקות.

עוגיות שיבולת שועל

• 

  שיבולת שועל, קמח, סוכר - כוס אחת כל אחד.

• ביצה אחת.
• 100 גר. מרגרינה.
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה וקורט מלח.

מערבבים הכל, מניחים את הבצק במקרר לחצי שעה. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, מרדדים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור.

קינוח אגוזים

• חצי כוס שיבולת שועל.
• 5 אגוזי מלך.
• 1, 5 כפות. כפיות של כל אגוזים אחר (מה שאוהבים).
• 0.5 כפית מותק.
• 0.5 כפית מיץ לימון.

קוצצים את האגוזים (אפשר בבלנדר), מוזגים כוס מים רותחים, טורפים הכל ומצננים. לאחר מכן מוסיפים שיבולת שועל, דבש, מיץ לימון, מעט מלח לאגוזים ומערבבים היטב.

קינוח ברי

מקציפים במיקסר 150 גר'. שיבולת שועל, 300 גרם. פירות יער ו-6 כפות. ל. סוכר.

שיבולת שועל בקוסמטיקה

בכל הקמח עדיין נעשה שימוש בייצור מוצרי טיפוח לעור ולשיער. ישנן תרופות עממיות רבות שיהיו שימושיות לטיפול בעור בעייתי, כמו גם טיפול קבוע המספק תזונה, החלקת העור ושיפור גוון העור.

לדוגמה, אתה יכול להכין מסכות כאלה.

לעור יבש

מערבבים שיבולת שועל ביחס של 1:1 עם מרכיב תזונתי טבעי כלשהו. למשל שמנת חמוצה, גבינת קוטג', חלמון ביצה, שמן זית, מיונז (טבעי או ביתי!), שמנת, מחית פירות טבעית. יש למרוח את התערובת בשכבה עבה ולשטוף במים חמים לאחר 20 דקות.

לעור שמן

מבחינת אופן המריחה וההכנה התהליך דומה, אבל צריך לבחור בין המרכיבים הבאים: שמנת חמוצה דלת שומן,חלבון ביצה, פירור לחם שחור, קפיר, חימר קוסמטי (כמובן בתוספת מרכיב נוזלי נוסף).

דייסת שיבולת שועל יכולה לשמש בהצלחה גם כמרכיב של קרצוף גוף ופנים תוצרת בית, כמו גם מסיכות לשיער.

לכן, שיבולת שועל היא עוד מוצר טעים ובריא שמשרת את האנושות במשך מאות שנים ואסור לשכוח.