אפונה ירוקה היא מרכיב מצוין למנה ראשונה ושנייה וגם לסלטים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

אפונה ירוקה משמשת בתפריטים שונים. זה הולך טוב עם גבינה, כל ירקות, בשר, פסטה ועשבי תיבול. לכן, ניתן להוסיף אפונה ירוקה למנה הראשונה, השנייה, היא מצוינת להכנת סלטים רבים. הנה כמה מתכונים נהדרים.

סלט בייקון ואפונה ירוקה

להכנת המנה תזדקקו למרכיבים הבאים: עשרה תרמילי אפונה גדולים, שלוש רצועות ארוכות של בייקון מעושן, חצי בצל, חמישים גרם גבינה. לקישוט הסלט צריך חתיכת גזר מבושל.

מקלפים את האפונה הירוקה מהקליפה, יוצקים מים רותחים במשך שלוש דקות ומרוקנים את המים. חותכים ומטגנים בייקון. חותכים דק בצל וגבינה. מערבבים את כל החומרים עם מיונז, לשים על צלחת עם שקף. מגררים גס את הגזרים ומקשטים מעל את המנה. מגישים מיד.

סלט "חגיגי"

להכנתו תצטרכו: צנצנת אפונה ירוקה, מאה גרם סלט בייג'ינג, בצל, שלוש עגבניות קטנות,חמש פרוסות בייקון, חמישים גרם גבינה, כוס מיונז.

יש להניח את הסלט בקערת סלט שקופה ויפה. משמנים את התחתית במעט מיונז. מניחים מעל סלט ירוק קרוע ביד, ואז יוצקים אפונה ירוקה, מניחים גבינה מגוררת וקוביות עגבניות. מטגנים את פרוסות הבייקון וחותכים לחתיכות קטנות. מורחים אותם על המשטח ומורחים במיונז מעל. מקררים לשעתיים.

חם "צמחוני"

תזדקקו למרכיבים הבאים: אפונה ירוקה משומרת (צנצנת), שמן צמחי, מאתיים גרם שמפיניון טרי, ענף פטרוזיליה לקישוט ומלח.

שופכים מעט שומן לסיר עמוק ומחממים אותו. פטריות חתוכות לפרוסות גדולות ושמים אותן במחבת, ממליחים ומבשלים חמש דקות. מעבירים את תכולת הצנצנת יחד עם הנוזל למחבת, סוגרים מכסה ומבשלים את האפונה הירוקה לא יותר משבע דקות. לאחר מכן, מעבירים אותו לפטריות ומערבבים. מגישים חם מיד, מעוטר בפטרוזיליה.

מרק "חמוץ"

להכנת המנה תצטרכו: אפונה ירוקה (צנצנת), מאתיים גרם בשר עגל, חמישה תפוחי אדמה גדולים, שלושה גזרים ובצל אחד. יוצקים שלושה ליטר מים לסיר ומכניסים לתוכו קוביות גדולות של בשר. כשהמים רותחים מנמיכים את האש, סוגרים את המכסה ומבשלים כשעה. לאחר מכן, מוסיפים למרק תפוחי אדמה קצוצים גס, בצל ועיגולי גזר. מבשלים על אש נמוכה בערךארבעים דקות, ואז מוסיפים אפונה ומעט מלח. המרק צריך להיות מאוד סמיך ועשיר.

סלט חם (אפונה ירוקה תצטרך בתרמילים)

200 גרם פסטה צבעונית מרתיחים "אל דנטה" במי מלח, מסננים את הנוזל ומוסיפים מעט שמן זית. בסיר עמוק מטגנים גזרים קטנים מגוררים, קשיות פלפל וכוס תרמילי אפונה. ממליחים ירקות ומוסיפים להם פסטה. זורקים את הסלט עם פרוסות בצל אדום. מגישים מיד, חם.

בתאבון!