האם בירה מרחיבה או מכווצת כלי דם? כמה אלכוהול יש בבירה? השפעת האלכוהול על כלי הדם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש דעה כי ליתר לחץ דם, הרופאים ממליצים לשתות בירה. הוא האמין כי משקה זה מרחיב את לומן של העורקים, אשר עוזר להפחית לחץ. האם זה כך? האם בירה מרחיבה או מכווצת כלי דם? האם רופאים באמת יכולים לייעץ לשתות אלכוהול? מהי ההשפעה הכללית של אלכוהול על כלי הדם?

את התשובות לכל השאלות הללו ניתן למצוא במאמר. ראוי לציין שבמוקדם או במאוחר, חובבי משקה משכר יצטרכו לחשוב איך להכין בירה בבית. כי זה סוג של אלכוהול שיגרום הכי פחות נזק לגוף.

השפעת משקה מוקצף על כלי הדם

אז האם בירה מרחיבה או מכווצת כלי דם? כמובן, כמו כל אלכוהול אחר, משקה משכר הופך את הכלים לרחבים יותר, ובאופן תיאורטי הלחץ אמור לרדת, מכיוון שכל העורקים, הנימים והוורידים מתרחבים, הדבר מפחית את הלחץ על דפנותיהם. בנוסף, בירה היא גם חומר משתן, ושחרור של עודפי נוזלים גם מפחית את הלחץ.

אבל למרבה הצער, ניסויים מעשיים נותניםתוצאות שונות במקצת. הלחץ יורד, אך לא יותר מ-8 מילימטר כספית, וזאת אם שותים לא יותר מחצי ליטר משקה משכר. אבל שימוש נוסף במשקה דל אלכוהול יכול להרוס הכל. מכיוון שהכלים יתרחבו עוד יותר, אך קצב הלב יגדל. זה אומר שהדם יזרום דרך הכלים במהירות גבוהה יותר, בהתאמה, הלחץ יתחיל לקפוץ למעלה ולמטה.

לכן נמצאה התשובה לשאלה אם בירה מרחיבה כלי דם או מצרה, אבל אין בזה שום היגיון. בנוסף, הלחץ יכול להתחיל לעלות מהר מדי בגלל תפקוד לקוי של הכליות, במיוחד בזמן השלב הפעיל של הדלקת. אחרי הכל, הגוף הזה מעורב ישירות בוויסות לחץ הדם. אז בסוף מסתבר שהבירה מגבירה את הלחץ.

השלכות של שתיית יותר מדי בירה

מרחיב או מכווץ כלי דם של בירה, כבר ברור, אבל האם יש השלכות אחרות על כלי הדם? כמובן שיש:

1. למשקה המשכר יש השפעה נוגדת עוויתות, המשפיעה לרעה על דפנות כלי הדם. ליתר דיוק, הסיכון לדילול שלהם עולה באופן משמעותי.
2. עם שימוש קבוע בכשות, הסבירות לפלאקים של כולסטרול היא כמעט 100%. בירה מכילה הרבה מלטוז, שבהמשך הופך לגלוקוז. אם רמתו הופכת גבוהה מדי, אז נוצרים סדקים מיקרו על החלק הפנימי של דפנות כלי הדם, וזהו מקום אידיאלי להצטברות כולסטרול. אז האמירה שקצף מנקה את הכלים,התברר כשגוי.
3. בירה טבעית בכמויות קטנות משפרת את האלסטיות. אבל זה אם אתה לא מנצל את זה לרעה. אם תחרוג משיעור הצריכה, הקירות פשוט יהפכו לדקים יותר. מה, בתורו, יכול להוביל להפסקות, ובהתאם, לשבץ או התקף לב.
4. בירה מפחיתה משמעותית את ייצור הארגינין-וזופרסין בגוף, והחומר הזה הוא בעל השפעה חזקה מאוד על חילוף החומרים של מים-מלח. זה מסביר את הרצון ללכת לשירותים אחרי כוס בירה אחת קטנה.

מתברר שהשפעת האלכוהול על כלי הדם היא שלילית חדה.

אלכוהול וכלי מוח

אם אתה מאמין לסטטיסטיקה, אז, אם לשפוט לפי המחקרים, אנשים ששותים לעתים קרובות אלכוהול נוטים לסבול פי ארבעה עד חמישה מנזק לכלי המוח. הם רגישים יותר למחלה כזו כמו טרשת עורקים של המוח. מחלה זו אצל אזרחים שותים מתרחשת בצורה חמורה יותר ומכה חזקה בנפש.

כך גם לגבי שבץ מוחי. אלכוהול הוא זה שמגביר משמעותית את הסיכון הן לשבץ איסכמי, שבו כלי מסוים סתום, והן לדימום, שבו מתרחש דימום מוחי. מתעללים באלכוהול נוטים פי שניים ללקות בשבץ מוחי נוסף. מכל האמור לעיל מתברר שלבירה יש השפעה שלילית על כלי המוח.

השפעת אלכוהול על מערכת כלי הדם

1. למי שאוהב לצרוך משקה מוקצף מדי יום יש סיכון גבוה לפגיעה במרכזי המוח, עקב כךויסות טונוס כלי הדם. הנה התשובה לשאלה מדוע הכלים מצטמצמים. אחרי הכל, בשלב מסוים הם פשוט מאבדים את יכולתם להתרחב.
2. סביר מאוד שתגובות צמחיות יופרעו.
3. הפעילות של איברי המערכת האנדוקרינית מופרעת.

כל השינויים האלה מובילים למשבר יתר לחץ דם. או, כפי שהוזכר לעיל, עקב ירידה בטונוס, זרימת הדם מואטת ומתרחש שבץ איסכמי.

עקב שימוש תכוף בבירה או בכל אלכוהול אחר, דפנות כלי הדם הופכות לחדירות, וזה מוביל בהתמדה לנפיחות של המוח. רמת קרישת הדם עולה. תאי דם אדומים נמצאים תחת השפעת רעלנים, מה שמשבש את השתתפותם בחילופי הגזים. הסכנה של בירה טמונה גם בעובדה שחטיפים חריפים מלוחים נצרכים לרוב מתחתיה. ואוכל כזה תורם גם להופעת משבר יתר לחץ דם.

צריכה קבועה של משקה מוקצף משפיעה לרעה על תפקוד הכבד, שבתורו משבש את חילוף החומרים. זה גם משפיע לרעה על התגובתיות של כלי המוח. כל המכורים לאלכוהול סובלים ממחסור בויטמינים מקבוצת B, בגלל זה, קולטנים אדרנרגיים לא מתפקדים בגוף, מה שמוביל לרוב לפריזיס של כלי הדם וקיפאון בדם.

מחקרים עדינים נוספים על מוחו של אדם שמת משיכרון אלכוהול בוצעו. נחשפו שינויים בתאי עצב ברמת הגרעין והפרוטופלסמה. בדיוק אותם שינויים מתרחשים כאשר מורעל על ידי כל חזקרַעַל. ראוי לציין שלקליפת המוח במצב כזה יש יותר נזק מאשר תת-הקורטקס. זה יכול לומר רק דבר אחד - אלכוהול הורס את התאים של מרכזים גבוהים הרבה יותר מהתחתונים.

מה קורה למוח של אדם שיכור

כאשר אדם נמצא במצב תקין, יש ציפוי מיוחד על פני השטח של תאי דם אדומים. הוא מחושמל על ידי חיכוך כנגד דופן הכלי. לכל תא דם אדום יש פריקה שלילית חד קוטבית, כך שבמהלך התנועה הם "קופצים" אחד מהשני. כל אלכוהול, אפילו בירה, הוא ממס מצוין. זה הורס לחלוטין את שכבת ההגנה ומקל על מתחים. כלומר, אריתרוציטים מפסיקים להדוף ומתחילים להיצמד זה לזה באופן פעיל, ויוצרים קרישי דם. וככל שאתה שותה יותר, כך תצורות אלה הופכות לגדולות יותר.

המוח האנושי מכיל יותר מחמישה עשר מיליארד נוירונים. לכל תא עצב יש מיקרו-קפילרי דק משלו. דרכו, אריתרוציטים מחלחלים לתא אחד בכל פעם. אם מתקרבת אליו הצטברות של אריתרוציטים, אז הם סותמים את הכניסה, ובכך חוסמים את הגישה של דם לנוירון. תא ללא גישה לתאי דם אדומים מת תוך פחות מעשר דקות.

מאחר שהגישה לחמצן הופכת מוגבלת, מתרחשת רעב חמצן של המוח, זה נקרא "היפוקסיה". זה מה שנחשב לשיכרון לא מזיק. אבל זה לא כל כך לא מזיק. מלכתחילה, חלקים מסוימים במוח נעשים קהים, ואז מתים כליל. ואלכוהוליסטים רואים בזה הזדמנות להירגע ולשכוח מבעיות.

למעשה, אופוריה כזו נגרמת מהעובדה שרוב המוח פשוט לא עובד והוא לא מסוגל לתפוס באופן אובייקטיבי את כל המידע. לרוב, מידע שלילי הוא שנדחה. עד כמה שזה נשמע מצמרר, אדם נהנה משתיית בירה בזמן שהמוח שלו גוסס. אפילו לאחר משקה קטן, נוירונים מתים רבים מופיעים בראש.

כשפתולוג מבצע נתיחה של אדם שהתעלל באלכוהול, הוא מגלה מוח שהוא הרבה יותר קטן ממה שהוא צריך להיות, על פני השטח שלו יש כיבים, צלקות ואפילו אובדן של מבנים שלמים.

במהלך הנתיחה מתברר פעמים רבות שהמוח הוא שסובל הכי הרבה מאלכוהול. הקליפה הקשה נמצאת במתח, והקליפה הרכה מוצפת בדם, ואפילו נפוחה. רוב הכלים מורחבים יתר על המידה. כמו כן במוח מספר רב של מיקרוציסטות, 1-2 מ מ. המראה שלהם מקודם על ידי שטפי דם ונמק של המוח. הדבר הגרוע ביותר הוא שאין צורך להתעלל כל יום כדי שהפתולוג ימצא תמונה כזו, זה אופייני גם לשתיינים מתונים.

השפעת הבירה על איברים אחרים

איך בירה משפיעה על הגוף בכללותו? וכאן גם התשובה מאכזבת. כל האיברים הפנימיים סובלים מכל אלכוהול, אפילו חלש. להלן ההשלכות המסוכנות ביותר.

אי ספיקת כליות

השימוש במשקה משכר תורם להפרת מאזן המים והמלח, שהווסת שלו הוא בדיוק הכליות. כאשר מתעללים בבירה הם פשוט מפסיקיםלהתמודד. במקרים מסוימים, זה מתפתח לפיאלונפריטיס, במקרים אחרים - לאורוליתיאזיס.

אי ספיקת כבד

אתיל אלכוהול, שקיים בהכרח בבירה, מופרש מהגוף דרך הכבד. זה לא סוד שאלכוהול הוא רעלן, הוא זה שמוביל להרס של תאי כבד.

אי ספיקת לב

מכיוון שבהשפעת אלכוהול קצב הלב עולה בחדות, צפיפות סיבי השריר יורדת. לרוב, זה מוביל להפרעה בצומת הסינוס או למיקרו-אוטם. זה גם מעורר את תסמונת "לב הבירה".

פגיעה בלבלב

העומס על איבר זה גדל בחדות בעת שתיית משקה מוקצף. משימתו העיקרית היא ייצור אינסולין, בעזרתו מתחמצן ונספג הגלוקוז. כששותים בירה, כמות הסוכר בדם עולה, הדבר עלול להוביל לפיברוזיס של רקמת הבלוטה, ממנה מופק ההורמון בכמויות קטנות בהרבה.

כפי שהוזכר לעיל, שתיית בירה משפיעה לרעה על מערכת העצבים המרכזית. תאי עצב נהרסים ואינם יכולים להתחדש. כמו כן, משקה מוקצף עלול לגרום לטרשת עורקים של כלי מוח.

Obesity

המשקה המשכר עשיר מאוד במלטוז, שגוף האדם מעבד לגלוקוז, אך למעשה אינו צורך אותו. באופן טבעי, זה מוביל לעלייה במסת השומן בגוף. יתר על כן, בהשימוש המתמיד באלכוהול נמצא בסיכון גבוה לירידה חדה בראייה, זאת בשל לחץ גבוה בגלגל העין. הקשר העצבי בין תאי עצב מתדרדר, והדבר משפיע לרעה על רגישות עצב הראייה.

בירה היא משקה מוכר ואהוב בכל העולם. האזכור הראשון שלו קשור למצרים העתיקה. כרגע ניתן למצוא את המשקה הזה בכל סופרמרקט בכל מדינה, למעט מדינות שיש להן חוק יבש.

כדי להבין איזה סוג בירה טוב ברוסיה, אתה צריך לנסות מותגים רבים. אבל עדיין, לא ניתן להשוות אף משקה שנרכש למשקה שנעשה על ידיו.

משקה מוקצף תוצרת בית

יש דעה שלפני שאתה יכול להכין בירה בבית, אתה צריך להשיג מבשלה ביתית. אבל זה לא כך. לתהליך זה מתאימים גם כלי מטבח שנמצאים בכל בית. למשל, סיר גדול. מה שכן, הרבה יותר קל למבשלים ביתיים בימינו להחזיק גם קונוסים וגם לתת בחנויות.

לפני שאתה מבשל בירה, אתה צריך לאסוף מתכון. אחרי הכל, מגוון המשקאות המוקצפים הוא די מגוון, ויכול להיות גם מגוון גדול של מרכיבים קשורים.

אם אתם מכינים משקה קלאסי, אז אתם צריכים להכין רק שמרים, כשות, לתת ומים. אם אינך סוטה מהמתכון, הקפד לשמור על כל ההפסקות, אז המשקה הביתי ישמח אותך עם עקביות עבה וכובע מוקצף אופנתי. היתרון העיקרי של הביתמשקה הופי הוא שהוא לא עובר סינון ופיסטור, כלומר טעמו יהיה אמיתי, תוסס, ללא טעם של חומרים משמרים. יתרה מכך, רק מרכיבים טבעיים משמשים לייצורו, ולכן השימוש במשקה זה במינונים מתונים לא יגרום נזק רב לגוף.

איך לבשל בירה בבית

אפשר לקרוא לבישול בירה אומנות, ולכן לא כולם מעזים להכין משקה משכר בבית. באופן כללי, הרבה יותר קל להסתכל לתוך הסופר ולקנות כמה בקבוקי בירה מאשר להתעסק בהכנתה.

כדי לבשל משקה מוקצף קלאסי, אתה צריך ארבעה מרכיבים: כשות, לתת, מים ושמרי בירה.

נקודה חשובה: לא כדאי לחסוך בשמרים. צריך לקנות אותם בחנות מתמחה, שכן התוצאה של אירוע חשוב כזה תלויה במרכיב זה. עדיף כמובן אם השמרים הם בירה, אבל לא תמיד אפשר למצוא אותם. אז אתה יכול להשתמש ברגילים. העיקר שהם יבשים וחיים. לתת וכשות, כמובן, אפשר להכין לבד, אבל התהליך די מייגע וארוך. אז עדיף להשתמש גם באלה שנרכשו.

אם מבשלים בירה קלה, אז אתה צריך לתת רגיל מיובש טבעי. לבירה כהה מוסיפים עוד מעט לתת קרמל ללתת רגילה שמייבשים בתנור. מאלט הוא שעורה מיובשת לא מקולפת המשמשת כמסנן טבעי. יש לו צבע לבן, טעם מתקתק וריח נעים. הגרגרים הללו אינם שוקעים. לפני השימוש בשעורהטחון עם טחנת רולר, שמשאיר את הקליפה שלמה.

המרכיב הבא הוא כשות. ניתן לחלק על תנאי את כל הזנים שלו לשני סוגים: ריחני ומר. כאן אתה צריך לבחור את אחד שמתאים לטעם שלך. העיקר הוא איכות המוצר, צפיפות הבירה תהיה תלויה בו. קונוסי הופ צריכים להיות צהבהבים ואדמדמים.

יש להשתמש במים רכים ומטוהרים, רצוי מי מעיינות, אם כי גם מים קנויים מתאימים. במקרים קיצוניים אפשר פשוט לקחת מים רתוחים, אבל אם המים חסרי טעם, אז הבירה תהיה, בלשון המעטה, לא ממש טובה, וכל המאמצים ירדו לטמיון.

יש עוד מרכיב אחד - סוכר. יש 8 גרם חול לליטר בירה. זה מרווה את המשקה בפחמן דו חמצני. ניתן להחליף אותו בגלוקוז או בדבש. זה יספיק כדי לבשל מוצר איכותי וטעים.

תרשים משיכה של בירה

למה חשובה הצפיפות של משקה מוקצף? כי זה משפיע ישירות על טעם הבירה. ככל שהוא גבוה יותר, יותר חמצמץ, המשקה יהיה עשיר יותר, והטעם והארומה יתמלאו בגווני מאלט.

כאשר צפיפות הבירה נמוכה, המשקה הופך קל ו"ניתן לשתייה", ניתן לשתות כוס משכר כזה בלגימה אחת.

זנים בצפיפות גבוהה הם נהדרים לארוחה דשנה, בעוד שזנים קלים יותר הם נהדרים להרוות את הצמא שלך.

שמרים הופכים מוצקים לאלכוהול אתילי. על מנת לחשב כמה אלכוהול יש בבירה, השתמש בטבלה מיוחדתצפיפות ותכולת אלכוהול.