למה אלכוהול טוב? השפעת האלכוהול על גוף האדם. הנורמה של אלכוהול ללא פגיעה בבריאות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הרבה ספרים נכתבו על סכנות האלכוהול. על איך אלכוהול מועיל, הם אומרים מעט ובחוסר רצון. אלא בזמן משתה רועש. אין ספר שיספר בצורה צבעונית על ההשפעה החיובית של אלכוהול על גוף האדם.

האם יש תועלת כלשהי במשקאות אלכוהוליים? איזו השפעה יש להם על הגוף? והאם יש ביניהם משקאות פחות מסוכנים? לפני שנענה על השאלה כיצד אלכוהול מועיל, כדאי לעשות סטיה קצרה אל ההיסטוריה.

מתי הופיעו משקאות חזקים? מי המציא אותם? האם אנשים בימי קדם חשבו כיצד אלכוהול מועיל ומה כוחו ההרסני? או שמא המסורת של דיבור על איכותו והשפעתו של אלכוהול נדונה רק במאות השנים האחרונות?

תקופות קדומות

המשקאות האלכוהוליים הראשונים הופיעו לפני כמה אלפי שנים. עדות לכך תוצאות חפירות ארכיאולוגיות. בתקופה הפרהיסטורית, כמעט אף אחד לא חשב על היתרונות של אלכוהול. לפחות, מעט ידוע על כך על ידי חוקרים. עדיין על גישהלמצרים הקדמונים יש מידע מדויק יותר על אלכוהול. טקסטים משנת 2100 לפני הספירה מדברים על ההשפעה החיובית של אלכוהול על גוף האדם.

פעם, יישובים שומריים היו ממוקמים בדרום מסופוטמיה. כאן חיו אנשים שהאמינו בתוקף שהאלכוהול אשם בחוסר השלמות שלהם. לפי המיתוס, האלוהויות שיצרו את האדם הראשון נלקחו לראשונה על חזהם. זו הסיבה שאנשים חלשים, מרושעים ומקנאים הופיעו עלי אדמות.

אחד המשקאות הפופולריים בעולם הוא בירה. הוא אהוב באירופה, באסיה ובאמריקה. מדי שנה מייצרים מפעלים כמה עשרות אלפי סוגי משקאות דלי אלכוהול. בתפריט בתי הקפה והמסעדות ניתן לראות לא רק כל מיני סוגים, אלא גם קוקטיילי בירה שונים. מקובל בדרך כלל שהיצרניות הטובות ביותר של משקה מוקצף הן גרמניה וצ'כיה. אבל המצרים הקדמונים המציאו את זה.

בחרדת קודש, מיהרו תושבי מצרים ליין, שנחשבו למשקה אלוהי. הם לא רק שתו אותו בארוחת הערב, אלא גם השתמשו בו למטרות רפואיות וטקסיות. מסורות ייצור משקאות אלכוהוליים בימי קדם התפתחו בסין, רומא.

ימי הביניים

לאחר שקולומבוס גילה את העולם החדש, נווטים אירופאים קיבלו הזדמנות לטעום הקאה, היין של האצטקים. המשקה הזה מיוצר עד היום בדרום אמריקה. הבסיס שלו הוא מיץ אגבה מותסס.

באירופה, המשקה הפופולרי ביותר היה בירה. גם ייצור סיידר, תפוח ויין ענבים התפתח. אלכוהול טוב במינונים קטנים. זה היה טוב עם זהידוע לתושבי אירופה של ימי הביניים, שבה, עקב תנאים לא סניטריים מפלצתיים, הסתובבה מדי פעם מגיפה. להרוות את הצמא היה הרבה יותר בטוח עם יין מאשר עם מים. משקה חריף מתקתק הציל צרפתים וגרמנים רבים מכולרה.

שעה חדשה

מוחם של מערב אירופה הושפע מרעיונותיהם של מרטין לותר וג'ון קלווין, שטענו כי יין אינו אלא מתנה אלוהית. עד המאה ה-18, היחס לאלכוהול היה חיובי. אנשים שלא ידעו את גבולות השתייה לא נידונו.

משקה מרפא

נאמר לעיל: מעט נאמר על היתרונות של אלכוהול, תשומת לב רבה מוקדשת לכוח ההרס שלו. כדאי להבהיר כאן. יין הוא המשקה האלכוהולי היחיד עליו נכתבו מאמרים וספרים רבים. זה מומלץ על ידי רופאים למחלות מסוימות. משוררים ופילוסופים כתבו עליו הרבה, ובעיקר - עומר כיאם.

יין אדום נחשב למשקה מרפא. הוא מכיל טאנין, אשר בבליעה מדלל את הדם. יין אדום הוא תרופה מונעת מצוינת נגד מחלות לב וכלי דם.

יין אדום מכיל פלבנואידים - נוגדי חמצון טבעיים שעוצרים את ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים. לא פלא שהמשקה הזה נקרא סם הנעורים. יין מכיל גם חומרים שימושיים רבים, כולל ברזל, המונע אנמיה. רופאים ממליצים להשתמש במשקה כמניעה של בריברי.

אלכוהול מרחיב את כלי הדם. ולכן, במינונים מתונים זה שימושי. במיוחד יין, שתכונות הריפוי שלו ניתנו לעיל. אבל לא שווה את זהזכרו שכל אלכוהול ממכר. יתרה מכך, תלות מתפתחת מקבלות פנים קבועות. אדם ששותה 50 גרם יין מדי יום ממכר יותר ממי ששותה בקבוק קברנה פעם בחצי שנה.

היינות הטובים ביותר

מבחר רחב של יינות מוצע בחנויות אלכוהול מובחרות. לא לכולם יש כוחות ריפוי. יין שימושי - יבש או חצי יבש. הוא מכיל חומרים שימושיים רבים, מעט אלכוהול וסוכר. הזנים הפופולריים ביותר:

1. "פינו נואר".
2. "סוביניון בלאן".
3. "שיראז".
4. "ריזלינג".
5. "קברנה".

אוהבי יין אומרים פה אחד: אתה יכול וצריך לשתות את המשקה הזה כל יום. לעתים קרובות מוזכרים מדענים מופשטים, שלכאורה אישרו גרסה זו במהלך המחקר. כדאי לדעת: אין נורמה מבוססת של אלכוהול ללא פגיעה בבריאות. הרופאים עדיין חלוקים ביניהם לגבי הכמות הבטוחה של אלכוהול והאם כן. אדם אחד יכול לשתות כמה כוסות יין בארוחת הערב במשך עשרים שנה ולהרגיש נהדר. ארוחות כאלה יהפכו עוד אחת לאלכוהוליסט שנה לאחר מכן.

תעריף מקובל

עם זאת, רוב הרופאים מאמינים שאדם יכול לשתות כוס יין ביום. התעריף המותר לאישה הוא חצי מזה, כלומר 75 מ ל. הצרה היא שחובבי היין אינם מצליחים לעמוד בגבולות כה נוקשים. איפה כוס אחת - שם והשנייה.

נציגהמין החלש מעוניין בתכולת הקלוריות של אלכוהול ל-100 גרם. אגב, יין אדום כלול בחלק מהדיאטות. מאה גרם יבש מכיל רק 64 קק ל. זה לא הרבה. אי אפשר להשתפר על ידי שתייה קבועה של כוס יין. עם זאת, המשקה הזה מעורר את התיאבון.

שמפניה

במאה ה-17 הופיע יין מבעבע. זה זכה לפופולריות רחבה הודות לנזיר, שאת שמו ניתן לראות היום בכל חנות אלכוהול מובחרת. "דום פריניון" הוא שמו של אחד היינות המבעבעים היקרים ביותר.

שמפניה הוא השם הנפוץ למשקה שהופיע לפני כמה מאות שנים באחד המחוזות הצרפתיים. יש הרבה מיני. כמובן, הבחירה צריכה להיעשות לטובת מותגים יקרים יותר. לדוגמה, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "אסטי מרטיני", האהוב כל כך על בנות, מכיל יותר מדי סוכר, תכולת הקלוריות שלו כפולה מזו של יין יבש.

זה מאוד מוזר לדבר על היתרונות של שמפניה או כל אלכוהול אחר. עם זאת, ישנן גרסאות על כוח הריפוי של המשקה הזה. הוא, כמו יין יבש, מכיל נוגדי חמצון ומנרמל את לחץ הדם. אבל רק אם אתה שותה את זה במינונים קטנים. הכמות המותרת ליום לאישה היא 75 מ ל.

קוניאק

ויש הרבה מיתוסים לגבי היתרונות של המשקה האלכוהולי החזק הזה. גם הקוניאק הארמני היקר וגם ה"מרטל" הצרפתי אינם תרופת פלא או תרופה. רופאים בהחלט לא ממליצים לשתות אותו באופן קבוע. הוא מתקשרממכר. הנורמה המותרת לגבר היא כוס אחת ביום, כלומר 50 מ"ל. לאישה, אפילו פחות - 25 מ"ל.

עם זאת, הקוניאק אינו חף מתכונות שימושיות. אם זה באיכות טובה. קוניאק ארמני יקר, כמו משקאות צרפתיים עילית, מכיל נתרן, אשלגן וסידן. נטילתו במינונים קטנים מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית. המשקה הנמוך, הנפוץ מאוד במדפי החנויות, מכיל חומרי הדברה, תרכובות גופרית וכימיקלים נוספים.

בירה

משקה זה אינו מסווג כמעודן. עם זאת, נשים רבות מעדיפות אותו על פני יינות צרפתיים ואיטלקיים משובחים. בירה מכילה כשות, לתת, סוכר וכמובן אלכוהול. האם מסוכן לשתות בירה כל יום?

משקה זה עשוי להיראות לא מזיק למדי - שכרון חושים מגיע בהדרגה, ולעתים קרובות יותר תחושה נעימה של רגיעה מגיעה במקום. האם אפשר להתמכר על ידי שתיית כוס בירה אחת או שתיים אחרי יום קשה בעבודה? בְּלִי סָפֵק. כל אלכוהול יכול להיות ממכר - גם אלכוהול חזק וגם נמוך. יש אפילו דבר כזה "אלכוהוליזם של בירה". נכון, אין לזה הצדקה מדעית. אלכוהוליזם זה לא וודקה, בירה, קוניאק. להתמכרות לאלכוהול יש תסמינים סטנדרטיים.

לפי האמונה הרווחת, שתיית בירה מובילה להופעת קילוגרמים עודפים. למעשה, בוודקה, המותרת בדיאטה המכונה קרמלין, יש יותר קלוריות. לא המשקה הקצף עצמו מזיק, אלא החטיפים הנלווים אליו.באופן מסורתי, בירה מוגשת עם קרקרים, אגוזים, צ'יפס. מדובר במזונות עתירי קלוריות, וצריכתם היא זו שמובילה לעודף משקל.

בירה מכילה חומרים שימושיים. לכוס אחת או שתיים אין השפעה שלילית על הגוף. אבל עדיף לסרב לכל מיני קוקטיילים של בירה. אגב, רצוי לשתות כל משקה אלכוהולי בצורתו הטהורה. קוקטייל, שבנוסף למשקה המשכר, מכיל רק לימונדה, אינו מזיק, מה שלא ניתן לומר על מה שמכונה "רוף". וודקה עם בירה היא תערובת שבכמויות גדולות לא משפיעה בצורה הטובה ביותר על המצב הנפשי. בנוסף, בבוקר היא יכולה להזכיר לעצמה כאב ראש בלתי נסבל.

Liquor

משקה מתוק נעים כלול בקוקטיילים פופולריים רבים. ליקר חזק, קינוח. לא נחזור על עצמנו לגבי הסיכון לפתח אלכוהוליזם, רק נגיד שהמשקה הזה שימושי במינונים קטנים. אבל כמובן לא כולם. רק טבעי, נטול טעמים וצבעים.

Becherovka

זהו אחד הליקרים הפופולריים ביותר, משקה צ'כי עם טעם צמחי. ברגע ש"בצ'רובקה" נמכרה אך ורק בבתי מרקחת, היא שימשה כתרופה לקיבה.

חוזק השתייה - 38%. הוא מכיל עשרים עשבי תיבול, חלקם נמצאים, ככלל, בקרלובי וארי. כאן, באחד מאתרי הנופש הטובים ביותר במזרח אירופה, הגה יוסף בכר מתכון לטינקטורה רפואית, שהפכה מאוחר יותר למשקה אלכוהולי פופולרי. רשימת המרכיבים נשמרת חסויה. "בצ'רובקה"מיוצר רק בצ'כיה.

אפריטיף

זהו השם הכללי למשקאות אלכוהוליים שנלקחים לפני הארוחות. שתיית אפריטיף היא מסורת אירופאית טיפוסית. היא הגיעה אלינו יחסית לאחרונה. למרות שבתפריט של מסעדות רבות ברוסיה יש חלק שלם עם אפרטיפים, הם מזמינים גם אחרי ארוחת הערב וגם במהלכה.

האפריטיף הפופולרי ביותר הוא ורמוט. למשקה טעם חמצמץ, מעט מר. ורמוט פירושו "לענה" בגרמנית. משקה זה הופיע בסוף ימי הביניים והיה במקור תרופה.

יש כמה סוגים של ורמוט. כולם נהדרים לשיפור העיכול. נכון, בכמויות גדולות, ורמוט יכול לגרום לצרבת.