סופלה כבד - אוכל "למבוגרים" בריא וטעים לילדים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שלב חשוב מאוד בחייו של ילד הוא הכנסת מזונות משלימים. אוכל "מבוגר" לתינוק הוא יוצא דופן ויוצא דופן, ולכן אמהות צריכות לשים לב במיוחד למתכון. אוכל צריך להיות בריא וטעים, התינוק צריך לזכור אותו ולאהוב אותו מהפעם הראשונה.

הטבות לכבד

כמה אמהות צעירות וחסרות ניסיון מאמינות שהכבד הוא מוצר מסוכן וקשה מאוד לילד. אבל רופאי ילדים חושבים אחרת. הכבד הוא מוצר הכרחי לילד מגיל שנה. הוא מכיל את הסט המקסימלי של חומרים מזינים, יסודות קורט וויטמינים.

כבד דגים מכיל יוד, כמות גדולה של ויטמין D וסידן, הנחוצים לחיזוק מערכת השלד של הילד. כבד עוף מכיל חומרים המשפיעים לטובה על חסינות התינוק ומערכת הדם שלו. כמות עצומה של ויטמין A ו-E מצויה בכבד עגל ובקר. חומרים הכלולים בכבד של בעלי חיים עוזרים לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, להאיץ את תהליכי ההתאוששות ברקמות.

חשוב

זכור שיש לתת סופלה כבד וכל מנות כבד אחרותילד רק כשהיה בן שנה. עדיף לא להשתמש בכבד בשום צורה לילדים מתחת לגיל שנה.

זכור שקניית כבד, כדי שבהמשך תוכל לבשל ממנו כלים לילד, צריכה להיות רק בחנות מהימנה. אם מדובר בדוכן בשר בשוק, אז רק מוכר בשר שנבדק והומלץ על ידי אמהות אחרות.

זכור שארוחה שהכינה בעצמך, בידיה האוהבות של אמא, הרבה יותר טעימה ובריאה ממגוון של מזון לתינוקות שנרכש בחנות.

מרכיבים

כדי להכין סופלה כבד, אתה יכול לקחת כל כבד (עגל, עוף, חזיר, בקר). מומחים עדיין ממליצים לתת עדיפות לעוף רך יותר.

אז, המוצרים שיידרשו על מנת לבשל סופלה כבד בתנור לילדים מגיל שנה: כבד - חצי קילוגרם, ביצי עוף - שתי חתיכות, קמח - כף אחת, כיכר - אחת מאה גרם, חלב - מאתיים גרם, חמאה - מאה גרם.

תהליך בישול

כבד עוף, כמו כל כבד אחר, דורש השרייה מוקדמת. אפשר להשרות את הכבד גם במים רגילים וגם בכמות קטנה של חלב. אל תשכח לנקות מראש את הכבד מסרטים. לאחר ההשריה חותכים את הכבד לקוביות קטנות ומניחים אותו בקערה, שם ימעכו אותו בהמשך. אגב, עדיף להשתמש בבלנדר לטחינה. אבל אם אין עוזר מטבח כזה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר קונבנציונלית. פשוט חייבחזור על התהליך פעמיים.

הכבד נמעך בתוספת כיכר ארוכה ספוגה בחלב, חמאה וקמח. לאחר מכן מוסיפים ביצים טרופות לתערובת. בחלק מהמתכונים, כאשר מבשלים את סופלה הכבד בתנור לילדים, הביצים מופרדות לחלבון וחלמון. את החלמון כותשים עם הכבד בשלב הראשון ולאחר מכן מוסיפים לתערובת את החלבון המוקצף האוורירי. בחר את השיטה הנוחה לך. אל תדאגו שהמסה המתקבלת נוזלית מדי, כך צריך להיראות סופלה הכבד בשלב ההכנה הראשוני.

אפייה בתנור

כמו בכל מאפה, את סופלה הכבד מכניסים לתנור שחומם מראש. עליך להגדיר את הטמפרטורה ל-180-200 מעלות.

גם המנות לאפייה מוכנות מראש. אלו יכולות להיות תבניות גדולות או תבניות סיליקון קטנות בצורת צעצועים, כוכבים, ספלים ופשטידות. יש לפזר על טפסים מוקדמים לאפייה קמח או פירורי לחם. אפשר פשוט לשמן במעט שמן. סופלה הכבד נאפה בתנור במשך ארבעים עד חמישים דקות.

סופלה כבד בסיר איטי

ישנן מספר דרכים להכין את המנה הזו. רוב האמהות מכינות סופלה כבד בתנור, אבל יש כאלה שמחליטות לחסוך זמן ולהכין את המנה הזו בסיר איטי. שתי האפשרויות מקובלות, רק מסגרת הזמן של תהליך הבישול שונה.

כדי להכין סופלה מהכבד בסיר איטי, שוב, כל כבד נלקח. טוב מאוד כמועקרות בית אומרות, הנה מגיע כבד של עוף או ארנב. סופלה הכבד בתנור, שהמתכון שלו מתואר לעיל, לוקח קצת יותר זמן לבשל, אז אתה יכול לקחת כל כבד, אפילו בשר בקר. אבל תהליך הבישול בסיר איטי מהיר יותר בזמן והמוצרים נחוצים יותר, כביכול, רכים.

לכן, טוחנים את הכבד ומוסיפים לו מעט קמח, ביצים טרופה, כיכר ארוכה ספוגה בחלב, חמאה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אמהות רבות מתווכחות על היתרונות של מלח לילד. להוסיף אותו למתכון הזה או לא זה תלוי בך. אבל נראה שקורט לא מזיק בכלל, והופך את המנה לא כל כך תפלה וחסרת טעם.

שופכים מעט מים למולטי-קוקר ומכניסים רשת מיוחדת המאפשרת לבשל מנות מאודות. יוצקים את המסה מהכבד לצורות מוכנות מראש ומניחים על הרשת הזו. אנו מפעילים את מצב ה"מאוד" המיוחד וממתינים שלושים דקות עד שמוכן.

סופלה כבד יכול לשמש כחטיף או ארוחה מלאה. אם זה הולך איתך לארוחה מלאה, אז אנחנו ממליצים לך "לתטעם" את הסופלה בכמות קטנה של ירקות שהתינוק שלך אוהב. אפשר להוסיף תוספת לסופלה הכבד - תפוחי אדמה מבושלים, פירה, דייסת כוסמת, אורז וכו'

מה עוד לבשל?

מהכבד לילד מגיל שנה, אתה יכול לבשל לא רק סופלה כבד טעים. זה יכול להיות פטה כבד רך, פודינג, פנקייק, רוטב, תבשיל ואחרים. העיקר לבחור מנה שתהיה פשוטה ומהירה לבישול ויחד עם זאת צריךהטעם המציק שלך.

בתאבון!