מסעדה "מנהגים ישנים" (סנט פטרסבורג, מסלול המכס, 1): תיאור, תפריט, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הרבה בסנט פטרסבורג משתנה, אבל המסעדה באי ואסילבסקי - "מנהגים עתיקים" - נשארת ללא שינוי. זהו אחד המפעלים היוקרתיים והנערצים ביותר בעיר. המסעדה קיימת כבר עשרים שנה והיא מהאהובות ביותר בקרב תושבי ואורחי בירת התרבות של רוסיה. בשל רמת השירות הגבוהה והמטבח המצוין, הוא נכלל בדירוג "המסעדות הטובות ביותר של סנט פטרסבורג".

פנים

בתוך מסעדת "מנהגים ישנים", לדברי האורחים, זה נראה מאוד שיקי. בחדר יש קמרונות מקושתים, הפנים מלא בפרטים עשויים מעץ לכה יקר, המעוטר בגילופים דקורטיביים. יש נברשות ענק יקרות על התקרות. אם אתה מתאר את התמונה הכוללת בכמה מילים, אז כל הפרטים של הפנים יחד גורמים לך לצלול באופן לא רצוני לימים עברו: תקרות מקומרות, עתיקות רבות מתחילת המאה ה-19. קירות לבנים מעוטרים דיוקנאות ישנים סגורים בתוכהמסגרות מוזהבות, ורהיטים יקרים וחרסינה נותנים לאווירה מכובדות.

המוסד מורכב מכמה אזורי נוחות. קודם כל, זהו אולם האירועים המרכזי, שבו כל האורחים שבאים רק לסעוד, יכולים להכיל בין כתליו עד מאה מבקרים. יש בו שני אקווריומים גדולים: אחד עם מי ים, המכיל סרטני מלך, צדפות ומולים, והשני עם מים מתוקים שוחה בו סטרלט. כל אחד מתושבי האקווריום הללו ניתן לתפוס ולבשל לפי בקשת המבקר.

מלבד זה, יש חדר נפרד, הנקרא "נשיא", הוא יכול להכיל עד 40 אנשים שרוצים להירגע בחברה אחת גדולה ורועשת. בו, אם לשפוט לפי הביקורות, נוח לערוך בו חגיגות קטנות.

ישנו חדר Show Kitchen נפרד, ייחודי מסוגו - כאן באמצע ישנו שולחן-מטבח גדול פתוח, בו מכינים השפים של המסעדה מנות מהתפריט, והאורחים יכולים לצפות בתהליך מ- השולחנות מסביב.

למסעדת "מנהגים ישנים" יש אזור נוסף - טרקלין, שגודלו קטן מאוד: הוא יכול להכיל לא יותר מ-14 אנשים. כאן, למבקרים יש הזדמנות לטעום יינות משובחים בישיבה על ספות נוחות ורכות.

Kitchen

"Old Customs" היא מסעדה באי ואסילבסקי המגישה מאכלים מהמטבח הצרפתי והאירופאי. מה שהכי מעניין, הנה מנות כאלה, בתהליך הבישול שבו מכבדים את חוקי המטבח המולקולרי.

תפריט המסעדה מציע מתאבנים קרים פופולריים (מקרל עם סורבה עשבי תיבול, קרפצ'יו סקאלופ, סלט תמנון חם עם תפוחי אדמה, סלט סרטני מלך), מנות ראשונות חמות (רביולי פגוטיני, חזה חזיר לתינוק ברוטב תפוזים, צוואר סרטנים עם קרם ברולה שמפניה), מרקים (קונסומה עוף, מרק שמנת אספרגוס ירוק עם פורל מעושן, רביולי עם ביסק), מנות פירות ים בר (מרינייר מולים בושוט, ניתן לבשל צדפה סולוביוב, צדפה סחלין וסרטן מלך). מקום נפרד בתפריט שמור לבשר (פילה בקר שחור אנגוס, לחיי עגל ראטה, ריב בקר משויש וכן מגרט חזה ברווז) ודגים (פילה סלמון מורמנסק, מוסר ים אטלנטי, פילה בקלה שחור עם ברוקולי, פילה שפמנון עם תבשיל ירקות בגריל). המסעדה מגישה קינוחים מדהימים (פרלין שוקולד עם בוטנים, עוגת גבינה וניל מתחת לשמיכת פסיפלורה, טירמיסו איטלקי, גלידת סורבה, מילפי אפרסק).

השירות במסעדה ראוי לתשומת לב מיוחדת. אם לשפוט לפי הביקורות, הצוות מתייחס בכבוד לכל מבקר, לוכד בעדינות את טעמו ומשאלותיו. כל מנה שמוגשת היא יצירת אומנות שנראית שיקית. כלי חרסינה יקרים משמשים להגשת ארוחות במסעדה.

Bar

כרטיס הבר מיוצג על ידי מבחר של קוקטיילים משובחים, כמו גם משקאות קלים. זמיןרשימת יינות נפרדת, המציגה את מיטב היינות שהובאו ממקומות שונים בעולם. את האורחים משרת סומלייה מקצועי, שהוא גם הבעלים של הממסד - אנתוני גיר האנגלי. באזור הטרקלין תוכלו לנסות כל אחד מהיינות המוצגים בבר.

הצג תוכניות

מסעדת המכס הישן נבדלת ממוסדות רבים אחרים בכך שלא מתקיימות מסיבות שיכורים רועשות בין כתליה, והביקורות על הממסד הן אישור ישיר לכך. המבקרים מציינים שכאן כל תוכנית נבדלת בטעם ובתחכום. את הקהל התרבותי מבדרים אמני ג'אז ומוזיקאים מוכשרים אחרים המנגנים בכלים קלאסיים. לאוהבי הריקודים, יש רחבת ריקודים בה תוכלו להזמין את חבר הנפש שלכם לריקוד רומנטי.

בכל יום מתקיימת המסעדה מצגת וידאו של בישול, אותה מובילה דמות מצוירת על המסך באולם. הכל די מעניין ואינפורמטיבי. בתום הכנתו של מנה מסוימת, המלצר מביא את היצירה המוגמרת האמיתית של אמנות קולינרית למבקרים.

ארגון נשפים

מסעדת "מנהגים עתיקים" (סנט פטרסבורג) תמיד תקיים כל אירוע שלכם בהנאה רבה, ותחשב הכל לפרטים הקטנים ביותר. כאן אתה יכול לארגן משתה הן עם מספר גדול של אנשים והן עם אחד קטן, כי בחצרים של המוסד יש אזורים נפרדים המיועדים למספר שונה של מבקרים. החג שנחגג כאן יישאר בלתי נשכח. מֵאָחוֹרבמשך שנים רבות מקיומו זכה המוסד לביקורות מעוררות התפעלות רבות על שירות מעולה וארגון אירועים מסוגים שונים.

שעות עבודה

המסעדה פתוחה כל יום בין השעות 13:00-23:00, שבעה ימים בשבוע. ההנהלה ממליצה להזמין שולחנות מראש לפני הביקור במפעל - ניתן לעשות זאת בטלפון המופיע באתר הרשמי של "המכס הישן" או במילוי פנייה מקוונת, שטופס זמין שם.

איך למצוא

המסעדה ממוקמת בסנט פטרסבורג בכתובת: קו המכס, 1. היא לא רחוקה מתחנות המטרו "Admir alteyskaya", "Vasileostrovskaya" ו-"Sportivnaya". ציוני הדרך העיקריים - Strelka V. O. וגשר הארמון.

למבקרים במסעדה יש חניה מאובטחת בחינם, בה יכול כל אורח במוסד להשאיר את רכבו. לנוחיות הלקוחות, ישנה נקודת גישה חופשית לאינטרנט במקום.

המסעדה תמיד שמחה לראות מבקרים שמגיעים עם משפחותיהם - כל השירותים מסופקים כאן גם לאורחים הקטנים: יש כסאות נפרדים לילדים וחדר משחקים לילדים, שבו ההורים יכולים להשאיר את הקטנים בילוי מהנה.

אווירה נעימה, מרגיעה, פנים יוקרתי קלאסי, מטבח טעים, כמו גם שירות מעולה - כל זה חלק ממעמד המוסד וקובע את מיקומו של "בית המכס הישן" ב"מיטב מסעדות של סנט פטרסבורג" בדירוג יחד עם אחריםמסעדות כמו "Mansarda", "Ryumochnaya הרוסית מס' 1" ו"Stroganov Steak House". הדבר החשוב ביותר הוא שהאנשים המבקרים בה קוראים לכינויים האלה.