בר "נימוס פיבנוי" (סנט מרטה, 14, סנט פטרסבורג): תפריט, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטרסבורג מפורסמת לא רק בזכות הארכיטקטורה והמקומות ההיסטוריים שלה. בכל רוסיה אין עיר החדורה כל כך ברוח היצירתיות ובאינטליגנציה המודרנית על כל גווניה. בבירה הצפונית, החיים זורמים בצורה מדודה, ללא חיפזון, אבל מה שהם באמת יודעים לעשות כאן זה להשתעשע ולשתות.

זה האחרון, אגב, טוב מאוד לתושבי העיר. לא פלא, כי בסנט פטרסבורג יש שפע של ברים, פאבים ומפעלי שתייה אחרים. אתה יכול לבקר בכל יום במקום חדש ועדיין לא לעקוף את כולם. אולי בגלל זה יש כל כך הרבה אמנים, סופרים, מוזיקאים ונציגים של מקצועות יצירתיים אחרים, שמנהלים שיחת חולין על כוס יין או בירה טובה.

כל כך קל ללכת לאיבוד במגוון האפשרויות. אל דאגה, אנו נראה לך את הכיוון אליו אתה צריך ללכת ביום שישי בערב (ובכל יום אחר, זה פיטר) כדי ליהנות וליהנות מהבירה הטובה בעיר. יש מקום אחד שבולמשקה המשכר הזה ניתן תשומת לב מיוחדת, או ליתר דיוק, אפילו לומר, העיקר. בר ה-Beer Etiquette, הממוקם לא רחוק מתאטרון הקונצרטים Vampuka וכיכר פושקין המפורסמת, ילמד אתכם כל מה שקשור לבירה בצורה כזו או אחרת. היה סמוך ובטוח, זמנכם בפאב הזה לא יתבזבז.

קונספט מוסד

מייסדי הבר, זוג אולגה ואנטון, תפסו אותו כמקום שבו יתאספו אניני טעם אמיתיים של בירה טובה ומי שרוצה להכיר טוב יותר את המשקה הזה. בר "נימוסי בירה" (מארטה, 14) פתח את שעריו לכל המתעניינים בבישול, חובבי טעימת בירות חדשות ומעניינות. כאן הם לא רק שותים, אלא גם ממלאים את הידע שלהם על המשקה המשכר האהוב עליהם. מצגות בירה, ערבי נושא, תקשורת עם אספנים עמיתים - כל זה ניתן למצוא ב"נימוסי בירה".

איסוף לבר הוא לא רק בשביל לשתות משקה או שניים לשיחה מעניינת על בירה וכל מה שקשור בה. בערבים מתאספים כאן אוהדים לעתים קרובות כדי לצפות בשידורי ספורט של משחקים עם חברים ואנשים בעלי דעות דומות. ובכל יום ראשון שלישי בחודש, הפאב "נימוס הבירה" מקיים מפגשים של מועדון אספני אביזרי הבירה בסנט פטרבורג. במפגשים כאלה, אתה יכול ללמוד הרבה דברים מעניינים על המשקה המשכר הזה.

מה הם שופכים?

מייסדי הבר עשו עבודה טובה כדי לרצות את האורחים שלהם עם הבירות הטובות ביותר שנרקחו במבשלות קטנות של הבירה הצפונית.בהסתכלות ראשונה על "גינוני הבירה" אפשר בקלות ללכת לאיבוד במגוון המשקאות המשכרים לכל טעם וצבע. אבל אל תדאג, וגם אל תיקח את הדבר הראשון שתפס את עיניך. קל ליצור קשר עם צוות הבר וישמח לייעץ לך לגבי משקה שעונה על העדפותיך, לספר לך עוד על המגוון שאתה אוהב, ואפילו לתת לך לטעום כמה אפשרויות.

זני פטרסבורג

כיאה לפאב טוב, שכולל ללא ספק "נימוסי בירה", תפריט הבירה כאן נרחב, יש בירה מהחבית, בבקבוקים ובירה. חלק מהזנים הם "הרגילים של הבר" וזמינים תמיד, אחרים מחליפים זה את זה מדי פעם. בוא נדבר על כמה מהם.

בירה מהחבית

לדוגמה, "Vaclav copper" - בירה תחתית חומה-ענברי עם עקביות קלה וקצף לבן אוורירי. המשקה מרענן, עם טעם מאלט רך בחיך. "לנדסקרונה אייל" - להיפך, בירה מורכבת וסמיכה יותר, אך ארומטית מאוד בצבע משמש בשל. יש לו מרירות מתונה וטעם מאלט בולט, וההרכב מושלים על ידי תווים דבש-חוטי. זן נוסף שתמיד זמין בבר - "קקסהולם פורטר" - אייל אטום כהה עם טעם מודגש של גרגירים קלויים ומילוי מאלט עמוק. חובבי בירה כהה וטובה בוודאי יעריכו זאת.

זני אורחים של משקה משכר מעניינים לא פחות. למשל, בירה עם קליטשנקרא למות ביום אחר. הוא נקרא גם יין שעורה, המאופיין בצפיפות ובחוזק גבוהים (10%), אך יחד עם זאת הוא מתוק, בעל טעם רב שכבתי וארומה חריפה דיסקרטית. או בירת חיטה בית חיטה, המייחדת בתווים פירותיים בחיך עם ניחוחות בולטים של בננה וציפורן חריפות. יש לו ראש צפוף עבה עשוי קצף, הוא שותים בקלות ובנעימות.

בירה בבקבוק

מגוון הבירה בבקבוקים כאן הוא יותר מעשיר. מה לא תמצאו על המדפים של הבר "נימוסי בירה"! בואו נתמקד בכמה מהאפשרויות המעניינות ביותר.

בירה עם השם הבהיר "דוקטור האוס" מבוקבקת עם פקק מוזל. זהו אייל שנרקח בסגנון בלונד בלגי: הארומה שלו נוצרת על ידי תווים רכים של שמרים ותבלינים פירות, הטעם מאלטי, בעל גוף מלא, עם טעם לוואי בהיר וארוך. זן מעניין נוסף הוא הכפול הכחול. זוהי בירה עם תסיסה כפולה, מבושלת בסגנון בלגי עם תסיסה לאחר בבקבוק. הוא מאופיין בחוזק ובצפיפות גבוהים, אך במרירות נמוכה בטעמו. נרקח מארבעה סוגי לתת, שניתן לראות בבירור בטעם. חובבי קפה ובירה כהה בוודאי יאהבו את Coffee Staut, בעל טעם עשיר עמוק עם ניחוחות בולטים של שוקולד וקפה.

כמובן, "גינוני בירה" יציע לכם בחירה הרבה יותר נרחבת ומעניינת, אבל התמקדנו רק בחלק מהאפשרויות שאהבנו.

מה יש לחטיף?

איפה יש בירה ושיחות אינטימיות, חייב להיות אוכל. הוא לא אכזב עם המטבח "נימוס הבירה", הביקורות עליו טובות מאוד. חטיפים כאן, כמו בירה, מגוונים. הקפד לנסות את כדורי הרינג וגבינה-סרטן עם שום - המנות שכבר מוכרות לכולם מכות בצורה כל כך מעניינת. אל תסרבו לחטיפים בסגנון ספרדי - פינצ'ו (בגט עם מילוי): עם ירקות ואנשובי, עם טונה, נקניקים ובצל מקורמל. מבין החטיפים, גם בשר בקר, עוף ושבבי חזיר מעניינים.

יש המבורגרים, ומנות חמות (סטייק בקר עם המחית האהובה על כולם די טוב), ואפילו פנקייקים. אתה לא תישאר רעב כאן, וגם לא תישאר פיכח.

הפנים והאווירה של הבר

השלט הבלתי ברור בכניסה מקוזז על ידי מהומה של צבעים בהירים בחלק הפנימי של הבר. במבט ראשון אולי נראה שלא מדובר בכלל בפאב, אלא במסעדה מזרחית. אבל ברגע שתראה בר ארוך עמוס במספר עצום של בקבוקי בירה עם תוויות מדליקות, ועל הקיר לאורך השולחנות יש תחתיות בירה שהורכבו בקפידה על ידי המייסדים מודבקים בשורה, צעיף המזרח ייפול.

שב ותהנה - בירה, שיחה, שידור משחק כדורגל וכל האווירה ששוררת מסביב. כאן אתה באמת יכול להירגע, לשכוח לזמן מה מהעסקים במעגל של אותם אניני בירה טובה. אגב, בנות אוהבות את הבר בדיוק כמו גברים. ובכל זאת, מוקף בגברים ובבירה טעימה, אף יופי לא ישתעמם.

בעיות"גינוני בירה"

בשלב מסוים, עבור הבר, כמו גם עבור המבקרים בו, האווירה כאן הפכה לא ורודה במיוחד. בעלי הפאב הסתבכו בהרפתקה אמיתית, והחליטו לקחת חלק במופע "על הסכינים" עם קונסטנטין איבלב. כבר בדקות הצילומים הראשונות הבינו המייסדים למה הם נכנסו, אבל זה היה מאוחר מדי לסגת. לאחר שלמדו על צילומי התוכנית, השף של הפאב עזב, אז כל הבעיות והפגמים במטבח היו צריכים להיות מסודרים על ידי הסו-שף. היו הרבה הערות, צעקות ולחץ - למרות שהרוב קרה בזמן שהמצלמה פעלה. כפי שאומרים הבעלים עצמם, קונסטנטין הוא אדם די נעים ואפילו ידידותי, אבל פורמט השידור דורש "תשוקות וגסות".

במהלך ההעברה נעשתה עבודה רבה בכל התחומים, מהמטבח ועד הפנים. האחרון, אגב, לא ממש מצא חן בעיני האורחים וגם את מייסדי הבר (אבל ברגע שהם התחילו, אי אפשר היה לסגת). פוסטרים בהירים בסגנון פופ ארט התבררו כחוץ לנושא במיוחד. שינויים בתפריט היו יותר לרוחם - בכך, קונסטנטין ועמיתיו שימחו את ציבור הבר: גם ההגשה, איכות המנות וגם המבחר הועלו לרמה גבוהה יותר. התוכנית "על הסכינים" לא נעלמה מעיניו, היו הרבה שינויים. לא כולם היו נעימים, אבל הבעלים עדיין היו מרוצים, שכן הם זכו לחוויה טובה מכל "פירוק המוסד" הזה.

אי אפשר לומר שאחרי פרויקט כזה "נימוסי בירה" איבדו כבודאזרחים, אבל רבים לא אהבו את השינויים בכלל. לכן, לאחר סיום הצילומים, אולגה ואנטון החזירו כמה דברים למקומם (כולל פריטי תפריט). עדיין תוכלו לבלות נהדר בבר, ליהנות ממשקה משכר איכותי ולשוחח עם הברמן על נושא הבירה. זה הדבר הכי חשוב באווירת הפאב, וזה מה שהבעלים והצוות של הממסד הצליחו לשמור.