חזיר בבישול איטי: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרות העובדה שתזונאים מנסים פה אחד לשכנע אותנו לוותר על בשר חזיר, מנות מהבשר הזה על שולחנם של בני ארצנו זוכות תמיד להערכה רבה. על מנת להפחית את הנזק מתכולת שומן מופרזת בבשר חזיר, אנו בוחרים בנתחים רזים ובשיטות בישול בריאות יותר (למשל מאודה או בתנור). בשר חזיר בסיר איטי הוא דרך לבשל בשר עם שימור מקסימלי של תכונות שימושיות. כן, ומנות שעשויות כך הן הרבה יותר טעימות וארומטיות.

מתכון החזיר הכי קל

מתכוני בשר חזיר בבישול איטי מכילים לרוב מרכיבים רבים, כך שתהליך הבישול הופך ליותר מייגע.

במתכון המוצג יש כמות מינימלית מהם, בכל זאת המנה יוצאת ממש טעימה וריחנית.

תזדקק למוצרים הבאים:

• 700 גרם של חזיר;
• 2נורות בגודל בינוני;
• 3 שיני שום;
• מיונז (לפי הטעם, אך לא יותר מ-3-5 כפות);
• תבלינים שונים (האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש במלח ופלפל).

חותכים את החזיר לקוביות גדולות, ואז מערבבים אותו עם הבצל, שקצוץ לחצאי טבעות גדולות למדי. לשלב הזה יש סוד אחד קטן - צריך ללוש את הבשר עם הבצל היטב בידיים כדי שהבצל "יוציא" מעט את המיץ. עכשיו אתה צריך להוסיף שום (האפשרות הכי טובה להכין אותו היא להעביר אותו במכבש) ותבלינים. יוצקים את הבשר עם מיונז, משאירים לכמה דקות. אתה יכול לשים את החזיר המוכן בסיר איטי. הגדר את מצב "כיבוי" עם טיימר שיעבוד בעוד שעה וחצי.

ניתן להפוך את המנה לשנונית פחות על ידי שימוש ברסק עגבניות או רוטב סויה במקום מיונז.

צלעות חזיר בסיר איטי

חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי תמיד יוצא ריחני וטעים מאוד. בוא ננסה את הצלעות.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• 700 גרם של צלעות חזיר;
• 6 תפוחי אדמה (בחרו פירות בגודל בינוני);
• 2 גזרים;
• 2 נורות;
• 2 כפית עשבי תיבול פרובנס ריחניים (תיבול כזה נמכר מוכן בכל סופרמרקט);
• 1 כף. ל. שמנת חמוצה, חרדל ורסק עגבניות;
• מים (לא יותר מ-1.5 ריבוי כוסות);
• 3 שיני שום;
• pepper;
• מלח;
• greens;
• 1 כף ל. כל שמן צמחי (בדרך כללנעשה שימוש בחמנייה).

בישול חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי דורש את השלבים הבאים:

• קוצצים את הבצל דק.
• גרד גזר.
• בתנור האיטי עם מכסה פתוח, מטגנים אותם במצב "טיגון" למשך 10 דקות.

• לזרוק צלעות מוכנות לירקות ולפזר שום קצוץ.
• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומכניסים אותם לקערה על גבי הבשר.
• מערבבים תבלינים, שמנת חמוצה, חרדל ורסק עגבניות בקערה נפרדת. מדללים במים ומוזגים לסיר בישול איטי.
• לבשל במשך שעה וחצי במצב "כיבוי". צריך להבין שהכנת המנה מתבצעת בשכבות ולכן אין צורך לערבב אותה.

גולאש חזיר ריחני: מתכון בסיר איטי

גולאש היא מנה טעימה ומזינה בצורה יוצאת דופן. לפי האגדה, הוא הומצא על ידי רועה צאן הונגרי שהשתמש באש לבישול. היום הכל הרבה יותר פשוט - אפשר לבשל גולאש חזיר בסיר איטי. מכונה פונקציונלית תדאג להכל.

זה ייקח בערך 20 דקות להכין את האוכל. ההכנה עצמה תיקח שעה וחצי.

המתכון משתמש במרכיבים הבאים:

• 700 גרם חזיר (כל מתכוני גולאש חזיר בבישול איטי משתמשים בבשר ללא עצמות);
• 200 גרם פלפל;
• 200 גרם של עגבניות;
• 150 גרם של בצל;
• 1 כף ל. קמח (במתכון הזהמשתמשים בקמח חיטה רגיל);
• 100 גרם שמנת חמוצה (אידיאלי עבור המנה הזו היא לא קנויה בחנות, אלא שמנת חמוצה איכותית לחווה);
• 2 כפות. ל. קטשופ (ניתן להחליף ברסק עגבניות באותה כמות);
• 4 כפות. ל. שמן חמניות;
• 2 קורט פלפל שחור גרוס;
• 1 כוס מים.

בישול גולאש בסיר איטי

ניתן לחלק את שלבי הבישול של המנה הזו לנקודות הבאות:

1. השלב הראשון הוא הכנת הבשר לבישול האיטי. לשם כך חותכים בשר חזיר לרצועות או לקוביות גדולות למדי (כ-2 ס"מ כל אחת).
2. קלפו וחתכו את הבצל לחצאי טבעות, ולאחר מכן חתכו אותו ל-3 חלקים נוספים, בעוד שהחתיכות הארוכות ביותר לא יהיו יותר מ-2 ס"מ.
3. שוטפים את העגבניות וחוצים לשניים לאורכם. יש לחתוך את הגבעול, ולאחר מכן לחתוך לעגבניות באותו אופן כמו בצל (כלומר, לחצי טבעות, ואז אפילו לרוחב).
4. עכשיו תורו של הפלפל. יש לשטוף אותו היטב, לנקות מזרעים ולחתוך אותו באותו אופן כמו ירקות אחרים. חשוב שהירקות לא יהיו גדולים יותר מנתחי הבשר.
5. שפכו שמן צמחי למולטי-סיר וקבעו את מצב "טיגון". לאחר כ-3 דקות אפשר להניח את הבשר, להמליח ולפלפל. המכסה חייב להיות סגור. לאחר 20 דקות מוסיפים פלפל ובצל ולאחר 5 דקות - קמח. חשוב לערבב בשלב זה את הגולאש על מנת למנוע הופעת גושים ולמנוע שריפה. לאחר כ-2 דקות ניתן להוסיףעגבניות, תוך ערבוב וממשיכים לטגן עוד שלוש דקות. יוצקים שמנת חמוצה ורסק עגבניות, הגדר את מצב "כיבוי". הגדר את הטיימר לשעה.

קציצות חזיר עם ירקות מבושלים בסיר איטי

הרכיבים הבאים יידרשו:

• תפוחי אדמה - 5 יחידות;
• חזיר - 200 גרם;
• כרוב - 150 גרם;
• לחם לבן - 4 פרוסות;
• חלב - 150 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• מים - 3/4 רב זכוכית;
• תבלינים (נדרש מלח, השאר לפי הטעם).

לחם יבש צריך להשרות בחלב (לחלופין, אפשר להשתמש בשמנת דלת שומן), ולאחר מכן לסחוט היטב. בשלב הבא טוחנים במטחנת בשר את הבשר, הירקות והלחם. מערבבים בשר טחון עם ביצים, ולאחר מכן מתבלים בתבלינים. קציצות חזיר כאלה בסיר איטי יש לגלגל בפירורי לחם, ולאחר מכן לטגן על ידי הגדרת מצב "טיגון". על מנת שהקציצות יהיו כמה שיותר ריחניות ועסיסיות, יש להכניס אותן לסיר לבישול איטי, לשפוך אותן במים ולכוון למצב "כיבוי".

בשר חזיר צלוי עם פירות יבשים

יש צורך ברכיבים הבאים:

• בשר חזיר רך ללא עצמות - 800 גרם;
• גזר גדול;
• פלפל קטן;
• מים - 3 רב כוסות;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם (ניתן להחליף במשמשים מיובשים);
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• רוטב סויה - 3 כפות. l.;
• מלח.

מתכוני בשר חזיר רבים בבישול איטי כוללים חיתוך של הבשר לקוביות. זה אינו יוצא מן הכלל. פירות מיובשיםאתה צריך לחתוך לחצאים, לגרד את הגזר, הבצל והפלפלים - לחתוך לרצועות. בקערה נפרדת מערבבים רוטב סויה עם מלח ומים. שים בשר על התחתית המשומנת של קערת ה-multi-cooker, ולאחר מכן ירקות ופירות יבשים. יוצקים מרינדה על התבשיל ומניחים לשעה וחצי תוך הפעלת מצב "כיבוי".

תבשיל חזיר בסיר האיטי מוכן. מכיוון שהמתכון דורש ירקות, אתה לא צריך לחשוב על קישוט נוסף.

חזיר עם ירקות

אם תהיתם איך לבשל בשר חזיר בסיר איטי, אז בהחלט תאהבו את האפשרות עם ירקות. כדי להכין את המנה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חזיר - 0.5 ק"ג;
• ראש כרוב קטן;
• בצל - 2 חתיכות בינוניות;
• גזר - 2 חתיכות קטנות;
• חציל (השתמש אופציונלי);
• עגבניות - 2 יחידות;
• שום - 3 שיני;
• רסק עגבניות (אפשר להחליף בקטשופ) - 2 כפות. l.;
• כף גדושה של קמח;
• צרור קטן של פטרוזיליה;
• תבלינים (במתכון הקלאסי משתמשים בפלפל ומלח).

קלפו וחתכו את החציל, ואז הכניסו אותו למי מלח כדי להסיר את המרירות. במצב "אפייה", מטגנים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ, לאחר שפיכת שמן צמחי לקערה. לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומבשלים 15 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים עשבי תיבול וירקות קצוצים, מפלפלים וממליחים את המנה. מערבבים את רסק העגבניות עם קמח, מדללים במים ויוצקים למולטי-קוקר. במצב "תבשיל", מבשלים בשר חזיר בסיר איטי במשך שעה וחצי.

בשר בסגנון צרפתי בבישול איטי

המרכיבים הדרושים:

• חזיר - 600 גרם (משתמשים רק בעיסה);
• עגבניות - 2 חתיכות;
• גוש גבינה קטן (בערך 150-200 גרם);
• מיונז - 4 כפות מלאות (כדי להפחית קלוריות, ניתן להחליף רכיב זה ביוגורט);
• תבלינים (מלח, פלפל, אחרים לפי הטעם).

בשר חתוך לחתיכות ומערבבים אותו עם תבלינים ומיונז. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי ומניחים בה את הבשר המוכן. השכבה הבאה היא עגבניות, שאותן יש לחתוך בזהירות לעיגולים. השכבה האחרונה מורכבת מגבינה מגוררת. לאחר בחירת מצב "אפייה", מבשלים את המנה במשך 45 דקות עם מכסה סגור.