תכולת קלוריות של תמרים מיובשים (ל-100 גרם)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לנו, תושבי קווי הרוחב האמצעיים, נראה שהתמרים אינם אלא מתיקות. אבל עבור עמים אחרים זה מוצר מזון חשוב. התמר היה אחד הראשונים שטופחו. ידוע שכבר במצרים העתיקה קטפו את הפירות הללו. התכונות הרפואיות של תמרים מוערכות זה מכבר. עבור עמי הנוודים של המדבר הערבי, פירות אלה החליפו את הלחם. אחרי הכל, תכולת הקלוריות של תמרים מיובשים היא די גבוהה. איזה מהם? נדבר על זה במאמר. לכל מוצר מזון יש יתרונות ונזקים. להלן נשקול נושא זה. אנו גם אגיד לך אילו מנות אתה יכול לבשל עם הפירות המתוקים, הסיביים והמזינים מאוד.

מהם תאריכים?

אלה הם הפירות של זנים מסוימים של דקלים. יש להם צורה גלילית מוארכת, בצבע אדום או צהוב עז, תלוי בזן (ישנם כ-1500 זנים בסך הכל). לתמרים טריים בשלים יש קליפה חלקה ומכילים הרבה לחות, מה שגורם להם לטעמם פחות מתוק. כדי להאריך את חיי המדף של המוצר, הפירות מיובשים או מיובשים. ובטופס זה ניתן לשמור תמרים למשך שנים. אנחנו מוכרים רק פירות יבשים. אבל גם הםלשמור על תכונות מועילות ייחודיות וטעם טעים. תכולת הקלוריות של תמרים מיובשים משתנה בהתאם לזן. בממוצע, נתון זה הוא 274 קק ל למאה גרם של מוצר. בנוסף לתכונות התזונתיות של תמרים, יש לשים לב לתכולה הגבוהה של פחמימות - 69.2 גרם חלבונים בפירות טרופיים הם 2.5 גרם, ושומנים - רק 0.5 גרם. תמרים אינם מכילים כולסטרול כלל. זה יתרון נוסף.

מקור המוצר

תכולת הקלוריות של תמרים מיובשים המצוינת למעלה היא משוערת מאוד, כמו עם זאת, הנתונים על חלבונים ופחמימות. האנושות מטפחת את עץ הדקל למעלה משבעת אלפים שנה, ובמהלך הזמן הזה אנשים הצליחו להשיג זנים שונים לחלוטין. אגב, לאחרונה בישראל הצליחו מדענים להנביט בהצלחה עצם תמר שנמצאה בחפירות קבר לפני אלפיים שנה. מגוון זה של דקלים נעלם לפני יותר מחמש מאות שנה. הוא האמין כי זה הוא בעל תכונות ריפוי ייחודיות. מולדתם של התמרים היא הטריטוריה מגדות הנילוס ועד הפרת. אבל עכשיו עצים מעובדים בכל המדינות שבהן האקלים חם ויבש. זו לא רק מצרים ומדינות אחרות בעולם הערבי, אלא גם מדינת קליפורניה, אוסטרליה והרפובליקה של דרום אפריקה האמריקאית. המובילה באספקת המוצר הזה היא ערב הסעודית.

זנים

תכולת הקלוריות של תמרים מיובשים תלויה במידה רבה בזן. לדוגמה, Deglet Nur, שגדל באלג'יריה, מזין מאוד. מאה גרם מהמוצר מכיל 415 קילוקלוריות. חוץ מזה, הואגם מתוק מאוד. מבחינת ערך תזונתי, פירות כאלה די דומים לצלעות חזיר! לשם השוואה: 100 גר' תותים מכילים 53 קילוקלוריות - פי שמונה פחות מתמרים של דגלט נור. אבל הזן המזין ביותר הוא Mejul. הפירות נראים כמו אצבעות קצרות. תכולת הקלוריות של תאריך מיובש אחד מזן זה היא 66 קק ל.

מינים סיניים - אונאבי, או שיזף - מייצרים פירות סגלגלים קטנים בצבע אדום-חום. הם נצרכים מיובשים, כי אז מופיע ארומה טעימה. Unabi משמש במטבח האסייתי להכנת ריבות, מוסים ותבלינים.

תמרים קנריים טופחו לאחרונה - מאז סוף המאה ה-19. עלי הדקל כל כך חדים שאפשר לחתוך איתם את עצמך, אבל יש להם סגולות רפואיות. המיץ שלהם משמש לכוויות, מחלות עור, מסטופתיה.

סיווג תאריכים

כמו כן, הפירות מחולקים ליבשים, בינוניים ורכים. תמר בשל לחלוטין הוא בשרני ובעל עור חלק חום זהוב. זנים רכים ובינוניים מתקלקלים במהירות כשהם חיים, אז הם מיובשים או מרפאים.

יש סיווג נוסף. אחרי הכל, תזונאים מתעניינים לא רק בתכולת הקלוריות של תמרים מיובשים ב-100 גרם, אלא גם בתכולת הסוכר שלהם. זנים רכים ובינוניים מכילים בעיקר גלוקוז, פרוקטוז ודקסטרוז. זה סוכר אינוורטי. זה יכול לשמש אנשים עם סוכרת. למרבה הצער, זנים יבשים עשירים בעיקר בסוכרוז (בדומה לזה שנמצא בקנים טרופיים). מתיקות הפרי והתזונתי הגבוהה שלוערך מאפשר לך להספיק במהירות ולהרחיק את תחושת הרעב. אם אתה רוצה להפחית את מספר הקלוריות בתזונה שלך, לא לאכול פירות יבשים, אלא פירות יבשים. בשל תכולת הלחות, ערכם התזונתי הופך נמוך יותר. תכולת הקלוריות של תמרים מיובשים היא כ-300 קק ל למאה גרם.

הטבות המוצר

זהו בית מרקחת אמיתי במוצר אחד! התמרים מכילים את המינרלים וחומצות האמינו הנעדרות בתפוחים, אגסים ושזיפים הביתיים שלנו. לכן, אתה צריך לפנק את עצמך מדי פעם עם פרי מיובש טרופי נפלא. התמרים עשירים בויטמינים (A, B1, B6, B2, C). הם מכילים ניאצין וחומצה פנטותנית, המסייעים לגוף לספוג פחמימות. פקטין וסלניום בתמרים מפחיתים את הסיכון לסרטן. פירות מחזקים את המערכת החיסונית, מזינים את הדם, מקדמים התפתחות של מיקרופלורה מועילה במעיים. אכילה תכופה של תמרים מובילה לעובדה שהשיער, הציפורניים והאמייל של השן של אדם מתחזקים. הם שימושיים לפעילות מוחית, ולכן מומלץ להשתמש בהם בעת הכנה למבחנים. תאריכים הם הכרחיים כעזר לידה. הם מחזקים את שרירי הרחם. אם אישה בהריון תכלול אותם בתזונה שלה, הלידה תהיה קלה וללא סיבוכים. תמרים מיובשים משחזרים את החוזק בצורה מושלמת. תכולת הקלוריות של המוצר הזה זיכתה אותו בתהילה של "לחם המדבר".

תאריכי פגיעה

כמו לכל מוצר מזון, לפרי הטרופי הזה יש חסרונות. קודם כל, זהמְתִיקוּת. הרוויה של תמרים בסוכרוז עלולה לסכן את בריאותו של חולה סוכרת. ילדים לא צריכים להיסחף עם פירות מתוקים, שכן זה מוביל להתפתחות של עששת. למרות שלפי תזונאים, עדיף לילדים לאכול תמרים מאשר סוכריות על מקל, חטיפי שוקולד וחטיפי שוקולד מפוקפקים מאוד. אתה גם צריך להקפיד להשתמש בפירות טרופיים לאנשים עם השמנת יתר. אחרי הכל, תמרים מיובשים שתכולת הקלוריות שלהם דומה לתכולת הקלוריות של קציצת בשר, לא תורמים לירידה במשקל. בנוסף, הם כבדים על הבטן.

תאריכים בגסטרונומיה

דקל ממלא תפקיד ענק בחייהם של עמי העולם הערבי. הכל משמש בו - מעץ ועלים ועד זרעי פרי. האחרונים משמשים להכנת… קפה. פירות משמשים להכנת ריבה, מלית למוצרים קולינריים. יש קמח תמרים, דבש, סוכר, סודה, יין, חומץ. לסלטים מוסיפים פירות, מכינים איתם תבשילים ופילאף, ללוש לתוך הבצק. בקניית תמרים יש לוודא שהמוצר מיובש, אך לא מיושן. לא צריכים להיות בו גבישי סוכר ועובש. עדיף לקחת מוצר ארוז. ביקורות משבחות את מוצרי Le Palmier. תכולת הקלוריות של תמרים עם חרצנים (מיובשים) נמוכה יותר. לפירות אלה יש בשר לבנבן, הם אינם מתוקים כמו אחרים.