סרטנים מטוגנים ברוטב שמנת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Crayfish הוא מעדן עונתי שנוכל ליהנות ממנו רק בעונה החמה. אם לא תתפסו אותם בעצמכם, תצטרכו לשלם סכום עגול עבור חלק מפרוקי הרגליים הללו. אז, כדאי להכיר את המתכונים הטובים ביותר כדי שהכסף לא יתבזבז.

איך לבחור סרטנים

בבחירת סרטנים בחנות, צריך לדעת כמה ניואנסים שיאפשרו לכם לרכוש מוצר איכותי שאינו מסוכן לבריאותכם.

ראשית, כדאי לשאול היכן נתפסו הסרטנים שאתם מתכננים לקנות. כדאי לתת עדיפות לאלה שחיו בנהר לפני שהופיעו על הדלפק. המים העומדים של אגמים ומאגרים מלאכותיים הם סביבה נוחה יותר לפיתוח חיידקים וחיידקים.

השנייה היא הניידות החיצונית של הסרטן. אם יש הר של פרוקי רגליים טריים לכאורה בחלון, אבל הם לא מראים שום פעילות, אז אתה בהחלט לא צריך לקנות אותם. אבל הסרטנים, המבקשים לזחול או לצבוט כל מה שהם יכולים להגיע אליו עם הטפרים שלהם, יהיו הטריים ביותר.

באשר לגודל, אתה צריך לתת עדיפות לאנשים גדולים יותר. אלה שאורכם יותר מ-13-15 ס מ יהיו הבחירה הטובה ביותר עבור המנה העתידית שלנו.אם הסרטן קטן מאוד, סביר להניח שהוא חי בסביבה שבה היה מעט אוכל, מה שאומר שהוא עצמו עלול להיות לא בריא וללא שימוש מועט.

בישול

סרטנים מטוגנים לא יכולים להיות גרועים יותר מהמוכר לנו יותר, מבושל. לפני הבישול, יש לשטוף אותם היטב ולהסיר את המעי והוושט.

לאחר מכן, יוצקים כ-100 מ ל שמן צמחי ופעמיים רוטב סויה למחבת שחוממת מראש. לאוהבי החריף, כמה טיפות של רוטב טבסקו ושום קצוץ יהיו תוספת מצוינת. ראוי לציין שעדיף להשתמש במחבת עמוקה. כך יהיה קל יותר לערבב את הסרטנים במהלך הבישול ולהפיץ את הרוטב.

מטגנים את הסרטנים כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שרוטב הסויה הריחני יגיע על כל אחד מהם. בתהליך הבישול, סרטנים מטוגנים מקבלים צבע אדום אופייני, שניתן להשתמש בו כדי לקבוע את מידת המוכנות שלהם.

רוטב סרטנים

רוטב יכול להיות המגע הסופי לכל מנה. אפילו למשהו פשוט כמו שלנו. וטוב יותר מסרטנים רגילים אפשר רק סרטנים מטוגנים ברוטב שמנת. אפשר בהחלט לבשל אותו בנפרד אם רוצים להגיש מנה עיקרית נפרדת ורוטב נפרד.

כדי להכין אותו, צריך להמיס 120 גרם חמאה בקערה נוחה, להוסיף כמה כפות בצל קצוץ דק ואותה כמות פלפל מתוק. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים פפריקה ופלפל אדום לפי הטעם. לאחר מכן, שפכו פנימה את אותם 3אומנות. ל. יין לבן ומשאירים על אש בינונית לכמה דקות. התערובת צריכה להתבשל בעדינות. ממש בסוף מוסיפים לרוטב המחומם כ-300 גר' גבינת שמנת במנות קטנות. הגבינה צריכה להיות מומסת לגמרי.

בשילוב עם רוטב חריף שכזה, סרטנים מטוגנים, שאת המתכון שלו תיארנו קצת למעלה, ינצנץ בצבעים בלתי צפויים לחלוטין ויהפכו לא רק לחטיף בירה, אלא גם למנה מצוינת לשולחן חגיגי.

בתאבון!