מאפים מתוקים: מתכונים להכנת לחמניות ועוגיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפים מתוקים, שמתכונים עליהם נדון בהרחבה בהמשך, שמור תמיד במקרים בהם תרצו לפנק את ילדיכם ואת בעלכם באיזה קינוח טעים ועדין. ראוי לציין שרוב המנות הללו אינן מצריכות הוצאת יותר מדי כסף על אוכל. הרי יש מתכונים שונים למאפים מתוקים שדורשים רק מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר.

Curd Cookies from Childhood

מוצרים נדרשים:

• 

  גבינת קוטג' כפרי גס גרגר - מאתיים גרם;

• ביצי עוף גדולות - שתי חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• סודה לשתייה (עם חומץ) – כמה צביטה;
• קמח חיטה - שתיים וחצי או שלוש כוסות;
• מרגרינה שמנת - שבעים גרם;
• אבקת אפייה - עשרה גרם.

מאפים מתוקים: מתכוני עוגיות (אפשרות 1)

גסטוחנים גבינת קוטג' עם ביצים, סוכר ומרגרינה שמנת מופשרת עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים למסה העיקרית קמח חיטה, אבקת אפייה ולשים בצק נוקשה. יש לאפות עוגיות בתנור שחומם מראש לא יותר מחצי שעה.

Cookery: עוגיות שיבולת שועל אגוזי לוז (אפשרות 2)

מרכיבים נדרשים:

• דגני בוקר - כוס אחת;
• ביצת עוף - חתיכה אחת קטנה;
• סוכר - שלוש כפות גדולות;
• סודה לשתייה (עם חומץ) – כמה צביטה;
• מרגרינה - מאה גרם;
• אגוזים טחונים שונים (אגוזי לוז, אגוזי מלך, בוטנים וכו') - שלוש כפות גדולות;
• פירורי לחם - שתי כפיות קינוח.

תהליך בישול

ללוש מרגרינה מרוככת עם סוכר וחלמון ביצה עד לקבלת קרם. מקציפים את החלבון לקצף יציב ומוסיפים לחמאה. מייבשים מעט שיבולת שועל ואגוזים במחבת וטוחנים במטחנת קפה עד למצב אבקה. מערבבים את כל החומרים ביד, ולאחר מכן יוצרים עוגיות, מגלגלים אותן בפירורי לחם, מניחים על תבנית ומכניסים לתנור לשלושים דקות.

מאפים מתוקים: מתכונים להכנת לחמניות (אפשרות 1)

מרכיבים נדרשים:

• ביצי עוף - שלוש חתיכות קטנות;
• סוכר - כוס אחת;
• סודה לשתייה (עם חומץ) – כמה צביטה;
• קמח חיטה - 250 גרם;
• סירופ מתוק - להשריית ביסקוויט;
• חלב מרוכז -חצי פחית.

תהליך בישול:

ביצי עוף מחולקות לחלבונים וחלמונים. מוסיפים סוכר לחלמונים ומערבבים היטב. מקציפים את החלבונים במטרפה רגילה עד לקבלת קצף אוורירי וסמיך. מאחדים את שתי המסות, מוסיפים סודה לשתייה עם חומץ וקמח חיטה. יוצקים את הבצק על תבנית שטוחה ושולחים לתנור לארבעים דקות. משרים את הביסקוויט הדק המוגמר חם בסירופ מתוק, מצפים בחלב מרוכז ומיד מגלגלים לרולדה.

גליל פטל (אפשרות 2): מרכיבים נדרשים

• ביצי עוף - שלוש חתיכות גדולות;
• sugar - כף אחת גדולה;
• סודה לשתייה (עם חומץ) – כמה צביטה;
• חלב מרוכז - חצי פחית;
• אבקת אפייה - כפית קינוח אחת;
• ריבת פטל - חמש כפות גדולות;
• חמאה - מאה גרם;
• קמח חיטה - שש כפות גדולות.

תהליך בישול

ביצי עוף טורפים במטרפה עם סוכר וחלב מרוכז. ממיסים את החמאה, מצננים ומוסיפים יחד עם אבקת האפייה וקמח החיטה לתפזורת. סודה לכבות עם חומץ וללוש את הבלילה. מורחים את הבסיס דק על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור כשלושים דקות. מכסים את העוגה המוכנה בריבת פטל ומגלגלים אותה במהירות לרולדה.

הגשה נכונה

מאפים מתוקים, שמתכונים שלהם יכולים לשמש לכל אירוע, מוגשים עם תה חזק וחם.