סלט עם פרמזן ועגבניות: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינה קשה איטלקית בשם parmigiano reggiano אהובה על שפים בכל העולם. הוא צפוף מאוד ובעל טעם מלוח ספציפי. אף תייר לא חוזר מטיול באיטליה שטופת השמש בלי פרמזן. אחרי הכל, רק במולדתו אתה יכול לקנות מוצר אמיתי. זה נשמר במשך זמן רב. בעת חיתוך או שפשוף, הוא נוטה להתפורר. מראה הגבינה אינו מרשים, אך הטעם מוערך על ידי רבים.

גבינת פרמזן מתווספת לתענוגות קולינריים רבים. אלה פיצה, מרקים, פסטה, רטבים. במאמר, נסתכל על כמה מתכונים פשוטים לסלטי פרמזן.

סלט ארוחת בוקר קיץ

בימי הקיץ החמים, אתה לא רוצה להעמיס על הגוף שלך אוכל כבד לבטן. סלט ירקות עם פרמזן ישביע את הרעב בצורה מושלמת. כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקנות כרוב בייג'ין, קצת צנון ורוד טרי, עגבניות בשלות, צרור בזיליקום, לימון אחד. תצטרכו גם פרמזן, שמן זית וכמובן מלח. אתה יכול להשתמש בחומץ בלסמי במקום לימון.

הכנת הסלט הקל הזה ייקח 5 דקות. ירקותאתה צריך לשטוף, לקצוץ דק ולשים בקערת סלט. ממליחים, יוצקים שמן ומפזרים מיץ לימון או חומץ בלסמי. לְעַרְבֵּב. על הסלט המוגמר מגררים פרמזן על פומפיה דקה ומפזרים צנוברים אם רוצים. הגישו!

סלט עוף

זהו מתכון לסלט פרמזן אקזוטי יותר שדורש יותר מרכיבים. תזדקק ל:

• חסה רומאנית וקרחון.
• גזר עסיסי טרי.
• Radish.
• כרוב אדום.
• עגבנייה אחת או כמה עגבניות שרי קטנות.
• מנדרינה אחת גדולה.
• צרור בצל ירוק וכוסברה.
• גבינת פרמזן מגוררת.
• פלפל סלט - 1 חתיכה.
• כמה שיני שום (לפי הטעם).
• חזה עוף.
• תוספות - בזיליקום יבש, רוטב סויה, סוכר, ראסט. שמן, חומץ לבן, מיץ ליים, מלח, פלפל שחור.

הכנת ירקות

עלי חסה נלקחים בחלקים שווים וחותכים לריבועים גדולים, כ-3X3 ס מ. גזר וצנונית נחתכים לעיגולים דקים. קוצצים דק את הכרוב האדום. אז רצוי למעוך אותו עם היד כדי שזה לא יהיה כל כך קשה. גם העגבנייה נחתכת לחתיכות גדולות. בצל ירוק קצוץ דק.

את הירקות שמים בקערת סלט גדולה ומוסיפים שמן, פרמזן, מגורר על פומפיה דקה (בערך כפית אחת), מלח, פלפל ובזיליקום יבש לפי טעמכם. מערבבים הכל ומוסיפים בסוףפרוסות קלמנטינה קלופות.

בישול עוף

שוטפים את חזה העוף, מייבשים במגבת נייר, מקציפים קלות בפטיש בשר, מפזרים מלח ופלפל ומטגנים במחבת על אש בינונית.

לאחר הבישול חותכים את בשר העופות לרצועות דקות ומכניסים למרינדה למשך 1.5 שעות, להכנתה חותכים כוסברה ופלפל לכלי, שום מגורר דק (3 שיני), מוסיפים 5 כפיות. רוטב סויה, כוס סוכר, 2 כפות. חומץ לבן יפני, מיץ מחצי ליים, שמן צמחי. מקציפים הכל בבלנדר. לאחר הכבישה, הבשר מונח בסלט עם פרמזן. מפזרים מעל כוסברה קצוצה דק. ניתן להגיש את המנה הזו לחברת אורחים לארוחת ערב.

סלט פרמזן ועגבניות

זהו סלט די פשוט, כל המרכיבים די נגישים, הוא נוצר במהירות, כך שניתן לבשל אותו לאחר הגעת האורחים או ממש לפני הארוחה. לא מומלץ לאחסן אותו, כי לאחר שהמיץ יזרום מהעגבניות הוא יאבד את טעמו. הייחודיות של מתכון לסלט פרמזן זה היא השילוב של טעמי עגבניות, גבינה ושום.

רכיבים נדרשים:

• שתי עגבניות בגודל בינוני.
• שן שום אחת.
• ענף פטרוזיליה.
• פרמזן מגורר.
• לימון.
• תבלינים - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• שמן זית.

המילוי נעשה תחילה. שמן מוזג לתוך מיכל קטן, שום נסחט החוצה, מלח ופלפל יוצקים, מיץ נסחט מפרוסת לימון אחת. המרכיבים מעורבבים, ואתה צריך לתת את הרוטבלהחדיר לכמה דקות.

בזמן שהרוטב מתייצב, אפשר לעבוד על עגבניות. כדי לעשות זאת, הם נשטפים תחילה, ואז חותכים לחתיכות בינוניות. רצוי לחתוך את החלק הקשה של הגבעול. אין לקחת עגבניות רכות כדי שהמיץ לא יזרום החוצה מבעוד מועד.

שמים את החלקים הקצוצים בקערה עמוקה ומפזרים עלי פטרוזיליה שנקרעו ביד. הענף נשאר, הוא לא מועיל לנו בסלט עם גבינת פרמזן. לאחר מכן יוצקים את הרוטב המוכן על העגבניות ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בשלמות החתיכות. בסיום מורחים את הסלט על צלחת שטוחה ובהגשה מפזרים על הכל פרמזן מגוררת.

מתכון עגבניות שרי

סלט עם פרמזן ועגבניות שרי מוכן במהירות. יש צורך לקחת ביס של עגבניות קטנות, מעט ארוגולה, חופן צנוברים. אפשר להוסיף ירקות לפי הטעם. מגררים פרמזן לפני הזמן.

חותכים את העגבניות לשניים, מורחים את הארוגולה, מזלפים שמן זית ומוסיפים כמות קטנה של חומץ בלסמי. מפזרים מעל את הסלט אגוזים. בסוף הכל מכוסה בשפע בפרמזן מגוררת או מוזז בפרוסות (לפי הטעם).

סלט קיסר

לסלט כזה עם עגבניות שרי ופרמזן תצטרכו להכין רוטב נפרד. לשם כך, ערבבו מיונז (100 גרם) עם מיץ לימון (1 כף) ורוטב ווסטר (1 כפית) והוסיפו שן שום קצוצה דק ועשבי תיבול לפי הטעם.

עכשיו בואו נעסוק במרכיבים העיקריים של המנה. זה חזה עוף מעושןחתיכות קטנות של לחם לבן מיובש, פרמזן פרוס דק, חסה וכמובן עגבניות שרי.

הכנת סלט:

• תחילה, הבשר נחתך לפרוסות דקות.
• דובדבן חתוך לחצאים או לרבעים.
• נהוג לקרוע עלי חסה לחתיכות קטנות ביד.
• חתוך גבינה קשה לפרוסות דקות בעזרת חותכן ירקות מיוחד.
• חסה, בשר, קרקרים מונחים בשכבות על המנה, שוב שכבת חסה.
• לשטוף הכל עם הרוטב שהוכן קודם לכן.
• מורחים שכבה של עגבניות שרי מעל ומקשטים את המנה בעליי פרמזן.

סלט שרימפס

מוצרים נדרשים:

• שרימפס גדול.
• פרמזן, חתוך לפרוסות דקות.
• אבוקדו אחד.
• Zhmenka arugula.
• כמה עגבניות שרי.
• צנוברים.

כדי להכין את הרוטב לסלט, צריך לערבב רוטב סויה - 1 כף. l., 1 PC. לימון, חומץ בלסמי - 1 כף. l., שמן זית - 2 כפות. l., דבש טבעי - 1 כף. ל., מלח, אפשר לגרד מעט גרידת לימון, פלפל.

שרימפס לסלט יש לשטוף ולטגן משני הצדדים במשך 2 דקות כדי להפוך לורוד. יש לשטוף עגבניות ולחתוך לחצאים. אבוקדו עם חותכן ירקות מקלפים מהקליפה הירוקה הכהה וחותכים לקוביות קטנות. כדי שהחתיכות לא ישנו את צבען, יש לפזר אותן במיץ לימון. את הארוגולה צריך רק לשטוף. חיתוך עלים קטנים הוא חסר תועלת. גבינה חתוכה לתוכועלי כותרת דקים.

את מרכיבי הסלט לא ניתן לערבב, אלא למזוג לתוך צלחת עמוקה בשכבות. מעל הכל ברוטב ומפזרים צנוברים.

המאמר נותן מתכונים לסלטי פרמזן שונים, הפופולריים ביותר בקרב בשלנים. הם קלים להכנה, אז עקוב אחר ההוראות המפורטות ותשמח את המשפחה והאורחים עם יצירות מופת חדשות.