Wine Mateus ("Mateusz"): Mateus Rose, Mateus White Wine. יינות פורטוגזיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מדוע רוב הקונים בוחרים במותג יין כזה או אחר? האם הם מסתכלים על הכינוי? או שהם מבינים בבירור כיצד הטרואר משפיע על תכונות המשקה? או אולי הם מחפשים את שנת המילסים על הבקבוק? לא, ככלל, יין נבחר … לפי שם המותג.

אחד מהשמות הגדולים האלה הוא יין Mateus Rose.

העובדות הכי בולטות על יין Mateusz

1. עד היום נמכרו יותר ממיליארד בקבוקים.
2. ניתן לקנות את היין "Mateusz" ביותר מ-125 מדינות.
3. זהו הרוזה הנמכר ביותר בעולם למרות תחרות עזה.

תיאור ומאפיינים

Wine Mateus rose הוא יין ורדים יבש למחצה. קצת יותר מבעבע. מבצר - 11 מעלות.

צבע - גוון מקורי ונעים של ורוד חיוור, עם מעבר קל לסלמון.

הטעם רך, פרחוני, שובב, רענן ועסיסי.

סיפור מותג

המותג החל את ההיסטוריה שלו זמן קצר לפני מלחמת העולם השנייה, ב-1942שנה, כאשר ראש משפחת הייננים פרננדו ואן זלר גודס החליט ליצור יין ורד מבעבע כדי להשלים ולגוון את קו היינות המבעבעים האדומים והלבנים הקיימים. העובדה היא שליינות מבעבעים היה ביקוש רב באותה תקופה באירופה ובאמריקה.

אניני היין "Mateusz Rose" לא יכלו שלא לשים לב לתמונה של מבנה אדריכלי מסוים על התווית. זהו ארמון Mateus, אשר ממוקם ליד העיירה Vila Real, בצפון פורטוגל. זוהי יצירת מופת של אדריכלות ומועמדת לגמר בפרויקט שבעת פלאי פורטוגל. בסביבתו נבנה יקב שייצר את הבקבוקים הראשונים של היין החדש.

עובדה כיפית: הארמון לא היה רכושה של משפחת גודס, אז הכורמים שילמו עבור הזכות להשתמש בתמונה שלו על הבקבוקים שלהם. לבעלי הארמון היו שתי אפשרויות: לקחת תשלום חד פעמי או לקבל תמלוגים מכל בקבוק. הם העדיפו את הראשון ובאופן מובן הפסידו הרבה, כי עד היום נמכרו יותר ממיליארד בקבוקים. אפילו עם שכר מינימום היום, הם יהיו מיליארדרים.

מה קבע הצלחה

1. רגע טוב. יין Mateus התאים לטעמים של אז. יינות טקסים מבעבעים, כלומר יינות ספומנטה, היו פופולריים מאוד, בעוד שלא יוצרו משקאות כאלה בפורטוגל. גדס היה הראשון.
2. בקבוק. צורתו מזכירה מזנון של חייל ממלחמת העולם הראשונה. צוואר צר מאוד מתמזג לבסיס נעים בצורת דמעה. חוץ מלמרות העובדה שבאותה תקופה זה נראה מקורי מאוד בין שורות הבקבוקים הקלאסיים, המשקה בבקבוק כזה נראה קרוב ומובן, כי הזיכרונות מימי המלחמה עדיין היו טריים מאוד עבור רבים. שעם הוא אך טבעי, מכיוון שפורטוגל גאה להיות ספקית השעם הגדולה ביותר, אך, למרבה הצער, יינות רבים מפורטוגל נשלחו עם מכסי ברגים לאחרונה.
3. צבע. מבחינה טכנולוגית, יין מיוצר כמעט כמו יין לבן, אבל לחידושו בחר גודס בזן ענבים אחר - אדום. בעת סחיטה, המיץ יוצר קשר עם העור לזמן מה, מספיק זמן כדי לקבל צבע ורוד קלוש. הגוון והטעם של היין היו ממש יוצאי דופן.

הולך לשוק

היין נכנס לשוק הבריטי בשנות ה-50 והפך לאחד מיינות הצריכה ההמונית. העובדה היא שלפני המלחמה קטגוריה כזו פשוט לא הייתה קיימת. יינות היו נושא לביקוש לחלקים מסוימים של האוכלוסייה. שלושה מותגים - Black Tower ו-Blue Nun ו-Mateus Rosé - כבשו את השוק. המכירות וההכנסה של משפחת גודס גדלו בהתמדה. עד סוף שנות ה-80 יצאה גרסה לבנה של היין - Mateus White Wine, ובזמן זה תפס המותג Mateus Rosé 40% מהשוק כולו (יותר מ-3 מיליון מארזים ב-100 מדינות).

היום, פורטוגל לא נחשבת לאזור גידול יין מרכזי לייצור יינות רוזה, נחות משמעותית בהיקפים מקומיים מאיטליה וצרפת, אבל "Mateus Rosé" הוא תמיד בין עשרת יינות הרוזה המובילים.

מחירים

כמה עולה יין מפורטוגל? זֶההמדינה מספקת יינות בקטגוריות מחיר שונות. הוא מפורסם ביין האיכותי והמשתלם שלו. יין Mateus שייך לפלח היינות היקרים יחסית (אם לוקחים אותו לכל יום). נכון לאוגוסט 2016, המחירים הם בערך כדלקמן:

• יין מבעבע Sogrape Vinhos, Mateus Rose Sparkling Brut 750 מ"ל, בקבוק יין רגיל - 1156 RUB, בהנחה - 1099 RUB
• Classic Mateus Rose בבקבוק, 750 מ"ל – 750 RUB, בהנחה – 713 RUB

כמה עולה יין Mateus בפורטוגל עצמה? שם הוא נמכר בכ-4 יורו לבקבוק. אתה יכול לראות את זה בכל סופרמרקט. בקבוקים שנראים כמו בקבוק עדיין נראים קליטים ומושכים תשומת לב.

יינות אחרים "Mateusz"

Wine "Mateusz" הפך במהרה לסימן של אופנת שנות ה-70 עם התשוקה שלו לכל דבר בהיר ומעט אקסטרווגנטי, כמו סגנון דיסקו ותחתונים. יין עיטר כל שולחן, גם חגיגי וגם יומיומי.

בשנות ה-90, יינות פורטוגזיים מתוקים הפכו לפחות אופנתיים, ולכן החברה העשירה את הקו שלה בווריאציות שונות של מותג מוכר ואהוב.

1. בשנת 2005, הופיע Mateus Rosé Tempranillo - צבע בהיר יותר, פירותי, עם תווי תות שדה עליזים, הוא מאוזן היטב עם חומציות רעננה, מזכיר את יין Mateus Rosé המקורי, כלומר, הוא יכול למשוך את מי נוסטלגי ל-70 מ', אך בו בזמן עונה היטב על רוח המודרניות. לדוגמה, רוב הקונים בספרד הם בנות צעירות.
2. Mateus Sparkling.על יין ברוט נדבר בנפרד להלן. גם בסדרה זו של יינות מבעבעים (מבעבעים - נוצצים, מבעבעים), בנוסף לרוז ברוט, כללו יין לבן יבש וורד חצי יבש.
3. Mateus Blanco הוא יין לבן חצי יבש. זהו מה שנקרא יין מבעבע דומם, כלומר, הוא אינו מכיל כמעט פחמן דו חמצני. יינות פורטוגזיים "Mateus" קשה לדמיין ללא תיאור של הזן הלבן. ליין לבן קל ל-Mateus יש טעם פרי הדר עדין. רענן מאוד, צעיר, עם איזון טוב של חומציות. גז קל, בקושי מורגש, הופך את הטעם לעוד יותר חי. המשקה הזה יהיה פשוט נהדר בעונה החמה.

Brut

ברוט הוא סוג של יין מבעבע עם תכולת סוכר נמוכה במיוחד. רמת הסוכר היא 0.3%, בנוסף, יין זה דל קלוריות במיוחד - רק 64 קק"ל ל-100 מ"ל משקה. יינות אלו קיבלו את שמם הקולני - ברוט - מכיוון שהבריטים היו הראשונים להעריך אותם. כשכל העולם השתגע על יינות מתוקים, דווקא בבריטניה הצליחו לטעום עד כמה כל תו של יין מבעבע מתגלה בהיעדר מתיקות. Mateus Rose Brut עשוי במיטב המסורות של יינות Mateusz:

1. Perlage, כלומר, משחק הבועות - יפה מאוד. הבועות קטנות ומתמשכות, ונותנות ליין נצנוץ תוסס.
2. הטעם קטיפתי, עם חמיצות תוססת נעימה. יש רמזים לתות ומשמש. טעם לוואי קרמי.
3. בארומה יש תווים של פרחוני, פירותי (פטל בשל, תפוח, אגס), עם רמז עדין של ריחלחם קלוי.

למה להגיש יין "Mateusz"?

זה אוניברסלי. כמובן, אניני טעם עושים הבחנות בין מותגי יין, ומציעים ורוד בהיר לשילוב עם מנות בשר שומניות, ותות-פטל עם קינוחים. אבל באופן כללי, אין הגבלות, היין "Mateusz" הוא די רך, עם טעם מאוזן, זה ידגיש היטב גבינה, פירות, דג אדום, בשר בגריל. במיוחד זה יתאים בעונה החמה עם חטיפים וארוחות קלים, בשל טריותו.

יש אומרים שזה הולך טוב עם אוכל הודי וסיני.

יין הרוזה "Mateusz" ישמח במיוחד את אלה שאוהבים גבינה, אבל לא מבינים במותגים. כל מגוון ילך טוב עם זה! העובדה היא שיינות לבנים ואדומים הם יותר קפריזיים במובן הזה, לא כל גבינה מתאימה לאדום או לבן. ולרוזה יבש יש בדיוק את החומציות והפירות הנכונים, מה שהופך אותו לשותף המושלם לגבינה.

איך לשתות יין ורד

הכלל המחמיר לשתיית רוזה הוא להגיש אותו צונן. אם אנחנו מדברים על אפריטיף, אז הוא מקורר ל-8-10 מעלות צלזיוס, אם עם כמה מנות, אז ל-10-12 מעלות צלזיוס.

יין איכותי שותים בלגימות קטנות, הדרך היחידה לחוות במלואה את זר הטעמים העדין. ליין "Mateusz" יש גם טעם לוואי בולט - גוון קרמי.

יינות רוזה נצרכים צעירים, מקסימום שנתיים לאחר הביקבוק. השנים לא טובות להם.יין ורד הוא רעננות, בהירות, קלילות, עדינות ועסיסיות. בעוד שלוש שנים הוא יאבד אותם, ואולי עד כדי כך שהוא יהפוך לא נעים לשימוש. שנים צובעים את היינות הזוכים לאלגנטיות ורכות עם השנים. כדי לא לטעות ברגע פתיחת היין, ניתן להתייחס לטבלת המילסים, המציינת באיזו שנה היה הבציר המקביל ומתי יש לצרוך יין זה.

ביקורות

אפילו סקירה שטחית של ביקורות על Mateus Rose מאפשרת לנו להסיק מסקנות בלתי צפויות: זהו מוצר שהוא באמת יוצא מן הכלל מבחינת טעם ומאפיינים אחרים. למה בלתי צפוי? מכיוון שככלל, ביקורות אינן כל כך חד משמעיות, תמיד יהיו מי שישימו לא חמש מתוך חמישה, אלא ארבע. ליין הרוזה Mateusz זוכה פה אחד חמישייה, למעט קונים בודדים ששמים דוזה או אחד ומתארים את החמיצות בטעם לוואי מר, מה שמעיד בבירור שקונה כזה נתקל בזיוף.

איך לקוחות מתארים יין?

טעמו נקרא קליל מאוד, אך יחד עם זאת יוצא דופן. מאוד ייחודי ובלתי נשכח, מעניין לפתור את זה. יש תווים חמצמצים קלים, שבזכותם היין מרענן היטב בחום. זה לא מחליא. אבל יש הקוראים לזה רך מדי, בלתי מוגבל. אחרים, להיפך, כותבים שהטעם בהיר, אם כי ממש בלי להתקלקל. הוא משתלב בצורה מדהימה עם בשר ופירות ים (קלמארי, מולים, צדפות), הוא ישלים היטב את המטבח התאילנדי והווייטנאמי וגם יקשטסלטים ומנות איטלקיות כמו לזניה וריזוטו.