שייקים: יתרונות ונזקים לגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחמש השנים האחרונות חלה פריחה של ממש בשייקים בארצנו. מדובר בקוקטיילים בהירים, טעימים וריחניים ללא אלכוהול, העשויים מפירות טריים, ירקות ופירות יער. אתה יכול להוסיף להם קרח, יוגורט, חלב, סודה. קוקטיילים אלו נבחרים על ידי טבעונים, רואו פודיסטים ומעריצים אחרים של אורח חיים בריא, הרמוניה ויופי. היתרונות והנזקים של שייקים לגוף מתוארים בפירוט במאמר זה.

מתכוני שייקים

הכנת משקה ריחני וזוהר בבית היא בכוחו של כל אדם. כמובן שבמסעדות טרנדיות של תזונה נכונה יעטרו את הקוקטייל בפרוסות של פירות הדר, להכנה נעשה שימוש בממתיק איכותי ובתיבול טבעי. אבל כל זה ניתן לשכפל בקלות במטבח שלך.

1. תזדקק לבלנדר רב עוצמה המסוגל לערבב אפילו ירקות חיים קשים כמו גזר או סלק נא, מרכיבים פופולריים שהופכים שייקים לבלתי ניתנים להכחשה להמטופואזה. לא רק להשיגלטחון, ולטחון סלק גולמי לעקביות הומוגנית, תזדקק למכשיר עם הספק של לפחות 1300 וואט.
2. אילו תוספי מזון עלי לבחור? אחרי הכל, היתרונות של שייקים הם לא רק בנוכחות ויטמינים ומינרלים מירקות טריים, פירות ופירות יער. מוסיפים שם גם תערובות חומצות אמינו, חלב רזה, יוגורט. אם רוצים קוקטייל קר ומרענן בקיץ לוהט, אפשר להוסיף קוביות קרח ממים מזוקקים. מים מינרלים קרים כקרח גם יעשירו את טעם הקוקטייל לא רק בבועות אוויר, אלא גם בתערובת מינרלים. אם רוצים להוסיף חלב כדי לתת למשקה טעם קרמי, כדאי לבחור במוצר דל שומן. לפעמים אפילו גבינת קוטג' נטולת שומן מתווספת לשייקים כך שלמשקה יש ספקטרום מלא של חומצות אמינו וחלבונים. במקרה זה, העקביות די עבה.
3. גושים וחתיכות אינם מקובלים בשייקים. המהות של הכנת קוקטייל היא שהוא יכול לעבור בחופשיות דרך הקש. אם השייק מרגיש חלקי מרכיבים מעוכים לא לגמרי, אז או שהבלנדר לא היה חזק מספיק, או שטכנולוגיית הבישול הופרה.
4. יש להשתמש בפירות, ירקות ופירות יער להכנת המשקה טריים ושטופים היטב, מיובשים. אם לפחות מרכיב אחד יתברר כמיושן או אפילו רקוב, טעמו של הקוקטייל יתקלקל. בנוסף, אדם שצרך משקה כזה מסתכן בהפרעות עיכול.
5. אם המטרה של אוכל שייקים היא לרדת במשקל, יש להעדיף מרכיבים ירוקים. לרוב יש להםתוכן קלוריות שלילי ומשולב בצורה מושלמת אחד עם השני בטעם. אלה הם מלפפון, סלרי, קיווי (כמובן, קלוף), ברוקולי, זנים ירוקים של תפוחים (גרני סמית', סימירנקו).

שונה משייקים ומיצים רגילים

מיץ הם משקאות שרק את הנוזל מורידים בהם, וזורקים את העיסה. המהות של הכנת שייק היא שאי אפשר לזרוק את העוגה, מכיוון שהיא מרכיב שלם.

קוקטיילים במובן הרגיל של המילה כוללים תוספת של אלכוהול כזה או אחר. שייק יכול להיקרא שייק טבעוני או רו פוד, שכן לעולם לא מוסיפים לו אלכוהול. משייק ירקות ביתי, הצרכן יעריך את היתרונות במלואם. אתה יכול לבחור פירות בשלים בעצמך ולהתאים את צפיפות המשקה על ידי הוספה או הפחתה של כמות הקרח, החלב, היוגורט או השמנת.

שייקים הרבה יותר עבים ממיץ. קוקטיילים שונים בצפיפות, אך לעתים קרובות יותר הם קרובים יותר בעקביות למיצים. שייקים במקרים מסוימים הם כל כך עבים שהם מזכירים מסה קרמית. זה מרמז על מתכונים עם תוספת של גבינת קוטג 'נוזלית, יוגורט, שמנת. עם זאת, אסור לשכוח את הכלל: שייקים ניתן לשתות דרך קשית, כך שגם בצפיפות גבוהה יחסית, הוא צריך להימתח.

שייק ברי: כללי בישול

היתרונות של שייקים מפירות יער יהיו מקסימליים אם נלקחים בחשבון כללים פשוטים בתהליך הבישול.

1. יש לבחור פירות יער ללא גרעינים. אלה הם פטל, תותים, פטל שחור, עיסת אבטיח. ניתן להשתמש בדובדבנים ודובדבנים מתוקים לאחר הוצאת הבור.
2. לפני הכנת המשקה, כדאי למיין בזהירות את כל פירות היער, לשטוף אותם ולייבש אותם. אם תתחיל לטחון פירות רטובים מיד לאחר הכביסה, השייק יתברר כמימי מדי; גם אם הגרגרים נראים כמעט יבשים במבט ראשון, עדיין יש להם הרבה לחות שהצטברה.
3. שייק תותים, בעל היתרונות והטעם הגבוהים ביותר, הוא הכי קל להכנה. שילוב אידיאלי עם בננה, מנגו, נקטרינה, אבטיח, אפרסק. שייק תות-מלון יעניק הנאה אמיתית אפילו לגורמה המתוחכם ביותר. תותים עשירים בנוגדי חמצון מועילים ומאטים את תהליך ההזדקנות.
4. ונילין, קינמון, ג'ינג'ר יכולים לשמש תיבול לשייקים פירות יער. מי שאוהב משקאות מתוקים יכול להוסיף אבקת סוכר (גם סוכר רגיל מתאים, אבל צריך קודם לכתוש בבלנדר). לאנשים שירדו במשקל עדיף להשתמש בממתיק אפס קלוריות.

איך מכינים שייק פירות?

היתרונות של שייק פירות הם שפע הוויטמינים והמינרלים בהרכב. היעדר טיפול בחום מאפשר לך לשמור על כל האלמנטים כמעט בצורתם המקורית. לגוף קל הרבה יותר לספוג את הרכיבים המועילים ממזון נא. למרבה הצער, בנוכחות מחלות כרוניות של מערכת העיכול, חלק מהפירות הגולמיים, גם כשהם טחונים, יכולים לעוררהַחרָפָה. אבל עוד על כך בהמשך.

היתרונות של שייק פירות על בסיס מרכיבים:

• בתוספת בננה - תומך בעבודת שריר הלב ומחזיר את מאזן המלחים בגוף עקב תכולת האשלגן הגבוהה;
• שייק תפוחים הוא טיפול ומניעה מצוינים של אנמיה מחוסר ברזל, מכיוון שפירות בשלים עשירים בפריטין;
• קיווי בקוקטיילים יעזור להגביר את החסינות, מכיוון שהוא מכיל הרבה חומצה אסקורבית;
• מנגו מגביר את החשק המיני ואת מצב הרוח על ידי שחרור אוקסיטוצין ואנדורפינים;
• עיסת תפוזים, מיץ לימון בשייק יעזור להילחם בכחול הסתיו ובדיכאון, ותכולה גבוהה של ויטמין C עוזרת למנוע הצטננות;
• אננס בשייק הוא הפתרון המושלם לירידה במשקל.

אחרי שהשף ישיג את ידו בהכנת קוקטיילים פשוטים חד-רכיביים, תוכלו לעבור למתכונים מורכבים יותר. שייקים מרובי רכיבים מפתיעים עם שילוב יוצא דופן של מוצרים ומסוגלים להדהים את דמיונו של הגורמה המתוחכם ביותר.

השילוב של פירות יער, ירקות ופירות לפעמים באמת מדהים. היתרונות של שייק תפוחים-סלרי הם בתכולת הקלוריות השלילית של השני. זהו מתכון נהדר לאנשים שירדו במשקל. שייק סלרי ותפוחים מזין ומעניק מצב רוח טוב, מספק לגוף ברזל, ויטמין C, אשלגן, סלניום ויוד.

שייקים עם ירקות

ללא התחלה של דקויות של תזונה נכונה, אנשים עדיין מאמינים שהיתרונות של שייקים הם נוכחותם של פירות יער ופירות.זו אשליה. מזה זמן רב נעשה שימוש במרכיבים שונים בבישול ברחבי העולם, למעט מוצרים מן החי.

היתרונות הבריאותיים של שייקים הם לא יסולא בפז. וירקות הופכים את המנה הזו להחלפת ארוחה מלאה. אנחנו כבר לא מדברים על קינוח קל - זה דווקא מרק שמנת טבעוני, ארוחת בוקר שמנת, צהריים או ערב. יש אנשים שמוותרים אחת ולתמיד על אכילת מוצרים מן החי ועוברים למרקי שמנת צמחית. יחד עם זאת, הם לא מאבדים דבר במונחים של רווחה ובריאות על ידי שימוש בטבליות נוספות של חומצות אמינו.

ירוקים מתווספים לעתים קרובות לקוקטיילים של ירקות - זה מעשיר אותם בניחוח וטעם יוצאי דופן. כדאי לקחת בחשבון שכל המרכיבים חייבים להיות גולמיים. אלה גזר, סלק, סלרי, צנוניות, מלפפונים, עגבניות. חלק מהמרכיבים פשוט מדהימים.

1. היתרונות של שייק סרפד חשובים לאין ערוך ליצירת דם. צריכה קבועה של קוקטייל כזה היא מניעה מצוינת של פקקת, דליות, דלקות, בעיות במערכת הלב וכלי הדם ובדפנות הוורידים.
2. שייק גזר עשיר ברטינול ואידיאלי לאנשים עם מחלות עיניים, עור, כבד. יש לציין כי גזר נא הוא אלרגן חזק למדי ואולי לא מתאים לכולם. שייק גזר הוא האפרטיף המושלם. ממריץ תיאבון ומשפר את העיכול. מנקה את הגוף מרעלים שהצטברו, תרכובות רעילות, הרעלת אלכוהול ומזהמים אחרים.
3. שייק סלק הוא תרופת קסםלדם. הפרי מכיל חלבון הדומה מאוד לחלבון המצוי בדם האדם. זה מסביר מדוע סלק עוזר להתאושש כל כך מהר במקרה של אנמיה. קשה להאמין, אבל סלק מכיל המוגלובין. המוגלובין אחראי על הובלת חמצן ופחמן דו חמצני בגוף האדם. בשל נוכחות המוגלובין בסלק, ההשפעות המועילות מתממשות תוך זמן קצר.
4. שייק סלרי, שיתרונותיו ברורים לשריפת שומנים, מיוצר על ידי סחיטת גבעולי הירקות הגולמיים והטריים ביותר. הערך הגבוה ביותר של המשקה הוא היכולת לנקות במהירות את הגוף מגודש, חומרים רעילים ורעלים אחרים. הכליות, הכבד, תעלות הדם מתנקות. היתרונות של שייקים ירוקים הם תכולת הקלוריות השלילית של סלרי. זוהי בחירה מצוינת למי שרוצה לרדת במשקל.

קשר עם נוכחות של מחלות כרוניות של איברים פנימיים

הקורא מתרשם שהשימוש במתכונים לעיל הוא רק מועיל. אי אפשר להתעלם מהנזק של שייקים ומיצים. עבור אנשים מסוימים, המתכונים האלה ממש מסוכנים.

1. בנוכחות של דלקת קיבה וכיב פפטי, השימוש במיצים, חליטות ושייקים מפירות יער ופירות חיים עלולים לעורר החמרה, כאב מוגבר ודימומים פנימיים.
2. אם יש לך דלקת בכיס המרה כרונית, עליך להתייעץ עם רופא הכבד שלך לפני שתיית השייק.
3. היתרונות של שייקים לארוחת בוקר ברורים רק לאנשים בריאים לחלוטין. אם זמיןמחלות כרוניות של איברי הצפק, נטילת פירות טריים על קיבה ריקה, אפילו בצורה מרוסקת, אסורה.
4. אם אדם נוטה לפתח אלרגיות, עליך להיות זהיר, פירות יער ופירות טריים הם לרוב אלרגנים חזקים.

איזו שעה ביום הכי טובה לשייקים

באיזו שעה ביום שייק פירות וירקות יהיו היעילים ביותר? היתרונות והנזקים של שייקים לארוחת בוקר ישתנו בהתאם למאפיינים האישיים של הגוף. כל מה שאדם לוקח על בטן ריקה צריך להיות מוסכם עם הגסטרואנטרולוג המטפל (בכפוף להימצאות מחלות כרוניות).

הזמן הטוב ביותר לאכול שייק (למקסימום הטבות) הוא אחרי ארוחת הבוקר. מנת ויטמינים ומינרלים תחזק את הגוף לפני ארוחת הערב, ופחמימות יתנו מרץ.

להחליף את ארוחת הערב בשייקים זה לא רעיון טוב. זו לא תועלת, אלא פגיעה. ארוחת הערב האופטימלית היא חתיכת דג או בשר או כוס קפיר. מינימום פחמימות ומקסימום חלבון. עיקרון זה יעזור לשפר את השינה, לא לסבול מנדודי שינה (פחמימות ממריצות) ולהיפטר ממשקל עודף.

פגיעה אפשרית בגוף

לאדם בריא לחלוטין אין ממה לפחד. אבל בנוכחות כיב פפטי של מערכת העיכול, פוליפים, שחיקות, דלקת קיבה, כאב יכולים להתעצם. זה מסוכן במיוחד בנוכחות אבחנות כאלה לקחת שייקים על בטן ריקה. לפני שתתחיל לאכול ירקות ופירות טריים על בסיס קבוע, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.גסטרואנטרולוג.

בנוכחות של דלקת בכיס המרה כרונית, הדלקת של תאי כיס המרה עלולה לגדול כאשר לוקחים שייקים. התחל עם מנות קטנות, הימנע מפירות הדר ועשבי תיבול כמרכיבים, כמו גם תבלינים חמים.

ההשלכות של החלפת אוכל רגיל בשייקים ושייקים

מה קורה אם אתה עובר לגמרי לתזונה נוזלית? מערכת כזו קיימת. ויש הרבה אוכלי נוזלים (כמו שאנשים שאוכלים רק שייקים ומנות מירקות חיים מגוררים) נקראים. הם יוצרים קבוצות ותומכים אחד בשני. אומרים שמצב הבריאות משתנה באופן קיצוני ואפילו מחלות כרוניות נעלמות. עם זאת, מעולם לא תועדה תרופת פלא.

בעניינים של תזונה עדיף להימנע מהחלטות קיצוניות. מעבר פתאומי לתזונה נוזלית עלול להיות מסכן חיים. דלדול הוא בלתי נמנע. קריש דם יכול לרדת, הלב לא יכול לעמוד, אבנים מכיס המרה יתחילו להתרחק - לא ניתן יהיה להסתדר בלי עזרה דחופה מהרופאים.

כאשר הכרחי, המעבר לתזונה נוזלית צריך להיות הדרגתי. תקופת המעבר האופטימלית היא שלושה עד ארבעה חודשים. אם בזמן הזה לא מופיעות בעיות בריאות, אפשר להמשיך לאכול שייקים לבד. יחד עם זאת, אדם צריך להיות מודע לכך שלאחר מכן עלולים להמתין לו ניוון של תנועתיות המעיים, ניוון שרירים, התקרחות ובעיות בעור (עקב מחסור בחומצות אמינו בתזונה).

עצת רופאים: איך לא להזיק לעצמך

דעת הרופאים על היתרונות והנזק של שייקים אינו ברור. יש רופאים שדוגלים במעבר לתזונה של ירקות חיים חתוכים. אחרים, להיפך, מתנגדים בתוקף. הדעות מסכימות על דבר אחד: בנוכחות מחלות כרוניות של מערכת העיכול, יש להיזהר ביותר עם הכנסת שייקים לתזונה.

1. שינוי כזה בתזונה עשוי להקל על מעבר אבני מרה.
2. חל איסור מוחלט על ילדים לאכול שייקים בלבד, אחרת התפתחות של ניוון שרירים.
3. שייקים בריאים יותר ממיצים, מכיוון שהם מכילים מעט יותר קלוריות, והקיבה תופסת אותם כמזון מלא יותר.
4. שייקים לא יכולים להחליף צריכת קומפלקסים של ויטמינים-מינרלים.
5. בנוכחות דלקת קיבה כרונית וכיב פפטי במעי, אסור בהחלט לקחת שייקים על בטן ריקה.
6. שייקים מכילים הרבה פחמימות - יש לקחת זאת בחשבון על ידי אנשים שירדו במשקל, שכן חלבונים וחומצות אמינו נחוצים בעיקר לשריפת שומנים.