בישול עוגת פנצ'ו שמנת חמוצה בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתם אוהבים מתוקים, אז ללא ספק תאהבו את עוגת הפאנצ'ו הרכה והעסיסית. זהו ממצא אמיתי לאוהבי המתוקים והמתוקים. אפילו אדם אדיש למתוקים, לאחר שניסה את העוגה הנפלאה הזו, ישמח מהטעם שלה.

הוא נאפה די מהר, וקל לסדר אותו. כל מארחת יכולה בקלות לאפות עוגת פנצ'ו בבית לפי המתכון שלנו. כמילוי, אתה יכול להשתמש בכל פירות ופירות יער - לפי הטעם שלך.

עוגת שמנת חמוצה מקורית

לעוגה קלה אנחנו צריכים:

- ביצה;

- כוס שמנת חמוצה 20% שומן;

- כוס קמח;

- טעם סוכר;

- אבקת אפייה (5 גרם);

- ונילין.

עבור עוגה כהה, המרכיבים זהים בתוספת 20 גרם אבקת קקאו.

לשמנת:

- קילוגרם של שמנת חמוצה;

- סוכר.

שכבת פירות:

- שתי בננות;

- כוס אגוזי מלך;

- דובדבנים קפואים (200 גרם).

עוגת פאנצ'ו לוקחת כשעתיים לבשל. מהמוצרים הנ"ל מתקבלת עוגה די גדולה ודשנה של כ-1.5 ק"ג. במידת הצורך, ניתן לאפות עוגות נוספות ולהגדיל את כמות השמנת החמוצה.

בישול

מחממים מראש את התנור ל-180 C. מכינים צורה עגולה או מרובעת ומשמנים אותה בחתיכת חמאה. ראשית עליך לאפות ביסקוויט אוורירי בהיר.

בקערה עמוקה טורפים את הביצה, טורפים אותה היטב במיקסר, מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף. שמים לתוך המסה את אבקת האפייה, השמנת החמוצה והקמח המנופה - מערבבים היטב.

התוצאה צריכה להיות בצק סמיך, שמזכיר שמנת חמוצה. מכינים את העוגה הכהה באותו אופן, פשוט מוסיפים אבקת קקאו.

אנחנו לוקחים שתי צורות משומנות, יוצקים אליהן בצק כהה ובהיר - אופים כשעה. לאחר שהעוגות מוכנות, הניחו להן להתקרר.

עוגה כהה חתוכה לשני חלקים שווים. יש לחתוך ביסקוויט בהיר ואת החלק השני של הביסקוויט הכהה לריבועים קטנים.

שמנת: טוחנים שמנת חמוצה עם סוכר או אבקת סוכר עד לעיסה אחידה סמיכה.

פורסים את הבננות, קוצצים את אגוזי המלך ומפשירים את הדובדבנים.

אנחנו יוצרים את עוגת הפאנצ'ו: מניחים את הביסקוויט הכהה על צלחת חגיגית, משרים אותו מיד בשמנת חמוצה, אפשר גם לשמן במעט סירופ או מים מתוקים לרכות ועסיסיות.

שמים מעל הקרם קוביות ביסקוויט, בננות, דובדבנים, אגוזים קצוצים - משמנים הכלקרם. אז אנחנו מחליפים שכבה אחר שכבה עד שנקבל קונוס.

ה"מגדל" שנוצר נמרח בשפע בשמנת חמוצה. אם הקרם מטפטף, אפשר לגרוף אותו עם כף ולהחזיר אותו על העוגה.

הכניסו את עוגת הפאנצ'ו למקרר לשעתיים. לאחר שהקרם התקשה יוצקים את העוגה עם ציפוי שוקולד. בישולו פשוט ומהיר: ממיסים שוקולד (200 גרם) יחד עם חמאה (50 גרם) במיקרוגל או באמבט מים ויוצקים על המעדן בזרמים דקים. השאירו בקור לכמה שעות.

מסתבר קינוח מתוק טעים שיהפוך לא רק לקישוט שולחן, אלא גם למנה אהובה. אפשר לגוון מאפים במילויים, למשל להוסיף קיווי שיוסיף חמיצות לעוגה או אוכמניות. טעים מאוד עם שימורים של אננס, קוקוס ופטל.

אל תפחדו להתנסות ולשמח את יקיריכם עם יצירות המופת הקולינריות שלכם. תאמין לי, שום עוגה שנרכשה בחנות לא יכולה להחליף עוגות תוצרת בית טעימות.