עוגת שמנת חמוצה וג'לטין עם פירות: מתכונים, מרכיבים, תכונות אפייה וטיפים לקישוט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת פירות שמנת חמוצה וג'לטין היא קינוח פשוט וטעים. לעתים קרובות ילד יתמודד עם זה, מוריד אותו, תחת השגחת מבוגר. פינוק כזה נהדר לקיץ, מכיוון שלעתים קרובות אין צורך בתנור לבישול. כמו כן, ראוי לציין שבכל פעם שימוש בפירות שונים, ניתן לקבל קינוח חדש.

עוגת עוגיות טעימה וקלה

מה כוללת הגרסה הזו של העוגה? שמנת חמוצה, ג'לטין, פירות. בלי אפייה, אתה יכול לקבל קינוח נהדר למזג אוויר חם. מספיק שיש בהישג יד פירות או פירות יער, עוגיות ושמנת חמוצה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם שמנת חמוצה, סמיכה מספיק;
• 300 גרם של פירות או פירות יער;
• 200 גרם של ביסקוויטים;
• 200 גרם סוכר;
• 30 גרם של ג'לטין.

מה היתרונות של עוגה כזו עם שמנת חמוצה, ג'לטין ופירות? אתה יכול להשתמש בכל פרי או פירות יער שבו. פרוסות תפוז קלופות, קיווי נראה יפה. אבל לאפחות טעימה עוגה עם תותים או בננה. מסיבה זו, בהתנסות במילויים שונים, אתה יכול להכין קינוח חדש בכל פעם.

איך מכינים עוגה?

תחילה יוצקים ג'לטין לכחצי כוס מים קרים. השאירו אותו לתפוח. בדרך כלל שלושים דקות מספיקות. אחרי קערת ג'לטין לשים באמבט מים. מערבבים היטב, מבשלים אותו עד להמסה מלאה.

מקציפים סוכר ושמנת חמוצה בנפרד בקערה. צריך לפעול במשך זמן רב כדי שהגרגרים יתמוססו לחלוטין, ואז מוזרק ג'לטין בזרם דק, מבלי להפסיק להכות את המסה

תחתית קערה עמוקה חייבת להיות מכוסה בניילון נצמד. פירות או פירות יער מקולפים, חותכים לפי הטעם. עוגיות נחתכות לחתיכות גדולות. שני המרכיבים מונחים בקערה, אפשר לערבב. יוצקים הכל בשמנת חמוצה, מכסים בניילון נצמד נוסף. מוציאים את העוגה עם שמנת חמוצה וג'לטין עם פירות לשעתיים במקרר.

הקינוח המוגמר מתהפך, ומסיר את סרטי האוכל. מגישים חתוך לחתיכות.

עוגה עדינה עם ביסקוויט ופירות

מה צריך בשביל להכין עוגה כזו? שמנת חמוצה, ג'לטין, פירות, ביסקוויט. אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 4 ביצים;
• כוס סוכר;
• אותה כמות קמח;
• חבילה של סוכר וניל;
• חצי שקית אבקת אפייה.

לשמנת טעימה קח:

• ליטר שמנת חמוצה עם תכולת שומן של יותר מ-20 אחוז;
• כוס סוכר;
• שקית ג'לטין.

למילוי פירות טעים הכינו:

• שתי בננות;
• שלושה תפוזים;
• קופסת שימורים של אפרסקים ואננס.

כפי שניתן לראות מרשימת המרכיבים, העוגה הזו עסיסית ומתוקה מאוד.

איך מכינים עוגה?

מתחילים בהכנת ביסקוויט לעוגה עם שמנת חמוצה וג'לטין ופירות. לשם כך, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שנוצר קצף. מוסיפים וניל, אבקת אפייה וקמח. מקציפים שוב את הבצק.

פורסים את הבסיס בתבנית אפייה. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות למשך שלושים דקות. ניתן לבדוק את מוכנות העוגה עם גפרור.

את הביסקוויט המצונן מוציאים מהתבנית, חותכים לקוביות. בננות ותפוזים מקלפים וחותכים לפרוסות. אם התפוז גדול, אפשר לחלק כל עיגול לשניים.

שימורים מוציאים מצנצנות, מיובשים ממיץ. חותכים אותם לקוביות גדולות מספיק.

ג'לטין מדולל בכ-50 מ ל מים, מותר להתנפח. לאחר החימום, מוסיפים עוד 100 גרם מים, מערבבים. זה אמור להתמוסס, אבל אסור להביא אותו לרתיחה. לאחר שהמסה מתקררת מעט.

שמנת חמוצה מוקצפת ביסודיות עם סוכר, ולאחר מכן מוסיפים בזהירות את המסה הג'לטינית, ללוש. מוסיפים את השמנת לביסקוויט, מערבבים היטב כך שכל החתיכות מכוסות.

אחרי שהם מתחילים לאסוף את העוגה. לשם כך, נוח להשתמש בטופס הניתן להסרה. זה מונח על צלחת. עיגולים של תפוז מונחים בתחתית, מכוסים בערך ברבע משיעור הביסקוויט. מניחים בננה, מכסים שוב עם ביסקוויטושמנת חמוצה. ואז מגיעה שכבת אפרסקים, שכבת ביסקוויט. את עוגת השמנת החמוצה עם הג'לטין והפירות משלימים שכבת אננס ושוב ביסקוויט. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומשאירים את העוגה במקרר לארבע שעות לפחות. לאחר שהעוגה המוכנה הופכת על צלחת, כך שעיגולי התפוזים יהיו מלמעלה.

עוגת קיווי ותותים

לגרסה זו של העוגה עם שמנת חמוצה וג'לטין ופירות, מכינים גם ביסקוויט. בשבילו הם לוקחים:

• two eggs;
• 50 גרם קמח;
• 75 גרם סוכר;
• קורט וניל.

הפרד ביצים לחלבונים וחלמונים. כדי להתחיל, מקציפים היטב את החלבונים. כשהם הופכים לקצף מוסיפים מחצית מהסוכר ומקציפים שוב. את יתרת הסוכר טורפים עם החלמונים. לאחר ששתי המסות מעורבבות בזהירות רבה, יוצקים ונילין וקמח. ללוש את הבצק עבור הביסקוויט. אופים את העוגה בתנור בחום של 190 מעלות למשך חצי שעה.

לעוגה טעימה ונימוחה אתה צריך לקחת:

• 300 גרם של ביסקוויט מוגמר;
• מאה גרם של תותים;
• רק קיווי;
• שלוש כפות;
• 500 גרם שמנת חמוצה;
• כוס סוכר.

ניתן לשנות את כמות הפירות לפי הטעם שלך, למשל, מישהו לא אוהב חומצת קיווי, אז אתה יכול להפחית אותה על ידי הגדלת כמות התותים.

בישול עוגת פירות

ג'לטין ממולאים מראש במים כך שהוא מתנפח. בְּדֶרֶך כְּלַליש צורך בחצי כוס בערך. עם זאת, עדיף לקרוא את המידע על התווית. לאחר שלושים דקות מחממים את המסה כך שהג'לטין יתמוסס, אך לא מביאים לרתיחה. עדיף להשתמש באמבט מים.

טורפים בזהירות בנפרד שמנת חמוצה עם סוכר, לאחר זרם דק מוסיפים ג'לטין מקורר מעט, ללוש שוב.

תותים מקולפים מזנבות ירוקים, קיווי מקלפים. הכל נחתך לקוביות.

ניילון נצמד מונח בקערה עמוקה. שליש מחתיכות הפרי מונחות, ואז שליש מהביסקוויט השבור. חוזרים על הפעולה עד שנגמרים החומרים. לאחר מכן, הכל נשפך עם שמנת חמוצה. החלק העליון של הקערה עם שמנת חמוצה ועוגת ג'לטין עם פירות מכוסה גם בניילון נצמד. מקררים לשלוש שעות לפחות. אחרי שהם מוציאים את העוגה, מסירים את הסרט והופכים אותו על כלי.

מנה טעימה לכל המשפחה היא עוגה עם שמנת חמוצה, בסיס ביסקוויט או ביסקוויט ופירות. הוא מוכן לפי מתכונים שונים. מישהו אוהב את החמיצות של קיווי, ומישהו משתמש בפירות מתוקים משומרים. מה מיוחד בעוגה מסוג זה? במקרים רבים אין צורך באפייה, מה שחשוב במיוחד בקיץ, בבקתות הקיץ. ילדים יכולים גם להשתתף באופן פעיל בהכנת עוגה כזו.