קופאטס בבישול איטי - מסורות גאורגיות בצורה מודרנית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קופאטי היא מילה שמלטפת את האוזן וגורמת לכל אניני טעם של המטבח הגיאורגי הלאומי לרוקן ריר. באופן מסורתי, היו דרכים רבות לאפות נקניקיות תוצרת בית. אז בעידן שלנו של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, אפשר, למשל, לבשל קופטי בסיר איטי, בגריל אוויר או סתם במחבת. שקול את התכונות של כל אחת משלוש האפשרויות.

קופאטס בסיר האיטי

מרכיבים:

• kupaty - 2 חלקים;
• potatoes - 3-4 פקעות בגודל בינוני;
• שמנת חמוצה 15% - 2 שולחן. כפיות;
• מלח, פלפל אנגלי לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול

כדי לבשל קופטי בסיר איטי, תחילה יש לטגן אותם. בסיר פלא ניתן לעשות זאת בתוכנית "אפייה" (10-15 דקות) עם מכסה סגור בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי. לאחר מכן, שים את תפוחי האדמה במיכל, קלוף וקצוץ קודם לכן.חתיכות גדולות למדי. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ויוצקים את כל המרכיבים במים (2 כוסות). בחר בתוכנית "כיבוי". לאחר 30 דקות, המנה מוכנה. קופטי בסיר איטי מאוד עדין, עסיסי, אבל הכי חשוב - מאוד שימושי! אפשר לקשט את המנה בירק קצוץ דק - יוצא ריחני מאוד!

קופאטס ב-aerogrill

מרכיבים:

• kupaty - 4 חלקים;
• רוטב עגבניות - 2 שולחנות. כפיות;
• שום - 2 שיני;
• תבלינים, מלח - לפי הטעם.

בישול

המתכון הזה כולל לא רק אפיית נקניקיות בגריל אוויר, אלא אז תבשיל אותן בסירים. אחרי הכל, בישול קופאטים במכשירי מטבח כאלה ללא הוספת נוזלים הופך את המנה הזו ליובשת מדי. לכן, קודם כל, יש לטגן קלות נקניקיות. לשם כך, הניחו אותם על השבכה האמצעית, משומנים, והפעילו את תנור ההסעה. במהירות גבוהה ו-250 מעלות זה ייקח 15-20 דקות, תלוי בדרגת הטיגון הרצויה. מעבירים את הקופאטי הקלוי לסיר, מוסיפים שום, קצוץ לפרוסות קטנות, רסק עגבניות, מלח והתבלינים האהובים עליך. מבלי לשנות את התוכנית, הפעל את הציוד למשך 15 דקות נוספות. נקניקיות מוכנות טעימות מאוד, עם קרום מעורר תיאבון וקצת פריך.

איך לבשל קופטי במחבת?

אחת האפשרויות הקלות ביותר לבישול נקניקיות גרוזיניות היא טיגון אותן במחבת. לשיטה זו יש יתרונות וחסרונות. כנראה העיקריהחיסרון הוא שצריך לטגן אותם בכמות גדולה של שמן. ואם ניתן לסווג קופה בסיר איטי וגריל אוויר כמזון בריא, אז המטוגנים מאיימים על אדם בהצטברות של שומנים מיותרים, פלאקים של כולסטרול ושלל השלכות מזיקות אחרות. אבל התוצאה כל כך טעימה שאפשר לשכוח מכל דבר שבעולם! אז, שקול את השיטה הזו.

מרכיבים:

• kupaty - 4 חלקים;
• שום - 2 שיני;
• שמן חמניות - 100 מ"ל.

בישול

שופכים שמן חמניות למחבת חמה ומחממים אותו עד להופעת עשן. מטגנים קלות את שיני השום הקלופות כדי לתת את הטעם לטיגון עמוק, ולאחר מכן יש להסירן. טובלים קופטי בשמן חם, לאחר שחורצים אותם בבסיסם עם קיסם. מטגנים, הופכים מדי פעם, עד להזהבה.

עם מה להגיש?

קופטים מבושלים במחבת הם אופציה נהדרת לחטיף בירה. הגישו לגברת שלכם את הנקניקיות המטוגנות מעוררות הפה האלה עם כוס קצף, והכרת התודה שלו לא תדע גבול!