קופאטס - מה זה ואיך מבשלים אותם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קופאטס - מה זה ואיך מבשלים אותם? אם אתם לא מכירים את מנת הבשר המעולה הזו, אז בכל אופן נסו לגלות אותה בעצמכם. אחרי הכל, הם יכולים להפוך לארוחה העיקרית בפיקניק, חטיף טוב על הדרך. כמובן, במידה ואתם יודעים לבשל קופה נכונה. מה זה אומר? כמובן שניתן לקנות מוצרי בשר מוכנים למחצה. אבל אם תלמדו לבחור בשר בעצמכם, לבשל בשר טחון ולהביא את המוצר לחום זהוב יפה, התוצאה תהיה הרבה יותר מרשימה.

קופאטס - מה זה? מקור המנה והמתכון המקורי

בתחילה השם הזה ניתן לנקניקיות חזיר, שבגרוזיה מכינים מבשר שמן למדי עם בצל, בייקון ותבלינים. תכונה בולטת של המנה היא תערובת של תבלינים די חמים. שום, קינמון, כשות סונלי, ציפורן, כמון, פלפל שחור וכוסברה - כולם יחד יוצרים זר ייחודי לתיבול עיסת חזיר. בגזרת המזון הקפוא בסופר הקרוב תמצאו מוצרים מוכנים הנקראים kupaty - לא סביר שיכילו תבלינים מלבד פלפל שחור. את המתכון המקורי אפשר להכין בבית, אם אתם לא חוששים מהחדות ותכולת השומן של המנה הזו. אֵיךלבשל קופה בבית? ניתן לעשות זאת באמצעות ברביקיו או מחבת רגילה.

קופאטס - מה זה ואיך לבשל אותם בבית?

הכי חשוב זה לבחור את הבשר הנכון. זה צריך להיות מספיק עבה. אחרת, הכנת המנה הזו לא תהיה הגיונית. היחס בין שומן לבשר צריך להיות לפחות שלושים וחמישה אחוזים. ועדיף - ארבעים אחוז או יותר. בנוסף, קנו מעיים טבעיים מהשוק או מהקצב, שטופים ומוכנים במיוחד, שיעזרו להעניק למנה אותנטיות. לאחר הכנת מספר מספיק של נקניקיות, ניתן להקפיא חלק מהן. זה לא ישפיע על איכות הנקניקיות. אם תפשירו אותם לאט, תחילה במקרר ואחר כך בטמפרטורת החדר, הם לא יאבדו מהטעם. אתה צריך לטגן קופטי בטמפרטורה נמוכה.

אם אתה עושה זאת על פחם, הגדר את השבכה גבוה יותר מאשר עבור מוצרי בשר אחרים. צריך גם לשמן ולחכות עד שהפחמים יישרפו לגמרי. לפני הטיגון יש לטבול את קופטי במים רותחים למשך מספר דקות. לאחר מכן מנגבים במפית, דוקרים בקיסם, מצפים ברוטב עגבניות (על מנת לקבל קרום אחיד מעורר תיאבון).

איך לטגן קופטי במחבת?

רצוי שהמחבת או הווק יהיו עם תחתית עבה. עדיף לקחת כלי בישול מברזל יצוק. מטגנים על אש נמוכה, הופכים לעתים קרובות. לאחר חמש עשרה דקות, כדאי להוסיף מעט אש. אם אתה חובב אפייה, אתה יכוללבשל קופה בתנור. בכל אחת מהשיטות הללו, השתמשו בבשר טחון מק ג בשר חזיר שומני, שלושה בצלים, מיץ לימון, שום, פלפל, ציפורן, כשות סונלי וקינמון. עדיף לקנות תבלינים בשלמותם ולטחון במטחנת קפה לפני שמוסיפים לבשר. מגישים קופטי היטב עם רוטב עגבניות חריף, חרדל או טקמלי. וגם עם סלטים ירוקים ולבש.