אשחר הים: הרכב כימי, תכונות שימושיות, התוויות נגד, יישום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ההרכב הכימי והערך התזונתי של אשחר הים הם מידע שימושי כדי להבין עד כמה חשובים הפירות של השיח הזה לבני אדם. עם זאת, לא רק פירות יער משמשים למטרות רפואיות, אלא גם ירוקים: מרתחים מוכנים מהעלים. אנו ננתח כיצד אשחר הים שימושי וכיצד לשפר את בריאותך באמצעותו.

מידע כללי

לפני ניתוח התכונות של הכנת אשחר הים, שקול מהו הצמח הזה. המילה "אשחר ים" מתייחסת לשיח מכוסה קוצים, שגובהו יכול להגיע לשש רוחות. מאפיין ייחודי המאפשר לזהות את הצמח במבט חטוף הוא הסתעפות יוצאת דופן שלו. פירות בשלים צבועים בגוון כתום נעים. הצורה תלויה במגוון, היא יכולה להיות כדורית, סגלגלה או דומה לגליל. גודלו של ברי אחד הוא בטווח של 6-10 מ"מ, הקוטר אינו עולה על 7 מ"מ. פרי אחד מכיל זרע אחד.

מתכונים למה שאפשר להכין מאשחר ים נובעים מהמאפיינים של הפירות: זה בעיקר הםמשמש למטרות קולינריות ורפואיות. כל ברי מכוסה בסרט שמנוני. בעיקר פירות היער נמצאים בקצות הענפים, יש להם טעם חמוץ מתוק. לחלק מהזנים יש טעם מר. הפירות תמיד ריחניים מאוד. משך הפרי של שיח אחד הוא מעשור עד פי שניים.

איפה זה גדל?

תושבי מדינות אירופה ואסיה מודעים בצורה הטובה ביותר לתכונות ולשימוש של אשחר הים. בארצנו, השיח גדל בעיקר באזור האירופי, נמצא באלטאי, גדל באזורי סיביר ובוריאטיה. הוא גדל בגנים, נטועים לאורך גדות הנהר, מכיוון שמערכת השורשים מאפשרת לחזק את האדמה, במיוחד החולית.

כימיה ובוטניקה

ההרכב הכימי של גרגרי אשחר ים עניין מדענים, שכן היתרונות של פירות יער אלה ידועים זה מכבר. מומחים רצו להסביר את התכונות החיוביות של הצמח. מחקרים הראו שכל פרי נוצר מ-4.5% קרוטנואידים, 2.8% מורכבים מחומצות אורגניות, קצת פחות (2.6%) מסוכרים מסיסים במים. תכולת השמן השומני נעה בין 4.4-9%. בנוסף, כל גרגרי יער מכיל פקטין - עד 0.8% ממשקל הפרי. אשחר הים ידוע בתכולתו הגבוהה של מגוון רחב של תרכובות ויטמינים. פירות יער מכילים ויטמינים C, E, P, קרוטן, פילוקינון.

כפי שהראו מחקרים שנועדו לקבוע את ההרכב הכימי של אשחר הים, פירות יער מכילים מגוון רחב של חומצות טריטרפן. בממוצע, התוכן של כימיקל כזהחומרים ב-0.1 ק ג של פירות יער - עד 1.2 גרם. צמח פרי מספק לאדם B-sitosterol קל לעיכול, שהוא הרבה יותר בשפע בפירות אשחר הים מאשר במקורות אחרים. לתרכובת זו, כפי שהראו מחקרים מיוחדים, יש יכולות אנטי-טרשתיות. נכון לעכשיו, אין מקור צמחי אחר לחומר זה המכיל אותו בריכוז זהה או גדול יותר מאשר אשחר הים.

הטבות ויישומים

הודות לתכונותיו המועילות של אשחר הים, השימוש בצמח זה למטרות קולינריות ורפואיות הפך לנפוץ ברחבי ארצנו ובכל אזורי גידולו האחרים. האפשרות הקלאסית היא סחיטת מיץ. את פירות היער מניחים מתחת לכבש. בממוצע, פרי אחד מורכב מ-65-70% מיץ, כשליש מהמסה הופכת לעיסה. הוא מיובש ומשמש להכנת חמאה. הרכב המוצר היבש נבדל על ידי קבוצה יוצאת דופן של רכיבים שימושיים. כ-28% מהמסה הם טוקופרולים, כ-40% הם קרוטנואידים, 18-22% נשארים תחת שמנים שומניים.

השמן העשוי מעיסת אשחר הים מכיל כ-0.9% פוספוליפידים. על כל 100 גרם של מוצר, יש כ-90 מ"ג של חומצות שומן, עד 215 מ"ג של קרוטנואידים. כמות הטוקופרולים יכולה להגיע ל-154 מ"ג. חומצות השומן בשמן הכבישה הן רוויות ולא רוויות.

מוצרים ותכונות

בשל ההרכב הכימי, אשחר הים הוא מוצר התחלתי מצוין להכנת שמנים. ניתן להכין אותם ישירות מפירותעיסת מבלי לעבד אותה לעיסה מיובשת. במקרה זה, השמן המוגמר יכיל רטינול, אלפא-טוקופרול. עבור 100 גרם של מוצר, בממוצע, יש כ-100 מ"ג של קרוטן, עד 250 מ"ג של קרוטנואידים.

למה שימושי?

בשל ההרכב הכימי שלו, לאשחר הים יש תכונות נוגדות חמצון. המוצר ידוע כאנטי-סקלרוטי. השמן המתקבל מפירות היער מקדם את התחדשותן של רקמות אורגניות פגומות ומשמש לטיפול בפצעים. יש לו יכולות משככות כאבים חלשות, תכונות קוטל חיידקים. ידועה השפעה חיובית על פעילות מערכת הכבד. קליפת העץ משמשת להכנת תמצית אלכוהולית. מוצר זה, כפי שהוכיחו מחקרים, מאט מעט את התקדמות תהליך הגידול, עקב כך הוא משמש בקורס האונקולוגי כעזר.

כדי להפיק את המרב מההרכב הכימי של אשחר הים, מומלץ לאכול פירות טריים במידת האפשר. בנוסף, פירות יער שימושיים קפואים, מיובשים. אתה יכול לבשל ג'לי או מיץ, לבשל ריבה. מיץ אשחר הים הוא תוספת תה פופולרית.

שימוש רפואי

בבתי מרקחת ניתן למצוא עמלות מיוחדות וניסוחים המכילים אשחר ים. הוראות השימוש מכילות בדרך כלל המלצות לשימוש בפירות יער במקרה של צפדינה או תהליכים פתולוגיים אחרים עקב מחסור בוויטמינים. עם זאת, התוצאות הטובות ביותר מתקבלות בשתיית פירות טריים או מיץ סחוט טרי, אך זו אינה אופציה.כל אחד.

שמן המתקבל מאשחר ים מצא את יישומו בתרגול גינקולוגי. המוצר משמש כחלק מקורס טיפולי, אם הוקמה דלקת צוואר הרחם, יש צורך להילחם בשחיקת צוואר הרחם. רופאי עיניים רושמים תרופה לתהליכים כיבים בקרנית העין. מותר להשתמש בהרכב עבור אקזמה, כוויות בעור, עם כיב במערכת העיכול. השמן הוכיח את עצמו במאבק נגד דלקות בגרון, באף, ובחלל האף.

תכונות האפליקציה

מחקרים לקביעת התכונות והתוויות נגד של אשחר הים מצאו שהמוצר עוזר לרפא מחלות של מערכת המעיים. למטרות כאלה, מומלץ להשתמש בשמן. עם השימוש בו, נרות פי הטבעת נעשים. תרופות נרשמות לחולים עם טחורים, פרוקטיטיס, אנטרוקוליטיס.

ידוע שהרכיבים הכלולים בצמח מעוררים את הפונקציונליות של מערכת הנשימה והכבד. מומלץ להשתמש באשחר ים עבור שטפי דם, מחלות דם. המוצר משמש להקלה על תסמינים לאחר חשיפה לקרינה חמורה, עם לחץ דם נמוך וסוכרת. מומלץ להשתמש בפירות לכשלים מטבוליים.

ייחודי ושימושי

בין יתר פירות היער והפירות הזמינים לגידול בחלקות גן בארצנו, זהו אשחר הים שהוא הגידול העשיר ביותר בקרוטן. עבור 0.1 ק"ג של המוצר, יש עד 20 מ"ג קרטון, החורג מהתכולה שלו בגזר. אם נשווה פירות לפי זמינותפילוקווינון עם תרבויות אחרות, אנחנו חייבים להודות: באשחר הים זה פי שלושה בממוצע. חומצה אסקורבית עבור כל 100 גרם מהווה עד 0.6 גרם.

למרות התכונות החיוביות, לאשחר הים יש גם התוויות נגד. עליך להימנע משימוש במוצר עם נטייה לשלשול, דלקת כיס המרה, המתרחשת בצורה חריפה. פירות אינם מומלצים לדלקת לבלב ולתהליכים פתולוגיים אחרים המשבשים את הפונקציונליות של הלבלב.

ביוכימיה וגוף האדם

עבור בריאות האדם, הפירות של השיח הנחשב הם בעלי הערך הרב ביותר. לרוב הם נוצרים על ידי הפריקארפ, העצם מהווה רק עשירית מהמשקל. הלחות של הפרי יכולה להגיע ל-85%. שמנים שומניים מכילים שפע של טריגליצרידים של חומצות שונות. ייבוש, הם מייצרים לינוקסין - סוג של סרט הדומה לשרף. יכולת זו של טריגליצרידים מצאה שימוש ברפואת עור. שמן אשחר הים נמצא בשימוש נרחב למחלות עור. הרופאים מציינים כי התרופה משמשת חיצונית, מה שמבטל את האפשרות של השפעה מערכתית. תרופה כזו אינה מזיקה וזמינה לכולם.

ביחד עם טריגליצרידים בפירות הצמח ישנם חומרים שמלווים אותם תמיד, כלומר ויטמינים מסיסים בשומנים. ביניהם, עבור אדם, קרוטן נחשב למשמעותי ביותר, שבגללו יש לאשחר הים את הגוון הכתום המושך שלו. נכון לעכשיו, התעשייה משתמשת בשיטות להשגת קרוטן טהור מאשחר היםפירות. זה מאשר את העובדה של התוכן המוגבר של היסוד בפירות היער.

תכונות של אינטראקציה כימית

קרוטן, פעם אחת בגוף האדם, הופך לרטינול. המחסור בויטמין זה קשור לפגיעה בגדילה ולירידה ביכולת הגוף להתנגד למחלות. בנוסף, מחסור ברטינול גורם לעיוורון לילה. ניתן להשיג קרוטן מצמחים שונים, אך המקורות החשובים ביותר הם גזר, אשחר ים.

מפירות אפשר לקבל גם טוקופרול, שהוא הכרחי לייצוב קרומי התא. ויטמין זה מתקן באופן חיובי את חילוף החומרים של השומנים בגוף. שימוש נפוץ בגרגרי אשחר ים בשחמת כבד, טרשת עורקים.

לא רק פירות יער

ברפואה העממית, מומלץ להשתמש בעלי אשחר הים להכנת חליטות, מרתחים ותה. עלים של הצמח נקצרים ומשמשים טריים ומיובשים. משקאות כאלה יכולים להגביר את יכולת הגוף להתנגד למחלות, ומשמשים גם חולי סוכרת כדי להקל על תסמינים לא רצויים של המחלה. רופאים ממליצים לאנשים הסובלים ממחלות פרקים לעשות להם הרגל לשתות תה אשחר ים, שכן המשקה מכיל חומרים המפחיתים את הנטייה של רקמות לבצקות.

תרכובות ויטמינים

אשחר הים הוא מקור לויטמין K. החומר שייך לקטגוריה של מסיס בשומן. ברפואה הוא נחשב לגורם אנטי-המוררגי. כמות מספקת של ויטמין זהמערכת הדם - המפתח לרמה תקינה של קרישת דם. כאשר הגוף מקבל כמויות סבירות של חומר זה, תהליכי התחדשות פנימיים מעוררים.

בפירות של אשחר הים בריכוז גבוה יש ויטמינים מקבוצה B, מסיסים במים. חשובים במיוחד הם היסודות הראשון, השני והתשיעי של קבוצה זו. אשחר הים הוא מקור לחומצה אסקורבית, החיונית לבריאות האדם. תרכובת זו אינה נוצרת בגוף האדם, ולכן ניתן להשיגה רק ממקור חיצוני. ויטמין מאופיין בעמידות מופחתת לגורמים חיצוניים, הוא נהרס במהירות בהשפעת קרינה אולטרה סגולה, חום וחמצן. ויטמין מתפרק במגע עם מולקולות ברזל, נחושת. החומר שייך לקבוצת האנטי-סקוורבוטים, הוא הכרחי לתגובות חמצון והפחתה.

איכויות ריפוי וכימיה

פרי אשחר הים הוא מקור לתרכובות רבות המועילות לבריאות האדם. אלה כוללים כולין, בטאין. פירות היער של השיח מספקים לגוף האדם חומצה טרטרית, חומצה מאלית. יחד עם המוצר, אדם מקבל די-, חד-סוכרים, פלבנואידים. בהרכב גרגרי אשחר הים נמצאו טאנינים בריכוז קטן.

רכיבים פעילים P - זהו אחד החלקים החשובים ביותר בהרכב פירות הצמח. מחלקה זו כוללת תרכובות טבעיות כאלה, שבזכותן מתייצבת יכולת מערכת כלי הדם לספוג את התרכובות הנחוצות לביצועים התאיים. ריכוז מספיק של חומרים אלהבגוף מסייע במניעת טרשת עורקים ומגביר את היעילות של תוכנית הטיפול שלו.