שקדים: תכונות שימושיות, הרכב, קלוריות, התוויות נגד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שקדים הם אגוזים בריאים שאפשר לקנות בסופר, למרות שהם לא בדיוק אגוז, אלא יותר זרעים. הם שייכים לקבוצת הפרונים, מגוון עצים ושיחים הכוללים גם משמשים, דובדבנים, שזיפים ואפרסקים.

אגוזי שקדים נמצאו במקור בצפון אפריקה, במערב אסיה ובאזורי הים התיכון. הם עשירים בויטמינים ומינרלים ובעלי תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים ושומן חד בלתי רווי, מה שהופך אותם לבריאות הלב. היתרונות הבריאותיים של השקדים הם כמעט אינסופיים!

להורדת כולסטרול

שקדים הם מקור טוב לשומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים המסייעים בהורדת כולסטרול LDL (רע). צריכת שקדים כחלק מתזונה רגילה יכולה לסייע בהעלאת כולסטרול HDL שלך, או רמות הכולסטרול ה"טוב". לפי המחקר,מאת דיוויד ג'נקינס, אנשים שצרכו חופן שקדים מדי יום הפחיתו את רמות הכולסטרול הרע ב-4.4%, ואלו שצרכו שני חופנים מדי יום הפחיתו את רמות הכולסטרול הרע שלהם ב-9.4%.

מניעת סרטן

הסיבים התזונתיים הקיימים בשקדים עוזרים בניקוי רעלים מהגוף. זה מאפשר למזון לעבור דרך מערכת העיכול בצורה יעילה יותר. תהליך זה מנקה את מערכת העיכול. ניתן לייחס שקדים למזונות המונעים סרטן המעי הגס מכיוון שהם עשירים בסיבים. היתרונות הבריאותיים של השקדים כוללים גם אספקה מצוינת של ויטמין E, פיטוכימיקלים ופלבונואידים, השולטים בהתקדמות תאי סרטן השד.

נוכחות של מימן ציאניד בשמן שקדים מר, אמורה להיות בעלת תכונות מרפא לסוגים מסוימים של סרטן. עובדה זו פורסמה לאחרונה במחקר רפואי.

שקדים עשויים להפחית את הסיכון לסרטן. מחקר שפורסם ב-2015 ב-Ginecological and Obstetric Investigations בדק צריכת אגוזים וסיכון לסרטן. הם גילו שאנשים שצרכו יותר בוטנים, אגוזי מלך ושקדים היו בסיכון נמוך פי 2-3 לסרטן השד.

לכן, כלול שקדים בתזונה היומית שלך - כחטיף, בשייקים, או הוסף אותם למאפים. אתה יכול גם להחליף את החלב הרגיל בחלב שקדים ואת הקמח הרגיל שלך בקמח שקדים.

סוכר בדם

שקדים מכילים רמות גבוהות יחסית של מגנזיום. ישנן עדויות לכך שאגוז זה עשוי לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם. התועלת הבריאותית הזו של שקדים נחשבת בשל תכולת המגנזיום הגבוהה שלהם, המכילה כמעט מחצית מהכמות היומית המומלצת ב-60 גרם שקדים בלבד.

להגדיל את האנרגיה

שקדים מכילים: מנגן, ריבופלבין ונחושת, המסייעים בייצור אנרגיה. אם אתה מנהל אורח חיים פעיל, אז קח איתך את האגוזים האלה, שישמשו לך מקור אנרגיה.

מניעת מומים בלידה

שקדים מכילים חומצה פולית, הגנה מוכחת מפני מומים מולדים. לחומצה פולית תפקיד גדול בצמיחת תאים ותצורת רקמות בריאה ולכן חשובה מאוד לצמיחה בריאה של העובר. נשים הצורכות חומצה פולית, על ידי אכילת אגוזים אלו במהלך ההריון, מפחיתות את הסיכון לפתח מום בתעלה העצבית אצל הילד. לכן, שקדים שימושיים במיוחד לנשים.

ממריץ את המוח

מחקרים מדעיים על היתרונות הבריאותיים של שקדים הראו שהם מכילים ריבופלבין ו-L-קרניטין, חומרים מזינים המסייעים בצמיחה של תאי מוח. אגוזים אלה מכילים גם פנילאלנין, חומר כימי לחיזוק המוח המסייע לתפקודים הקוגניטיביים שלנו. איורוודה ממליצה לאכול חמישה שקדים ספוגים במים דבר ראשון בבוקר כל יום לתפקוד מקסימלי של המוח.

מחזק עצמות ושיניים

שקדים טוביםמקור ליסודות קורט כמו סידן וזרחן, המונעים אוסטאופורוזיס ומחזקים את העצמות והשיניים. הוא גם מספק חומרים מזינים אחרים המשפרים את צפיפות המינרלים של העצם ומחזקים את השלד.

עזרה לאנמיה

אנמיה מתרחשת כאשר תאי דם אדומים מכילים פחות חמצן. שקדים מכילים נחושת, ברזל וויטמינים הפועלים כזרז בסינתזה של המוגלובין. לכן, אגוז זה יכול לשמש כאמצעי מניעה נגד אנמיה.

ירידה במשקל

שקדים עתירי קלוריות אינם תורמים לעלייה במשקל. להיפך, השימוש בו תרם לירידה במשקל, שכן סיבים בריאים וחלבון עשיר עוזרים למלא את הקיבה. יש אפילו הנחה שלא ניתן לספוג את הקלוריות הללו ולהפוך לקילוגרמים עודפים. עם זאת, השומניות מאכילת האגוז הזה, יחד עם הפרופיל התזונתי שלו, הוכחו כסיבה לכך שאנשים צורכים ג'אנק פוד מלבדו, ללא קשר לתכולת הקלוריות שלו. עבור שקדים, זה 600 קק ל ל-100 גרם.

חלבון בריא

מי שמחפש לבנות שריר יכול לבחור שמן שקדים מכיוון שהוא מקור בריא לחלבון. השומן הבלתי רווי בשמן שקדים מוריד את רמות הכולסטרול ומסייע בשמירה על שריר הלב. מבוגר בריא צריך לצרוך לפחות 25% מהקלוריות היומיות שלו משומן, ושומן בריא בשילוב עם חלבון הוא הדרך הטובה ביותר ללכת. זה עושה שקדים במיוחד לגברים.מועיל.

עצבים ושרירים

למגנזיום הקיים בשקדים יתרונות רבים עבור מערכת העצבים והתכווצות השרירים שכן המינרל ממלא תפקיד בשני התפקודים. זה גם מקדם חילוף חומרים בריא ובריאות העצם.

אנטיאוקסידנטים

לשמן שקדים, עם ויטמין E, יש תכונות נוגדות חמצון משמעותיות המגנות על הרקמות מפני נזקי חמצון. ויטמין E הוא נוגד חמצון שיכול לנטרל רדיקלים חופשיים. כף אחת של שמן שקדים תדאג לכמעט 30% מהצורך היומי שלך.

ויטמין E

אחד היתרונות הבריאותיים של השקדים הוא הרמות הגבוהות של ויטמין E, נוגד חמצון. למעשה, הם מהווים את אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לויטמין E, המספקים 37 אחוז מהצריכה היומית המומלצת ב-30 גרם שקדים בלבד. ויטמין E עוזר להגן על תאי הגוף מפני נזק.

בנוסף, צריכה גבוהה יותר נקשרה זה מכבר להפחתת הסיכון למחלות מסוימות, כמו מחלת אלצהיימר, כמה סוגי סרטן ומחלות לב.

הגברת העיכול והמטבוליזם

חלב שקדים מכיל סיבים תזונתיים. הוא ידוע בתכונותיו המשפרות את העיכול. לפיכך, חלב שקדים מקל על בעיית הפרעות העיכול. עם עיכול טוב, רעלים לא רצויים ולא בריאים מסולקים מגוף האדם. זה מגביר עוד יותר את קצב חילוף החומרים.

להיות בכושר

חלב שקדים עשיר בחלבונים בוני שרירים. הם משפרים את בריאות השרירים על ידי תיקון רצועות ורקמות פגומות. לפיכך, זהו גם משקה בעל ערך ומזין מאוד עבור ספורטאים. בריאות השרירים משופרת מפחיתה מאוד את עייפות הגוף.

מגביר ערנות נפשית

שקדים עשירים באשלגן. זהו אחד המינרלים המרכיבים את האלקטרוליטים בגוף האדם. אלקטרוליטים אלו הם המטענים המשפרים את הזיכרון. לפיכך, שקדים הם דרך טבעית לשפר את הזיכרון.

להפחית חום

כאשר טמפרטורת הגוף גבוהה, השימוש בשמן שקדים יכול להפחית משמעותית את הטמפרטורה. גורם? אומרים ששקדים מרים מכילים יסודות אלקליים הנמצאים בחלק מהרעלים. הם מונעים התפשטות של שפעת, וירוסים או חיידקים בגוף האדם. אבל סיבה עמוקה יותר עדיין לא התגלתה.

כמו חומר הרדמה

כאשר מדובר בפצעי עור קלים או עקירות שיניים, ניתן להשתמש בשמן שקדים מרים כחומר הרדמה. רכיב רעיל בשם אמיגדלין גליקוזיד, הקיים בשמן שקדים מר, יכול להשבית זמנית את העצבים כדי להקל על תחושת הכאב. אבל, יש לציין גם ששמן שקדים מרים יכול לשמש רק כתרכובת הרדמה חיצונית. בליעתו עלולה להוביל לסכנה בריאותית.

טיפוח העור

האם אי פעם השתמשת בשמן שקדים לעור שלך? שקדהשמן הוא קרם לחות מצוין שכן הוא מכיל חומצה לינולאית אולאין גליצריד. זה פועל למניעת אקנה, סימני מתיחה ועור יבש. הוא גם מספק ויטמין E, חיוני לעור בריא. זה עוזר לגרום לו לזהור וגם פועל כחומר חיטוי עדין לפצעים. הוא משמש גם כשמן עיסוי לילדים צעירים.

הגן על העור מפני חשיפה לשמש

שקדים מכילים כמויות נאותות של ויטמין E, המופיע כחומר תזונה חשוב לעור. מזונות העשירים בויטמין זה משמשים כמגן מפני חשיפה לשמש וממזערים נזקים לעור. ניתן להשתמש בחלב שקדים לטיפול יעיל בכוויות שמש ובבעיות עור אחרות.

קרם לחות טבעי

שקדים נחשבים לקרם לחות טבעי ויכולים להחליף בקלות קרמים וסרום עשירים בכימיקלים. נקה את הפנים שלך ביסודיות ומרחה כמה טיפות שמן על הפנים שלך. עסו את העור בתנועות כלפי מעלה, כולל אזור העיניים. שימוש יומיומי יביא לעור חלק ורך יותר. שמן שקדים אינו שומני ונספג במהירות בעור. זה גם לא יסתום נקבוביות.

הפחת עיגולים שחורים ונפיחות

שמן שקדים ומשחה יעילים מאוד לעיגולים שחורים מתחת לעיניים. משרים את השקדים במים וטוחנים אותם לקבלת משחה. יש למרוח אותו סביב העיניים ולהשאיר למשך הלילה. תכונות הלחות של השקדים יפחיתו עיגולים שחורים ונפיחות מתחת לעיניים. זה,בהחלט יעבוד טוב יותר מקרמי עיניים מוכנים.

אנטי-אייג'ינג טבע

לשקדים מאמינים שיש תכונות אנטי-אייג'ינג. עיסוי פנים בשמן שקדים נלחם בסימני ההזדקנות כך שהעור יהיה גמיש וצעיר. הכינו מסכת פנים על ידי שילוב של דבש, שמן שקדים ומיץ לימון בכמויות שוות. השתמש במסכת פנים פשוטה זו פעמיים בשבוע כדי להפחית קמטים ולהחיות את העור שלך.

מטפל בסימני מתיחה

התכונות הרכות של שמן השקדים הופכות אותו ליעיל מאוד לטיפול בסימני מתיחה. הוא מחזק ומזין את העור, יוצר עמידות טבעית בפני דמעות. לחמם מעט שמן ולמרוח על סימני מתיחה. עסו את האזור בתנועות סיבוביות למשך מספר דקות. השתמש בו פעמיים ביום לתוצאות מיטביות.

שפר את צמיחת השיער

שקדים עשירים במגנזיום, שהוא מינרל חיוני לשיער בריא. מחסור במגנזיום קשור לעתים קרובות לנשירת שיער, כך שצריכת מגנזיום דרך שקדים לא רק עוזרת לשמור על תפקוד תקין של הגוף, אלא גם מעודדת צמיחת שיער.

שמן שקדים עוזר מאוד גם בטיפול בכל מיני בעיות שיער. זה עוזר "לרסן" נשירת שיער וקשקשים, ומונע שיער אפור. שמן שקדים הופך את השיער למשיי ומבריק.

בחירה ואחסון

שקדים זמינים בכל ימות השנה בצורות רבות כמו קליפות, לא קליפות, מלוחות, ממותקות ואפילוכָּתוּשׁ. אם תבחרו באגוזים ללא קליפה, נערו אותם. אם הם עושים הרבה רעש, רוב הסיכויים שהם ישנים או יבשים. קנו שקדים קלופים שצבעם חום עז ואחיד בגודלם. זה צריך להיות נקי מסדקים וכתמים, ולא צריך להריח מעופש.

שקדים הופכים לעתים קרובות למרירים עם הזמן. כדי לבדוק את העפיפות, חתכו שקד לשניים והסתכלו על החלק הלבן. אם החלק הפנימי של השקד צהוב או בעל מרקם של חלת דבש, יש לזרוק אותו.

שקדים ארוזים רצוי לאחסן במקום קריר וחשוך, אפשר אפילו לשמור אותם במקרר. זה לא ישנה את הטעם שלו בשום צורה. לאחר הפתיחה, אחסן אותו בכלי אטום או בשקית אטומה במקום קריר ויבש. הימנעו מלהכניס שקדים ליד מזונות בעלי ריח חזק, שכן האגוזים יכולים לספוג אותם בקלות. הגן עליו מפני חרקים ומזיקים. לחיי מדף מקסימליים, יש להרחיק את השקדים מלחות.

הטבה

שקדים הם אחד האגוזים המגוונים ביותר בעולם. אתה יכול להוסיף את האגוז הזה כמעט לכל ארוחה. טעמם של השקדים אגוזי, אך נעים ומתוק. זה יכול לשמש גם בצורות מלוחות וגם לא מלוחות. שקדים טעימים מאוד בשוקולד, אבל עדיף במריר. עם זאת, אל תשתמש לרעה במעדן כזה.

עכשיו אנחנו יודעים את היתרונות התזונתיים של שקדים. הרכבו מתואר להלן.

סיכונים

יש סיכונים פוטנציאליים והתוויות נגד לשקדים. אלרגי לאגוז הזה, למעשהלמעשה, די נפוץ. תסמיני אלרגיה לשקדים עשויים לכלול:

• כאבי בטן או התכווצויות;
• בחילות והקאות;
• בעיות בבליעה;
• שלשול;
• itch;
• ריח רע מהפה;
• קוצר נשימה.

עבור אלרגיות, חשוב להימנע מכל מזון שעלול להכיל אגוז זה.

למי שאין תגובה לאגוז הזה, יש עוד כמה חסרונות פוטנציאליים לשקדים. אכילת יותר מדי אגוזים עלולה לגרום לעלייה במשקל, לאינטראקציות מסוימות בין תרופתיות (כגון מנת יתר של ויטמין E), ולהוביל לבעיות במערכת העיכול, אך לרוב מדובר בסיכון רק אם צורכים הרבה אגוזים. כמו כל המקורות לשומנים בריאים, הם צריכים להוות חלק ניכר מהתזונה שלך, אבל שליטה במנות חשובה. עם זאת, לפני השימוש בו, כדאי לשקול את היתרונות והנזקים של השקדים.

אגוזים גולמיים יכולים לשאת חיידקים. לעתים נדירות, סלמונלה ו-e-coli נישאו על ידי שקדים גולמיים, למרות שלרוב האנשים אין בעיה לאכול אותם.

אם לוקחים בחשבון את היתרונות והנזקים של השקדים, מסתבר שהאגוז הזה מועיל ביותר לבריאות! הוא משמש לפינוקים טעימים ולאכילה בריאה.