מאפיינים של מיץ אשחר הים. מיץ אשחר ים לחורף: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אשחר הים הוא פרי יער מדהים, שבשל סגולותיו המרפאות ומראהו, קיבל את השם היפה "מלכת הזהב". לפירות צהוב ענבר יש טעם די חמצמץ ויוצא דופן. לכן, הם אינם משמשים בצורתם הטהורה. בבית חומרי גלם שימושיים בדרך כלל מוקפאים, מיובשים ומעובדים למשקאות שונים (משקאות פירות, מרתחים, לפתנים וכו'), ריבות, שימורים. מאמר זה מספק מספר מתכונים סבירים להכנת מיץ אשחר ים, כולל בשילוב עם פירות יער ופירות אחרים (לדוגמה, תפוחים, אגסים, ענבים, משמשים). המאפיינים העיקריים של המשקה, המלצות לשימוש, התוויות נגד - כל זה מתמצה להלן.

מאפיינים שימושיים של מיץ אשחר הים

התכולה הגבוהה של ויטמין C וקרוטן היא המאפיין העיקרי של המשקה. בשל כך, בשימוש קבוע, יש לו השפעה אנטי דלקתית מוחשית ומהירה למדי (במיוחד בחורף כאשרזיהומים בהצטננות). מיץ אשחר הים מכיל ויטמינים, תרכובות אורגניות, חלבון, טאנינים. בשל הריכוז הגבוה של חומצות השומן, תכולת הקלוריות של חומרי גלם טריים סחוטים (למרות רמת תכולת הסוכר הממוצעת) מגיעה ל-82 קק ל ל-100 גרם. רצוי להשתמש בכל יום באשחר הים. אבל בגלל הטעם הטארט, המיץ או המרתח עדיין נעימים יותר. הגורם החשוב ביותר הוא עקביות. משך הטיפול המשוער הוא 3 שבועות (המינון הרגיל של מיץ הוא ½ כוס בבוקר או בערב לאחר הארוחות), לאחר מכן עליך לקחת הפסקה למשך 7 ימים, ולאחר מכן לחזור על מהלך הטיפול.

לאילו מחלות מומלץ להשתמש במיץ?

אתה יכול לכלול את המוצר הטבעי השימושי הזה (גרגרים, משקאות, ריבה וכו') בתזונה שלך הן לטיפול והן למניעה. צורת היישום של משקה מרפא יכולה להיות רגילה (צריכה פנימית במינונים מסוימים) וספציפית (תחליבים חיצוניים, שטיפה, כביסה). אנו מפרטים את המחלות העיקריות שעבורן מומלץ מיץ אשחר ים:

• "בעיות" נשיות (השחתה בשל דלקת שלפוחית השתן, זיהומים, טראומה לאחר לידה, שחיקה);
• מחלות עור (הרפס, אלרגיות, אקזמה, פציעות כוויות);
• טחורים;
• שיעול (הטיפול מוצלח במיוחד כאשר מיץ אשחר הים משולב עם דבש);
• הפטיטיס רעילה, בעיות בכבד (ניקוי עם קוקטייל מיץ דלעת);
• גידולים שפירים (בשלב הראשוני);
• מחלות קיבה (גסטריטיס, מצב טרום-כיב).

אבל למרות כל השימושיות והייחודיות של המיץ מ"מלכת הזהב", לחלק מהמטופלים לא מומלץ להשתמש בו.

למי אסור למיץ אשחר ים?

קודם כל, הסובלים מאלרגיות צריכים להיות זהירים מאוד, במיוחד עם אי סבילות לקרוטן. ריכוז גבוה של חומר זה, כמו גם שמנים אתריים, יכול לעורר פריחות בעור, גירוד ואדמומיות של הממברנות הריריות. על מנת להימנע מהשפעה בלתי צפויה, התחל במינונים קטנים, והביא אותם בהדרגה לפרופורציות הנדרשות. בשל התכונות הכולרטיות, אין ליטול את המשקה עם דלקת קיבה חומצית יתרה, חומציות יתר וכיבי קיבה (וכיבים בתריסריון), ושלשולים שיטתיים. מאותה סיבה, מיץ הוא התווית בשלב של החמרה של cholecystitis ו-pancreatitis. ההחלטה לכלול מוצרי פירות יער בתזונה צריכה להידחות על ידי אנשים שיש להם נטייה תורשתית לגידולים סרטניים. אם אין התוויות נגד לשימוש, אתה יכול להכין מיץ אשחר ים בבית. אז סם הריפוי הזה תמיד יהיה בהישג יד.

איסוף והכנת פירות יער

לפני שאתם מכינים מיץ אשחר ים לחורף, עליכם לדעת מתי ואיך להכין חומרי גלם נכון. להלן כמה המלצות. זמן הקציר תלוי בזן של פירות היער:

1. אשחר הים המוקדם. הפירות מבשילים בתחילת אוגוסט, אם כי הריכוז הגבוה ביותר שלחומרים שימושיים מופיעים בהם רק עד סוף החודש.
2. אשחר ים מאוחר. בהתאם לאזור האקלים ולתנאי מזג האוויר, הזמן המועדף לקטיף פירות יער בשלים נע מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר.

פירות בשלים בעלי צבע עז עם עקביות צפופה. הם יורדים בקלות מהענפים. אם חומר הגלם מיועד לייצור שמן, אזי יש צורך "לחשוף יתר על המידה", מבלי להיקרע מהענפים, למשך כשבועיים. חלק מפירות היער ניתן להסיר יחד עם הגבעולים, מהם לאחר מכן מבשלים תה בריא מלחץ דם גבוה. כדי להימנע מהזרקות, בחר את כיוון הסרת הצרורות מהבסיס ועד הקצה. לאחר הכפור הראשון, מתאימה שיטת ה"ניעור" כאשר פרושים בד גדול מתחת לעץ ומתבצעת הקשה במקל על הגזע. פירות יער מגובשים מתפוררים בקלות. מיינו את חומרי הגלם שנקטפו, מוציאים את הפירות המקולקלים, מסירים מהענפים וממלאים במים חמימים. לאחר מכן יש לשטוף מספר פעמים במים קרים ולנקז במסננת.

אפשרויות שתייה

ניתן להכין מיץ אשחר ים לחורף בכמה דרכים. אנו מפרטים כמה מהם:

• זיקוק חומרי גלם באמצעות מסחטה או מסחטה;
• שפשוף ראשוני דרך מסננת, ולאחר מכן ערבוב עם סירופ;
• גרגרים רותחים לריכוך וסינון נוסף של המיץ;
• ערבוב עם משקאות פירות אחרים.

בואו נשקול את שיטת העיבוד הרב-שלבי של פירות אשחר הים.

מתכון מיץ ראשון

1. שפוך 1 ק"ג פירות יער לתוך 0.5 ליטר מים והשרו ללא רתיחה למשך 20 דקות.
2. הסר את הפירות המרוככים מהתמיסה בעזרת כף מחוררת ונגב, ואז החזיר אותו.
3. שופכים את החריף במים רותחים (עבור 1 ק"ג חומרי גלם 1.5 כוסות נוזל) ומשאירים לשעתיים.
4. נגבו את העירוי והוסיפו כ-500 גר' סוכר לליטר. מרתיחים, מצננים ומסננים דרך מסננת.
5. מערבבים את המרתח עם המיץ של המיצוי הראשון בפרופורציות שוות.
6. מחממים לטמפרטורה של 85-90°C ויוצקים לצנצנות, מעקרים.

די קשה וארוך להכין מיץ אשחר ים כזה. קצת יותר קל לעקוב אחר המתכון שלהלן.

מיץ עם עיסה

פירות יער (1 ק"ג) ממיינים, שוטפים ומסננים במסננת. לאחר מכן הניחו אותם על השולחן בשכבה דקה והניחו לייבוש מלא. נגב את המסה במסננת לקבלת מחית אשחר הים (לא לזרוק את הסחיטה, אפשר לבשל מהם קומפוט טעים בשילוב עם פירות יער אחרים). מרתיחים 0.5 ק"ג סוכר ב-0.5 ליטר מים. מערבבים את הסירופ שנוצר עם המחית שהוכנה קודם לכן. שים את המסה על אש בינונית. מסירים את הסרט שנוצר על פני השטח. זהו שמן אשחר ים שימושי ויקר, המסייע בטיפול במחלות קיבה ועור. לאחר הרתיחה, יוצקים את המיץ לצנצנות נקיות ומניחים לעיקור למשך 15-20 דקות. אחסן שימורים במקום קריר. לפני השימוש, יש לנער את המשקה, ובמידת הצורך, לדלל במים רתוחים. איך מכינים מיץ אשחר ים ללא סוכר? זה נדון להלן.

מתכוןמיץ ללא סוכר

עפיצות בוודאי יאהבו את הדרך שבה נשמרים ה"גוונים" העפיצים הטבעיים. כדי להפוך את המשקה טבעי לחלוטין, אתה יכול להכין מיץ אשחר ים לא ממותק. המתכון כרוך בהשגת משקה חצי גמור מרוכז, ממנו ניתן להכין בהצלחה מנות נוספות - ג'לי, ג'לי, פונץ' וכו'. מניחים פירות יער נקיים ושטופים (2 ק"ג) בקערת אמייל ומועכים בעזרת מערוך עץ. לאחר מכן ממלאים את המסה ב-0.5 ליטר מים רותחים חמים והעלו באש. מרתיחים במשך חמש דקות. מסננים את הנוזל ולוחצים החוצה את הסחיטה. מאחדים את שני המרכיבים, מביאים לרתיחה ויוצקים לכלים קטנים. עיקור כרגיל.

משקה אשחר תפוח

ילדים לא תמיד אוהבים את הטעם החריף של פירות היער. אתה יכול למצוא מוצא על ידי ערבוב של מנות קטנות של פירות או מיץ עם יוגורט, גבינת קוטג' או חלב אפוי מותסס או משקאות פירות אחרים. שקול איך להכין מיץ אשחר ים בשילוב עם תפוח.

1. השתמש במסחטת מיצים כדי לעבד 2 ק"ג של תפוחים מתוקים ועסיסיים ו-0.5 ק"ג של פירות יער אשחר ים.
2. מערבבים את המיץ שנוצר עם אותו נפח של מים רותחים ו-4 כפות. סוכר מגורען.
3. ניתן לצרוך שתייה מיד. לאחסון בחורף, עיקור במשך 30 דקות בצנצנות.

גרגרי יער אשחר הים מרפאים הם סוג של אימונומודולטור, כך ששימוש בלתי מבוקר במשקאות כלשהם ממנו לא תמיד מועיל. עדיף להתייעץ עם רופא כדי לקבועמינונים מדויקים ומשך הטיפול במחלה מסוימת.

בבית חומרי גלם שימושיים בדרך כלל מוקפאים, מיובשים ומעובדים למשקאות שונים (משקאות פירות, מרתחים, לפתנים וכו'), ריבות, שימורים. מאמר זה מספק מספר מתכונים להכנת מיץ אשחר ים, כולל בשילוב עם פירות יער ופירות אחרים. המאפיינים העיקריים של המשקה, המלצות לשימוש, התוויות נגד - כל זה מתמצה להלן.