סלטים עם שמן זית: מתכונים טעימים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטים עם שמן זית טעימים ובריאים מאוד. הכנת מנות כאלה לא לוקחת הרבה זמן ומאמץ. סלטים יכולים לשמש כארוחת בוקר או צהריים קלה, ויכולים גם להוות קישוט לכל שולחן אירועים. והכי חשוב, סלטים עם הרוטב הזה הם טבעיים ובריאים, רק צריך לצרוך אותם לפחות כמה פעמים בשבוע כדי לקבל את המנה הדרושה של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

סלט סלמון מעושן

מתכון מקורי מאוד, הוא משתמש ברוטב מיוחד לסלט עם שמן זית, שמאגד את כל המרכיבים והופך את הסלט ללא תחרות. לאחר ארוחת צהריים עם סלט כזה, כל אדם יקבל מטען מרהיב של חיוניות למשך זמן רב.

מוצרים חיוניים

הכנת כל מנה מתחילה בהכנת המרכיבים, במקרה הזהתזדקק ל:

• 200 גרם סלמון מעושן;
• שעועית אספרגוס;
• שעועית ירוקה משומרת;
• כ-300 גרם תפוחי אדמה (3 חתיכות בינוניות);
• כמה עגבניות;
• כף גדושה של זיתים;
• 4 ביצים;
• בולת חסה אדומה אחת;
• מיקס סלט ירוקים.

רוטב הסלט כאן הוא תערובת של שמן זית, חרדל צרפתי ומעט מיץ לימון. כפי שניתן לראות, כל המרכיבים בריאים ומזינים. כל מי שעושה דיאטה ועוקב אחר תזונתו צריך לדעת שתכולת הקלוריות של שמן זית היא 844 קק ל ל-100 גרם מוצר.

שיטת בישול

כדאי תמיד להתחיל עם המאכלים שלוקח הכי הרבה זמן לבשל, תפוח האדמה בסלט הזה. קח סיר, יוצקים לתוכו מים ומרתיחים שלושה תפוחי אדמה עד לבישול מלא. הירק חייב להיות מבושל בקליפה. כשמוכן, מניחים בצד להתקרר.

מקלפים ושוטפים את פולי האספרגוס במים זורמים, כשהיא מוכנה יש להעביר למי קרח. במקרה זה, הוא ישמור על צבעו ולא יהפוך לעיסה.

עליך גם להרתיח ביצי עוף, ואז לקלף ולחתוך ל-4 חתיכות. פותחים קופסת שעועית משומרת. יש להלבין עגבניות ואז לחתוך לפרוסות לא גדולות במיוחד. הלבנה - קליפת ירק, בשביל זה אתה צריך להרתיח מים, לעשות שני חתכים בניצב אחד לשני על עגבנייהחבר וטובלים במים רותחים למשך 15-20 שניות. לאחר מכן הכניסו במהירות את הירק למי קרח. עכשיו אתה יכול פשוט להסיר את העור עם הידיים שלך.

חותכים תפוחי אדמה לפרוסות דקות, וחסה קלופה לרצועות. חותכים את הדג לרצועות או קוביות. יש לקרוע את עלי החסה לחתיכות קטנות יותר ביד.

הכינו את הרוטב לסלט שמן זית טעים. לשם כך, מערבבים 100 מ ל שמן עם מיץ מחצי לימון ו-1.5 כפות חרדל צרפתי. מערבבים הכל ביסודיות.

עכשיו אפשר להתחיל להרכיב את הסלט. יש צורך להניח את הירוקים הקרועים לשפוך, לפרוס בזהירות את כל שאר המוצרים מעל. המצרכים המצוינים במתכון מספיקים ל-3-4 צלחות הגשה. שמים מעל כמה חתיכות דג, ובמקרה כזה יובטח מראה יפה של הסלט. לטפטף בנדיבות רוטב לסלט.

סלט ירקות עם שמן זית

זה יפנה לכל אוהבי הירקות, כאן אף מוצרים לא עוברים טיפול בחום, כך שתוכלו לבשל את המנה תוך 15 דקות בלבד. אם אתה אוכל לעתים קרובות סוג כזה של סלטים, שבהם שמן זית משמש כרוטב, אז במקרה זה, אתה יכול לשפר מעט את הטעם והארומה של השמן.

כדי לא להמציא כל פעם רטבים שונים, אפשר פשוט לשים ענף רוזמרין טרי, כמה ענפי טימין, כמה עלי בזיליקום, נענע או כל ירוק ריחני אחר שיש לכם בהישג יד. בקבוק שמן. לפיכך, הניחו לשמן להיות מאוחסן, לאחר יום או יומיים אותומקבל ניחוח מדהים.

רשימת מוצרים

כדי להכין את הסלט הפשוט הזה, אתה צריך לקחת:

• 200 גרם כל אחד של פלפל, עגבנייה ומלפפון;
• 150 גרם גבינה (ניתן להחליף בגבינת פטה רגילה);
• זיתים מגולענים (אם כי מגולענים נחשבים לאיכותיים יותר, אבל תפסידו הרבה זמן בחיתוך שלהם);
• סלט - 80 גרם;
• קצת חסה אדומה.

הרוטב כאן הוא רק שמן זית, אבל באופן אידיאלי הוא צריך להיות מיושן בעשבי תיבול שונים.

איך לבשל

תהליך הכנת הסלט הזה הוא פשוט ביותר, קודם כל כדאי לשטוף את הירקות ולקלף אותם. יש לחתוך את כל המוצרים, כולל גבינה, לקוביות גדולות בעובי של כ-1.5 סנטימטרים.

שטוף ביסודיות חסה מזיגה. אם יש זמן, מומלץ להוריד אותם למים קרים ולשמור אותם שם חצי שעה, ואז כל החול ישקע למטה. אם אין זמן, שטפו כל עלה בנפרד, ואז קרעו אותם לחתיכות גדולות מספיק עם הידיים.

קחו צלחת (במקרה הזה, משקל המוצרים מצוין ל-2 מנות), שמים עליה עלי חסה, יוצקים בנדיבות שמן זית, ואז שופכים את כל המוצרים הקצוצים. זה חייב להיעשות בזהירות רבה כדי לא להדביק את הירוקים, זה נשאר שופע ויפה.

יש לחתוך בצל חסה לעיגולים דקים מאוד ולהניח יפה על גבי הסלט. מטפטפים שוב מעט שמן.מפזרים את הזיתים על צלחת, אין צורך לחתוך אותם. בכך הושלם תהליך הכנת סלט עם שמן זית, עגבניות ושאר ירקות. המנה הזו מתאימה לשימוש יומיומי, אבל בהחלט אפשר לשים אותה על השולחן החגיגי כנשנוש קל למנות חמות.

סלט שמן זית בריא וקל מאוד

מתכון הסלט הזה מתאים רק לאותם אנשים שתופסים שילובי טעמים יוצאי דופן. כאן מחוברים מוצרים שלכאורה אינם תואמים, אולם למעשה, הכל ביחד הוא רק פיצוץ של בלוטות טעם. לא כדאי לדבר הרבה על יתרונות הסלט, כי המתכון מכיל כמות גדולה של פירות הדר ושאר מרכיבים שיש בהם הרבה ויטמינים. הרוטב כאן הוא פשוט שמן זית, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה משמעותית מרוטב סלט פופולרי אחר.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין את הסלט יוצא הדופן הזה, עליך לקחת:

• כ-120 גרם ירקות סלט;
• תפוז אחד ואשכולית;
• אבוקדו יציב אחד;
• כמה זרעי רימון;
• תאנים מיובשות או משמשים מיובשים;
• כמה אגוזי מלך (יש צורך בהם רק כדי לפזר סלט מעל);
• גבינת עיזים - 50 גרם

אפשר להלביש את הסלט רק בשמן זית, או לערבב אותו עם מעט בזיליקום מיובש, מיורן ואורגנו. מומלץ להוסיף גם מיץ מחצי לימון.

תהליך בישול הסלט

כדי שהבישול לא ייקח מכם הרבה זמן ומאמץ, מומלץ לעקוב בדיוק אחר ההוראות המפורטות:

1. קודם כל צריך לשטוף את עלי החסה, לקרוע אותם לחתיכות קטנות ולשים אותם בקערה עמוקה.
2. מטגנים מעט אגוזי מלך במחבת עד להזהבה.
3. חותכים את התאנים לרצועות קטנות. קולפים את הרימון ומחלקים אותו לגרגירים.
4. קבלו פילה תפוזים ואשכוליות. הליך זה חייב להתבצע בצורה איכותית כך שלא יישארו חלקים לבנים שיתנו מרירות. גבינת עיזים חתוכה לקוביות קטנות או בינוניות.
5. קלפו את האבוקדו, חתכו אותו לשניים וחתכו לפרוסות דקות.
6. שים את כל המרכיבים לעיל (למעט אגוזים) בקערה אחת גדולה.
7. הכן רוטב לסלט. קח 80 מ"ל שמן זית וכפית בזיליקום, מיורן ואורגנו. מערבבים הכל ביסודיות.
8. שופכים את השמן על האוכל, מערבבים עם הידיים כך שהרוטב יכסה לחלוטין את כל המרכיבים.
9. שים את הסלט על צלחות, מעליו כמה אגוזים קצוצים.

אם אתה רוצה להפוך את המנה למזינה יותר, אתה יכול להוסיף קצת פילה עוף מטוגן במחבת.

חבילות שמן זית שונות

מהמוצר הזה אתה יכול להכין רטבים יוצאי דופן וטעימים מאוד. לדוגמה, תוכל לעשות זאת:

1. קח 60 מ"ל שמן זית, הוסף לזה 40 מ"ל חומץ בלסמי. יוצקים את שני המרכיבים האלה לקערת בלנדר.
2. שים כאן גם כמות קטנה של נענע יבשה ובזיליקום, מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. את המסה שהתקבלה ניתן לתבל בסלטים.

אם הרוטב הזה נשאר לזמן מה, הבלסמי שוקע למטה והשמן נשאר למעלה, אז יש לערבב שוב את הרוטב לפני השימוש. במקום חומץ בלסמי, שלא לכולם יש, אפשר להשתמש ברוטב סויה, ובמקרה כזה מקבלים רוטב נהדר לסלט למנות שמשתמשות במרכיבי בשר או פירות ים.

ניתן גם לעשות וריאציה מורכבת יותר של הרוטב על בסיס שמן זית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת חופן של ארוגולה, שמן, מיץ תפוזים ודבש. כל המוצרים חייבים להיות מחית, אתה מקבל רוטב של צבע ירקרק נעים עם טעם מקורי מאוד. המרכיבים האלה עובדים יחד בצורה מדהימה.

עכשיו אתה מכיר כמה מתכונים נהדרים לסלט שמן זית. רופאים ושפים מנוסים רבים ממליצים לאכול בדיוק מנות כאלה, כי רטבי מיונז מזיקים לגוף הרבה יותר משמן זית איכותי.