דייסת שעורה עם חלב: מתכון. איך לבשל דייסת שעורה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גרגירי שעורה מקולפים ומלוטשים. צמח זה הגדל בשדות אינו יומרני לחלוטין בטיפולו וסופג את כל החומרים השימושיים שהטבע נותן לו. הודות לכך, דייסת שעורה, או שעורה, כפי שאנשים קוראים לה, היא מחסן של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. הם החלו להשתמש בדגנים לפני אלפי שנים, אבל גם היום, מבחינת מספר הנכסים השימושיים, היא לא מאבדת את מעמד המנהיגות שלה.

במאמר שלנו נספר לכם איך מכינים דייסת שעורה עם חלב ומים. כאן אנו מציגים מתכון ישן לגריסי פנינה, שהיה חלק מהתזונה של פיטר הראשון עצמו.

מה השימוש בגריסי פנינה?

תזונאים אומרים פה אחד כי יש להשתמש בגריסת פנינה בהכנת ארוחות יומיות. והכל הודות לתכונות המועילות הייחודיות שיש לדגן הזה.

אז, דייסת שעורה פנינה:

• בעל שיא בין שאר הדגנים לתכולת חלבון צמחי, המספק לגוף את האנרגיה הדרושה ומקדם החלמה;
• מכיל את החומר ליזין,שבזכותו הגוף מייצר קולגן, האחראי על תהליך ההזדקנות, הנעורים והגמישות של העור;
• המוביל בתכולת הסיבים, המאיץ את תנועתיות המעיים, המבטיח הסרה בזמן של רעלים מהגוף (תכונה זו של דגנים מאפשרת לכלול דגנים בתזונה יעילה);
• מכיל ויטמינים B,A,D,E, בנוסף, מכיל גם יסודות קורט כמו אשלגן, סידן, זרחן, יוד, אבץ וניקל.

גריסי פנינה מתאימים לצריכה יומית, ודייסה מבושלת עם חלב יכולה להיות אופציה אידיאלית לארוחת בוקר נכונה ובריאה.

המלצות לבישול דייסת שעורה

ההמלצות למטה יאפשרו לכם לבשל דייסת שעורה עם חלב במהירות וללא טרחה:

1. יש לשטוף את הדייסה לפני הבישול כדי לנקות אותו מפלאק.
2. כדי לזרז את תהליך הבישול, מומלץ להשרות דגנים מראש במים למשך 2-6 שעות.
3. חלב לדייסה לא צריך להיות שמן. אחרת, המנה תהיה כבדה מדי עבור מערכת העיכול.
4. אם רוצים, חלב ניתן לדלל עד מחציתו במים. הטעם של המנה לא ישתנה הרבה מזה.
5. יש להוסיף למנה פירות, פירות יער, פירות יבשים, אגוזים ושאר מרכיבים נוספים בסוף הבישול, כ-10 דקות לפני סיום התהליך.
6. דייסת שעורה בחלב מבושלת לאורך זמן, אז לפני הבישול זה חשובודא שיש לך לפחות שעה אחת של זמן פנוי.

חשוב לבדוק שתאריך התפוגה של המוצרים נכון. אחרת, הדגנים יהיו מרירים והחלב יתקלקל במהלך הבישול.

איך לבשל גריסי פנינה

לפני שתתחיל לבשל דגנים, אתה צריך להחליט איך אתה רוצה לראות את המנה המוגמרת: או שזו תהיה תוספת פירורית, או דייסה צמיגה ורכה. במקרה הראשון, כמות הדגנים והמים נלקחת ביחס של 1:2, ובשני - הרבה יותר, בערך 1:4 או 1:5.

איך לבשל גריסי פנינה לתוספת? לשם כך, הדגנים נשטפים היטב במים, ולאחר מכן משרים אותם במשך מספר שעות, יוצקים במים נקיים בפרופורציה שלעיל ומכניסים לחום בינוני. כשהמים רותחים, האש מצטמצמת למינימום והדייסה מבושלת עד לריכוך. זמן הבישול תלוי בכמה זמן השעורה הושרה, אבל הוא בערך 30-50 דקות. 5 דקות לפני שמסירים את המחבת מהאש, מומלץ להוסיף למנה חמאה (כ-50 גר'). תוספת זו משתלבת היטב עם מנות בשר וירקות ורטבים.

איך לבשל דייסת שעורה עם חלב

דייסת שעורה בחלב אינה קשה יותר לבישול מאורז או כל דבר אחר. אבל הסוד של הדגן הזה הוא השרייה מראש שלו. ואז זה יוצא יותר פירורי וטעים. דייסת שעורה עם חלב, שהמתכון שלה מוצג להלן, מבושלת בסיר על הכיריים. עם זאת, מנה כזו אפשר להכין בסיר איטי ובדוד כפול. מהדייסה הזו רק תהיה יותר טעימה.

דייסת שעורה עם חלב מוכנה ברצף הבא:

1. קודם כל, מעבירים את הדגנים המושרים והשטופים (250 גרם) למחבת.
2. לאחר מכן יוצקים אותו עם חלב (4 כפות), מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם (בערך 2 כפות).
3. את הסיר עם הדגנים מעלים באש, נותנים לחלב לרתוח, מפחיתים את האש ומבשלים את הדייסה עד לריכוך (50-60 דקות).
4. חמאה, צימוקים ואגוזים מוסיפים למנה המוגמרת לפי הטעם.

המתכון הזה הופך את הדייסה לצמיגה למדי ומושלמת לילדים.

מתכון לדייסת שעורה עם חלב בסיר איטי

דייסה שהוכנה לפי המתכון הזה תהיה האופציה המושלמת לארוחת בוקר טעימה ובריאה. זה יוצא רך, רך ובטוח שישמח ילדים ומבוגרים כאחד. כדי להכין מנה, מספיק להכניס את כל המרכיבים לקערה, לבחור את המצב המתאים וליהנות ממנה טעימה תוך שעה.

דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי מוכנה ביחס של 1:2 למי שאוהב מנות פירוריות, וביחס של 1:3 למי שאוהב דגנים צמיגים. להכנה ישירה של המנה, יש להכניס לסיר את כל המרכיבים, דייסה שטופה (1 כף), חלב (2-3 כפות), מלח (קורט) וסוכר (3 כפות). לאחר מכן, מוגדר מצב הבישול "תבשיל" או "דייסת חלב" (בהתאם לדגם הציוד). לאחר 60 דקות, ניתן להגיש דייסה.

דייסת שעורה עם בשר בסיר איטי

דייסה לפי המתכון לעיל אפשר לבשל גם בסיר על הכיריים, אבל בסיר איטי היא מתגלה כעשירה וארומטית יותר, וטעימה יותר כמו פילאף מסורתי, אבל בלי כל כך הרבה תבלינים.

איך לבשל דייסת שעורה עם בשר בסיר איטי? רצף הפעולות יהיה כדלקמן:

1. גראוט (2 כפות.) שטפו היטב כמה פעמים עד שהמים מתבהרים.
2. בשר חזיר חתוך לחתיכות קטנות, מטוגן בכמות קטנה של שמן, תוך הוספת בצל וגזר.
3. כשהטיגון מוכן, יוצקים לקערה את הדגנים השטופים, ממלאים אותו במים (4, 5 כפות), מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. כסה את מכסה ה-multi-cooker והגדר את מצב הבישול "גריסים" או "דייסה" למשך 50 דקות.

לפני ההגשה יש לערבב שוב את דייסת שעורה היטב.

מתכון ישן דייסת שעורה עם חלב

ידוע ששעורה היא המאכל האהוב על פיטר הראשון, הוא זה שכלל אותה בתזונה החובה של הצבא. דייסת שעורה עם חלב, שהמתכון שלה נשמר בסוד במשך זמן רב, מאודה ומתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן.

להכנת המנה יש להשרות את הדגנים במים קרים למשך 12 שעות, ולאחר מכן ממשיכים לבשל ברצף הבא:

1. גריסים (200 גרם) מוזגים חלב (2 ליטר), מביאים לרתיחה על הכיריים ומרתיחים במשך 5 דקות.
2. לאחר מכן מכינים אמבט אדים בסיר גדול יותר.
3. רותחלשים סיר דייסה במי האמבטיה ולבשל את המנה במשך שעתיים. הוסף מלח וסוכר לפי הטעם.
4. דייסת שעורה עם חלב, שהמתכון שלה מובא לעיל, מתגלה כטעימה ורכה, אך יחד עם זאת נשמר מבנה הדגן. ניתן להגיש לארוחת בוקר או ערב.

שעורה עם חלב צימוקים

אפשרות נוספת להכנת שעורה טעימה. בזכותו תוכלו ללמוד איך לבשל דייסת שעורה עם חלב וצימוקים בתנור. זה יוצא ריחני, מתפורר ושימושי מאוד. כדי להכין דייסה לפי מתכון זה, יש לשטוף היטב גם דגנים (1 כף) ולהשרות אותם במים קרים למשך 6 שעות לפחות. לאחר מכן, הוא מועבר לסיר, יוצקים במים נקיים ביחס של 1: 2 ונשלח לבישול על הכיריים למשך 50 דקות.

בזמן זה, הצימוקים מושרים במים חמים למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, הנוזל מרוקן, ואת הצימוקים מערבבים עם דבש, הכנת רוטב לדייסה בדרך זו. כשהמים במחבת נספגים כמעט לגמרי, מוסיפים לדייסה עוד כוס חלב חם וממשיכים לבשל אותה על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר הזמן הנקוב, מוסיפים למנה רוטב דבש, מערבבים ומעבירים את תכולת התבנית לסיר אפייה. עד לבישול מלא, הדייסה תיעלם בתנור לעוד חצי שעה.