מלזים צמחיים אלכוהוליים: רשימה, כללי קבלה, הרכבים, אוסף צמחי מרפא, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשחר הציוויליזציה האנושית, כשלא היו זריקות או אפילו כדורים, אנשים טופלו אך ורק בצמחי מרפא. אבותינו שמו לב ליתרונות של כמה צמחים והשתמשו בהם באופן פעיל.

האמון ברפואת הצמחים לא נעלם גם היום. מעניין שחלק מהתרופות מכילות גם תמציות צמחים, חליטות ומרתחים. במאמר זה נדבר על מזור צמחים אלכוהוליים. תמונות של המותגים המפורסמים ביותר, מתכונים לביטר תוצרת בית והמלצות לשימוש בהם יינתנו להלן.

הכנת הטינקטורה מתחילה באיסוף עשבי תיבול. כאן אתה גם צריך לדעת כמה טריקים. אחרי הכל, אפילו שלבי הירח יכולים להשפיע על התכונות המועילות של עשבי תיבול. אילו ביקורות יש על בלמים קנויים? האם כדאי לטפל בהם באופן בלעדי? קרא הכל על זה למטה.

מה הם באלמס

הרפואה המסורתית משתמשת בצמחי מרפא בדרכים רבות. אפשר לייבש עשבי תיבול, לטחון אותם לאבקה ולקחת אותם כטבליה. אוסף צמחים מוזג במים רותחים ושותים כמו תה.

אפשר להכין מרתח עם עשבי תיבול. אבל הגיבורים של המאמר שלנו הם חליטות על אלכוהול - מזור. מילה זו היא ממקור יווני. "באלם" מתורגם כ"סם". בהתאם לאוסף הצמחים, משקה אלכוהולי זה מרפא הצטננות, מרחיק נדודי שינה, מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף ומרגיע את העצבים.

כקומפרס, המזור מבטל עצמות כואבות, מחמם בעדינות שרירים קרים. עם אנגינה, לגרגר עם תמיסה. מזור צמחים אלכוהוליים, על כל המגוון שלהם, מחולקים לשתי קבוצות גדולות: תמיסות אלכוהול מרים ותמציות מתוקות. באחרון מוסיפים סירופים, ליקריץ או דבש.

רשימת המרירים המפורסמים ביותר

שקול את הקבוצה הראשונה של מזור צמחים אלכוהוליים. משמעות המילה "מר" בתרגום מאנגלית היא "מר". לרוחות אלה עשויות להיות שימושים רפואיים שכן הן מסייעות לעיכול. אבל הם משמשים גם כחומר עיכול. באיטליה, ביטר שתייה כזה נקרא Amaro. אם לטעם יש חשיבות משנית במשקאות מרפא, אז בבר ביטר חשוב שכל מרכיב באוסף הצמחים יהיה בהרמוניה עם האחרים. הבלמים המפורסמים ביותר הם:

• "אמארו לוצ'יאנו" (איטליה).
• Aperol (איטליה).
• "Araucano" (צ'ילה).
• "Benedectine" (צרפת).
• Becherovka (צ'כיה).
• "Biirenburg" (הולנד).
• "Bluetwurtz" (בוואריה, גרמניה).
• Campari (איטליה).
• גורקי ליסט (סרביה).
• Jägermeister (גרמניה).
• Jeppson's (ארה"ב).
• "Picon" (צרפת).
• Unicum (הונגריה).
• Chartreuse (צרפת).
• "וודקה קיבה" (פולין).

אגב, משקאות כאלה נקראים מזור רק במזרח אירופה, ליתר דיוק, במדינות ברית המועצות לשעבר. המפורסם ביותר במרחב הפוסט-סובייטי הוא ריגה בלסם שחור (לטביה).

למזמים רוסים

היתרונות של צמחי מרפא זכו להערכה רבה על ידי הסלאבים הקדמונים. הרבליסט היה האדם הנערץ ביותר בכפר. אפילו עכשיו, תכשירים צמחיים מסוימים פופולריים.

אנשים רבים רואים בחליטת עשבי תיבול באלכוהול כמעט תרופת פלא לכל המחלות. אבל יש כאלה שפשוט תופסים אותם כעוד סוג של אלכוהול. הביטרים הפופולריים ביותר ברוסיה הם:

• משחה צמחית אלכוהולית "זר אלטאי".
• Bugulma (טטרסטן).
• "אגדת איטלמס" (אודמורטיה).
• אידנאקר (אודמורטיה).

איסוף הירקות במשקאות האלה שונה. מספר הצמחים נע בין 18 ל-25 רכיבים. החוזק של מזור הוא בדרך כלל ארבעים מעלות,אבל יש משקאות ו-45%.

כמו רוב המרירים, המשקאות הרוסיים מכילים ג'נטיאן, צמח בריא שנותן להם טעם בולט של התערובת. אבל, למשל, ב"זר אלטאי" יש הרבה חלת דבש. לכן המרירות שם מנוטרלת על ידי המתיקות.

היתרונות של מזור צמחי מרפא אלכוהול

קודם כל, איסוף ירקות הוא בעל ערך לגוף. מיצוי מאפשר להפיק חומרים שימושיים מעשבי תיבול ולהעבירם לאלכוהול (וודקה, קוניאק או תזקיק אחר).

יש מזור שמוכר כאוניברסלי. הם שיכורים מעבודת יתר, חולשה כללית, לחץ דם נמוך, לשיפור התיאבון (כאפרטיף), לעיכול מזון (כחומר עיכול), להתחמם וכו'.

כמעט כל הבאלמים מכילים טאנינים, גלוקוזידים, שומנים, פחמימות וחלבונים. ההרכב של משקאות כאלה כולל חומצות אורגניות (מאלית, אסקורבית, לימון, פולימיטי, פורמי, אולאית, טרטרית, אצטית, לינולאית וסטארית), וכן מינרלים (נחושת, קובלט, סידן, מנגן, נתרן, אבץ, אשלגן, כרום)., מגנזיום וברזל).

כדי להפיק תועלת מלאה מהמשקה, מומלץ לקרוא את ההוראות עבורו. יש מזור שעדיף להוסיף לתה או לקפה. הם מגבירים את ההזעה, מסירים ליחה מהסימפונות.

פגיעה מרה

אנשים הסובלים מאי ספיקת כליות או כבד, עדיף להפסיק להשתמש במזור צמחי. היתרונות והנזקים של אלכוהולתלוי במינון המשקה.

אחרי הכל, החוזק שלו הוא בין 30 ל-46 מעלות. לכן, יש להשתמש במזור, במיוחד למטרות רפואיות, אך ורק לפי הוראות השימוש. המינון היומי לא יעלה על 20-30 מיליליטר ליום.

חריגה מהנורמה טומנת בחובה הרעלה. מכיוון שהתרופה מכילה אלכוהול, אין לצרוך אותה על ידי נשים בהריון וילדים. כדאי לקחת בחשבון גם את התכונות של עשבי התיבול המרכיבים את המשקה.

לדוגמה, בלסם ריגה או משקה מבית "ביטנר" מכילים ולריאן ולימון, אשר מרגיעים בצורה נעימה ומבריחים את נדודי השינה. אבל כדי להתעודד, להתמודד עם יתר לחץ דם, הם לא מתאימים. קיימת גם אי סבילות אינדיבידואלית למרכיבי אוסף הצמחים.

טכנולוגיית בישול

מתכון הבלסם הושחז עד הפרט הקטן ביותר רק במאה ה-18. הטכנולוגיה של הכנתו היא די מסובכת. כל מרכיב מוזלף בנפרד באלכוהול למשך חודש עד שלושה חודשים.

בהתבסס על העובדה שבבאלמים מסוימים אוסף הצמחים מורכב מ-25-45 רכיבים, אפשר לשפוט עד כמה התהליך הזה בעייתי. לאחר מכן מזקקים את התמיסות הרבות הללו (חלקן אפילו כפולות).

בשלב השלישי, הרכיבים מיושנים גם הם בנפרד. בתקופה זו, הנמשכת כחודש, עוברות סגולותיהם הרפואיות של הצמחים למשקה. לאחר מכן מיזוג תערובות.

חשוב כאן שהמרכיבים לא ידחקו זה את זה, אלא ישלימו זה את זה בצורה נעימה. לאחר מכן מסננים את המשקה בשלושה שלבים כדי להסיר את המשקעים. ו,לבסוף מבוקבק בזכוכית כהה (או קרמיקה) מכיוון שאור השמש הורס אנזימים צמחיים.

לפני יציאה למכירה, הבלמים מיושנים במיכלים אטומים לעוד זמן מה. נראה שלהכנת משקה בבית זה לא מציאותי. אבל, לאחר שפישטת מעט את הטכנולוגיה, אתה יכול להכין מזור צמחי אלכוהולי במו ידיך. אֵיך? המשך לקרוא.

Balm "Volga"

איך לפשט את הטכנולוגיה כך שהיא לא תפגע לא בתכונות המועילות של המשקה ולא בטעמו? התשובה ברורה: לא נעשה טינקטורות על רכיבים בודדים, ואז נעסוק במיזוג, כלומר ערבוב נוזלים.

לפי ייננים בביקורות, מזור צמחי מרפא אלכוהולי לא מאבד דבר אם כל החומרים היבשים משולבים יחדיו ויוצקים עם וודקה. למשקה שנקרא "וולז'סקי" אנחנו לוקחים 20 גרם קונוסים של כשות, סנט ג'ון, מרווה, קליפת עץ אלון, 30 גרם מליסה, נענע ופריחת ליים.

יש לכתוש ולערבב את הרכיבים. ואז יוצקים את אוסף הירקות עם חצי ליטר וודקה. סגור היטב את המיכל והניח להחדרה למשך שבועיים.

לאחר מכן, עליך למלא ולסנן בזהירות את המשקה. לשיפור טעמו המר של הבאלם, מומלץ להוסיף לו 100 מיליליטר קוניאק. שימו עוד 14 יום. בסוף מוסיפים 30 גרם דבש. מערבבים ומניחים בצד ליומיים.

Hangover Elixir

יש מתכונים נוספים לבלזמים צמחיים אלכוהוליים. יש להםמטרה שונה. זה טוב לקחת בבוקר כשהגוף שלך אומר לך ששתית יותר מדי אלכוהול ביום הקודם.

אתה צריך להכין את הבאלם הנגאובר ככה. שורשי ברדוק (50 גרם) נשטפים, מיובשים (אפשר בתנור), ואז מגוררים. הוסף את אותה כמות של חומצה ו-30 גרם כל אחד של נענע, תועלת וזנב סוס.

מוזגים חצי ליטר וודקה איכותית ושומרים במקום קריר וחשוך במשך עשרים יום. מסננים בזהירות את המשקה דרך מספר שכבות של גזה. הוסף דבש מחומם (בערך 40-50 גרם).

Balm "Russian"

ניתן להכין את המשקה הזה גם עם וודקה וגם עם ירח מטוהר. אוסף הצמחים במזור הצמחי האלכוהולי הזה הוא:

• קליפת אלון;
• קונוס הופ;
• שורש שן הארי.

יש ליטול את כל המרכיבים בפרופורציות שוות - 30 גרם לחצי ליטר וודקה. לאחר בילוי של שבועיים בחדר חשוך וקריר, המשקה מוסר מהמשקעים.

ומיד בשילוב עם מאה מיליליטר של אשחר ים ו-50 מ ל של מיץ ויבורנום. משקאות אלה חייבים להיות סחוטים טריים, אז אתה צריך להכין את הבאלם הרוסי רק בעונה - בסתיו.

כדי לשפר את הטעם והצבע של הנוזל, הבה נשפוך לתערובת מאה מיליליטר קוניאק. במקום דבש, המתכון מציע להשתמש בקרמל שרוף. כדי להכין אותו, צריך לשפוך 50 גרם סוכר לטיגון יבש.

מתכון ישן

אם אתה רוצה אלכוהול תוצרת ביתעשבי תיבול יצאו לא רק שימושיים, אלא גם טעימים, ניסוי עם ממיסים. הם יכולים להיות לא רק וודקה או moonshine, אלא גם תזקיקים אחרים.

קוניאק משפר באופן ניכר את צבע המשקה. הזר העדין שלו מבטל את ריח הרפואה הפרמצבטית, ומעניק לבלזם ארומה של יין. "המתכון הישן" מורה לנו לקחת כמויות שוות:

• nettle;
• coltsfoot;
• שורש ולריאני;
• גרעיני אגוז;
• פריחת ליים;
• שורש מרשמלו;
• לוח אם (המכונה אורגנו או אורגנו);
• chamomile;
• melissa;
• לענה;
• ורד הירכיים ונר הרקפת.

כל הרכיבים האלה נמעכים, מערבבים ויוצקים עם מיץ תפוחים, קוניאק ודבש. הפרופורציות פשוטות: לליטר נוזל - מאה גרם אוסף צמחים.

לאחר חצי חודש, מסננים את המזור ומוסיפים אלכוהול כדי להגדיר את המבצר על 45 מעלות. אנחנו מחזיקים מעמד עוד עשרה ימים. יש לצרוך משקה זה בהזדמנויות ובמינונים, בדיוק כמו המזור של ביטנר.