סלט עם שמן צמחי. סלטים מתובלים בשמן צמחי: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שמנים צמחיים שונים משמשים בבישול, שונים בטעם, ארומה והרכב. לכולם יש תכונות שימושיות מסוימות. שמן חמניות וזית זכו לשימוש הגדול ביותר בעזרתם מכינים מגוון מנות ובפרט סלטים עם שמן צמחי. מתכונים טעימים להכנתם כיום כוללים אפשרויות רבות השונות במערך המרכיבים, אך יש להם גם רכוש משותף. סלטים מתובלים בשמן צמחי הם טעימים, קלים ובריאים. הם יכולים וצריכים לשמש גם מבוגרים וגם ילדים. להלן סלטים עם שמן צמחי, שניתן להשתמש במתכונים שלהם בהצלחה שווה גם בימי חול וגם בחגים.

סלט ירקות עם שמן צמחי

סלט טרי ובהיר יפנה לאוהבי ירקות, כמו גם לאלה שצמים ולא יכולים להרשות לעצמם לאכול מוצרי בשר לזמן מסוים.

נדרש:

• 2 מלפפונים (טריים);
• 2 עגבניות (טריות);
• 6 יח' צנון צעיר;
• 2 גבעוליםשום צעיר (לא חובה);
• שמיר, בצל ירוק, חסה (צרור אחד כל אחד);
• חומץ בלסמי;
• מלח;
• שמן זית.

לשטוף ולייבש ירקות ועשבי תיבול. חותכים מלפפונים ועגבניות לחצי עיגולים, צנוניות לעיגולים. עדיף לקרוע עלי חסה בידיים (כדי למנוע אובדן ויטמינים במגע עם מתכת הסכין). קוצצים דק בצל ירוק, שמיר, גבעולי שום. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, ממליחים, מתבלים בחומץ ושמן לפי הטעם. מגישים מיד לאחר הבישול.

סלט חצילים

עוד מנה של "סלט שמן צמחי פשוט" עם חציל בגריל כגולת הכותרת.

מרכיבים נדרשים:

• 3 עגבניות טריות בינוניות;
• 1 חציל בינוני;
• 1 מלפפון טרי;
• צרור פטרוזיליה;
• צרור קטן של בצל ירוק;
• 1 בצל סגול;
• 10 זיתים (מגולענים);
• 1 פלפל;
• מלח;
• pepper;
• מיץ סחוט מלימון אחד;
• כל שמן צמחי.

גריל חציל חתוך לעיגולים גדולים (אפשר לעשות במחבת), מצננים. חותכים את העגבניות לפרוסות, פלפל מתוק לרצועות, מלפפונים לחצאי עיגולים. קוצצים דק את הבצל הירוק והפטרוזיליה בעזרת סכין. מניחים ירקות וירקות מוכנים בקערת סלט, מוסיפים זיתים (שלמים), מלח, פלפל, מערבבים. ללהכנת הרוטב מערבבים את השמן עם מיץ הלימון. אפשר להגיש את הסלט לשולחן תוך 10-20 דקות (צריך להתבשל מעט).

סלט גבינה ושרימפס

הסלט הזה יזכה להערכה על ידי אוהבי פירות ים ולא רק. בנוסף, זה יקשט כל חגיגה, בפרט, זה יגוון את סלטי השנה החדשה. עם שמן צמחי, הם הרבה יותר קלים ובריאים מאשר עם מיונז.

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם שרימפס קטן קלוף;
• 2 עגבניות בינוניות;
• 80 גרם גבינה;
• 3 ביצים (קשות);
• 1 בצל (רצוי אדום);
• עלי חסה;
• שמן צמחי (תירס, זית או חמניות);
• עשבי תיבול פרובנס, פלפל, מלח.

שרימפס מרתיחים 3 דקות במי מלח (מוסיפים גרגירי פלפל שחור), מצננים. קוצצים את הביצים המבושלות, חותכים את הגבינה והעגבניות לקוביות קטנות, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, עלי חסה לרצועות דקות. מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים תבלינים, מתבלים בשמן לפי הטעם.

סלט שמן צמחי מקסיקני

סלט שרימפס נוסף עם טעם מלוח מיוחד בשל שילוב המרכיבים יוצא הדופן הכלולים בו.

מוצרים נדרשים:

• פחית תירס;
• 3 בננות;
• 2 עגבניות;
• 1 פלפל ירוק מתוק;
• 150 גרם אורז מבושל;
• 50 גרם בוטנים קלויים מלוחים;
• 150 גרםשרימפס לא קלוף;
• פטרוזיליה (מספר סניפים);
• 2 כפות. ל. נוזל מתירס;
• 100 מ"ל מכל שמן צמחי;
• כוסברה (חבורה קטנה אחת);
• פלפל אדום גרוס;
• מלח;
• 1 לימון.

מרתיחים שרימפס במשך 3 דקות במי מלח, מצננים ונקיים מהקליפה. אופים פלפלים, ללא גרעינים ועור, חתוכים לחתיכות. מקלפים את העגבניות (שכשרו בעבר) וחתכו לפרוסות. חותכים בננות קלופות לפרוסות. קוצצים דק חצי צרור כוסברה ופטרוזיליה. מסננים את הנוזל מהתירס בעזרת מסננת. מניחים את כל החומרים המוכנים והאורז המבושל בקערת סלט, מתבלים ברוטב, מערבבים. מפזרים מלמעלה בוטנים קצוצים ומקשטים בעלי כוסברה. להכנת הרוטב, טורפים יחד את הנוזל מהתירס, מיץ מלימון אחד ושמן.

סלט עוף, לחם וגבינה

בטעם ובהרכב, הסלט הזה עם שמן צמחי דומה ל"קיסר" האהוב על כולם, אבל הוא פחות עתיר קלוריות ויתאים לכל מי ששומר על משקלו. יש לציין כי ניתן לצרוך סלטים עם שמן צמחי, שמתכונים בהם שימוש בבשר, כמנה עצמאית.

מוצרים נדרשים:

• 150 גרם פילה עוף מבושל או הודו;
• 2-3 כיכרות קניות בחנות;
• 30 גרם גבינה (כל גבינה קשה);
• 1 עגבניה בינונית;
• 2 שיני שום;
• 4 עלי כרוב סיני או חסה;
• מלפפונים טריים (100 גרם);
• 1-2 כפיתשמן צמחי.

חותכים את הפילה, העגבנייה והמלפפון לקוביות בגודל בינוני. לשפשף לחם משני הצדדים בשום ולשבור לחתיכות קטנות. קורעים את עלי הכרוב בידיים, מגררים את הגבינה. שלבו את הרכיבים המוכנים, הוסיפו מלח ויוצקים מעל שמן צמחי.

סלט עם שמן צמחי וכבד

מנה קלה למדי להכנה, אבל טעימה מאוד. אם מעבירים את הסלט המוגמר במטחנת בשר, מקבלים פטה כבד מעולה.

תזדקק ל:

• 500 גרם כבד (רצוי בקר);
• 2 גזרים גדולים;
• 2 בצלים;
• פלפל שחור גרוס, מלח;
• שמן חמניות.

מרתיחים את הכבד, מצננים, חותכים לקוביות בגודל בינוני. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר באמצעות פומפיה גסה, מטגנים הכל יחד בשמן צמחי ואז מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה, מצננים. שלב את הכבד והבצל עם גזר, מלח, פלפל, הוסף שמן צמחי לפי הטעם.

סלט עם הרינג ותפוח

סלט בהחלט ימשוך את אוהבי הוויניגרט. התוספת של הרינג ותפוח כבוש נותן לו מגע מיוחד.

מוצרים לבישול:

• 1 סלק (מבושל);
• 1 גזר (מבושל);
• 1 בצל;
• 2 תפוחי אדמה מבושלים;
• 1 מלפפון חמוץ;
• 100 גרם הרינג מלוח (פילה);
• 1 תפוח כבוש;
• מלח;
• שמן צמחי.

חותכים את כל הירקות ותפוח לקוביות בגודל בינוני, הרינג לפרוסות. מערבבים את כל החומרים המוכנים, מלח במידת הצורך. השתמש בשמן צמחי לרוטב.

סלט חזיר ושעועית

סלט טעים ומזין שאפשר לאכול לבד.

רשימת מרכיבים:

• 50 גרם חזיר;
• 30g גזר;
• 150 גרם שעועית משומרת במיץ שלה;
• ירוקים לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 10 g adjika;
• מלח;
• 30 מ"ל שמן צמחי.

מגררים גזר לרצועות דקות בעזרת פומפיה של סלט קוריאני, מוסיפים מלח ונותנים לו להתבשל. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הבשר לרצועות. מערבבים שעועית, גזר, בצל, חזיר וירוקים קצוצים. מלבישים את הסלט באדג'יקה ושמן. ניתן להחליף גזר טרי בגזר קוריאני.

סלט עם שעועית ומקלות סרטן

מנה זו עשויה בהחלט לגוון את סלטי השנה החדשה עם שמן צמחי. יש לו טעם יוצא דופן ובוודאי ישמח את אלה שאוהבים סלטי סרטנים.

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם מקלות סרטן או בשר סרטנים;
• פחית שעועית אדומה;
• שום (זוג שיני);
• 1 בצל אדום (בינוני);
• 1 פלפל;
• שמיר ופטרוזיליה;
• 2 כפות. ל. מיץ סחוט מלימון;
• 1 כפיתחומץ;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• מלח.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, פלפל חריף ומקלות סרטנים לקוביות קטנות. קוצצים ירקות ושום דק. שלבו וערבבו את השעועית ואת כל המאכלים המוכנים. לרוטב, השתמש במיץ לימון, שמן וחומץ.

טיפים מועילים

השתמשו רק בשמנים צמחיים בתוליים להלבשת סלטים, שהם מוצר בריא ואיכותי. עדיף להשתמש בשמן חמניות לא מזוקק להלבשת סלטים, שכן מזוקק לא יוכל להעניק למנה ארומה וטעם מיוחדים.

ירקות בסלטים מתובלים בשמן צמחי, רצוי לחתוך לפרוסות בגודל זהה בערך. אחרת, מרכיבים קצוצים גס יקטעו את טעמם של קצוצים דק. בנוסף, אותו חיתוך נותן מראה מסודר ומעורר תיאבון, גורם אפילו לסלטים פשוטים עם שמן צמחי להיראות כמו מלך.