כמה זמן צריך להרתיח בטן עוף כדי להפוך אותן לרכות: מתכונים וכללי בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קרסות עוף, הנקראות גם בפשטות "טבורים", הן מוצר לבבי וטעים. מהם ניתן לבשל את המנה הראשונה והשנייה. עם זאת, רבים תוהים כמה בטן עוף יש להרתיח עד לריכוך? אין תשובה אחת. אחרי הכל, הרבה תלוי במוצר המקורי, כמו גם בשיטת הכנתו.

מספרים הכוללים: כמה לבשל?

למרות העובדה של"טבורים" בהתחלה יש מבנה צפוף וקשיח, יש אפשרויות שבהן הם מבושלים ממש מעט. ברוב המקרים, התשובה לשאלה כמה זמן לבשל גרגרי עוף עד לבישול תלויה בגיל העוף.

עם זאת, ישנם נתונים כלליים יותר. אז, בציפורים בוגרות ופסולת מחייב עיבוד זהיר. למשל, בישול קיבות יכול לקחת בין שעה לשעה וחצי. ובעוף צעיר, הקיבה מספיקה לבישול של עשרים עד שלושים דקות. ראוי גם לציין כי לטיגון גם הבטןרְתִיחָה. עשר דקות מספיקות בשביל זה.

דרך קלה להרתיח בטן

אפשרות זו תעזור להרתיח פסולת לשימוש מאוחר יותר. מלכתחילה מנקים את הבטן. לרוב הם מוכרים אפשרויות שכבר נוקו.

הקיבה מונחת בסיר, יוצקים במים כך שתכסה לחלוטין את המרכיב. הם שמו את זה על הכיריים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה. כמה זמן צריך להרתיח בטן עוף? עדיף לשמור אותם ארבעים דקות, לבדוק עם קיסם, ואז אם הם עדיין לא סיימו, לשמור באותה כמות.

המוצר המוגמר נזרק למסננת. מערבבים כדי להסיר עודפי לחות מהכוס. קיבות מלח בדרך כלל בסוף הבישול, אז הן יהיו עסיסיות יותר.

איך לנקות את הבטן?

לפעמים עדיין יש צורך לרכוש מוצר לא מזוקק. תצטרך להתעסק עם זה קצת. מלכתחילה חותכים עודפי שומן, בעזרת סכין מרימים את הסרט הצהוב ומושכים אותו מהבטן.

כדי להפוך את המרכיב לרך יותר, השרו אותו במים קרים למשך עשר דקות לפחות כדי שגם שאריות הסרט הצהוב יתרחקו. כמה צריך לבשל בטן עוף כדי להקל על הסרת הסרט? בדרך כלל חמש דקות לאחר הרתיחה מספיקות. לאחר שפכו אותם במים קרים, כדי שיהיה קל יותר לחטט אותם בסכין ולהוציאם.

מרק ורמיצ'לי טעים

קרסות עוף יכולות להיות בסיס מצוין למנות ראשונות. בְּבמקרה זה, בנוסף לקיבה, משתמשים בירקות, כולל עגבניות, כמו גם ורמיצ'לי. עבור אפשרות פשוטה כל כך, אתה צריך לקחת:

• 600 גרם של קיבה;
• שלוש כפות של ורמיצ'לי;
• כף חרדל;
• עגבנייה אחת;
• ראש בצל;
• אחד גזר;
• שלושה תפוחי אדמה;
• עשבי תיבול יבשים לפי הטעם.

מרק זה עשיר אך דל בקלוריות. בהגשה אפשר לפזר עליו שמיר קצוץ.

איך מכינים מרק טעים ולבבי?

הקיבה מנוקה, שוטפת במים חמימים. שים סיר מים על הכיריים, מביאים את הנוזל לרתיחה, ואז שמים את הפסולת. כמה זמן לוקח לבשל בטן עוף? החזק למשך כחמישים דקות, והסר מעת לעת את הקצף שנוצר.

הירקות מנוקים. גזר משופשף על פומפיה גסה. את הבצל חותכים לקוביות קטנות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. להניח בצל וגזר, להוסיף קלות. זה יעזור לירקות לשחרר את המיץ שלהם מיד. מטגנים את שני הירקות כעשר דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יישרפו, אלא פשוט יהפכו רכים יותר.

העגבנייה נחתכת לקוביות. אם תרצה, אתה יכול לקלף אותו מהעור. כדי לעשות זאת, העור נחתך לרוחב, נצרב במים רותחים, ולאחר מכן שוטף מיד במים קרים. לאחר מניפולציה כה פשוטה, העור מתקלף במהירות. מוסיפים את העגבנייה למחבת עם הירקות. מטגנים יחד עוד חמש דקות. לאחר מכן, תפוחי אדמה קלופים נחתכים לרצועות. ירקות מונחים בסיר לקיבה רותחת. מבשלים את המרק לפחות עשר דקות נוספות, ואז מניחיםvermicelli, מערבבים מיד. מבשלים עוד שבע דקות לאחר הרתיחה. בסוף שמים תבלינים, עשבי תיבול וחרדל, מערבבים שוב. יש להשאיר מרק עם קיבה לעמוד עוד חמש דקות מתחת למכסה.

קרסומת מבושלת עם שמנת חמוצה

אפשרות זו נהדרת לארוחת צהריים דשנה. גם בו הקיבות מבושלות מראש, מה שמאפשר לקבל מנה עסיסית ורכה. לבישול אתה צריך לקחת:

• שני בצלים;
• 700 גרם של קיבה;
• אחד גזר;
• 250 גרם שמנת חמוצה שמנה;
• כמה כפות של רוטב עגבניות;
• 500 מ"ל מים חמים או כל ציר;
• עלה דפנה;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ותבלינים.

המנה הזו משביעה מאוד. מספיק להרתיח אורז או פסטה ואפשר להאכיל את כל המשפחה.

בישול קיבה עם שמנת חמוצה

בטן עוף נשטפת, מנוקה, מוזגת במים קרים, מלוחים. לשים לבישול על אש נמוכה. כמה זמן צריך להרתיח בטן עוף? שעה זה מספיק. בצל מקלפים, שוטפים במים קרים, חותכים לטבעות ואז לשניים. גזר מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה. יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים ומטגנים את הירקות עד לריכוך. זה לוקח בממוצע חמש דקות.

לאחר שטיפת הבטן המבושלת, חותכים לקוביות. קיבות עוף מונחות לירקות, מוזגות במים או במרק. כיסוימחבת עם מכסה ומבשלים רבע שעה. אחר כך שמים רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מערבבים היטב, מבשלים עוד עשרים דקות. בהגשה אפשר לפזר על המנה פטרוזיליה טרייה.

פסולת מאודה: טעימה ומקורית

פסולת עוף צוברת לאט לאט פופולריות. אז אתה יכול לבשל מנה עדינה ועסיסית עם בטן ולב. בשבילו אתה צריך לקחת:

• 400 גרם של קיבה ולבבות;
• ראש בצל;
• אחד גזר;
• שלוש כפות שמנת חמוצה שמנה;
• מלח ותבלינים.

מלכתחילה מעבדים את המרכיבים העיקריים, חותכים את הסרטים, מסירים את הכלים ליד הלב. עדיף לחתוך את הקיבות לשלושה חלקים כך שיתבשלו כמו הלבבות. מטגנים את שני המרכיבים בשמן צמחי במשך חמש דקות. לאחר שופכים מים ומבשלים עוד. כמה זמן צריך לבשל קיבות ולבבות עוף? בדרך כלל לוקח בערך חמישים דקות לכיבוי. לאחר כעשרים דקות מוסיפים מלח ותבלינים. עלי דפנה ופלפל שחור גרוס מושלמים לפסולת.

במחבת אחרת מטגנים בצל חתוך לקוביות וגזר מגורר. מוסיפים ירקות עשר דקות לפני שהאיבר מוכן. לאחר מכן לשים שמנת חמוצה, לערבב היטב ולבשל עוד חמש דקות מתחת למכסה. כמה זמן צריך להרתיח בטן עוף ולבבות? הכנת המתכון הזה לוקחת כשעה, אבל התוצאה שווה את זה.

כמה זמן לבשל עוףבטן? מתכונים פשוטים בדרך כלל מכילים מידע זה בעצמם. זמן הבישול תלוי בגיל העוף. אז, בישול יכול לקחת בין עשרים דקות לשעה וחצי. בתהליך הבישול כדאי לבדוק את רכות הפסולת בעזרת מזלג או קיסם. בטן מבושלת יכולה להיות בסיס מצוין למנות ראשונות או לארוחת ערב דשנה.