איך להכין moonshine ממוהל ליבנה בבית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים שמוהל ליבנה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. באביב, אניני טעם וחובבי המשקה הטבעי הנפלא הזה מתחילים לאסוף אותו. מיץ טרי הוא המועשר ביותר, ובהתאם, בריא, אך שימור מיץ מאפשר לך להשתמש במשקה זה לאורך כל השנה.

מיץ טרי ומעט מותסס יכול לשמש להכנת מוצרים אלכוהוליים תוצרת בית שונים. רבים מתעניינים בשאלה: איך להכין ירח ממוהל ליבנה? זה נובע מהעובדה ששוק האלכוהול כרגע רחוק מלהיות מושלם, ואלכוהול תוצרת בית הוא לא רק זול, אלא גם בטוח.

היתרונות של מוהל ליבנה ומשקאות המבוססים עליו

מוהל ליבנה הוא ללא ספק משקה בריא מאוד. הוא מכיל ויטמינים B12 ו-B6, ותכולת הסוכר מצטמצמת ל-2% בלבד, וזה חשוב לאנשים עם סוכרת. ראוי גם לציין שהמיץ מכיל יותר מתריסר חומצות אורגניות.

בשל היתרונות העצומים והזמינות של זהמשקה טבעי הגיע עם מספר עצום של מתכונים המבוססים עליו. המתכונים הפופולריים ביותר הם moonshine עשוי ממוהל ליבנה. זה נובע מהעובדה שיש לו טעם עדין מיוחד, אבל הכי חשוב, אדם מקבל ערבות איכות, כי המוצר הזה מוכן ביד. ניתן לשנות את גווני הטעם על ידי הוספת תוספים שונים. איך להכין ירח ממוהל ליבנה בצורה נכונה? זה דורש דבקות מדויקת בטכנולוגיה וברצון.

מתכון לעץ ליבנה

המשקה, המבוסס על נקטר ליבנה מותסס, עתיק מאוד. אור ירח ממוהל ליבנה מותסס נקרא ליבנה, ליבנה או ליבנה.

מתכון הירח המותסס ממוהל ליבנה הוא די פשוט. אתה צריך רק צוף ליבנה טרי - 30 ליטר, וקפיר או חלב - 25 גרם. איך להכין מונשיין ממוהל ליבנה מותסס כדי שיהיה טעים. ממש כמו moonshine, שמכינים בלי שמרים. המוצר המוגמר יהיה שקוף, נקי וללא כל זיהומים.

מתכון לוודקה ליבנה

במקרה שאין עדיין אור ירח, אתה יכול להכין וודקה ליבנה. לשם כך, הוסיפו 2 ק ג סוכר ל-10 ליטר מוהל ליבנה ומבשלים את כולו על אש נמוכה עד שנפח הנוזלים קטן פי 2. לאחר מכן מצננים ומעבירים את הנוזל דרך בד גבינה, אותו יש לקפל מספר פעמים. לאחר מכן, יוצקים 1 ליטר וודקה ומניחים 100 גרם שמרים מרוככים. כל זה חייב להיות מעורב ביסודיותפירוק מוחלט. נשאר לחתוך את הלימון לפרוסות קטנות ולהוסיף לאלכוהול. הנוזל המתקבל מונח במשך חצי יום במקום חמים, ולאחר מכן מנקים במקרר או במרתף. וודקה מעץ ליבנה מוכנה.

בקבוקי שמפניה טובים לאחסון האלכוהול הזה. הפקק חייב להיות מקובע היטב עם חוט. הרוח הזו תהיה חזקה, עם ריח של גרידה וליבנה.

מתכון יין ליבנה

מצוף ליבנה אתה יכול להכין מוצר יין טבעי מעולה. זה ייצא קליל ונעים בטעמו. המתכון פשוט מאוד, גם מי שמעולם לא נתקל ביינות יכול להשתמש בו.

• מעורב 3 ליטר נקטר ליבנה, בקבוק יין לבן (רצוי יבש), 700 גרם סוכר מגורען, כמה לימונים.
• קחו מיכל שמתאים לתערובת ומלאו.
• היין מונח במקום קריר למשך כמה חודשים.
• אז יש לסנן הכל, להסיר מהמשקעים ולבקבוק.
• עוד כמה חודשים היין יהיה מוכן.
• מומלץ להוסיף משמש מיובש, צימוקים, דבש, קוניאק, יין פורט לפי הטעם.

משקאות אלכוהוליים העשויים מצוף ליבנה יכולים להיות שונים בחוזק, בטעם וברכות. ביקורות צרכנים על moonshine עשוי ממוהל ליבנה מוביל יותר ממשקאות אלכוהוליים אחרים העשויים מצוף ליבנה.

מתכון למחית. קלאסי

באור ירח בבית ממוהל ליבנה, באופן עקרוני, תהליך הבישולתֶקֶן. ההבדל היחיד הוא שבאופן מסורתי משתמשים במים רגילים, ובמקרה זה לוקחים מוהל ליבנה לא מדולל. ראשית מכינים את המחית. מרכיבים:

• מיץ ליבנה טבעי – 10 ליטר;
• שמרים - 200 גרם (דחוס);
• סוכר - 3 ק"ג;
• חלב חמוץ או קפיר - 1 כף. l.

תהליך התסיסה יתרחש באמצעות פירוק סוכר. הסיבה לכך היא שהשמרים מקיימים אינטראקציה עם אלכוהול אתילי, פחמן דו חמצני ומיץ. תהליך זה חייב להתקדם במשטר טמפרטורה מסוים.

יש לסנן את מוהל ליבנה עם גזה מקופלת מספר פעמים. לאחר מכן, המיץ מחומם, אך לא ניתן להרתיח אותו. חשוב שלנוזל יהיה חמצן. ניתן לחמם עד 30 מעלות לכל היותר. בזמן שהמיץ מתחמם מוסיפים לו סוכר. אם המיץ עדיין מחומם לטמפרטורה גבוהה יותר, אז אפשר פשוט לקרר אותו לטמפרטורה הרצויה. הכלים להכנת המחית צריכים להיות גדולים כדי למנוע התזת נוזלים.לאחר מכן לוקחים את השמרים, ללוש אותם במזלג עד למצב פירורי. הם גם מוסיפים למיכל שבו מכינים את המחית. לאחר מכן מוסיפים קפיר או חלב חמוץ, הם מפחיתים את תהליך ההקצפה במוצר.

יש להניח את המיכל עם החסר למחית במקום חמים ולהכניס תחת אטם מים. לאחר מכן יתרחש תהליך הבעבוע של המחית. זה יסתיים בעוד 10-14 ימים בערך. אינדיקטור לסיום תהליך זה יכול להיות גם הרגילכפפה רפואית מגומי, או ליתר דיוק נפילתה.לאחר מכן, עליך להעריך חזותית את המחית. זה אמור להתבהר ולהיות כמעט שקוף. השמרים אמורים כבר להתייצב בתחתית בשלב זה. לפי הטעם, הוא יהיה מריר מתוק, ללא טעם של מתיקות. נוכחותם של סימנים אלה מעידה על כך שהמחית מוכנה. כעת נותר לזקק אותו לזוהר ירח.

מתכון לחליטה ביתית ללא שמרים

מעניין הוא המתכון לירח ממוהל ליבנה ללא שמרים וסוכר. במקרה זה, חשוב שהתסיסה של חומרי הגלם תתרחש רק בגלל גלוקוז טבעי, המכיל מוהל ליבנה. אם הכל נעשה נכון, אז ירח תוצרת בית כזה ממוהל ליבנה יהיה הרבה יותר טעים משמרים. תהליך הבישול עצמו מסובך יותר, אבל התוצאה שווה את זה.

תהליך בהיר הירח

איך להכין ירח ממוהל ליבנה אחרי שהמחית מוכנה? נותר לזקק את המחית לירח. ניתן לטעום את המוצר המוגמר, המובטח באיכות הגבוהה ביותר, ללא חשש מהשלכות שליליות.

תהליך הירח הקלאסי כולל את השלבים הבאים:

• הכינו תחילה את הוורט;
• ואז מגיע תהליך התסיסה;
• distill;
• clear;
• לפעמים נדרש זיקוק שני.

הנהיגה חייבת להתבצע לאט. על מנת לקבל moonshine, יש לשפוך את המחית לקוביית הזיקוק של moonshine still.לאחר מכן מחממים מתחת למכסה הדוק. לגבי קצב החימום, זה שונה. בתחילה, תהליך החימום מהיר. לאחר מכן, כאשר הכביסה מחוממת מעל 70 מעלות צלזיוס, יש להפחית את קצב עליית הטמפרטורה.