מאנניק ללא קפיר וחלב: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין שלל מתכוני האקספרס, מאניק תופס מקום מיוחד: הוא מוכן במהירות, המתכון אינו דורש פעולות מתוחכמות - מערבבים הכל יחד - וסיימת! מאמר זה יספר לכם כיצד לבשל מאנניק רזה ללא חלב וקפיר בתנור, בעוד לקורא יוצגו מספר מתכונים לטעמים שונים, כמו גם כמה עצות שימושיות כיצד להפוך את העוגה הפשוטה הזו לטעימה יותר.

Mannik is…

מי שמעולם לא נתקל במנה הזו מאמינים שמדובר בתבשיל סולת שעשוי משאריות של ארוחת בוקר לילדים. יש בכך אמת, שכן מניק באמת מבושלת על בסיס סולת, אבל לא דייסה מוכנה, אלא דגנים גולמיים.

יחד עם זאת, המאפה הזה הוא פשטידה מלאה, לא תבשיל, כלומר אפשר להגיש אותו לא רק בצורתו המקורית, אלא גם עם קרמים שונים, ציפוי ופונדנטים. באופן מסורתי מכינים את מאניק על בסיס שמנת חמוצה או קפיר, שלעיתים מוחלפים בחלב או בחלב אפוי מותסס.

במה אפשר להשתמש במקוםמוצרי חלב?

מה לגבי אלו שאלרגיים ללקטוז או מסיבות אתיות, מוצרי חלב אינם נכללים בתזונה? זה לא סביר לסרב למנה טעימה, כי אתה יכול לבשל מאניק בלי קפיר, חלב ושמנת חמוצה, כפי שעושים צמחונים. במקרים כאלה משתמשים במיצים שונים, סירופ שנשאר מריבה נוזלית ולפעמים מים רגילים - אפשרות תקציבית כזו תפנה לאנשים שנאלצים לחסוך במוצרים יקרים. כמו כן, מתכונים אלה משמשים לעתים קרובות על ידי אנשים שמקיימים צומות נוצריים.

Mannik טבעוני

איך לבשל מאניק בלי קפיר וחלב מוכר היטב לנציגי התנועה לזכויות בעלי חיים, בצורה פשוטה - טבעונים. כולם יודעים שהם לא אוכלים מוצרים מהחי, כלומר חלב, שמנת חמוצה, ביצים הם טאבו עבורם. למרות זאת, מאפים טבעוניים טעימים מאוד, אז כדאי לנסות לבשל מאנניק לפי המתכון שלהם.

רשימת המרכיבים הדרושים:

• 1 כף. סולת, מים וסוכר מגורען;
• 4 כפות. ל. שמן קוקוס;
• חופן אגוזי מלך, צימוקים, משמשים מיובשים או תמרים מגולענים;
• 2 כפות. קמח חיטה;
• 1 כפית סודה לשתייה + קורט חומצת לימון בקריסטלים.

תצטרכו גם 2 כפות. ל. אבקת סוכר לפיזור המוצר המוגמר או כל קישוט אחר לבחירתכם: זה יכול להיות שמנת משמנת או רוטב פירות יער, פאדג' מתוק.

הכנת בצק

מכינים בצק למן ללא קפיר וחלבפשוט: סולת מערבבים עם סוכר ושופכים במים בטמפרטורת החדר, נשארים לבד למשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, הדגנים יתפחו, יוסיף לו חמאה מומסת, פירות יבשים חתוכים לחתיכות קטנות, אגוזים קצוצים ומיץ לימון. מערבבים סודה עם קמח מנופה ומוסיפים לכל המסה תוך לישה של הבצק. זה צריך להידמות לשמנת חמוצה סמיכה, אז עדיף להוסיף קמח במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד של הבצק עם כף. מי שאוהב סוגי בצק טעימים יכול להוסיף קורט נדיב של קינמון טחון, וניל או חומרי טעם אחרים לטעמכם.

איך אופים מאניק?

נוח להשתמש בתבנית סיליקון או תבנית אפייה ניתנת להסרה. זה גם נראה מאפים מרשימים מאוד מבושלים בתבנית עוגת חג המולד: עם חור באמצע. מצפים פנימה בנדיבות בשומן, פורסים את הבצק ובמידת הצורך מחליקים את החלק העליון בעזרת כף. מכניסים את התבנית לתנור ואופים בחום של 190 מעלות.

ככלל, מאניק ללא קפיר וחלב נאפה 35-45 דקות, אבל זה תלוי בעיקר בעובי המוצר. לא רצוי לצקת את הבצק לתבניות גבוהות מ-3-4 ס מ, כי הוא די כבד ואולי לא תתפח. בעודם חמים (לא חם), מפזרים אבקת סוכר.

עוגת סולת עם מיץ ודובדבנים

עוד מתכון טבעוני למן ללא חלב וקפיר יועיל בימי צום, בהם אסור מזון מהיר. אם אתה משתמש בשימורים של דובדבן במיץ משלו, אז אתה יכול להשתמש בו, אם רקפירות יער קפואים או טריים - כדאי לקחת מיץ תפוזים - זה נותן ארומה נעימה לבצק. לפי המתכון למן תצטרכו:

• 1 כף כל אחד מיץ, סוכר וסולת.
• 120 מ"ל שמן צמחי.
• 1, 5 כפות. קמח חיטה.
• 1 כפית אבקת אפייה לבצק.
• 350 גרם של דובדבנים מגולענים (לשמור מראש קפוא למשך שעה לפחות).

אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק קורט קינמון או גרידה מגוררת של 1/2 תפוז, זה יהפוך את הבצק לריח יותר. הכנת בצק ללא קפיר עבור המן ואפייתו מתבצעות לפי התכנית הרגילה שתוארה לעיל.

מניק לימון בסיר איטי

התנור הוא לא המקום היחיד שבו אפשר לבשל מאניק בלי קפיר וחלב, גם מולטי-קוקר מתאים לכך. כדי לתת טעם מקורי למאפים פשוטים על מים, מוסיפים לבצק לימון - הצבע הצהוב העדין של המוצר המוגמר יזכה להערכה על ידי חובבי הקינוחים.

כדי להכין את הבצק, עליך לקחת:

• 2 ביצים;
• 1 כף. מים וסוכר מגורען;
• 5-6 כפות. ל. סולת;
• מיץ מ-1/2 לימון + גרידה מלימון שלם;
• 100 גרם מכל שמן;
• 50 גרם קמח;
• 1\4 כפית סודה.

בישול צעד

כדי ללוש את הבצק למן ללא קפיר וחלב, יש לצקת תחילה סולת עם מים ומיץ לימון ולהשאיר למשך שעה להתפחה. זה לא מפחיד אם הזמן הזה יגדל בעוד חצי שעהאו שעה, כי ככל שהסולת רוויה במים טובה יותר, כך העוגה המוגמרת תהיה רכה יותר. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר, ואז מוסיפים את הגרידה והחמאה. מקציפים את המסה עוד קצת, מערבבים עם הסולת התפוחה ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים קמח וסודה ומערבבים היטב שוב.

משמנים את קערת המולטי-קוקר בנדיבות בשמן, מכניסים לתוכה את הבצק ומחליקים את החלק העליון. סגור את המכסה, הגדר את מצב "קאפקייק" או "אפייה" למשך ארבעים דקות. לאחר הפעלת הטיימר, מודיעים שהתהליך הסתיים, הפעל בנוסף את מצב "חימום" למשך 50 דקות נוספות כדי שהמן יגיע למצבו. בסיום, מוציאים את המאפה המוגמר על ידי הפיכת הקערה ומפזרים את העוגה באבקת סוכר מעורבבת עם וניל.

פאי למי שלא אכפת להם מקלוריות

אם בעיית המשקל העודף והצלוליט לא שולטת באדם, הוא יכול לאכול אוכל עתיר קלוריות מבלי לדאוג כלל לדמות, אז יש מתכון מיוחד למן ללא קפיר, על חלב מרוכז. תכולת הקלוריות של קינוח כזה היא כ-290 קלוריות למאה גרם, ובהתחשב בכך שהעוגה הזו די כבדה, החתיכה תהיה קטנה למדי. המתכון כולל את המרכיבים הבאים:

• 100 גרם כל אחד מקמח וסולת;
• 150 מ"ל מים;
• 2-3 ביצים;
• 3 כפות. ל. פתיתי קוקוס;
• 180 גרם חמאה או מרגרינה;
• 160 גרם סוכר מגורען;
• 0, 5 פחיות חלב מרוכז (לא מבושל);
• 1 כפית אבקת אפייה לבצק.

להשרות סולת פנימהמים למשך חצי שעה. מקציפים ביצים עם סוכר בקצף אוורירי, מוסיפים חמאה רכה מעורבבת עם חלב מרוכז. מקציפים עם מיקסר במהירות בינונית עוד 2-3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הסולת התפוחה והקמח המעורבבים עם סודה, ושברי קוקוס. הבצק יהיה די עבה. משמנים את תבנית האפייה בשמן, מעבירים לתוכה את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. אופים את העוגה במשך 15 דקות, לאחר מכן מנמיכים את האש ל-170 וממשיכים בתהליך עוד חצי שעה. כשהמן מוכן, מצננים אותו על רשת ומעליו קצפת או פשוט מפזרים אבקת סוכר בעזרת שבלונה.

האפייה טעימה מאוד, פירורית עם ארומה עדינה של קוקוס. אפשר ללכת בדרך יוזמת יותר: מערבבים את יתרת החלב המרוכז עם 200 גרם חמאה ומשתמשים בקרם שנוצר לקישוט המן המוכן. לא אפשרות דיאטה, אבל למה שלא תעשה לעצמך חג?

כמה טיפים לאפייה טעימה

השריית סולת בנוזל צריכה להיות לא יותר משלוש שעות, אחרת המסה תתחיל להתגבש, מה שישפיע לרעה על טעם המוצר. זמן אידיאלי: שלושים עד שישים דקות.

Mannik לא נשמר לאורך זמן: כבר למחרת הטעם הרבה יותר גרוע, לכן מומלץ לבשל כמה מנות שאפשר לאכול בו זמנית, מבלי לעזוב לאחר מכן.

לפעמים, גם אם עוקבים אחר המתכון, הבצק יוצא נוזלי מדי, אז אפשר להסמיך, אבל לא עם קמח, אלא עם שיבולת שועלדגנים או פירורי לחם - הטעם של הפאי יהיה הרבה יותר טוב.

ניתן להפוך את הבצק לסמיך יותר עם אבקת קקאו לטעם שוקולד מזמין. אם העוגה המוגמרת מכוסה באותו ציפוי, אז היא יכולה להיחשב כמניק שוקולד מן המניין.

כדי להעצים את הטעם והאיכויות התזונתיות של הבצק, ניתן להוסיף ירקות טריים, קצוצים על פומפיה דקה: גזר, דלעת, קישואים, וכן פירה ברוקולי, תרד. צבע המאפים ישמח ילדים, הם מוכנים לאכול עוגה כל כך בריאה.