מנות עיקריות דיאטטיות: מתכונים עם תמונות, פשוטים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה לאכול כדי לרדת במשקל? שאלה זו נשאלה יותר מפעם אחת לא רק על ידי הבעלים של צורות מפוארות, אלא גם על ידי כל מי שאוהב לאכול טעים. אין טעם להרעיב את עצמך בדיאטות, להכחיש הכל. ואכן, אחרי ימי ההגבלה המוחלטת, בוודאי יגיע רגע של התמוטטות, שאחריה יהיה הרבה יותר קשה לעצור. לכן, מומחי תזונה בריאותית ממליצים לא לפגוע במזון, אלא פשוט לשנות את התפריט ואת סט המוצרים. מאמר זה מספק מספר רעיונות המדגימים כיצד להכין מנות עיקריות פשוטות וטעימות. מתכוני דיאטה מציינים את תכולת הקלוריות של המנה, כך שיהיה קל יותר לאנשים מוקפדים להבין מה לאכול הכי טוב עבורם.

תפריט דיאטה - איזה סוג של אוכל זה?

מנות עיקריות מסורתיות לא תמיד מתאימות לקונספט הזה, ולא כולם אוהבים לספור קלוריות, אינדקס גליקמי ורמזים נוספים של תזונאים. לכן עדיף להחליט באופן כללי אילו מזונות תורמים לירידה במשקל ואיזה לא. מתכונים למנות שניות תזונתיות טעימות יעזרו לך לעשות זאת ללא קושי.

מה רע למותניים מוכר לכולם, אבל מוצרים שמקדמים ירידה במשקל רחוקים מכולם.

• ירקות עשירים בחלבון: ברוקולי, שעועית ירוקה, כל ירקות עלים ירוקים ופטריות. זה כולל גם קטניות: אפונה, עדשים, חומוס.
• ירקות עשירים בסיבים, שמעולים לניקוי המעיים: סוגים שונים של כרוב, גזר, סלק, דלעת.
• מזונות שעוזרים בפירוק שומן: אננס, לימון, תבלינים מרים, ג'ינג'ר.

לביבות ירקות

מתכוני דיאטה למנות שניות פופולריים מאוד בקרב נשים שתמיד יורדות במשקל, מכיוון שהם קלים להכנה, משביעים מאוד, אך דלים בקלוריות. לביבות ירקות מוגשות בדרך כלל עם שמנת חמוצה, אדג'יקה או תוספת של כוסמת או אורז מבושל.

כמה רעיונות לדוגמה:

1. מקישואים (138 קק"ל ל-100 גרם): מגררים שני ירקות, מוסיפים 1/2 כפית. מלח ופלפל שחור, קורט כוסברה, כמו גם שתי ביצים ו-4 כפות. ל. קמח. מערבבים את המסה ובעזרת כף גדולה מפזרים אותה על מחבת שחוממת מראש, מטגנים בשמן עד להזהבה. תוך כדי, אל תשכחו להפוך לצד השני בעזרת מרית. פנקייק קישואים עם אדג'יקה ולחם חום טוב מאוד.
2. מדלעת עם גזר (106 קק"ל / 100 גרם): 300 גרם מכל ירק, מגורר על פומפיה גסה, מערבבים, מוסיפים שתי ביצים, 1 כפית. סוכר ומעט מלח לפי הטעם, כמו גם קורט נדיב של קינמון מעורבב עם 5-6 כפות. כפיותקמח (אופנתי גם להשתמש בפתיתי הרקולס). מטגנים באותו אופן כמו במתכון הקודם, הקפידו להניח על מגבת נייר כדי שיספוג עודפי שומן. מגישים עדיין חמים עם שמנת חמוצה.

כרוב עם גזר ובצל

לביבות כרוב מכינים לפי אותו עיקרון: קוצצים דק שני בצלים גדולים, מגררים גזר אחד גדול על פומפיה בינונית, קוצצים 1/4 מזלג כרוב, מפזרים מעט מלח ומועכים היטב עם הידיים שלך. מערבבים את כל הירקות, מוסיפים 2-3 ביצים, 1 כפית. עשבי תיבול מעורבים דה פרובאנס, 1/4 אגוז מוסקט מגורר ו-1/2 כף. קמח. מערבבים היטב את המסה ומטגנים בצורה של פנקייק, יוצרים עיגולים מסודרים עם כפית. לביבות קלוריות מכרוב הן 134 קלוריות, לא כולל קישוט ורוטב.

בהתבסס על שלושה מתכונים למנות שניות דיאטטיות, תוכלו להמציא עוד כמה סוגי פנקייקים על ידי שילוב מוצרים או הוספת משהו אחר: תפוחי אדמה, ברוקולי קצוץ, תפוחים, תרד. יש הרבה אפשרויות, אבל כולן דומות מבחינת עקרון ההכנה.

שעועית מחרוזת עם פטריות

מתכון פשוט למנה שניה דיאטטית יעזור להפחית משמעותית את זמן הבישול של ארוחת הערב, מכיוון שהיא מוכנה תוך 15 דקות בלבד. צריך רק כמה מרכיבים להכנה:

• 300 גרם של שמפיניון טרי;
• 300 גרם שעועית אספרגוס ירוקה, ניתן להשתמש טרי או קפוא;
• 1 כפית עשבי תיבול איטלקיים;
• 1 בצל גדול;
• 1\2 כפית מלח;
• 2–3 כפותל. שמן צמחי.

מתכון הדיאטה הזה למנה שנייה להרזיה הוא אידיאלי, שכן הוא מורכב ממוצרים בעלי ערך אנרגטי נמוך מאוד: שמפיניון עד 30 קק"ל ל-100 גרם, ושעועית - 47 קק"ל בלבד. מכינים אותו בצורה פשוטה מאוד: קוצצים דק את הבצל ומאדים עד שקיפות בשמן, שמים בקערה ומטגנים באותה מחבת את הפטריות חתוכות לפרוסות דקות. כשהם מתחילים להשחים מחזירים אליהם את הבצל ומוסיפים גם את תרמילי השעועית חתוכים לחתיכות של 2-3 ס"מ. מוסיפים תבלינים ומלח, מכסים במכסה ומנמיכים את האש לבינונית. לאחר חמש דקות, מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות על אש נמוכה. המנה מוכנה להגשה!

כוסמת סוחר (ללא בשר)

מתכונים רבים להכנת מנות שניות דיאטטיות מלאים בטכנולוגיות מורכבות, מספר רב של מרכיבים שאינם זמינים לכל תושבי ארצנו. אבל דייסת כוסמת פשוטה זכורה רק בימי דיאטת הקפיר, אם כי דגן זה הולך טוב עם ירקות פשוטים מבלי לאבד את תכונותיו המועילות.

כדי לבשל דייסה רגילה בדרך של סוחר, אתה צריך צעד אחר צעד:

1. מטגנים בשתי כפות שמן צמחי בצל אחד גדול חתוך לקוביות קטנות. כשהוא נהיה רך מוסיפים גזר אחד מגורר ומקפיצים עד שהגזר נותן צבע לשמן. הוצא לכלי נקי.
2. קח 250 גרם פטריות חתוכות לפרוסות ומטגנים עד להזהבה ב-2 כפות.ל. שמנים. מפזרים קורט פלפל שחור, כוסברה ומלח לפי הטעם.
3. עכשיו שטפו 1.5 כוסות גריסי כוסמת במים זורמים, יוצקים פנימה שלוש כוסות לא שלמות של מים חמימים ומרתיחים במשך עשרים דקות.
4. שמים ירקות ופטריות לכוסמת, מערבבים ומבשלים עוד עשר דקות. אם מתברר שאין מספיק נוזלים, אז מוסיפים עוד 0.5 כפות. מים חמים.

אם אתם עוקבים בדיוק אחר המתכון שלב אחר שלב להכנת מנה שנייה דיאטטית, אז לאחר הבישול צריך לכסות את המחבת במגבת מקופלת לשניים ולתת לדייסה לנוח מעט (8-10 דקות) ורק אז מגישים אותו לשולחן. תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת לפי מתכון זה היא רק 90 קלוריות למנה של 100 גרם.

דייסת דוחן עם דלעת בסיר איטי

רוב המתכונים למנות שניות דיאטטיות עם תמונה מתעלמים מדגנים, מכיוון שהם נראים בלתי ייצוגיים בתמונות. לכן, אנשים רבים אפילו לא חושדים שדוחן הוא מוצר בעל ערך רב לבריאות. בשילוב עם דלעת צבעונית שנוצצת עם ויטמינים, המנה הזו יכולה להוות סיוע נהדר לירידה במשקל הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלה. הערך האנרגטי של דייסה עם דלעת הוא 95-100 קלוריות, אז אתה יכול לאכול אפילו שתי מנות - לא יהיה נזק. כדי להכין את המנה הזו לשלושה בני משפחה, כדאי לקחת:

• דוחן - 100 גרם;
• דלעת טרייה - 370 גרם;
• חלב - 300 מ"ל;
• מים טהורים - 220 מ"ל;
• חמאה - 40 גרם;
• סוכר לפי הטעם (2 כפות);
• קורט מלח;
• אתה יכול גםהוסף קצת קינמון אם אתה רוצה טעם חריף יותר.

חותכים את הדלעת המקולפת לחתיכות ומגררים בפומפייה דקה. ממיסים את החמאה בקערת המולטי-קוקר במצב "כיבוי" ומטגנים בה את מסת הדלעת במשך 3-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. תוך כדי, מוסיפים סוכר וקינמון. שוטפים את הגריסים, מוסיפים לדלעת, מוסיפים חלב, מים ומלח, מערבבים קלות ומפעילים את הטיימר ל-50 דקות. לאחר סיום זמן הבישול, השאר למשך 30 דקות נוספות באמצעות מצב "חימום".

קציצות עופות עם סלרי

מתכונים למנות שניות דיאטטיות של בשר הם הפופולריים ביותר, שכן מוצר זה מעניק תחושת שובע לאורך זמן רב עם תכולת קלוריות נמוכה יחסית. אחת המנות הללו היא קציצות, שניתן לאכול פשוט עם רוטב וסלט, או בשילוב עם תוספת של דגנים או ירקות. עדיף לבשל כדורי בשר לזוג או לאפות בתנור, מכיוון שלא רצוי לאכול בשר מטוגן במחבת עם דיאטה. פרופורציות מוצר:

• 1 ק"ג פילה עופות - אפשר להשתמש בדבר אחד (עוף, הודו, אווז) או תערובת של שאריות בשר טחונות לבשר טחון;
• 1 שורש סלרי, קליפה;
• 2 בצלים גדולים;
• 1-3 שיני שום (לפי הטעם);
• 2 ביצים;
• 3-4 כפות. l.cream;
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• 1/4 כפית כמון;
• 1 כפית מלח.

אם הסלרי לא נעים מדי לטעום, אפשר להחליף אותו בגזר, קישואים או קצוציםברוקולי באותה כמות. תכולת הקלוריות של קציצות אדים עוף טחון היא 88 קלוריות, וזה נמוך מאוד עבור מנה בשרית.

איך לאדות קציצות?

קוצצים את הסלרי יחד עם הבצל בבלנדר למצב פירה, מוסיפים תבלינים, מלח, שום ושמנת, מערבבים היטב ומשלבים עם בשר טחון. טורפים פנימה את הביצים ולשים את המסה היטב תוך כדי טורפים בידיים. כדורי בשר ישמרו היטב על צורתם ולא יתפרקו במהלך טיפול בחום. קציצות בצורת אליפסה אופנתית מבשר טחון, אורך לא יותר מ-6 ס"מ ורוחב 3-4 ס"מ.

ניתן להכין מהם גם כדורים, כמו קציצות. הצורה לא משפיעה כלל על הטעם. יוצקים מספיק מים לדוד הכפול כך שיהיו מתחת לגובה השבכה שעליה מונחות הקציצות. סוגרים את הכלי במכסה. לאחר הרתחת המים, הרתיחו את הקציצות במשך עשרים דקות, ולאחר מכן הוציאו אותן למחבת נקייה ויבשה.

עצה מתזונאית

אנשי מקצוע ממליצים לא לספור קלוריות במתכונים למנות שניות תזונתיות, אלא פשוט לאכול מזונות עם הרבה סיבים, שממריצים היטב את תנועתיות המעיים. כדאי גם לזכור שלא ניתן לשתות בזמן האכילה, שכן הדבר מדלל את מיץ הקיבה, מה שיוביל לעיכול לקוי של המזון, מלווה בתסיסה. עדיף לשתות 150-200 גרם מים חמימים חצי שעה לפני הארוחות - זה יפחית משמעותית את התיאבון.