איך לבשל מיץ חמוציות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מיץ חמוציות הוא אחד המשקאות הפופולריים בעולם. בשל טעמו ותכונותיו השימושיות, הוא משך את תשומת הלב של אנשים רבים. הוא מכיל ויטמין C, שלא רק נלחם במחלות ויראליות, אלא גם מוריד חום ומחזק את המערכת החיסונית. מיץ חמוציות שימושי מאוד גם לנשים בהריון וגם לילדים מגיל שלוש. יש רופאים שממליצים לאנשים הסובלים מנפיחות, חילוף חומרים איטי ודלקת פיאלונפריטיס לשתות את המשקה הזה. המשקה נספג מהר מאוד בגוף ואין לו התוויות נגד, למעט כיבי קיבה.

תכונות בבישול

לפני שאתה מכין את מיץ החמוציות הראשון שלך, עליך לזכור כמה תכונות חשובות שיכולות להשפיע על איכות המשקה ולהשפיע על בריאותך.

1. רשימת המרכיבים החיוניים ברוב המתכונים כוללת דבש. מוצר מזון זה הוא אלרגן רב עוצמה, ולכן יש לווסת את הכמות שלו בהתאם למאפיינים האישיים של האורגניזם. יש להוסיף דבש רק לנוזל צונן, כלומר שהטמפרטורה שלו אינה גבוהה מ-40מעלות.
2. בזמן הבישול, הקפידו על הפרופורציות הנכונות של מיץ חמוציות ומים. כדי להפיק את המרב מהמשקה שלך, ודא שהוא מכיל לפחות 40% מיץ חמוציות.
3. מכיוון שלמיץ חמוציות יש השפעה רעה על העור, מגרה אותו ומכתים אותו, יש צורך להשתמש בכפפות גומי רפואיות או אחרות בזמן טחינת הפרי. בשום מקרה אסור להשתמש בכלי מתכת - הם מתחמצנים במהירות. האפשרות הטובה ביותר היא כלי זכוכית, פלסטיק או קרמיקה.
4. אם ברצונכם לבשל מיץ חמוציות מחמוציות קפואות, אין להשתמש במיקרוגל או במים חמים להפשרה. עדיף להוציא את הפירות מהמקפיא מראש, לשטוף במים נקיים ולהחזיק בטמפרטורת החדר עד להפשרה מלאה.
5. כמות הסוכר, כמו דבש, מווסתת לפי העדפה אישית. ראוי לציין שיותר פירות יער בשלים דורשים הרבה פחות סוכר.
6. לאחר ההכנה יש לשמור את המשקה כל הזמן במקרר. חיי מדף - 3 ימים. מיץ חמוציות מאבד את כל התכונות המועילות שלו לאחר זמן זה.

מיץ חמוציות הוא משקה נהדר באמת לחיזוק הגוף והעשרתו בויטמין C.

מתכון קלאסי

כדי להכין מיץ חמוציות בצורה הקלאסית, אנחנו צריכים:

1. מים מטוהרים - 2 ליטר.
2. סוכר - 150 גרם (אופציונלי).
3. חמוציות - 200-250 גרם.

עכשיו בואו נסתכל על שיטת הבישול:

• השלב הראשון הוא לבחור את פירות היער הבשלים ביותר. לאחר מכן, שטפו אותם תחת מים זורמים והשאירו לכמה דקות כדי לנקז את כל הנוזלים.
• לאחר מכן, באמצעות בלנדר, מטחנת בשר או כלי מטבח אחרים, טוחנים את הגרגרים למצב חצי נוזלי. לאחר הכנת חתיכה גדולה של בד גזה מראש, סוחטים את כל המיץ, והכניסו את העוגה שנותרה לצלוחית נפרדת.
• שופכים מים מטוהרים לסיר קטן ומניחים על אש גבוהה. לאחר שהמים רותחים, יוצקים למחבת את כל החומרים המוכנים (מיץ חמוציות, העוגה שנותרה והסוכר).
• מערבבים היטב ומבשלים במשך 10 דקות.

אין לצרוך מיד את המשקה המוכן, עדיף לתת לו להתבשל במשך 10-20 דקות. בזמן זה ניתן להכין מסננת דקה על מנת לסנן כראוי את משקה הפירות ואת המיכל בו יאוחסן. ניתן לאחסן את המשקה רק במקרר ולא יותר מ-3 ימים.

מיץ חמוציות עם ג'ינג'ר

מורס העשוי מחמוציות עם ג'ינג'ר נחשב לא הפופולרי ביותר, אבל עדיין הוא בריא יותר ממשקאות דומים אחרים. זה מה שאנחנו צריכים:

1. סוכר - 250 גרם.
2. מים מטוהרים - עד 3 ליטר.
3. שורש ג'ינג'ר - אופציונלי.
4. חמוציות (טריות או קפואות) - 350 גרם.

שיטת הבישול שונה במקצת מהמתכון הקלאסי:

• תחילה עליך להכין חומר עמיד בחוםכלים, יוצקים אותו עם מים מטוהרים והעלו באש. אין להזניח מים מטוהרים ולהחליף אותם במי ברז רגילים. אם אנחנו רוצים שהמשקה יהיה בריא ככל האפשר, יש לטהר רק מים.
• לאחר שהמים רותחים, מצננים אותם לטמפרטורת החדר.
• שטפו היטב את החמוציות והניחו במסננת למשך 15-20 דקות לניקוז כל הנוזלים.
• מכינים את שורש הג'ינג'ר: חותכים לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר.
• שפוך את כל החומרים המבושלים (ג'ינג'ר, חמוציות וסוכר) לסיר מים והחזירו אותו לאש נמוכה.

מים לא צריכים להרתיח. ברגע שמופיעות הבועות הראשונות, כבו מיד את הכיריים והניחו למשקה להתבשל במשך 1.5-2 שעות. בסופו של דבר, מסננים את כל הלפתן דרך בד גבינה עם מסננת ויוצקים לתוך הכד המוכן.

מיץ חמוציות עם אוכמניות

מיץ חמוציות, בתוספת אוכמניות, יוצר פצצת ויטמין. משקה זה נצרך ללא קשר לגיל. זה שימושי הן לילדים מגיל 2-3 והן לאנשים מבוגרים. לפני שנלמד איך לבשל מיץ חמוציות ואוכמניות, בואו נסתכל לאילו מרכיבים אנחנו עשויים להזדקק:

1. סוכר - 230 גרם.
2. מי שתייה - 1.5 ליטר.
3. אוכמניות - 300 גרם.
4. חמוציות - 330 גרם.

עכשיו בואו לגלות איך להכין מיץ חמוציות עם אוכמניות:

1. שוטף את כל האוכמניותוחמוציות ולהשאיר למשך 15-20 דקות.
2. בקערת בלנדר מערבבים את כל המרכיבים (אוכמניות, סוכר וחמוציות) וטוחנים במשך 5 דקות.
3. לאחר מכן, הוסיפו מעט מים לקערת הבלנדר וערבבו שוב עד לקבלת מרקם חלק.
4. סנן את כל המסה דרך בד גבינה.

אם העקביות של המשקה דומה לג'לי צמיג, אז אפשר לדלל אותו במים רתוחים ולהוסיף מעט סוכר. אל תשכח לאחסן את המשקה שלך במקרר.

מיץ חמוציות לימון

הוספת לימון למיץ חמוציות מעשירה אותו בויטמינים נוספים, משקה כזה יעזור להרוות את הצמא שלך מהר יותר. מומלץ להשתמש בו בעונה החמה. בואו נפרק את המרכיבים הדרושים:

1. מים מסוננים - 1.3 ליטר.
2. חמוציות - 840 גרם.
3. סוכר - 15 גרם.
4. קליפת לימון - 80-120 גרם.
5. מיץ לימון - 100 מ"ל.

להכנת מיץ לימון חמוציות לוקח לפחות 30 דקות.

• אנחנו ממיינים את הפירות של החמוציות, מנככים את הבוסרים והמקולקלים.
• לאחר מכן, שטפו את הלימון והסירו ממנו את כל הקליפה.
• פירות חמוציות וקליפת הדרים טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
• סוחטים את מיץ הלימון למים רתוחים ויוצקים את התערובת מהבלנדר. יש לבשל את כל הרכיבים על אש נמוכה כ-15 דקות לאחר רתיחה.

המיץ מרווה הצמא מוכן. נותר רק לסנן אותו לקנקן וניתן יהיה לשתות. מומלץ להשאיר מוכןמיץ למשך 10-12 שעות במקרר.

מה השימוש במיץ חמוציות

למורס מחמוציות קפואות או חמוציות טריות יש תכונות שימושיות רבות. ויטמין C, הקיים במשקה זה, מחזק את הגוף ומחזק את החסינות שלך. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למשקה זה בעונת החורף, כאשר הגוף של כל אדם זקוק למנה נוספת של ויטמינים. אבל ללא קשר לאיכויות השימושיות, למיץ חמוציות יש גם חסרונות.

הטבות

המתכון למיץ חמוציות קפוא הוא פשוט, אבל המשקה הזה מסוגל להסיר רעלים, להקל על נפיחות, להוריד כולסטרול ולהילחם ביעילות במחלות זיהומיות שונות. זה לא דורש עלויות כספיות מיוחדות כדי להכין אותו, כל המרכיבים הדרושים ניתן למצוא בחצר הבית שלך.

נכסים מזיקים

צריכה תכופה של מיץ חמוציות הורסת את אמייל השן. לכן, זה לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 שנים ולנשים מניקות. ישנן התוויות נגד לאותם אנשים הסובלים מפיאלונפריטיס, חילוף חומרים איטי, כיבים ודלקת קיבה.