איך להכין מוהל ליבנה בבית: מתכונים וטיפים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

אם לשפוט לפי הביקורות, אנשים רבים מאוד אוהבים את מוהל ליבנה. ואין פלא, שכן הוא עשיר בויטמינים B12 ו-B6, ולכן נחשב למשקה השימושי ביותר. בנוסף, למיץ זה אינדקס גליקמי נמוך מאוד (כמות הסוכר בו אינה עולה על 2%), מה שהופך את המשקה למתאים לחולי סוכרת. כמובן, נהוג יותר להשתמש בו בצורתו הטהורה. רבים מתעניינים כיצד להכין מוהל ליבנה? המתכון כולל שימוש במרכיבים מסוימים. עם זאת, יכול להיות שעם הזמן נמאס לכם מהגרסה הקלאסית ורוצה משהו חדש. על בסיס המוצר הטבעי הזה, בעלי מלאכה לבית אפילו מכינים שמפניה וירח. מה אפשר להכין ממוהל ליבנה? מתכונים למשקאות כאלה מוצגים במאמר זה.

Classic

איך מכינים מוהל ליבנה לטוב טעם ויתרונות בריאותיים? ההליך לעיבוד והוספת מרכיבים ייקח לך לא יותר מ-20 דקות. תזדקק לדברים הבאים:

• מוהל ליבנה טרי. ליטר אחד יספיק.
• סוכר (4 כפות).
• מיץ לימון (3 כפות).

איך מכינים מוהל ליבנה? ראשית, בקערה קטנה, מערבבים סוכר עם מיץ לימון. ואז מוהל ליבנה מוזג למיכל נפרד ומעלה באש. הנוזל צריך לרתוח, ולאחר מכן מערבבים אותו בתערובת חמוצה מתוקה של לימון וסוכר ומבשלים אותו במשך חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם. רצוי לקרר את המוצר לפני השימוש.

דרך שנייה

צרכנים שואלים לעתים קרובות את השאלה: איך מכינים מוהל ליבנה ללא סוכר? בעיקר אנשים הסובלים מסוכרת מתעניינים במתכון הזה. סטיביה היא חלופה לסוכר. כמו סורביטול, חומר זה שייך לקטגוריית הממתיקים. היתרון של הסטיביה הוא שאחרי השימוש בה, מערכת העיכול תישאר תקינה. סורביטול יכול להוביל להפרעות. ההליך ייקח לך רק 10 דקות. לפני שאתם מכינים מוהל ליבנה, עליכם לרכוש את הרכיבים הבאים:

• סטיביה. זה ייקח כמה כדורים.
• קינמון (שתי צביטות).
• מוהל ליבנה (1.2 ליטר).

אם אינכם יודעים איך להכין מוהל ליבנה, כותש קודם את הטבליות. הסטיביה צריכה לקבל את העקביות של אבקה לבנה. לאחר מכן, אתה צריך לערבב אותו עם תבלינים.ואז התערובת המתקבלת משולבת במיכל נפרד עם מוהל ליבנה ומערבבת ביסודיות. לאחר השלמת שלבים אלה, המשקה נחשב מוכן לשתייה.

איך מכינים מוהל ליבנה לאחסון? מרכיבים

אם לשפוט לפי הביקורות, צרכנים רבים אוהבים לשתות את המשקה הטעים והבריא הזה לא רק בתחילת האביב, אלא גם בחורף. במהלך עונה זו, אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת זקוקים במיוחד למינרלים וויטמינים. למי שמעוניין כיצד להכין מוהל ליבנה לאחסון, מומחים ימליצו להוסיף חומצת לימון למשקה. עם מרכיב זה, המוצרים יחזיקו מעמד זמן רב יותר. ההליך ייקח חצי שעה. בנוסף למיץ (3 ליטר), ההרכב צריך להכיל סוכר מגורען (כוס וחצי) וחומצת לימון. כל אחד קובע את הסכום שלו לפי שיקול דעתו.

התקדמות העבודה

איך להכין מוהל ליבנה עם חומצת לימון? הם מתחילים בדילול סוכר במשקה, שאותו צריך להרתיח. כשהנוזל התקרר, ממלאים אותו בכמות הנכונה של חומצת לימון ומאפשרים לו להתבשל. לאחר 10 דקות, ניתן לשפוך מוהל ליבנה לצנצנות ולגלגל. אחסן מוצרים במקום קריר.

עם כתום

אם אתם חובבי ניחוחות הדרים, אז משקה שהוכן לפי המתכון הזה יתאים לכם. אתה יכול להכין אותו תוך 15 דקות בלבד. ליטר אחד של מוהל ליבנה ידרוש תפוז אחד ו-100 גרם אבקת סוכר. למי שלא יודע לבשל מוהל ליבנה בצורה טעימה, מומחים ממליצים לסחוט תחילהמיץ תפוזים. לשם כך תזדקק למסחטה. לאחר מכן מוסיפים סוכר למוצר ומכינים ממנו סירופ. לשם כך, יש לשים את מיכל המיץ על אש איטית. במהלך תהליך הבישול מערבבים את התערובת מעת לעת בעזרת כפית. לאחר מכן, יש לשפוך את הנוזל הזה לסיר המכיל מוהל ליבנה. אפשר למשקה להתקרר לפני השתייה.

עם גזר

ידוע שירק זה מכיל כמות גדולה של בטא-קרוטן, ולכן הוא שימושי מאוד לראייה. בנוסף, בד בבד עם מוהל ליבנה, הוא הופך למשקה גמילה רב עוצמה. המשמעות היא שהוא מסיר ביעילות סיגים ורעלים שונים מהגוף. זה לוקח 20 דקות להכין מיץ ליבנה-גזר. לפני שמתחילים, קח גזר (520 גרם), סוכר מגורען (200 גרם) ומוהל ליבנה (ליטר וחצי). הכנת המשקה די קלה. יש צורך להמיס סוכר במיץ גזר סחוט טרי. עם ליבנה, תערובת זו משולבת בכוס נפרדת. תחילה ממלאים אותו למחצה עם מוהל ליבנה, ולאחר מכן במיץ גזר. לאחר ערבוב יסודי של תכולת הכוס כך שהנוזל יקבל עקביות אחידה. לאחר הקירור, המשקה נחשב מוכן לשתייה.

עם דבש ואשחר ים

אם אתה לא יודע איך להכין מוהל ליבנה עם דבש ומה אתה צריך בשביל זה, המתכון הזה בשבילך. הרכב המוצר (לכל 1.7 ליטר) צריך להכיל אשחר ים (200 גרם), סוכר מגורען (200 גרם). בנוסף, המיץ מתובל בדבש. כמה מהמרכיב הזה צריך, כל אחדלהחליט לפי הטעם שלך. לפני הוספת אשחר הים, יש לשטוף אותו היטב. לאחר מכן, רותחים מים בסיר, שאליו נזרקים אשחר ים ו-200 גרם סוכר. אם תרצו, תוכלו בנוסף למלא את המוצרים בדבש. אתה צריך לקבל מרתח מתוק, אשר לפני ערבוב עם מוהל ליבנה, הוא מסונן עם מסנן גזה. אם לשפוט לפי ביקורות הצרכנים הרבות, מוהל ליבנה עם אשחר ים ודבש נחשב לתרופה יעילה למדי נגד שפעת והצטננות. לכן, עדיף לשמור אותו עד החורף. את המשקה הזה מומלץ לאחסן מגולגל בצנצנות.

איך מכינים מוהל ליבנה עם פירות יבשים?

לפי מומחים, משקה זה עשיר מאוד בחומרים שימושיים, כלומר: מגנזיום, אשלגן, אבץ וכרום. מיץ זה יהיה שימושי הן לילדים והן למבוגרים. זה ייקח 25 דקות להכין מוהל ליבנה עם פירות יבשים.

לליטר מיץ צריך 150 גר' אבקת סוכר ו-300 גר' פירות יבשים. מתוכם, קודם כל, אתה צריך להכין מרתח, אשר לאחר מכן מתובל בכמות הסוכר שצוינה. יש להרתיח את התערובת עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לפיכך, אתה צריך לקבל סירופ קל. עכשיו אתה יכול להוסיף לו צוף ליבנה. המשקה הזה עדיין מבושל, ולאחר מכן מסונן, מקורר ומוזג לכוסות.

עם תותים

אם תחליט לשפר את מוהל ליבנה עם תותים, עדיף שהפרי הזה יהיה מוקדם. מלבדבנוסף, רצוי להכין משקה מפירות גדולים, אך לא בשלים מדי. אחרת, במהלך הבישול הם יתפרקו, וכתוצאה מכך תתקשה להתאמץ. תהליך הכנת מוהל ליבנה עם תותים אורך לא יותר מ-20 דקות. עבור ליטר אחד של מיץ, אתה צריך 310 גרם של תותים ושלוש כפות סוכר. קודם כל הם שוטפים את התותים ומוציאים מהם כל מיותר. לאחר מכן, אתה צריך להכין מרתח מהפירות. לשם כך, במיכל נפרד, ממלאים את התותים במים ומניחים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים סוכר לתוך המרק ומרתיחים. עכשיו אפשר לערבב עם מוהל ליבנה. את התערובת שהתקבלה שוב מעלים באש ומביאים לרתיחה. כשהנוזל מוכן, מסננים אותו במסנן גזה, מניחים לו להתקרר ומוזגים לכוסות.

קוואס מצוף ליבנה

אם לשפוט לפי הביקורות הרבות, אתה יכול להכין קוואס טוב ממוהל ליבנה. עבור 10 ליטר מיץ תזדקק למרכיבים הבאים:

• מותק. מספיק 200 גרם.
• לימון (שלוש חתיכות).
• שמרים טריים (50 גרם).
• צימוקים (לא יותר מ-30 חתיכות).

תחילה, מסננים את המיץ ולאחר מכן מרתיחים אותו לכמה דקות. לאחר קירור המשקה, מתבלים אותו במיץ לימון סחוט טרי, צימוקים לא שטופים, דבש ושמרים. לאחר מכן מערבבים את תכולת המחבת, המיכל מכוסה היטב בגזה ומשאירים לתסיסה במקום חמים. לאחר שלושה ימים, ניתן לבקבק קוואס. עדיף לאחסן מוצרים אלה במרתף.

קוואס עם שעורה

כדי להכין משקהצריך את המוצרים האלה:

• מוהל ליבנה (3 ליטר).
• גרגירי שעורה. המתכון דורש שלוש כפות מהמרכיב הזה.
• לחם שיפון (200 גרם).
• סוכר (שתי כפות).
• שמרים יבשים. צביטה אחת מספיקה.

התחל לבשל על ידי חיתוך לחם. אתה צריך לקבל קוביות קטנות, ולאחר מכן אתה צריך לטגן בזהירות במחבת. גם גרגירי שעורה מעובדים כאן בטיגון. יש לסנן מוהל ליבנה דרך גזה ולחמם מעט. לאחר מכן הוא מתובל בפירורי לחם מוכנים, שעורה, סוכר ושמרים. התערובת המתקבלת מעורבבת היטב, המחבת מכוסה היטב במכסה ומתייצבת לתסיסה למשך מספר ימים במקום חמים. לאחר תקופה זו, הקוואס כבר אמור להיות מוכן. המקום הטוב ביותר לאחסון מוצר זה הוא מקרר או מרתף.

על הכנת שמפניה ליבנה

לפי מומחים, נקטר ליבנה הוא בסיס טוב לשמפניה קלה אומנותית. עבור 12 ליטר מיץ אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• סוכר (לא יותר מ-3 ק"ג).
• חומצת לימון (כפית אחת).
• דבש (50 גרם). רצוי שיהיה לו עקביות נוזלית.
• צימוקים (100 גרם).

שמפניה תצטרך מחמצת. הוא עשוי מצימוקים, 25 גרם סוכר מגורען וכוס אחת של מים. המחמצת אמורה לתסוס בטמפרטורת החדר למשך ארבעה ימים. מוהל ליבנה מסונן מתובל בסוכר, חומצת לימון ולבשל על אש נמוכה. יש להפחית את הנוזל ב-15%. יש לשפוך לתוכו מחמצת ודבש כשהוא מתקרר מספיק. לאחר מכן מערבבים היטב את התערובת ויוצקים לבקבוק בעל אטם מים. התוכן צריך לתסוס במקום חמים. אם לשפוט לפי הביקורות, הליך זה לוקח חודש. לאחר זמן זה, יש לסנן את הנוזל לתוך מיכל נפרד ולהסיר את המשקעים.

אם אתם מתכוונים לשמור שמפניה בבקבוקי פלסטיק, שימו סוכר בכל אחד מהם כך שיהיו 10 גרם לליטר משקה. כעת ניתן למזוג את היין ולסגור אותו. רצוי שהשמפניה עדיין תוחדר בטמפרטורת החדר בחדר חשוך. התקופה האופטימלית היא שבוע וחצי. אם עשית הכל נכון, הבקבוק יהיה מוצק. אתה רק צריך לפתוח מעט את המכסה כדי לשחרר מעט את הגז ממנו. לאחר השלמת השלבים הללו, הכניסו את המשקה למקרר לארבעה ימים נוספים. לדברי מומחים, שמפניה תוצרת בית עשויה מוהל ליבנה ניתנת לאחסן במקרר או במרתף לא יותר משישה חודשים.

Moonsshine

הרכב של ליבנה "סם" מיוצג על ידי המרכיבים הבאים:

• מוהל ליבנה (15 ליטר).
• סוכר (3 ק"ג).
• שמרים. עבור 15 ליטר אתה צריך לקחת 100 גרם.

ניתן להשתמש גם בעלי דומדמניות ודובדבנים. מוהל ליבנה מחומם במחבת אמייל, מתבל בסוכר, שמרים, עלים ומערבבים היטב. לאחר מכן מכסים את המיכל ומשאירים לתסיסה במקום חמים למשך שבוע. בסיום מסננים את הנוזל התסס למיכל חדש ונשלחים לזיקוק.