שמפניה מונדורו - יין איטלקי באיכות הגבוהה ביותר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

מיוצר בצפון איטליה המפוארת, בפיימונטה, השמפניה המבעבעת מונדורו היא היין הפופולרי ביותר. בשל ערכו הדמוקרטי, הוא מתחרה בריא ליינות צרפתיים רבים ויקרים, לא נחות מהם בשום צורה באיכות. עשר מדליות שזכה המותג הזה בתערוכות ותחרויות בינלאומיות שונות מדברות בעד עצמן.

ההיסטוריה שלה התחילה לפני מאה וחצי, כאשר בשנת 1878 אנריקו סרפינו, בעל אדמות איטלקי, ארגן ייצור יין. הוא החל לגדל את הכרמים הטובים ביותר במדינה, והציע לקונים זנים רבים ושונים של יין, אבל השמפניה מונדורו אסטי היא שהביאה לסראפינו את הפופולריות הגדולה ביותר והאדירה את המותג הזה ברחבי העולם.

מה זה אסטי מונדורו? זהו ארומה פרחונית שאי אפשר לתאר, מעט מורגשת, זו עדינות וטעם לוואי טעים… אחוז האלכוהול במשקה זה נמוך מאוד - 7.5 בלבד, כך שהשתייה שלו נעימה וקלה במיוחד. במיוחד בלימוח ממונדורו מהמין ההוגן יותר. טעם עדין, ארומה של אגוז מוסקט, זר דבש, פרחים ופירות - כל זה ישמח כל אישה. שמפניה מונדורו שייכת למעמד העילית של יינות ומשמשת לעתים רחוקות להכנת קוקטיילים. עם זאת, יש כאלה שבהם תוספת היין המבעבע הזה מקובלת למדי. הנה כמה מתכונים מעניינים למדי באמצעות אסטי מונדורו.

קוקטייל 1: Strawberry Kiss

מרכיבים:

• ליקר תותים - 30 גרם;
• שמפניה מונדורו אסטי – 120 גרם;
• תותים טריים - 5-7 יח';
• קוביות קרח.

בישול

כותשים את התותים במיקסר או בבלנדר עד לקבלת פירה. שמים מחית תותים בתחתית כוס קוקטייל, יוצקים משקאות חריפים לאט ובזהירות מעל. לאחר מכן, מוזגים שמפניה אסטי מונדורו לכוס למעלה. מוסיפים כמה קוביות קרח, מערבבים עם כף בר. ניתן לקשט את המשקה בתותים טריים.

קוקטייל 2: ליל קוטב

מרכיבים:

• גלידת שמנת - 100 גרם;
• רום בהיר/ליקר פירות/קוניאק/ליקר פירות - 25 גרם;
• Asti Mondoro (שמפניה) - 50 גרם;
• קוביות קרח.

בישול

בכוס שמפניה דקה, מניחים בתחתית קוביית קרח. שמים מעל כדור גלידה - כ-2 כפות. כפיות. אם רוצים, אפשר להחליף גלידה שמנת בגלידת פירות. לטפטף אלכוהול לפי בחירתכם. מאוד איטי ומוזגים בזהירות את השמפניה לכוס. זה מוגש מיד לפני שהגלידה נמסה.

קוקטייל 3: "השראה"

מרכיבים:

• שמפניה מונדורו אסטי - 50 גרם;
• מיץ דובדבנים - 20 גרם;
• מיץ מנדרינות - 20 גרם;
• קוביות קרח.

בישול

שפוך כמה חתיכות קרח לכוס. בתחתית כוס קוקטייל, יוצקים את השכבה הראשונה של מיץ דובדבנים. אגב, אפשר להחליף אותו בכל מיץ חמצמץ אחר בצבע בהיר. לאחר מכן, יוצקים פנימה את מיץ הקלמנטינות. לבסוף, מלאו את המיכל בשמפניה.

Asti Mondoro יהיה תענוג לשתות בחום ובקור. הוא מוגש בדרך כלל כאפריטיף או בשילוב עם קינוח: עוגת פירות, תותים, גלידה, ענבים. שמפניה מונדורו מוגשת לשולחן בטמפרטורה של 6-8 מעלות.