קומפוט של שחור: שיטות בישול שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעריצים של כל סוגי החסר בוודאי יעריכו את קומפוט השחור. מי היה מנחש שהברי החמצמץ הזה יוצר משקה בריא עם טעם מעולה וצבע עשיר.

Blackthorn הוא שיח בר המפורסם בהרכב הויטמינים העשיר שלו. כחומר גלם רפואי משתמשים בכל חלקיו, למעט עץ בלבד. בקולקציה תפרחות, עלים, פירות, שורשים וקליפות עץ. במקביל, ניתן לייבש את הגרגרים, לשפשף אותם בסוכר, או ג'לי מבושל, ריבה, ריבה, קומפוט שחור. אתה צריך לאסוף רק פירות שהבשילו לחלוטין, לא מקולקלים על ידי ריקבון ומזיקים.

הם נשטפים, מנקים מזיהומים שונים ופירות יער חולים, מיובשים. כעת ניתן לשלוח את היבול לאחסון במקפיא או להשתמש בו לקציר לקראת החורף. עם זאת, להכנת לפתנים, לוקחים פירות יער טריים או קפואים מעט. בואו נסתכל על 3 דרכים להכנת קומפוט שחור קוצים.

1. תורים טריים שנקטפו מולבנים במים רותחים במשך 4-5 דקות. לאחר מכן הקפידו לקרר את פירות היער במים קרים. לאחר מכן, הפירות מונחים בצנצנות נקיות ויוצקים בסירופ סוכר חם שכבר מבושל מראש.כדי לבשל סירופ, אנחנו צריכים 400-500 גרם סוכר לליטר מים.

צנצנות מלאות מכוסות במכסי ניילון ונשמרות במשך 3 דקות. את הסירופ יוצקים לסיר ומרתיחים שוב. נוזל חם מתוק יוצקים לצנצנות ומפקקים במכסי פח, הופכים ומשאירים חמים עד לצינון מלא. אם צפוי שהלפתן מהתור יישמר לאורך זמן, אז יש לחזור על הליך הרתיחה פעם שלישית לפני שמגלגלים את הצנצנות.

2. ניתן להשתמש בפירות יער קפואים גם להכנת לפתן שחור קוצים טעים שניתן לאחסן אותו כל החורף. ראשית, סירופ מבושל מיחס של 1 ק ג סוכר לליטר מים. גם פירות יער מורידים כאן במסננת ל-3 דקות. לאחר מכן מוציאים את התור מהסירופ, מניחים לו להתקרר, ואז מניחים בצנצנות עד הכתפיים. את סירופ הסוכר יוצקים, לא נותנים לו להתקרר, הצנצנות סגורות במכסים ומפוסטרים לזוג. לצנצנות של חצי ליטר מספיקות 15 דקות, לליטר - 20 דקות מחממים מיכלים גדולים למשך 25 דקות.

3. פירות טריים מולבנים (מחממים) בסירופ רותח (400 גרם חול מומס בליטר מים) למשך 3 דקות. פירות יער נשלפים, מקוררים במים קרירים, מניחים בצנצנות. את הסירופ שבו מולבן התור לא מרוקנים אלא רותחים שוב ויוצקים מעליו את הפירות. הפקק ופסטור כמתואר בשיטה 2.השיטות הנ ל טובות לחסר, זה מביא למשקה מרוכז ומתוק מאוד. אבל יש דרכים אחרות לבשל את התור. מתכונים לקומפוט לא מתוק מדי:

1. פרישטף, לשים בסיר מים. מוסיפים סוכר בקצב של 1 כוס לכל 2 ליטר מים. מבשלים, מגניבים וזהו! ניתן לשתות קומפוט, אך לא מומלץ לאחסן אותו.

2. צנצנות נקיות מלאות בפרי בשליש. יוצקים מים רותחים, מכסים במכסים ומצננים שעה. לאחר מכן יוצקים מים למיכל, מוסיפים סוכר (300 גרם לכל 3 ליטר מים), רותחים וממלאים מחדש לצנצנות. מסתבר לפתן טעים בהיר שניתן לשתות מיד או להשאיר לאחסון.