פילה עוף עם שמפיניון בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילה עוף ריחני עם שמפיניון יקשט כל שולחן חג. הכינו את המנה הזו לפי המתכון שלנו והפתיעו את האורחים שלכם.

פילה עוף עם שמפיניון בסיר איטי

בשר עסיסי שבושל בצורה זו הוא רך מאוד ומזכיר קצת ג'וליאן קלאסי. אתה יכול לקרוא את המתכון שלו כאן:

• חזה עוף (350 גרם) שוטפים וחותכים לקוביות.
• משחררים את הבצל מהקליפה וקוצצים דק.
• הפעל את התנור האיטי ושפוך כמה כפות שמן צמחי לקערה.
• מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים לו את העוף וסוגרים את המכסה. מבשלים את הבשר במשך עשר דקות במצב "אפייה".
• בקערה קטנה מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה וכף קמח חיטה.
• 300 גרם של פטריות טריות שטופות היטב וחתכו לפרוסות. לאחר מכן, הכניסו אותם לבישול האיטי עם שאר המוצרים.
• הוסף מלח ואבקת קארי (ניתן להחליף כל תבליני עוף). סוגרים את המכסה ומבשלים הכל יחד עוד עשר דקות.
• כשחלף הזמן שצוין, יוצקים פנימה את השמנת החמוצהרוטב לתוך קערה ומערבבים אותו עם האוכל.

תוך חמש דקות המנה תהיה מוכנה, אפשר לשים אותה על צלחות ולהגיש לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

עוף עם פטריות ושמנת

אם אתה בעלים מאושר של מכשיר שימושי כזה כמו סיר לבישול איטי, אז הכנת המנה הטעימה הזו לא תהיה קשה עבורך:

• 400 גרם פילה ובצל אחד קלוף חתוך לקוביות ושולחים לקערת המכשיר.
• הפעל את תוכנית הטיגון ומבשלים עד שהאוכל מזהיב.
• חותכים שמפיניון טריים או מופשרים לפרוסות דקות ומכניסים אותם גם לבישול איטי.
• מערבבים את האוכל בעזרת מרית עץ ומפעילים את אותה תוכנית למשך רבע שעה.
• מערבבים חצי כוס שמנת (10% שומן) בקערה קטנה עם תבלינים, מלח ופלפל גרוס.
• עם סיום התוכנית, יוצקים את הרוטב לקערה ומבשלים את המנה במשך עשר דקות.

פילה עוף עם שמפיניון ברוטב שמנת, מגישים עם כל תוספת. לדוגמה, זה יכול להיות תפוחי אדמה, תבשיל ירקות או אורז מבושל.

עוף עם פטריות ותפוחי אדמה

המנה הזו משביעה מאוד, ולכן היא הכרחית במשפחה גדולה. ונבשל פילה עוף עם שמפיניון ככה:

• חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים את השום במכבש.
• שמפיניוןלחתוך לפרוסות, ופילה עוף לקוביות. איננו מציינים את הכמות והיחס בין המרכיבים, מכיוון שאתה צריך להיות מונחה לפי הטעם שלך.
• הפעל את התנור האיטי, וכשהקערה חמה, יוצקים כמה כפות שמן צמחי לתחתית.
• מניחים את האוכל בשכבות: קודם את הפילה, אחר כך את השום, ובסוף את הבצל. הפעל את מצב "אפייה" למשך רבע שעה.
• מניחים את הפטריות בקערה ומערבבים אותן לתוך העוף. צולים הכל יחד עוד עשר דקות.
• קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב וחותכים לפרוסות. שים אותו על שאר המוצרים, מפזרים מלח, פלפל וכל תבלינים.
• מערבבים את תכולת הקערה ושופכים פנימה חצי כוס מים רתוחים. אם אתה רוצה שהמנה תהיה נוזלית יותר, אתה יכול להגדיל את כמות המים.
• הוסף כמה כפות של רסק עגבניות, ערבב הכל שוב ותבשל את האוכל במשך חצי שעה במכסה סגור באותו מצב.

לאחר האות, מסדרים את העוף ותפוחי האדמה בצלחות. השלם ארוחת צהריים או ערב טעימה עם סלט ירקות טרי.

פילה עוף עם פטריות וירקות

אנחנו רוצים לשתף אתכם בעוד מתכון מעניין. מכינים פילה עוף עם שמפיניון בעוזרת מטבח הכרחית - בישול איטי:

• חותכים 300 גרם פטריות ו-600 גרם פילה לחתיכות שוות.
• קוצצים את הבצל לטבעות, ואת הגזר לרצועות.
• הגדר את מצב Multicook ל-160 מעלות.
• שים חמאה בקערה ומטגנים עליה ירקות במשך חמש דקות.
• לאחר מכן, הוסף פטריות עםעוף ומבשלים עוד רבע שעה.
• מדלל שתי כפות שמנת חמוצה ואותה כמות קמח ב-100 מ"ל מים חמימים.
• שופכים את הרוטב לקערה, מוסיפים מלח ופלפל גרוס. מערבבים את החומרים ומבשלים אותם מתחת למכסה סגור בטמפרטורה של 120 מעלות.

לאחר עשר דקות, ניתן להגיש את המנה המוגמרת לשולחן. אל תשכח לקשט אותו בעשבי תיבול טריים קצוצים.

Julienne

ניתן להתאים בקלות את המתכון הצרפתי הקלאסי הזה לבישול האיטי. תראה את זה כשתקרא את המתכון הבא:

• ממיסים 25 גרם חמאה בקערה מתאימה ומערבבים אותה עם כף קמח לבן. מערבבים בעדינות את בסיס הרוטב עד שהוא מתכהה. לאחר מכן, יוצקים 250 מ"ל חלב לכלים ומערבבים כדי שלא יישארו גושים. כשהרוטב מסמיך, מוסיפים לו קורט אגוז מוסקט.
• חותכים פטריות לפרוסות, פילה עוף לקוביות. מטגנים את האוכל בקערת מולטי כיריים בשמן צמחי. כשעודפי הנוזלים התאדו, הוסף בצל קצוץ.
• יוצקים את הרוטב לקערה ומפזרים את הג'וליאן העתידי עם גבינה מגוררת.

ג'וליאנה טעימה תהיה מוכנה תוך 20 דקות.

פילה עוף עם שמפיניון ברוטב שמנת בתנור

מזין לא פחות הוא מנה העשויה מאותם מרכיבים, שהוכנה בצורה שונה. לכן, אנחנו רוצים לספר לכם איך להכין עוףפילה עם שמפיניון בתנור:

• קח 200 גרם פטריות טריות, מקלפים מהסרט, שוטפים וחותכים לחתיכות. לאחר מכן, מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה.
• חזה עוף (600 גרם) חתוך לשניים לאורכו, ואז לשפשף אותם במלח ובתבלינים, לפזר עשבי תיבול פרובנס.
• מניחים את הפילה בכלי משומן בשמן צמחי. מעל עם פטריות מטוגנות ובצל פרוס דק.
• הכינו את הרוטב. כדי לעשות זאת, מערבבים שמנת חמוצה עם שום וגבינה מגוררת. אם אתה לא חושש שהמנה המוגמרת תתברר כעתירת קלוריות מדי, אז אתה יכול להשתמש במיונז כבסיס.
• שופכים את המילוי על החזה ושולחים אותם לתנור שחומם מראש לחצי שעה.
• המנה המוגמרת עסיסית וטעימה, ולכן ניתן להכין אותה לכל חגיגה.

נשמח אם תאהבו פילה עוף עם שמפיניון בסיר איטי. המתכונים עם התמונות שנאספו במאמר יעזרו להפוך את התפריט הקבוע והחגיגי שלכם למגוון יותר.