ביסקוויט שוקולד על מים רותחים בסיר איטי: מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, ניואנסים וסודות האפייה בסיר איטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש היום מגוון עצום של מתכונים למאפים טעימים, שמכינים באמצעות מולטי-קוקרים. הנס המודרני הזה עוזר למיליוני שפים ליצור עוגיות קסומות ומוצרי מאפה אחרים תוך זמן קצר. ובדיוק היום נדבר בפירוט על איך לבשל ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים בסיר איטי. כפי שאתם מבינים, כיום יש מספר מספיק של שיטות בישול שונות, אבל נדבר רק בפירוט על כמה מהטובות שבהן. בואו נתחיל!

מבוא

היום נלמד איך לבשל ביסקוויט שוקולד מדהים במים רותחים, שיהיה גבוה, לח, עסיסי ועשיר, וגם טעים וריחני מאוד. ביסקוויט כזה תחתכו בלי שום קושי ל-4 עוגות או יותר, והעוגה עליו פשוט מדהימה.

חשוב לציין שהמתכון לשוקולדביסקוויט על מים רותחים בסיר איטי לא יכול להיקרא מסובך, כי הבצק מוכן די פשוט ומהיר. ההבדל היחיד הוא שהבצק הכמעט גמור נשפך במים רותחים, שבגללם כל המסה המתקבלת הופכת לנוזלית, אבל חשוב לציין שזה לא משפיע על עקביות הביסקוויט, שתתברר בסופו של דבר. כאן, קרוב לוודאי, ההפך הוא הנכון - בזכות התוסף הזה מתברר שהביסקוויט הוא לח ועסיסי בצורה יוצאת דופן, כך שאין צורך להשרות אותו.

מרכיבים נדרשים

אם אתה רוצה לבשל את ביסקוויט השוקולד המושלם על מים רותחים בסיר איטי, אז הקפד לשים לב למה שאתה צריך לבישול. אז, כדי להכין את המנה הזו, תצטרך 200 מ ל מים ואותה כמות חלב. אתה צריך גם שתי ביצי עוף, 350 גרם סוכר, 270 גרם קמח חיטה.

בנוסף, בנוסף, תזדקקו לקורט ונילין, כפית וחצי אבקת אפייה, כפית וחצי סודה לשתייה, 60 גרם אבקת קקאו ו-90 מיליליטר שמן צמחי. מסכים, רשימת המרכיבים להכנת ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים בסיר איטי היא די פשוטה, כמו המתכון עצמו, אז בואו נדון בה בפירוט רב ככל האפשר!

מתכון שלב אחר שלב

ראשית עליך להכין את כל המרכיבים הדרושים בפרופורציות שתוארו בסעיף הקודם של חומר זה. אגב, יש לציין שבסך הכל ייקח לכם שעה ו-40 דקות להכין את המנה הזו, ומספר הקלוריות ב-100 גרם של מוגמר.המוצר יהיה 381 קק ל.

לכן, תחילה הכינו קמח חיטה, חלב, מים רותחים, סוכר מגורען, ונילין, אבקת קקאו, ביצי עוף, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

צור תערובת קקאו

בקערה עמוקה מערבבים אבקת קקאו, קמח חיטה וסודה, מערבבים הכל היטב ומוסיפים את הכמות הנדרשת של אבקת אפייה.

לאחר מכן, יש לנפות את כל זה, ולאחר מכן למזוג שוב לכלי מתאים.

ערבב ביצים עם וניל וסוכר

עכשיו נערבב את הביצים עם וניל וסוכר. לשם כך, אנו לוקחים צלחת נפרדת, מוסיפים שם ביצים ויוצקים לתוכם ונילין וסוכר בכמות הנדרשת. כל זה חייב להיות מעורב ביסודיות. כדאי להשתמש במיקסר!

להקציף את תערובת הביצים עם סוכר ווניל

המתכון של ביסקוויט שוקולד על מים רותחים בסיר איטי מרמז שבשלב הבא אתה צריך להקציף את המסה שנוצרה של ביצים, ונילין וסוכר עד להופעת קצף שופע. אתה יכול לעשות את זה עם מיקסר רגיל. שימו לב שהמסה המתקבלת צריכה לעלות מעט בנפח, להפוך ללבן.

בנוסף, נקודה חשובה מאוד היא שהסוכר בחלמונים והחלבונים חייב להיות מומס לחלוטין!

הוספת חלב

כעת עלינו להוסיף חלב וכמות מספקת של שמן צמחי מזוכך לתערובת הביצים, הונילין והסוכר. אז כל זה חייב להיות מעורב ביסודיות עדמסה הומוגנית.

במקרה הזה, אפשר גם להשתמש במיקסר ללא קשיים, כי הוא יעשה את העבודה במהירות ובאיכות הגבוהה ביותר.

הוספת קמח

שלב זה הוא אחד הקשים, כי כרגע צריך להוסיף תערובת קמח יבשה לתערובת שהתקבלה. שימו לב שיש לעשות זאת באיטיות ולערבב כל הזמן את הבצק בעזרת מרית או כף.

במקרה זה, אתה לא יכול לתת לגושים להופיע, אז הוסיפו את הקמח לתערובת הביצים בזהירות ככל האפשר וערבבו כל הזמן.

הוספת מים רותחים

כשהוספתם את תערובת הקמח לתערובת הביצים וערבבתם הכל היטב, תוכלו לשפוך בבטחה את הכמות הנדרשת של מים רותחים. המים חייבים להיות חמים מאוד, וכאשר עושים זאת, יש ללוש מיד את הבצק במהירות האפשרית.

ככה אתה מקבל בלילה מאוד, אבל אל תדאג, כי ככה זה צריך להיות. זכור שהבצק צריך להיות הומוגני, אם לא, מערבבים אותו עד לקבלת תערובת חלקה.

הכנה לאפייה

עכשיו אתה צריך להכין את קערת ה-multi-cooker. יש לשמן בשמן ולפזר בסולת או קמח. מנערים את עודפי הדגנים. עכשיו אתה צריך לשפוך את כל הבצק לתוך התבנית ולשלוח אותו למצב "אפייה" למשך שעה ו-15 דקות. לאחר 75 דקות, הביסקוויט יהיה מוכן לחלוטין, ותוכלו להשיג אותו.

שימו לב שאם הביסקוויט עדיין לא מוכן, אבל בודקים אותו בקיסם רגיל (יש להכניס אותו לבצק ואז לשלוף אותו, ואם הוא יבש, הבצק מוכן, ואם הוא רטוב, אז עדיין צריך לאפות אותו), יש להכניס אותו לבישול איטי לזמן מה.

צעד אחרון

כשהביסקוויט מוכן, הוציאו אותו מקערת המולטי-קוקר והניחו לו להתקרר לחלוטין. אם אתם מתכננים להכין עוגה, עליכם לתת לה לעמוד 6-12 שעות לפני חיתוך הביסקוויט. אם הכנת ביסקוויט רק כדי לאכול אותו, אתה יכול להתחיל לאכול כמעט מיד לאחר הבישול.

האם אתה יודע למה הביסקוויט לאחר הבישול צריך לעמוד 6-12 שעות אם הוא הוכן לעוגה? במקרה זה, כדאי לשים לב שלאחר 6-12 שעות הביסקוויט יפסיק להתפורר ולא יהפוך לעיסה במהלך ההשריה עם מלית העוגה.

ביקורות מתכונים

היום, יש איכות עצומה של משוב חיובי על המתכון של ביסקוויט שוקולד מים רותחים. התגובות חיוביות, כותבים שמדובר במתכון נפלא, זול ופשוט, שהתוצאה שלו פשוט מדהימה. בכמה תגובות, משתמשים מזכירים שהם מעולם לא הצליחו להכין ביסקוויטים גבוהים כל כך, מכיוון שגובה האפייה הזו היה 7 ס מ.

באופן כללי, הביקורות די חיוביות, אז אתה יכול להשתמש במתכון הזה בבטחה עם תמונה של ביסקוויט שוקולד במים רותחים, שאתה מקבלאתה באמת מעולה. כפי שאתה יכול לדמיין, המתכון הזה פשוט מאוד, אז אתה אפילו לא צריך לדאוג שמשהו לא יצליח!

אגב, לא מזמן, ג'וליה סמול התחילה להכין מאפים כאלה בערוץ היוטיוב שלה. היא בישלה ביסקוויט שוקולד במים רותחים לפי אותו מתכון בערך, אבל גרמים של מים, סוכר וקמח היו שונים שם. בעיקרון, המתכון זהה לחלוטין, כך שהתוצאה תהיה זהה!

מתכון מאנדי שף

בלוג רוסי פופולרי באינטרנט בשם "אנדי שף" פרסם לאחרונה חומר שמספר איך להכין ביסקוויט שוקולד.

אז, במקרה זה, תזדקק ל-235 גרם קמח, 7 גרם סודה, 1 כפית מלח, 300 גרם סוכר, שתי ביצי עוף, 65 גרם אבקת קקאו, 60 גרם שמן זית, 50 גרם חמאה, 260 מ ל חלב, 2 כפיות תמצית וניל וכף אחת של חומץ יין אדום.

איך לבשל?

קודם כל, אתה צריך לערבב סודה, קמח, קקאו, סוכר ומלח. את כל התערובת היבשה הזו יש לערבב בעדינות בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. השלב הבא הוא לשלוח שתי ביצים, חמאה רכה, תמצית וניל, שמן זית, חומץ יין וחלב. לגבי חומץ, במקרה זה אפשר להשתמש באגס, תפוח או כל אופציה אחרת, אבל בשום מקרה לא בלסמי, כי הוא חזק מאוד (עדיף לקחת חומץ עד 6%). מערבבים היטב את כל החומרים עם מיקסר כדי להימנעהופעת גושים כלשהם.

ניתן לחלק את כמות הבצק שהתקבלה לשני עוגיות. הקפידו לשים לב שבמהלך האפייה כמות הבצק בתבנית תכפיל את עצמו, לכן אל תנסו לצקת את הבצק יותר ממחצית הצורה. יש צורך לאפות ביסקוויט במשך שעה בטמפרטורת תנור של 175 מעלות.

אגב, אם אתם רוצים לראות את המתכון לביסקוויטים החמים של אנדי שף, פנו אליו באתר הרשמי שלו, כי כרגע אין לו מתכון כזה לביסקוויטים. תאר לעצמך שאתה זה שיייעץ לאנדי השף, והוא יפרסם חומרים חדשים בזמן הקרוב!

סודות האפייה בסיר איטי

אתם כבר רוצים להכין עוגת ביסקוויטים שוקולד עם מים רותחים? על מנת לבשל כראוי ביסקוויט בסיר איטי, שימו לב לעצות הבאות:

• בזמן הבישול, בשום מקרה אסור לפתוח את מכסה המולטי-קוקר, כי במקרה זה ניתן להפר את איזון הטמפרטורה בתוך המכשיר, ובכך לקלקל את המנה עצמה;
• הקפידו לשמן את הקערה בשמן חמניות לפני הבישול;
• אם אתה רוצה שהביסקוויט שלך לא יתפורר, תן לו להתקרר ישר בקערת מולטי-הבישול, ורק אז הוצא אותו;
• אם ליחידה שלך אין מצב "אפייה", אל תפחד להחליף אותה במצב "טיגון";
• אם אתם רוצים להכין ביסקוויט שוקולד במים רותחים ללא חלב, פשוט החליפו חלב במים: ללוש את הבצק במי החדרטמפרטורה, ולאחר מכן, כשצריך להוסיף מים רותחים, שפכו פנימה עוד מים לפי הצורך.

היום דנו במתכונים הפופולריים ביותר להכנת ביסקוויט שוקולד בסיר איטי, אז עכשיו אתה צריך לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבורך ולבשל אותה כדי לרצות את עצמך ואת יקיריכם. בתיאבון!