איך לחלוט ולשתות pu-erh: תיאור וטיפים להכנת תה סיני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחלק הדרום מערבי של סין, שבו נמצא מחוז יונאן, מייצרים סוג מיוחד של תה, הנקרא pu-erh. רק אנשים מאומנים במיוחד יכולים להכין אותו, שכן נדרשת מאמץ עצום כדי להעניק לו טעם וארומה עשירים מקוריים, כאילו נושם עתיקות. עכשיו יותר ויותר אנשים החלו ליהנות מהמשקה הזה. אבל כדי להרגיש את טעמו, חשוב לדעת איך לחלוט ולשתות נכון תה pu-erh, עליו נדון במאמר זה.

קצת על המגוון

לפני שנפנה למידע על איך לחלוט ולשתות פו-ארה בבית, אנחנו צריכים לדעת קצת על התה עצמו. הוא שייך לקבוצת התה המותסס, הנבדלים על ידי מספר עצום של תכונות שימושיות. עם הכנה מתאימה, זה אפילו יכול להפחית את המשקל שלך, שכן pu-erh מסוגל להמיס את השומן שנצבר בגוף.

לתה יש גוון חום אדמדם עמוק ויפה, וטעמו עדין למדי, אך יחד עם זאת משמיע תווים אדמתיים. עם זאת, לפני המיידיבאמצעות pu-erh, עדיף לשטוף מעט כדי לשטוף את כל הזיהומים שהוחלו במהלך עיבוד העלים.

מקום מוצא

השאלה איך לשתות תה Pu-erh חשובה מאוד, מכיוון שאמנות זו התפתחה במשך אלפי שנים. זה כמה שנים יש להיסטוריה של המשקה הזה, שמיוצר רק במקום אחד בעולם - המחוז הסיני יונאן.

למעשה, אזור זה נחשב מזמן למכה אמיתית של תה, מכיוון שהוא מייצר כמה מהזנים המפורסמים בעולם. בנוסף, ראוי לציין כי pu-erh הוא אחד מתה מיושן. ובאיזשהו אופן הוא מזכיר יינות בציר, כי כדי לקבל את הארומה והצבע המיוחדים שלו, צריך קודם כל להבשיל.

שיטת חליטה סינית

ישנן מספר דרכים לבשל ולשתות כראוי pu-erh, עליהן נדון במאמר זה. עם זאת, קודם כל, הבה נבחן את השיטה הסינית, שכן היא חושפת בצורה הטובה ביותר את כל איכויות הטעם הרצויות של המשקה.

אז, לחליטה תזדקק לקומקום תה מזכוכית. ואם אפשר, עדיף אפילו לרכוש קומקום תה קטן מיוחד עשוי חימר Yixing.

שלב ההכנה

כאן נשקול הכנת משקה בקומקום תה מחימר, שכן מומחים לשתות נכון תה Puer מסכימים שזו הדרך הטובה ביותר. יש להקפיד על רצף הפעולות הבא:

1. הדבר הראשון שצריך לעשות כשמבשלים pu-erh הוא להכין קומקום. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לחמם אותו מעט. זה קל לעשות, פשוט יוצקים מים רותחים על הקומקום. יתר על כן, לא רק הקומקום צריך להיות חם, אלא גם המסנן, קנקן ההגשה והכוסות.
2. לאחר מכן, יש צורך לשטוף את עלי התה. לשם כך, הכניסו פו-ארך לקומקום תה ויוצקים עליו מעט מים רותחים. אין להשתמש בכמות גדולה של מים, כי זה מספיק רק כדי לכסות את העלים בנוזל. זו תהיה השטיפה הראשונה, כך שהיא לא אמורה להימשך יותר מכמה שניות.
3. הצורך בשטיפה שנייה תלוי באיזה סוג של pu-erh משתמשים. אם זה תה נא, שטיפה אחת תספיק, אבל אם זה זן בשל, אז צריך לשטוף פעמיים.

הכנת תה

שלב ההכנה הסתיים, עכשיו כדאי לעבור לשלב הבא של חליטת תה pu-erh. לשם כך, הכמות הנדרשת של מים רותחים מוזגת לתוך הקומקום, והמיכל מכוסה במכסה מלמעלה. לאחר מכן, המכסה נשטף גם עם כמות קטנה של מים רותחים. זה עוזר לשמור על הטמפרטורה הרצויה במבשלה. לאחר שהמים על מכסה הקומקום התייבשו, שלרוב לוקח בערך 10-20 שניות, אפשר להתחיל למזוג את המשקה לשתייה.

צריך לזכור שבאופן זה ניתן לחלוט פו-ארך מספר פעמים, וככל שהעלים איכותיים יותר, כך מותר חליטות רבות יותר. עם זאת, האפשרות הטובה ביותר תהיה לא לחלוט תה יותר מ-10 פעמים, כי לאחר מכן המשקה יאבד בהדרגה.המאפיינים שלה. יש לציין שבכל חליטה חדשה, יש להחדיר pu-erh למשך כ-5-10 שניות יותר.

טקס סיני מסורתי

אם תרצו לערוך טקס תה סיני אמיתי עבור pu-erh, תצטרכו בנוסף לרכוש עוד כמה אביזרים נוספים. אלה כוללים את ה-gaiwan, שהיא קערה עם מכסה המשמשת לאחסון תה ולחליטת העלים. בנוסף, תצטרכו גם "כוס כנה" אליה מוזגים את התה לפני המזיגה לכוסות. והדבר האחרון שאתה צריך זה לא עלים דחוסים של פו-ארה, אלא עלים שנקרעים.

טמפרטורת המים חשובה מאוד עבור הטקס הסיני - היא צריכה להיות בערך 100 מעלות צלזיוס. למשקה המבושל יהיה צבע אדום-חום עז וטעם עמוק וארצי אך עדין. Pu-erh שהוכן בצורה זו משנה את אופיו וארומה עם כל בישול, כך שהמשקה ישתנה כל הזמן.

דרך אירופאית לבשל

מי שמעוניין איך לשתות תה Pu-erh סיני, אבל לא רוצה להקדיש זמן לדרך הבישול הסינית, יכול להכין משקה בסגנון אירופאי. שיטה דומה היא הרבה יותר פשוטה, אז כדי לקבל כוס תה ריחני וטעים תצטרך:

1. בחר את הציון המתאים של pu-erh והנח אותו בקומקום התה.
2. שטפו את העלים מספר פעמים במים חמים. ההליך צריך לקחת רקכמה שניות, ואחרי כל אחת מהן צריך לשפוך מים כדי לשחרר את העלים מכל הזיהומים.
3. הוסף את הכמות הנכונה של מים רותחים כדי לחלוט תה. עדיף לבחור מים מטוהרים או מי מעיינות מתוקים. יש לציין שככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר, המשקה יהיה חזק יותר, כך שניתן להתנסות בעומק הארומה והטעם.
4. זה לוקח בערך כמה דקות לבשל Pu-erh, אם כי אתה יכול להאריך את הזמן אם תרצה, בהתאם להעדפות שלך.

דרך זו של שתיית Pu-erh קלה יותר לאנשים מכיוון שהיא אינה מצריכה רכישת כלים מיוחדים ומדלגת על מספר שלבים האופייניים לדרך הסינית.

היתרונות של תה pu-erh

כל מי שמעוניין לשתות pu-erh צריך לדעת שהמשקה הזה לא רק מצוין בטעמו, אלא גם בעל יתרונות גדולים. הוא פופולרי במיוחד בקרב נשים שרוצות לשמר את היופי שלהן לשנים רבות, מכיוון שהוא משפר את מצב העור והשיער. בנוסף, המשקה מצוין למי שרוצה לרדת במשקל עודף, שכן הוא משפר את השפעת התזונה והפעילות הגופנית בשריפת שומן הגוף. בנוסף, מדענים מצאו שתוספת מתמדת של תה pu-erh לתזונה שלך עוזרת להפחית את כמות הכולסטרול בדם.

איך לשתות pu-erh עם חלב

עכשיו אנשים רבים מנסים להמציא דרכים חדשות לצרוך את המשקה הנפלא הזה. בדרך כלל הם לא משתרשים בגלל העובדה שהתה עצמו הוא מאודרֵיחָנִי. עם זאת, אפשרות אחת פופולרית מאוד. זהו מתכון pu-erh עם דבש דבורים וחלב.

כדי להכין אותו, תחילה תצטרך לחלוט תה פעמיים עם מים חמים, ולאחר מכן לפזר את העלים המבושלים לכוסות. לאחר מכן, הם מוזגים עם חלב חם. יש לתת למשקה להתקרר מעט, ורק אז להוסיף דבש. הכל מעורבב היטב ושיכור חם.

מתכון ה-pu-erh הזה שונה משמעותית מהמתכון הקלאסי, כך שהטעם רך ומתוק יותר. משקה כזה מצוין בזמן הצטננות, וגם מסיר רעלים מזיקים מהגוף.

מסקנה

ישנן מספר דרכים שבהן אנשים שונים ברחבי העולם שותים פו-אר. זה מוכיח שסוג זה של תה הופך ליותר ויותר פופולרי. וזה די מובן, כי זה לא רק טעים מאוד, אלא גם עוזר לרדת במשקל ומשפר את גוון העור. בנוסף, תה pu-erh מצוין בסיוע להרגעת המעיים המשתוללים.

במשך אלפי שנים, סוג זה של תה נחשב לאוצר ואוצר אמיתי של סין - במשך תקופה ארוכה הוא אפילו שימש כמטבע. אז שווה לבשל אותו נכון לפחות פעם אחת בחיים וליהנות משילוב הטעם והארומה המקורי של משקה שבהחלט לא משאיר אף אחד אדיש. הקפד להתנסות עם סוגים שונים של pu-erh כדי למצוא את אחד המתאים לך ביותר.