מה לבשל לארוחת ערב עם עוף. ארוחת ערב של עוף ותפוחי אדמה. איך לבשל ארוחת עוף בריאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה לבשל לארוחת ערב עם עוף? מדי יום שואלים את השאלה הזו מיליוני נשים שרוצות לרצות את יקיריהן במנה טעימה ומזינה, אך בה בעת קלילה ובריאה. אחרי הכל, לא מומלץ לבשל יצירות קולינריות כבדות לארוחת הערב, שכן בסופו של יום גוף האדם זקוק לכמות מינימלית של קלוריות. זה העיקרון שאנחנו נצמד אליו.

מנה ראשונה קלה לארוחת עוף, או איך להכין אטריות תוצרת בית

מרק דל שומן אך מזין הוא ארוחת הערב המושלמת. כדי להכין אטריות עוף תוצרת בית תצטרך:

• ביצת עוף גדולה - 1 יחידה. (לאטריות);
• מלח, פלפל אנגלי - הוסף לפי שיקול דעתך;
• קמח חיטה - מוסיפים עד שהבצק מסמיך;
• בצל לבן - 1 קטןראש;
• עוף במרק - ½ פגר קטן;
• פקעות תפוחי אדמה בינוניות - 2 יח';
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• פטרוזיליה, שמיר וכרישה (טרייה) - מוסיפים למנה המוגמרת.

הכנת אוכל

בישול ארוחת ערב עוף קל ומהיר מאוד. לפני הכנת אטריות תוצרת בית, יש לשטוף היטב את פגר המרק, לנתק ממנו את כל האלמנטים המיותרים, לחתוך למנות, לשים בסיר, לשפוך מים, להמתין לרתיחה ולבשל 60-90 דקות על אש נמוכה (תלוי בנוקשות הציפור).

כדי לא לבזבז זמן, אתה יכול להתחיל בבטחה לעבד מרכיבים אחרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף תפוחי אדמה, בצל לבן וגזר, ולאחר מכן לקצוץ אותם. רצוי לחתוך את שני הרכיבים הראשונים לקוביות קטנות, ואת האחרון מומלץ לגרד.

כדי לקבל ארוחת עוף טעימה באמת, אתה צריך ללוש היטב את הבסיס לאטריות עתידיות. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכות ביצת עוף, ולאחר מכן להוסיף לה קורט מלח ולהוסיף קמח חיטה, כך שכתוצאה מכך אתה מקבל בצק הדוק מאוד. בהמשך, רצוי לשמור אותו בשקית ניילון כחצי שעה, ולאחר זמן מה לגלגל אותו דק ולחתוך לאטריות ארוכות.

טיפול בחום

על מה לבשל לארוחת ערב מעוף, נספר קצת יותר נמוך. כעת תשומת הלב שלך תוצג עם מדריך שלב אחר שלב לבישול ביתי טעיםנודלס. לשם כך, מרתיחים בשר עוף במי מלח, ולאחר מכן מוציאים אותו ומצננים. במקביל, יש לשפוך למרק תפוחי אדמה, גזר ובצל לבן. בישול ירקות לוקח בערך 23-26 דקות. בסוף, אתה צריך לשפוך את האטריות שהוכנו קודם למחבת, אבל לא יותר מדי, אחרת המנה הראשונה תתברר סמיכה מדי. לאחר 5-7 דקות, ניתן להסיר את המחבת בבטחה מהכיריים.

איך לשרת נכון את בני המשפחה?

אטריות תוצרת בית יש להגיש חמות בקערות מרק עמוקות. כמו כן, הכניסו למרק נתח בשר עוף מקורר, הוסיפו עשבי תיבול טריים (שמיר, כרישה, פטרוזיליה) ופלפל גרוס.

איך לבשל ג'וליאנה לארוחת ערב?

ארוחת ערב של פילה עוף, פטריות וגבינה מוכנה די מהר ובקלות. ראוי לציין שמנה כזו היא לא רק טעימה ועסיסית, אלא גם דשנה ומזינה.

אז, כדי להכין ג'וליאנה, אתה צריך לרכוש:

• שמפיניון טרי - 500 גרם;
• פילה עוף - 500 גרם;
• מיונז דל קלוריות - להוסיף לפי הטעם;
• גבינה קשה עם אחוז שומן נמוך - 165 גרם;
• בצל לבן - 2 ראשים גדולים;
• שמן חמניות - כמה כפות (לטיגון פטריות);
• מלח ים, פלפל אנגלי, תבלינים ארומטיים - להוסיף לפי הטעם.

עיבוד מזון

מנת ארוחת העוף המוצגת פופולרית למדי בקרב אלה שאוהבים לאכול דשן וטעים בערב.לפני שליחת כל המרכיבים לתנור, יש לעבד אותם בקפידה. לשם כך, מרתיחים את פילה העוף במי מלח, מצננים את הבשר ואז חותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך שמפיניון טרי לפרוסות דקות ולטגן אותם במחבת יחד עם טבעות בצל, שמן צמחי, פלפל אנגלי ותבלינים ארומטיים. כדאי גם לגרד גבינה קשה בנפרד על פומפיה דקה או גסה.

תהליך עיצוב ואפיית המנה

ג'וליאן עוף ופטריות היא ארוחת עוף מהירה. אחרי הכל, צריך מינימום זמן ומאמץ להכין אותו. ראוי לציין כי מנה זו יכולה להיווצר הן בכלי מנות מיוחדים והן בכלי גדול נפוץ. לפיכך, על תחתית הסירים יש צורך לפרוס פילה עוף קצוץ דק, שמפיניון מטוגן עם בצל ותבלינים, כמו גם שכבה עבה של מיונז דל שומן. בסיום התהליך יש לכסות את כל המרכיבים בגבינה מגוררת ולהכניס לתנור ל-20-25 דקות.

קציצות עוף באדים עם קישוט

ארוחת העוף ותפוחי האדמה למטה היא אולי המנה האהובה ביותר על כל בני המשפחה. אחרי הכל, אף אחד לא יכול לעמוד בפני קציצות נימוחות ועסיסיות עם פירה אוורירי ורוטב חלב.

כדי להכין מנה כל כך דשנה תזדקק ל:

• פילה עוף - 700 גרם (לבשר טחון);
• בצל מתוק - 2 ראשים (לבשר טחון);
• ביצת עוף גדולה - 2 יח'. (1 עבורבשר טחון, 1 לפירה);
• לחם לבן (פירור) - 120 גרם (לבשר טחון);
• מלח, פלפל, תבלינים - להוסיף לפי הטעם;
• חלב טרי - 2 כוסות (לפירה ובשר טחון);
• פקעות תפוחי אדמה - 6 חתיכות גדולות.;
• קמח חיטה - 2/3 כוס (עבור רוטב וגלגול מוצרים חצי מוגמרים);
• קרם עם תכולת שומן מינימלית - 200 מ"ל;
• שמפיניון טרי - 3 חתיכות גדולות.

קציצות אדים

עוף לארוחת ערב (מתכונים במאמר זה) ניתן לבשל בדרכים רבות ושונות, מה שהופך אותו למרכיב המושלם לארוחת ערב. הרי אפשר להכין ממנה גם מנה ראשונה וגם מנה שניה וגם סלטים וכל מיני חטיפים. בחלק זה, החלטנו להביא לידיעתכם מדריך שלב אחר שלב לבישול קציצות אדים עם תוספת דשנה ורוטב. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפשיר את פילה העוף, ולאחר מכן לקצוץ אותו בבלנדר ולשים אותו בקערה עמוקה. לאחר מכן, צריך לקצוץ את הבצל ולהוסיף אותו לבשר יחד עם ביצת העוף, פירור לחם ספוג בחלב (כחצי כוס), כמו גם מלח, פלפל ותבלינים ארומטיים. לאחר מכן יש לערבב את כל המרכיבים וליצור קציצות קטנות מהמסה המתקבלת, אותם יש לגלגל בקמח חיטה.

כדי להכין מנה כזו, אפשר להשתמש גם בסיר כפול וגם בסיר איטי במצב המתאים. החלטנו להשתמש באפשרות הראשונה. לפיכך, יש לשמן את הרשת של המכשיר המוצג בשמן חמניות ולשים עליה את כל המוצרים הגמורים למחצה. הם צריכים להתכונן לזוגכחצי שעה.

הכנת התוספת

להכנת פירה, קולפים ומרתיחים את הפקעות במי מלח, ולאחר מכן דופקים אותן כראוי, לאחר ניקוז כל הנוזלים והוספת ביצת עוף עם חלב.

הכנת הרוטב

תוכל להשתמש בכל רוטב למנה זו. החלטנו לעשות מוצרי חלב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ פטריות טריות, לשים אותן במחבת, לתבל בתבלינים ולבשל עד שהם רכים. לפני שמכבים את הפטריות צריך לשפוך פנימה את השמנת, להוסיף כמה כפות קמח, לערבב הכל היטב, להרתיח ולהסיר מהכיריים.

איך לשרת?

אחרי שכל מרכיבי המנה מוכנים, צריך לקחת צלחת לשנייה, לשים עליה תוספת יפה, מניחים לידה כמה קציצות עוף ויוצקים על הכל עם רוטב חלב עם פטריות. האמן לי, אף אחד מבני משפחתך לא יסרב לארוחת ערב כה ענוגה וטעימה.

ארוחת העוף הקלה ביותר, או איך להכין סלט נימוח

היום יש לא מעט סלטים הכוללים מרכיב כזה כמו בשר עופות. עם זאת, כמעט כולם כבדים למדי על הבטן ואינם מתאימים לארוחת ערב מאוחרת. בהקשר זה, החלטנו לספר לכם מה תוכלו לבשל לארוחת עוף במינימום מוצרים וזמן.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין סלט כזה, תצטרכו לרכוש את המוצרים הבאים:

• לחם שחור - 300 גרם;
• חזה עוף – 400r;
• גבינה קשה עם אחוזי שומן מינימליים - 80 גרם;
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה דלת שומן או מיונז דל קלוריות - הוסף לפי שיקול דעתך;
• עלי כרוב בייג'ינג - 3-4 חתיכות;
• מלח ים - לפי הטעם;
• שימורים תירס - פחית אחת;
• שום טרי - 1-2 שיני.

הכנת אוכל

לפני יצירת סלט כזה, יש צורך להרתיח את חזה העוף במי מלח, ולאחר מכן לקרר אותם היטב, לשחרר את הבשר מהעצמות, מהעור ולקצוץ דק. אתה צריך גם לגרד גבינה קשה ושום, לחתוך לרצועות את עלי הכרוב הסיני והפלפל המתוק. בנוסף, יש להכין קרוטונים פריכים מלחם שיפון באמצעות מיקרוגל או תנור.

תהליך גיבוש

לאחר הכנת כל המרכיבים שלעיל, יש לאחד אותם בקערה אחת, ולאחר מכן לטעום בשמנת חמוצה דלת שומן או מיונז דל קלוריות ולערבב היטב.

אם ברצונכם לבשל ארוחת עוף דיאטטית, ניתן להכין את הסלט המוצג ללא גבינה קשה ולתבל בשמן זית מזוכך, לא במיונז או שמנת חמוצה. הודות לטריק הזה, המנה הזו תיפטר מכמה מאות קלוריות, תהפוך לבריאה ורזה יותר.

דייסת כוסמת עם עוף

אפשר לדבר הרבה מאוד זמן על מה לבשל לארוחת עוף. אבל לסיכום, ברצוננו להציג מאודמתכון פשוט וקל שייקח פחות משעה ליצור.

אז, כדי להכין דייסת כוסמת עם עופות, אתה צריך לרכוש:

• מקלות או ירכי עוף - 3-5 חתיכות;
• גזר טרי קטן - 2 חתיכות;
• בצל - 2 ראשים;
• שמן חמניות ללא ריח (הוסף לפי שיקול דעתך);
• כוסמת - 1.6 כוסות;
• מלח, רסק עגבניות, פלפל, תבלינים - להוסיף לפי הטעם.

מעבד מרכיבים

לפני הכנת המנה הזו והגשתה לשולחן, יש צורך לעבד את כל המוצרים הנרכשים. לשם כך יש לשטוף היטב את ירכי העוף או מקלות התוף, לקלף ולקצוץ דק את הבצל הלבן והגזר, למיין ולשטוף את הכוסמת.

טיפול בחום של המנה

כדי להכין ארוחת ערב כל כך קלילה ומזינה, רצוי להשתמש בסיר (עמוק וגדול). יש צורך להכניס לתוכו מקלות תופים או ירכיים שעובדו בעבר, ואז לשפוך מעט מים ולבשל עד שהוא מתאדה לחלוטין במשך כ-10 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף בצל וגזר לבשר, כמו גם להוסיף שמן חמניות חסר ריח, כמה כפות של רסק עגבניות, מלח ופלפל. לאחר מכן, יש לערבב את כל המרכיבים ולטגן קלות עד להופעת קרום אדמדם.

לאחר שבוצעו כל השלבים, הכניסו את הכוסמת המעובדת בקפידה למחבת ומפזרים אותה על הבשר והירקות בשכבה אחידה. כדי להפוך את המוצר הזה לטובמבושל, כדאי גם לשפוך מעט מי שתייה לתוך הכלים. יש לציין במיוחד שאם רוצים לקבל מנה פירורית לארוחת ערב, אז הנוזל לא צריך לכסות את הכוסמת ביותר משני סנטימטרים. אם אתה מעדיף דייסה צמיגה, אז ניתן להכפיל את הנתון שהוזכר.

לאחר שהדגנים סופגים את כל המים (לאחר כ-20-22 דקות), יש לערבב אותו היטב עם בשר וירקות, ולאחר מכן לסגור שוב את המכסה, להסיר את הסיר מהכיריים ולשמור אותו במצב זה לעוד כמה דקות.

איך מגישים כוסמת עם עוף לארוחת ערב?

מנה מוכנה של ירכי כוסמת ועוף תוגש חמה רק לבני המשפחה או לאורחים המוזמנים. לשם כך יש לחלק דייסה עם מוצר בשר על צלחות מנות ולהגיש לשולחן יחד עם עשבי תיבול טריים או סלט של ירקות חיים מתובלים בשמן זית מזוכך.

עכשיו אתה יודע כמה אפשרויות למה לבשל לארוחת ערב מעוף עבור יקיריכם. האמן לי, כל המנות שהוצגו לעיל הן לא רק טעימות מאוד, אלא גם מזינות. בנוסף, איתם לעולם לא תרגישו את הכובד בבטן, המופיע בדרך כלל לאחר ארוחת אחר הצהריים בשפע ומשביעה.