איך הם מקשטים עוגות כמו פלסטלינה? איך לקשט עוגה מלבד מסטיק? איך לקשט עוגת מסטיק מלמעלה בסתיו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית הרבה יותר טעימות, ריחניות ובריאות יותר מאלה שנרכשו בחנות. יחד עם זאת, רבים מתעניינים כיצד לקשט את העוגה מלמעלה. עד כה, יש מספר עצום של דרכים לקשט קונדיטוריה. רובם די פשוטים וניתן לעשות אותם בקלות בבית.

דרכים לקישוט עוגות

מרכיב חשוב בעוגת יום ההולדת הוא הקישוט שלה. זה יאפשר לא רק לתת לקונדיטוריה מראה אלגנטי יותר, אלא גם ליצור את מצב הרוח והאווירה החגיגית הדרושים. איך העוגה מעוטרת? כדי ליצור יצירת מופת קולינרית, אתה יכול להשתמש במגוון דרכים לקשט. הבחירה תלויה בזמינות של מיומנויות מסוימות ובצורך להשתמש במוצרים ואביזרים נוספים. לקישוט עוגות בבית, ניתן להשתמש במוצרים הבאים:

• שמנת (שמן, חלבון, רפרפת וכו').
• מרנג בצורות וגדלים שונים.
• Mastic.
• Jelly
• Aising.
• שוקולד ודמויות ממנו ועוד הרבה יותר.

לכל אפשרות שימוש והטבות משלה.

Cream

כשזה מגיע לקישוט עוגה בבית, האפשרות הזו היא ללא ספק מועדפת. קרם חמאה מועדף בדרך כלל כי הוא עמיד יותר ושומר על צורתו בצורה מושלמת. בדרך כלל מכינים אותו משני מוצרים בלבד - חמאה איכותית וחלב מרוכז. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להקציף את השמנת עם מיקסר עד לקבלת מסה מגושמת, אוורירית, להוסיף בהדרגה חלב מרוכז גולמי או מבושל. פשטות ומהירות ההכנה הם היתרונות שאין להכחישה של אפשרות זו.

לקישוט קונדיטוריה ניתן להשתמש בקרם מיד לאחר ההכנה. על מנת להשיג אפקט נוסף, אתה יכול להשתמש גם בצבעי מאכל, כמו גם חרירים מיוחדים. זה יכול להיות מוחלף בקלות עם מוצרים מאולתרים. לדוגמה, מיץ גזר, מיץ סלק, שוקולד וכו' מושלמים כמוצרי מזון. מזרק קונדיטוריה מיוחד ניתן להחליף בשקית רגילה מנייר או פוליאתילן.

מרנג

אפשרות פופולרית נוספת לקישוט קונדיטוריה בבית. איך ובמה מקשטים את העוגה במקרה הזה? אתה יכול להשתמש בשני מרנגים מוכנים, ולבשל אותו בעצמך בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך חמישה חלבוני ביצה וכוס סוכר. חלבונים מוקצפים תוך כדי הוספהסוכר. מסה צפופה נסחטת עם מזרק על תבנית עם נייר אפייה ואופה בטמפרטורה נמוכה.

אפשר להניח על העוגה מרנגים מוכנים בדרכים שונות. ניתן לעשות זאת במעגל, בצורת שקופית וכו'. הבחירה תלויה בדמיון ובהעדפות האישיות.

Mastic

מוצר הקונדיטוריה הפופולרי והנפוץ ביותר כיום. לפעמים אתה יכול לשמוע את השאלה: "איך הם מקשטים עוגות כמו פלסטלינה?" במקרה זה, אנחנו מדברים על מסטיק. ניתן ליצוק ממוצר זה מגוון דמויות, שבאופן עקרוני דומה לעבודה עם פלסטלינה.

ניתן לקנות מסטיק מוכן לשימוש בחנות, אבל קל להכין לבד. כדי לעשות זאת, מערבבים בפרופורציות שוות אבקת חלב, אבקת סוכר וחלב מרוכז. הבצק צריך להיות צפוף מאוד וצמיג, אך לא דביק. ניתן להכין מסטיק בצבע, אך לא ניתן להשתמש בצבעים נוזליים, אלא רק באפשרויות בצורה של ג'ל או משחה. איך לקשט עוגת קרם חמאה מעל? לשם כך ניתן להשתמש בשמנת, אגוזים, שוקולד, מרנג, פירות וכן דמויות שונות העשויות מאותו מסטיק.

Aising

מה משמש לקישוט עוגה מלבד מסטיק? גם ציפוי מתאים לזה. מונח זה מתייחס לזיגוג צפוף מאוד, ממנו ניתן ליצור מגוון דמויות, כולל תחרה אלגנטית.

זה ייקח הרבה זמן וסבלנות להכין את תערובת הזיגוג, כי הכל צריךלעשות ביד. השימוש במיקסר או בציוד אחר אינו אפשרי כאן. לבישול תזדקקו לחלבונים, אותם יש להקציף לאט עד לקבלת קצף. לאחר מכן יש להוסיף להם אבקת סוכר עד לקבלת מסה צפופה. בסיום, כדאי להוסיף גם מעט מיץ לימון.

לאחר מכן, בעזרת מזרק קונדיטוריה, ניתן לסחוט עם זיגוג מגוון דוגמאות. אייסינג צריך להתייבש היטב (כ-10 שעות). אפשר לקשט את העוגה בדמויות מוכנות.

Jelly

ג'לי היא אופציה מצוינת לקישוט קונדיטוריה. יש להקדיש תשומת לב עיקרית לתהליך הכנתו, שכן הוא צריך להחזיק היטב ולא להמיס. כדי לעשות זאת, יוצקים ג'לטין עם מים קרים ונותנים לו להתנפח במשך 1-2 שעות. לאחר מכן יש להביא את התערובת לרתיחה ולהרתיח אותה באמבט מים למשך 5 דקות. יש לקרר את המסה ולהוסיף מיץ פירות, לפתן או חומר מילוי אחר, ולצקת לתבניות מוכנות.

איך הם מקשטים את העוגה במקרה הזה? לקישוט מתאימים גם מוצרים בעלי צורה קטנה וגם ג'לי חתוך לחתיכות. אם רוצים, אפשר לכסות לחלוטין את העוגה. לשם כך ניתן להשתמש בתבנית ששימשה לאפיית העוגה כבסיס.

שוקולד

זו אחת הדרכים הפשוטות אך המתוחכמות ביותר לקשט עוגה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בציפוי, שבבים, כמו גם דמויות שונות עשויות שוקולד. הדרך הקלה ביותר להשיג ציפוי היא להמיס חפיסת שוקולד,יוצקים את התערובת על העוגה ומצננים. המוצר עם צ'יפס נראה טוב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים חפיסת שוקולד במקרר, ולאחר מכן להשתמש בסכין כדי לחתוך את החטיף לשבבים. המערבולות האלה יהיו קישוט נהדר לעוגה.

תשומת לב מיוחדת ראויה לשוקולד פתוח. לשם כך, ממיסים את השוקולד, יוצקים אותו לשקית ניילון, שבתחתיתה חותכים חור קטן. אתה יכול לצייר כל דפוס עם שוקולד ולתת להם להתקרר. יש להכניס פסלונים מוכנים למקרר, ולאחר מכן להעביר בזהירות לעוגה.

דרכים אחרות

אפשר לקשט את העוגה בדרכים פשוטות אחרות, אך בו זמנית מרהיבות. כדי לעשות זאת, השתמש באפשרויות הבאות:

• ממתקים. אפשרות מצוינת לעוגת ילדים. אתה יכול להשתמש גם בשוקולדים וגם בדראג'ים צבעוניים.
• מרמלדה ופירות מסוכרים.
• פרי. כל פירות ופירות יער ייראו נהדר על העוגה.
• אגוזים. איך לקשט עוגה בסתיו? אגוזים, כמו גם זרעים שונים, מתאימים לכך. עוגה כזו תהיה לא רק מקורית, אלא גם שימושית. ניתן להשתמש בחצאי אגוזי מלך, בוטנים או שקדים לקישוט.
• אבקות צבעוניות שונות המשמשות לקישוט עוגות הפסחא.
• עוגיות ולחמניות ופל. זה נראה מרשים במיוחד בשולי העוגה.

שימוש בסטנסיל יהיה גם רעיון מצוין. כדי לעשות זאת, אתה צריך לצייר או למצוא דפוס יפה באינטרנט, לגזור אותו ולהניח אותו בזהירותעוגה. מלמעלה יש לפזר על המוצר אבקת סוכר או קקאו, ולאחר מכן להסיר בזהירות את השבלונה. יחד עם זאת, הציור המקורי נשאר על העוגה.

יש מגוון עצום של דרכים לקשט עוגה. לשם כך, אין צורך להיות קונדיטור או בעל כישורים מסוימים. לקישוט תוכלו להשתמש במוצרים הפשוטים ביותר ובכלים מאולתרים שניתן למצוא בכל בית. פירות, אגוזים, ממתקים, כמו גם קרמים, מסטיקים וזיגוגים שאתה יכול להכין בעצמך מתאימים לכך.