שמן זית: תכונות שימושיות והתוויות נגד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שמן זית הוא מוצר נפוץ למדי כיום, שנמצא בשימוש נרחב בבישול ובקוסמטולוגיה. אנשים רבים יודעים על תכונותיו הקולינריות המצוינות, אך מעטים יודעים על תכונותיו הרפואיות. אבל הוא מכיל הרבה חומרים הדרושים לגוף האדם. היום נכיר את התכונות המועילות והתוויות נגד של שמן זית.

הרכב וערך תזונתי

שמן זית מורכב בעיקר מחומצות שומן חד בלתי רוויות (FA), שהחשובה שבהן היא אולאית. זה מחזק את הלב וכלי הדם, וגם עוזר להתגבר על רדיקלים חופשיים, שהם הגורמים למחלות רבות. מחקרים קליניים רבים מראים שכמות קטנה של שמן זית בתזונה יכולה להפחית משמעותית את הסיכון ללקות במחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים וסוגים מסוימים של סרטן.

Bמוצר לא מזוקק מכיל תרכובות פנוליות פעילות. הם משפיעים לטובה על מספר פרמטרים פיזיולוגיים: תפקודים תאיים, פעילות אנטי-מיקרוביאלית, סמנים של התגובה הדלקתית, נזק חמצוני ועוד.

שמן זית עשיר בויטמינים A, D, B ו-K. ותכולת הוויטמין E שלו הופכת אותו למועיל מאוד לעור. בגלל תכונה זו שמן זית נקרא לעתים קרובות סם הנעורים.

למה שמן זית כל כך טוב לגוף? המאפיינים של מוצר זה נובעים מהרכבו. כף אחת מכילה:

1. 120 קילוקלוריות.
2. 14 גרם שומן (מתוכם 9.8% חומצות שומן חד בלתי רוויות).
3. 9mg ויטמין E.
4. 1mg ויטמין K.
5. 0 גרם סוכר, חלבון או פחמימות.

כדאי להשתמש בשמן זית לא מזוקק בכבישה קרה למטרות מניעה. תכונות שימושיות במידה רבה יותר יש מוצר שלא עבר עיבוד. לא, שמן מזוקק לא יגרום נזק, רק חלק מסוים של ויטמינים ומינרלים יאבד.

בהתאם לצורך של הגוף בקלוריות ליום, אתה יכול לצרוך בין כף אחת לארבע כף מהמוצר הזה.

בואו נשקול את התכונות המועילות העיקריות של שמן זית לגוף האדם, שעוזרות להתמודד עם בעיה מסוימת.

נלחם בעודף משקל

אנשים רבים שואלים את השאלה: "האם שמן זית עוזר לרדת במשקל?" מדענים הוכיחו זאתהעשרת התזונה במוצר זה באמת תורמת לירידה במשקל. בשנת 2010 ערכו מרי מ. פלין וסטיבן אי. ריינר מחקר שכלל שתי קבוצות של נשים בדיאטה. התזונה של הקבוצה הראשונה הורכבה מסיבות של תכולת שומן נמוכה. הקבוצה השנייה הועשרת בשמן זית.

31% מהנשים שאכלו דל שומן איבדו 5% ממשקל גופן. מבין הנבדקים שבתזונה שלהם היה שמן זית, 80% מהנשים השיגו תוצאה זו. לפיכך, לא דחיית שומנים מובילה לירידה במשקל, אלא שימוש נכון בהם. עם תזונה מאוזנת, שימוש שיטתי בשמן זית יכול להילחם ביעילות רבה יותר במשקל עודף מאשר בדחיית שומן.

בדומה לשמני אגוזים, שמן זית אינו מוביל לעלייה במשקל ולהשמנה, ולכן הוא נחשב לשימושי מאוד. אין צורך להוסיף מוצר זה למנות, ניתן לשתות אותו בנפרד. פשוטו כמשמעו כף אחת של שמן תספק אפקט רוויה, שבגללו אדם אוכל הרבה פחות. לכן, שמן זית נצרך לעתים קרובות על קיבה ריקה.

בריאות הלב וכלי הדם

מדענים מרחבי העולם אישרו שוב ושוב ששמן זית מפחית את הסיכון ללקות במחלות לב וכלי דם. לשומנים בלתי רוויים יש השפעה מיטיבה על בריאות השריר האנושי העיקרי, בניגוד לשומנים רוויים וטרנס, בעלי השפעה הפוכה. החומצה האולאית הכלולה במוצר זה מפחיתה באופן משמעותי את הסבירות שלשבץ והתקף לב.

בנוסף, שמן זית מתנגד ללחץ חמצוני הקשור למספר מחלות, כולל מחלות לב. נוכחותם של פוליפנולים ספציפיים בו גורמת להגנה יעילה על תאי דם אדומים מפני חמצון.

בתרבויות ים תיכוניות, המוצר הזה זכה להערכה מאז העת העתיקה. מדענים איטלקיים הראו שתזונה עשירה בפירות, ירקות עלים ושמן זית יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב כלילית אצל גברים ונשים. הפוליפנולים הכלולים במוצר זה עוזרים לשמור על רמות הכולסטרול בגבולות הנורמליים.

הקלה בכאב

בשנת 2005, כתב העת הבריטי לרפואה פרסם דוח לפיו התרכובת oleocanthal, הכלולה בשמן זית, מדכאת פעילות כאב לא גרועה יותר מאיבופרופן. הפרסום מציין גם כי 50 גרם של מוצר זה יכול להחליף 10% מהמינון היומי המומלץ של משככי כאבים.

מניעת סרטן

אם מדברים על היתרונות הבריאותיים של שמן זית ושל זיתים באופן כללי, כדאי לשים לב שהם מכילים נוגדי חמצון רבים כמו טירוסול, הידרוקסיטירוסול, אקטאוזיד ופנילאלנין. הם כוללים גם תרופות אנטי-גידוליות (טרפנואידים, סקוואלן ואחרים). והחומצה האולאית הנ ל עמידה בפני חמצון שומנים. בהתבסס על כך, מדענים מאמינים שצריכה קבועה של שמן זית וזיתים יכולה למנוע התפתחות סרטן.מחלות.

בנוסף, במהלך המחקר של 2008, נקבע כי המוצר המדובר מכיל פיטוכימיקלים התורמים לדיכוי הגן הסרטני ולהשמדת תאים סרטניים. בשל תכונה זו, שמן זית מומלץ במיוחד לנשים - למניעת סרטן השד.

בריאות המוח

המוח האנושי מורכב ברובו מחומצות שומן. כדי לבצע מטלות יומיומיות, לשמור על חשיבה ברורה וויסות התנהגות תקין, הגוף חייב לקבל כמות מספקת של חומרים אלו. לשמן זית יש השפעה חיובית על הזיכרון והריכוז.

בנוסף, על ידי הגנה על הגוף מלחץ חמצוני והשפעותיו של בטא עמילואיד, חלבון בעל השפעה רעילה על המוח וגורם למחלת אלצהיימר, המוצר מסייע במאבק בליקוי קוגניטיבי הקשור להזדקנות. על פי כמה מחקרים, זה עשוי אפילו למנוע את אובדן הזיכרון הקשור למחלת האלצהיימר האימתנית.

להלחם נגד דיכאון והפרעות רגשיות

אחד היתרונות הבריאותיים של שמן זית הוא יכולתו לאזן הורמונים ולהפחית דלקת, מה שעוזר במניעת תפקוד לקוי של נוירוטרנסמיטר. דיאטות המפחיתות צריכת שומנים בריאים מובילות לרוב לחרדה ודיכאון. כאשר המוח לא מקבל מספיק סרוטונין ודופמין(המשדרים הנפרו-טרנסמיטרים החשובים ביותר המבטיחים מצב רוח טוב, שינה בריאה וכו'), קיים סיכון להפרעות רגשיות והפרעות קוגניטיביות.

בשנת 2011, מחקר שנערך על ידי האוניברסיטה הספרדית של לאס פלמוס מצא כי מחסור בשומנים בלתי רוויים בתזונה יכול להיות גורם לדיכאון.

מניעה וטיפול בסוכרת

חומצות שומן, שנמצאות בכמות גדולה בשמן זית, משפיעות לטובה על חילוף החומרים של הגלוקוז. עדויות מאשרות כי נוכחות שומנים בלתי רוויים בתזונה האנושית משפיעה לטובה על רגישות הגוף לאינסולין ומפחיתה את הסבירות להתקדמות של סוכרת מסוג 2.

כפי שאתה יודע, פחמימות מעלות את רמות הסוכר בדם. שומנים, להיפך, מייצבים אותו ומווסתים את האינסולין. גם כאשר אוכלים מזונות עתירי פחמימות וסוכרים, ניתן להאט את ספיגת הגלוקוז לדם על ידי הוספת שמן זית אליהם. זה גם מגביר את השובע, כך שניתן להשתמש בו לאחר הארוחות כדי לסייע במניעת השתוקקות לקינוחים שעלולים להחמיר את הסוכרת.

איזון הורמונים

היתרונות הבריאותיים של שמן זית הופכים אותו לחשוב במיוחד עבור נשים. העובדה היא שחשוב להשתמש במזונות העשירים בחומרים מזינים ושומנים בריאים כשצריך לאזן הורמונים ולהקל על תסמיני המחזור הקדם וסתי, אי פוריות וגיל המעבר. שמן זיתמספקת לגוף חומצות שומן חיוניות המווסתות את עבודת בלוטות יותרת הכליה, בלוטת יותרת המוח ובלוטת התריס, מה שתורם לאיזון ההורמונים. בנוסף, ויטמין E הכלול בשמן ממלא תפקיד חשוב בוויסות ייצור האסטרוגן.

בריאות העור

שמן זית שימושי מאוד לעור הפנים. לא בכדי המאפיינים של המוצר הזה אומצו כבר זמן רב על ידי קוסמטיקאיות. חודר עמוק לתוך העור, מספק לו את הלחות וההגנה הדרושים, שומר אותו צעיר וחלק. לפי המבנה הכימי שלו, שמן הזית דומה לסבום הטבעי המופרש מבלוטות החלב. לכן, הוא משמש כתחליב טבעי לגוף, לידיים ולפנים. זה מאזן את הנזק שנגרם מקרני השמש, עשן סיגריות וכל מיני מזהמים. להשפעה גדולה יותר, מומלץ למרוח את השמן לתוך עור לח מעט. המים הנותרים במקרה זה יצילו את העור משמנוניות יתר.

כפי שמראות הביקורות, בנוסף לאפקט הלחות, שמן זית מספק ניקוי מצוין. על ידי ערבוב עם מלח ים ניתן לקבל פילינג טבעי, יעיל במיוחד לעור יבש ומתקלף. היוונים, הרומאים והמצרים הקדמונים השתמשו בשמן זית באופן דומה לאופן שבו משתמשים בסבון כיום. הם מרחו אותו על העור ואז גרדו אותו יחד עם הזיהומים. אוהבי קוסמטיקה טבעיים רבים עדיין עושים זאת. במקביל, ניתן למצוא כיום בשוק מגוון רחב של סבונים טבעיים המיוצרים בתוספת שמן זית.

לחות וניקוי העור, התכונות המועילות של שמן זית בקוסמטיקה אינן מוגבלות.

בוא נסתכל על כמה יתרונות נוספים של השימוש במוצר זה:

1. גמישות מוגברת. שפשוף שמן זה לתוך העור יכול להגביר את האלסטיות שלו.
2. הפחת והעלמת אקנה. שמן זית הוא תרופה יעילה לאקנה ופצעונים. השימוש בו יחד עם תמיסות מלח יכול לרפא סוגים מסוימים של אקנה.
3. טיפול בכוויות שמש. מוצר זה מרגיע בעדינות את העור לאחר כוויות שמש ועוזר לו לשמור על לחות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות השעיה של חלקים שווים של שמן ומים. בעת היישום, נער אותו לעתים קרובות ככל האפשר כדי שהרכיבים לא ייפרדו.
4. טיפול בשפתיים. על ידי שילוב שמן זית עם שעוות דבורים, אתה יכול להכין שפתון טבעי בבית.
5. טיפול בקרקפת. התכונות המועילות של שמן הזית מאפשרות להשתמש בו כמרכך.
6. מניעת עור נפול. הסקוואלן הכלול בשמן מגביר את גמישות העור ומעניק לדרמיס מראה צעיר יותר.
7. הסרת צבע. אחד היתרונות הבריאותיים הבודדים של שמן זית, שהוא שימושי לגברים. בעזרת שמן ניתן לשחרר את הצבע שעלה על העור. כמה דקות לאחר מריחת המוצר על האזור הצבוע, אתה רק צריך לנגב את הכל עם מפית.
8. מלחלח והחלקת העור בכפות הרגליים. עשוי משמן זית, דבש, סוכר ומיץ לימוןלעשות קרצוף רגליים.

אין להכחיש את היתרונות של שמן זית לעור, כפי שאתה יכול לראות. בשל העובדה שאינו סותם נקבוביות ואינו יוצר תחושת שמנוניות, המוצר הינו מוצר קוסמטי טבעי מעולה.

טיפוח שיער

בשל הרכבו העשיר ותכונות הלחות שלו, שמן זית משמש גם לשיפור המראה והבריאות של השיער. יישום מקומי של המוצר מאפשר לגדילים להתחזק ולקבל ברק בריא.

הילחם נגד קשקשים. תערובת של שמן זית ולימון היא תרופה מצוינת והכי חשוב טבעית לבעיות קשקשים. הכלי מוכן מכמויות שוות של רכיבים אלו ומאותה כמות מים. 2-3 כפות מכל מרכיב יספיקו. יש לעסות את הקרקפת בתערובת זו למשך מספר דקות ולאחר מכן להשאיר למשך 20 דקות. בעוד המיץ החמוץ ישחרר את העור המתקלף הישן, השמן יזין את השכבה החדשה. לאחר פרק זמן מוגדר, אתה צריך לשטוף את התערובת באמצעות שמפו. אתה יכול ליישם שיטה זו לא יותר מפעמיים בחודש.

לחות לשיער. במהלך חודשי החורף, השיער נוטה ליובש ולסדקים, מה שעלול לגרום לראש להיראות מרושל. שימוש בשמן זית יעזור להיפטר מבעיה זו. התכונות המועילות של מוצר זה הן כאלה שאחרי פרק זמן קצר תבחינו שהשיער הפך לכבד יותר, לח,מתלונן ומסודר. ההליך פשוט ביותר - אתה צריך להרטיב את הידיים בשמן ולעסות איתם את הגדילים.

מעניקה לשיער חוזק וברק. כדי לגרום לתלתלים להיראות טוב ולהיות בריאים, השתמשי במסכות בתוספת שמן זית. הויטמינים ונוגדי החמצון הכלולים במוצר היופי הטבעי הזה מגנים על הקרטין בשיער ומזינים אותו בלחות. בנוסף, כפי שעולה מהביקורות, השמן עוזר להסיר הצטברויות של חלב, המפריע להיווצרות זקיקים חדשים.

תופעות לוואי והתוויות נגד

כבר הכרנו את התכונות המועילות של שמן זית לגוף האדם. נושא חשוב לא פחות הוא התוויות נגד של מוצר זה. עבור אדם בריא, שמן זית בטוח לחלוטין אם אתה מקפיד על כללי השימוש בו. הנורמה היומית היא שתי כפות שמן, או 14% מסך הקלוריות היומיות. אנשים העוקבים אחר הדיאטה הים תיכונית יכולים לצרוך בבטחה עד ליטר של מוצר זה בשבוע. במקרה האחרון, הגישה לתזונה צריכה להיות מקיפה, ולכן אנשים עם דיאטה פשוטה לא צריכים להיות שווים למספרים כה רציניים.

אכילת שמן זית עשויה להיות לא בטוחה עבור חלק. אם יש הרבה ויטמין E בתזונה האנושית, אז החדרת המוצר המדובר לתוכה עלולה להוביל למנת יתר של טוקופרול. זה, בתורו, עלול לגרום להחמרה ביצירת פקקת.

שמן זית עשיר מאוד בקלוריות. לכן, אם אדם מקפיד על דיאטה מסוימת, הכנסת רכיב זה לתוךהדיאטה דורשת עדכון מלא שלה.

מכיוון ששמן זית מוריד את רמות הסוכר בדם, אנשים עם סוכרת צריכים להכניס אותו לתזונה שלהם בזהירות, תוך מעקב קפדני אחר מצבם.

אם אדם אמור לעבור ניתוח, מומלץ לו לוותר על שמן זית. זה שוב נובע מהעובדה שבזמן הניתוח, זה יכול להפריע לשליטה ברמת הסוכר בדם.

אינטראקציות בין תרופות

כפי שנאמר פעמים רבות בעבר, זיתים ושמן זית מורידים את רמות הסוכר בדם. לכן, כאשר מטפלים בתרופות לסוכרת, כדאי להכניס מוצר זה לתזונה בזהירות. טנדם כזה יכול אפילו לגרום לחוסר סוכר.

שמן זית מוריד את לחץ הדם, כך שהוא יכול להגביר את ההשפעה של תרופות להורדת לחץ דם. שילוב שמן עם תרופות אלו עלול להוביל להפחתת לחץ מוגזמת. לכן, מומלץ להשתמש במוצר זמן מה לאחר נטילת התרופה. דרך אגב, דרך מצוינת להפחית לחץ היא להשתמש בשמן זית עם שום. כפי שאתה יודע, שני המוצרים הללו אינם מונעים מתכונות שימושיות.

מסקנה

לאחר שקלטנו את התכונות המועילות והתוויות נגד של שמן זית, אנו יכולים להסיק שזה כמעט תרופה טבעית אוניברסלית. למוצר זה יש השפעה חיובית על הגוף ומספק מניעה של מספר מחלות קשות. עם זאת, אין צורך לעבד אותו בשום אופן,לפני הנטילה. היתרונות של שמן זית והרבגוניות שלו הופכים את זה למוצר נהדר עבור מודע הבריאות המודרני.