תה דיאן הונג: זנים ותכונות מועילות של המשקה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך קיומם של חיים על פני כדור הארץ, אנשים למדו להכין משקאות רבים. התה תופס עמדה מובילה ביניהם. מדינות רבות עוסקות בטיפוח ובטיפוח של מוצר זה. למוצרי תה מתוצרת סין יש הביקוש הגדול ביותר. ובין כל התה הסיני, הפופולרי ביותר הוא דיאן הונג - תה אדום יונאן. אנשים רבים חושבים שזה שחור כשהוא באמת אדום. המוצר הופיע בשוק רק בתחילת המאה הקודמת, אבל כבר הספיק להתאהב בהרבה חסידים של חליטות ממריצות.

מידע כללי על התה האגדי

שיחי תה גדלים בחלק הדרומי של מחוז יונאן בסין. החלק העיקרי של יכולות הייצור לייצור המוצר מרוכז באותו אזור. האיכות הסופית של המשקה תלויה בחלק של "כליות הזהב" שבו. העלות של דיאן הונג קובעת גם את האינדיקטור הזה.

תה נקצר רק במחוז יונאן. המקורות של השם טוניק נעלמיםאחורה בזמן לפני אלפיים שנה, בתקופת שלטונה של ממלכת דיאן העתיקה.

נהוג להשתמש רק בניצנים ובעלים צעירים להכנת התה המפורסם. הקציר נקטף כל השנה, אך הקציר האיכותי ביותר נקטף בסתיו. "תה" קטן מעוות נוצר מעלה גדול. מומחים אומרים שזהו תהליך מייגע למדי ולכן דיאן הונג נחשב לתה הסיני האיכותי ביותר.

תה אדום מוכן בעל גוון חום-זהוב מרהיב. יש לו ריח של אבקת לוז, שקדים ודבש בו-זמנית ויש לו טעם חמצמץ שניתן לייחס לרכות המסורתית של העץ.

תהליך ייצור

לאחר הקציר, עלי התה מיובשים מעט בשמש. לשם כך, תה יבש של דיאן הונג מונח על מדפי בד. זה נעשה כדי שאוויר צח יוכל לעבור בחופשיות דרך העלים. הטמפרטורה הטובה ביותר לייבוש היא 20-24 מעלות.

לפעמים מייבשים את העלים בתאים מיוחדים. אבל קמל בשמש מספק לתה טעם מעודן יותר. לאחר סיום תהליך הקמלה מגלגלים את העלים ומונחים לתסיסה. התסיסה מתבצעת בלחות גבוהה ובטמפרטורות נמוכות.

זנים של זנים

דיאן הונג לתה אדום יש את הסיווג הבא:

1. דיאן הונג סוי צ'ה אינו מוצר מרוסק. המגוון שונהמבנה צפוף, שחור עם גוון ברק בהיר ועלים כתושים. העירוי מתאפיין בצבע אדום. משקה שקוף חזק עם טעם מודגש מרענן.
2. Dian Hong Mo Cha הוא מוצר אבקתי הדומה לחול גס. יש לו צבע שחור כהה עם ברק. העירוי המוגמר מקבל גוון אדום כהה וטעם בולט חזק.
3. דיאן הונג גונגפו צ'ה - לשיח התה הזה יש עלים עבים וחזקים המכוסים בשערות גלויות. העירוי המוגמר שקופה ואדומה.
4. Dian Hong Ye Cha - עלים - מעוות בחוזקה עם קצה מחודד וארוך. העלים עשויים להיות מכוסים בשערות. הניחוח של העירוי חזק, מעט חמצמץ.
5. דיאן הונג פיאן צ'ה - צורת המוצר מזכירה להב או מניפה.

אם אפשר, כדאי לנסות כל אחד מהזנים של המשקה הייחודי הזה, שכן כל אחד מהם מעולה ומדהים בדרכו שלו. עדיף אם כל סוג של מוצר יוצג בצורתו הטהורה: כך שבין עלי התה של זן אחד אין עלי תה של אחר. רק במקרה זה, אתה יכול ליהנות מהמשקה המלא.

נכסים שימושיים

לתה דיאן הונג יש תכונות שימושיות מאוד. זה מונע התפתחות של עששת, מנרמל את לחץ הדם, מקדם עיכול. המשקה מחמם, ממריץ ומחדד את גוף האדם.

לתה יש גם תכונות כריכה מצוינות. זה מבטל עייפות בעלת אופי פיזי ופסיכולוגי, מקדם נפשית דינמית יותרתהליך, מנרמל את תפקוד שריר הלב, משפר את הזיכרון ומאיץ את זרימת הדם.

הרכב הזה הוא חומר משתן מצוין. המשקה מומלץ לאנשים הסובלים מאבנים בכליות. הודות לפוליפנולים שלו, תה מבטל תהליכים דלקתיים וחומצות רבות משמידות חיידקים מסוכנים.

תכונות בישול

דיאן הונג מומלץ לאדות עם מים שהטמפרטורה שלהם מגיעה ל-85-95 מעלות. אין לחלוט תה יותר משלוש דקות. עבור מאה מיליליטר מים, אתה צריך לשים שניים או שלושה גרם של עלי תה יבשים. אז, עבור כוס אחת תצטרך כחמישה גרם של המוצר. להכנת המשקה נהוג להשתמש בכלי חרסינה.

בהכנת תה, חשוב לא להגזים בכמות עלי התה, כי יותר מדי מהעלים יעניק למשקה המוגמר טעם לוואי מר מאוד, שעלול לקלקל את הרושם הכללי של המוצר.