פנקייק עם כרוב: טעים ומשביע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק הם מוצרים שמבשלים לעתים קרובות ברוסיה. במדינות מסוימות, הם יודעים רק לטגן פנקייק, וזה גם מאוד טעים. מוצרי קמח דקים וסמיכים כאלה מוגשים בדרך כלל עם תה. אם אתה ממלא איתם בטן ריקה, זה לא יביא יתרונות לגוף. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אך במקביל להעלות את ערכה התזונתי, ניתן להשתמש במילויים שונים, למשל, מכרוב.

איך לבשל פנקייק עם כרוב

כדי להכין לביבות ממולאות, אתה צריך להכיר את המתכונים של התוספות האלה. המרכיבים צריכים להשתלב היטב עם הפנקייק. קל יותר להכין לביבות לא ממותקות כי יש להן מגוון רב יותר של תוספות. לדוגמה, אתה יכול לעטוף כרוב מטוגן, אורז, פירה תפוחי אדמה בפנקייק. להדגשת טעם המרכיבים העיקריים ניתן להוסיף בצל, תבלינים, פטריות, חזיר וכו'

בנוסף לפנקייק עם כרוב עטוף בתוכם, אפשר לבשל מוצר עם אפייה. במקרה זה, המילוי נמרח ישירות על הבצק הגולמי. אבל במקרה זה, המילוי ייקח הרבה פחות, ולכן תכולת הקלוריות של פנקייקים עם כרוב תגדל. עם זאת, כזהמוצרים שימושיים יותר מפנקייק רגיל. ההערכה היא ש-100 גרם של מזון מכילים 615 קילו-ג'יי אנרגיה או 147 קק ל. זה לא הרבה, בהתחשב בכך שפנקייק אחד ממולא בכרוב מבושל או מטוגן שוקל 60-70 גרם. עם זאת, המוצר מכיל יותר מדי שומן - 9.2 גרם (33.3%). יחד עם זאת, חלבונים הם 3.2 גרם (11.6%), ופחמימות הן 15.2 גרם (55.1%).

על מלית

כרוב צלוי הוא תוספת נהדרת. יש לו טעם עשיר. היתרון הוא שניתן להשתמש לא רק בכרוב לבן, אלא גם בשאר סוגי ירקות. יתרה מכך, אין צורך לטגן אותו, אפשר להרתיח ולקצוץ דק או לתבשיל עם גזר ובצל.

מתכון לפנקייק קלאסי

אנחנו מציעים לכם מתכון קלאסי לפנקייק עם חלב. פנקייקים כאלה משתלבים היטב עם הכרוב בטעם.

מרכיבים: 300 גרם קמח, 2 ביצים, 900 מ ל חלב, 1 כף. כף סוכר, כ-2 גרם מלח. יוצקים את הנוזל לתוך הקמח בחלקים, ממיסים היטב את הגושים שנוצרו. בעוד הבצק סמיך, גושים נמסים טוב יותר. ראשית, שים את הביצים למרכיבים היבשים, ולאחר מכן יוצקים חצי ליטר חלב. מערבבים היטב את הבצק העבה. לאחר מכן, מוסיפים עוד כוס נוזל ומערבבים שוב. בסוף יוצקים את החלב שנותר וטועמים מהבצק את כמות המלח.

מטגנים פנקייקים דקות על אש בינונית.

מילוי לפנקייק עם חלב

1. ל-300 גר' כרוב לבן - 1-2 בצלים. קוצצים את הכרוב והבצל דק מאוד. ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך מרקם המילוי יהיה נעים יותר.
2. מטגנים כרוב ובצל עדנעשה בתוספת מלח. ככל שיהיה יותר מילוי במחבת, כך תצטרכו פחות לערבב את החומרים, כי בגלל המיץ המשתחרר, המילוי מתבשל לזמן מה, ולא מטוגן.
3. להרתיח את הביצים. ביצה אחת מספיקה ל-300 גרם כרוב. טוחנים אותו ומניחים אותו על הכרוב. מערבבים היטב. שים על קצה הפנקייק, תוחב את הקצוות ומגלגל בזהירות.

פנקייק עם בשר וכרוב

אם לא מוסיפים סוכר לבצק הפנקייק, שהמתכון שלו מתואר לעיל, אז אתה יכול לבשל אותם עם מילוי בשר. המתכון הבא דורש בשר טחון.

מתכון למילוי בשר בקר טחון

מרכיבים: 200 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 4 ביצים, 2 גזרים, 2 בצלים, 150 גרם כרוב, שמנת חמוצה, מלח.

בישול:

1. להרתיח את האורז במים מומלחים קלות.
2. מטגנים בשר טחון, כרוב, בצל וגזר עד לבישול עם מלח.
3. להרתיח את הביצים ולקצוץ אותן דק.
4. מערבבים הכל ויוצקים מעל שמנת חמוצה.

מתכון למילוי כרוב ואורז

מרכיבים: חצי כוס אורז, 400 גרם כרוב, 2 בצלים, 2 ביצים, פלפל שחור גרוס, מלח.

בישול:

1. להרתיח את האורז במים מומלחים קלות.
2. כרוב עם בצל קצוץ דק, ממליחים ומטגנים עד לריכוך.
3. מרתיחים את הביצים, קוצצים אותן ומניחים אותן על הכרוב.
4. לשלב את כל המרכיבים, פלפל.
5. מילוי זה מתאים לפנקייקים שאינם מכילים סוכר מגורען.

מעטפת פנקייק

לביבות כרוב נראות טוב כשהן עטופות בצורה מסודרת. פנקייק עטוף במעטפה, מקפל ארבע צדדים בתורו. אם הצד העליון מקופל ראשון, אז אתה צריך לכופף צד אחד, ולאחר מכן את התחתון. הצד האחרון מקופל. לאחר מכן הופכים את הפנקייק.

פנקייק עם שפופרת

לביבות נראות יפהפיות עם כרוב מגולגל. אבל בעת פיתול, הקפד לתחוב את ה"צדדים" פנימה כדי שהמילוי לא ייפול החוצה.

שק פנקייק

מצגת מסוג זה נראית מקורית. בצל ירוק עובד היטב כקשירה. להכנת שקית אסור להניח את המילוי באמצע הפנקייק אלא קרוב יותר לקצה. ואז לקשור את הקצוות עם קשת. עטפו שוב את שאר הפנקייק סביב המוצר. הסתר את העצות מתחת למוצר.

יש דרך קלה יותר לאפיית פנקייקים קטנים. במקרה זה מניחים את המילוי במרכז, וקושרים את הקצוות כמו שקית. הקצוות של הפנקייק יידבקו יפה.

שני הגרסאות של הפנקייק נוחות לאחיזה בידיים. לכן, ניתן לטבול מוצרים כאלה בשמנת חמוצה או ברוטב.

פנקייק עם כרוב כבוש

פנקייק עם כרוב כבוש דומים יותר לעוגות. המילוי עבורם לא צריך להיעשות בנפרד. לבצק מוסיפים כרוב כבוש. פנקייקים כאלה עם כרוב עבים ומשביעים.

מרכיבים: צנצנת 0.5 ליטר כרוב כבוש, ביצה, 15 גרם סוכר מגורען, חצי כפית סודה, 1.5 כוסות קמח, 1 מטוגןבצל, קצת מים מצנצנת כרוב כבוש.

בישול:

1. מערבבים את כל החומרים. פנקייק ייצא דליל יותר אם חתיכות הכרוב נחתכו לחתיכות קטנות. במקרה זה, ניתן להכין מוצרים דקים יותר על ידי הוספת מים לבצק.
2. מטגנים על אש נמוכה.
3. פנקייק עם כרוב כבוש טוב אחרי ארוחת צהריים לא כבדה מדי. למוצרים טעם עשיר ומתאימים לקפה קל עם חלב.

לביבות כרוב הן מנה טעימה שמספקת את עצמה. זה לא קשה לבשל אותם. אפשר לטגן את מרכיבי המילוי בתהליך הארוך של אפיית הלביבות. במקביל, לאחר שהמילוי מוכן, הכרוב עטוף במוצרים חמים עדיין. לחמניות ספרינג לבביות נאכלות חמות. אם הם קרים, תמיד אפשר לחמם אותם באותה מחבת שבה נאפו הפנקייקים.