מתכון למרק פירות ים: בריא מאוד, טעים ומשביע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון מרק פירות הים הוא תמיד יוצא דופן, הוא כרוך בשימוש בירקות, כמו גם בתושבי הים והאוקיינוסים, שיעניקו ארומה מדהימה וטעם ייחודי למנה. לעתים קרובות, ההרכב כולל שמנת ושורשים שונים, אשר, כאשר מקציפים (ובשיטה דומה משמשת לעתים קרובות עבור מנות כאלה), להפוך את הנוזל רך וקרמי יותר. הנה כמה אפשרויות.

מתכון למרק פירות ים. וריאציה ספרדית

עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה, מקלפים וחתוכים לחתיכות קטנות, יספיקו 2 מרכיבים. קוצצים בצל וזוג שיני שום ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט פפריקה אדומה. מכניסים את כל הירקות, מלבד הפקעות, ומבשלים עד שהפלפל מוכן. מקציפים את האוכל בבלנדר, מחזירים לווק ויוצקים ליטר מרק (דגים, במקרים קיצוניים עוף). שוטפים את השרימפס (150 גרם) ויחד עם נתח פילה דג לבן, מעביריםלתוך הנוזל, מוסיפים קונכיות נקיות עם מולים וסוחטים טבעות קלמארי. מכינים אש קטנה ומבשלים עד שהפילה מוכן. מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד, מוסיפים אליו את כל התערובת מהמחבת, שמים את דפנה, כמה גרגירי פלפל שחור וקורט זעפרן. השאירו על אש נמוכה למשך 10 דקות. מגישים מיד עם קרוטונים או לחם טרי.

מרק פירות ים. מתכון מנורבגיה

מרתיחים את פילה הסלמון עד לריכוך, מוסיפים מעט סלרי או שורש פטרוזיליה. לאחר מכן שולפים את הדג, מסננים את הנוזל ומחזירים אותו לכיריים. מגררים שלוש גבינות מעובדות ומכניסים בהדרגה למחבת חמה. קולפים תפוחי אדמה (כמה חתיכות), בצל וגזר. חותכים את המרכיב הראשון לקוביות ושולחים למרק, קוצצים את שאר החומרים ומטגנים עד להזהבה. המתכון למרק פירות ים די פשוט, מפשירים שרימפס, מולים, קלמארי, תמנון (אפשר גם רכיבים נוספים) ומכניסים לווק מחומם. לאחר 7-10 דקות מסננים מהם את המים ומוסיפים את הבצל הקצוץ (צריך שניים בסך הכל), מטגנים היטב בתוספת התבלינים או עשבי התיבול האהובים עליך. כמה דקות לפני סיום הבישול, לשים חתיכות סלמון מבושל, דפנה, פלפל אנגלי ופלפל עם מלח. מעבירים את החומרים למחבת ומזיעים מעט, אפשר להוסיף קוביות פלפל מתוק ולהקפיד על פטרוזיליה. מגישים עם קרוטונים או קרוטונים.

מיסו - מרק פירות ים

בנוסף לתושבי האוקיינוס, המנה הראשונה הזו מכילה אטריות,עשוי משעועית. עם זאת, אין שום דבר קשה להכין. יש צורך לבשל מרק מיוחד המבוסס על אנשובי יבשים ואצות, הנוזל המתקבל ייקרא דאשי. יש להרתיח (מספיקים שני ליטר), לשים טופו חתוך לקוביות (לא יותר מ-250 גרם) ו-100 גרם אצות קצוצות. הוסף מולים, שרימפס, תמנונים ונציגים אחרים של מעמקי האוקיינוס. מרתיחים 7 דקות ומכבים את האש. לוקחים כוס מרק, מדללים בה 200 גרם משחת מיסו ומחזירים את התערובת למחבת. מחממים היטב את המיכל, אך לא מביאים לרתיחה. ניתן להגיש.

מסקנה

ניתן להכין מתכון למרק פירות ים עם מרכיב אחד או כמה. בתום הבישול אפשר לדלל במעט שמנת או כמו בגרסה הנורווגית להוסיף גבינה מעובדת לפיקנטיות.