מתכון לסלט טעים של קן שליו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל עקרת בית משכללת את כישוריה בהכנה ועיצוב מנות חגיגיות מדי יום. עם זאת, התפריט היומי בהחלט חייב לספק את הגורמה הביתי. זו רחוקה מלהיות משימה קלה, אבל מתכונים מוכחים למנות שהכינו אמהות וסבתות נחלצים להצלה.

הכי טעים

אין שולחן חגיגי שלם בלי מתאבנים קרים. מגוון מרכיבים, גוונים חדשים של טעם הופכים את החגיגה למהנה ובלתי נשכחת. קוסמים גסטרונומיים כל הזמן מעלים משהו חדש. אבל עבור תושבי המרחב הפוסט-סובייטי יש קלאסיקה בלתי מעורערת. סלט קן השליו הוא אחד מהם. בימים עברו, בתפריט של כל בתי הקפה והמסעדות, המנה הזו בעמודת "סלטים" הייתה היקרה ביותר. עדיין היה! המצרכים וההגשה כולם ברמה הגבוהה ביותר. תפוחי אדמה מטוגנים פריכים, לצד בצל, בשר וחמוצים - השילוב המושלם. ניתן להשוות "ביצי שליו" בעבודת יד מחלמונים עם שום, עשבי תיבול וגבינה עם הצדעה של טעם, לא פחות.

אפשרויות בישול

סלט היום"קן שליו" כל אחד מבשל בדרכו שלו. תלוי איזה אוהדים של אילו מוצרים הם אוכלים. ניתן להחליף מלפפונים כבושים בטריים. אוהבי בשר חזיר משתמשים בו במקום בשר מבושל. במקום עוף משתמשים לפעמים בבשר בקר או לשון. רבים משלימים את המתכון בפטריות כבושים. במקום ביצים תוצרת בית, הם מקשטים בביצי שליו. אגב, אלה לא היו זמינים בעבר. המרכיב הבלתי מותנה וגולת הכותרת של ה"קן" תמיד היה ונשאר פאי תפוחי האדמה.

כל המארחות רוצות לדעת איך לבשל סלט קן שליו לפי המתכון המקורי, אבל מבין המספר העצום של דרכים, רק לעתים רחוקות נמצא את הטוב ביותר. כמובן שתצטרכו לנסות לבשל אותו בכל מיני וריאציות כדי להבין איזה מתכון הכי מתאים. ניתן להתנסות במרכיבים ובכמותם. הסלט הזה יהיה מועדף מוחלט על שולחן האוכל.

מתכון לסלט ביצי שליו

סלט לא הכי קל להכנה, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות. כדי להכין כראוי נתח תפוחי אדמה, תצטרך להתעסק, כי גם המראה וגם הטעם הבלתי ניתן לחיקוי שלו תלויים בזה. לכן, המארחת תדרוש כישורים ומאמצים מסוימים. אלה שעושים דיאטה יכולים לכלול פינוק בתזונה שלהם על ידי החלפת מיונז שנקנה בחנות במיונז תוצרת בית. הערך התזונתי ממוצע, כ-155 קק ל, תלוי במערך המוצרים. זה ייקח כשעה והמרכיבים הבאים לסלט קן השליו:

• פילה עוף מבושל - 500 גרם
• תפוח אדמה נמוך בעמילן - 500 גרם
• מלפפונים טריים - 250 גרם
• בצל (רצוי כל סוג של לבן) - 150 גרם
• ביצי עוף קשות - 5 יח'
• ביצי שליו קשות - 5 יח'
• ירקות, מיונז, מלח, פלפל לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב

קודם כל, צריך לקלף את תפוחי האדמה ולהפוך אותם לקשיות באמצעות פומפיה המשמשת לבישול גזר קוריאני. יש צורך לשטוף את הצ'יפס במים זורמים קרים. ככל שתכולת העמילן בו גבוהה יותר, כך לוקח יותר זמן לשטוף. כעת חשוב לייבש את הקשיות על מגבת, הקפידו לכסות באחרת כדי למנוע כהה. עדיף להשתמש בטיגון עמוק. אבל, מכיוון שזה דבר נדיר במטבח הביתי, אפשר להשתמש בווק או ברזל יצוק עם תחתית מעוגלת. זה ייקח כל כך הרבה שמן מזוקק שתפוחי האדמה טבולים בו לגמרי. לאחר חימום השמן לאובך לבן, יש צורך להניח את הקשיות בחלקים כדי שלא יידבקו זה לזה. מערבבים בעזרת מזלג או עכביש מיוחד, ניתן להגיע לצבע זהוב אחיד. לאחר ההמתנה שתפוחי האדמה ישחימו, אפשר לפרוק אותם בעזרת כף מחוררת על מגבת נייר כדי שעודפי השומן יתנקזו. עשה את אותו הדבר עם שאר השבבים. חשוב שהמוצר לא יישרף. גם מבושל לא רע, כי לסלט קן השליו הוא צריך להיות פריך וקלוי. בזמן הקירור אפשר להוסיף מלח ופלפל.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ויוצקים מים רותחיםלעשר דקות. אז היפטר מהמרירות.

פרק את הפילה לסיבים דקים.

מלפפונים חתוכים לרצועות.

הפרדו את החלמונים מהחלבונים. סנאים חתוכים לקוביות.

לשלב חצי תפוח אדמה עם בשר, מלפפונים, חלבונים, בצל ולתבל במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.

שמים את הסלט על צלחת בצורת שקף עם שקע, ואז מכסים ב"כרית" משאר תפוחי האדמה. שמים את ביצי השליו הקלופות בחור שבאמצע. מקשטים בירק כרצונך.

זה המתכון לסלט עם ביצי שליו. אתה יכול להסתדר בלעדיהם, הטעם לא ישתנה. אבל הצד האסתטי יסבול מעט.

טיפים להערה

• אם רוצים להפוך את המנה לחריפה יותר, אפשר להחליף מלפפונים טריים בכבושים.
• בשר, מבושל במי מלח, יש להשאיר להתקרר ישירות במרק שלו. אז זה לא יהיה יבש.
• כדי להפוך את המנה לטעימה עוד יותר, מומלץ לעצב ביצים ביתיות מהחלמונים שנותרו. לשם כך, מועכים את החלמונים, מוסיפים שום מגורר, גבינה מגוררת, ירקות קצוצים דק, מיונז ויוצרים ביצים בגודל שליו.
• אם תכלול גם בשר חזיר בסלט קן השליו, הטעם רק ישתפר ויתבהר.

ה"טעים" הזה נקרא גם "קן השפלים", "קן הציפור" ואפילו עוף! איך שלא תקראו לזה קן, זהו סלט עם היסטוריה, וטעמו לא ישתנה, הוא ישמח בהגשה הייחודית שלו לאורך זמן רב.