תבשיל כרוב: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב הוא אחד מהירקות הבריאים ביותר שנמצאים לרוב על השולחנות שלנו. יש בו מעט מאוד קלוריות, וזו הסיבה שהוא מאוד פופולרי בקרב אנשים שעושים דיאטה. לרוב הם מבשלים כרוב מבושל עם בשר, נקניק, נקניקיות ותפוחי אדמה. יש לך הזדמנות ללמוד על כל אחת מהמנות האלה עכשיו.

מתכון קלאסי

לפני שמתחילים לבשל, כדאי לומר שרק 200 גרם כרוב מבושל הם הנורמה היומית של המינון הנדרש של ויטמין C ו-B2. לכן, מנה כזו מומלץ לצרוך לפחות פעם בשבוע. אם הכל מוכן לפי המתכון המוצג, אז האוכל יהיה טעים להפליא וכל המשפחה שלך תאהב את זה.

תבשיל כרוב עם בשר מוכן במהירות ובפשטות, בשביל זה לא צריך מרכיבים אקזוטיים. הכל לפי מיטב המסורות של המטבח הסלאבי הלאומי.

מרכיבים נדרשים

רשימת המוצרים הנדרשים היא ל-3-4 מנות. כדי להכין את המנה הזו, כדאי לקחת כ-1 קילוגרם של כרוב לבן רגיל. צוואה צעירהלבשל הרבה יותר מהר. במקרה זה ישמש חזיר (400 גרם), מומלץ לקחת בשר לא שומני מדי.

בצל וגזר משתמשים מירקות, לכמות כזו של מנות מספיק לקחת 100-150 גר' מכל מוצר. כדאי לקחת גם 1-2 כפות של רסק עגבניות, סוכר ותבלינים. כרוב מאוד אוהב תבלינים ועשבי תיבול שונים, אז אתה יכול להשתמש בבטחה מיורן, עלה דפנה, ציפורן, כוסברה, סוגים שונים של פלפל.

איך לבשל?

כדי לבשל כרוב מבושל טעים עם בשר, עליך לפעול לפי ההוראות המפורטות:

1. עליך להכין ולחתוך את כל המרכיבים. קוצצים דק את הכרוב, אם אי אפשר לעשות רצועות דקות עם סכין, אז אפשר לקצוץ עם קולפן ירקות.
2. יש לקלף ולשטוף גזר ובצל. יש לגרד גזר על פומפיה גסה, וניתן לחתוך בצל לקוביות קטנות או בינוניות.
3. ניתן לחתוך את הבשר לכל חתיכה שאוהבים, אך מומלץ לחתוך אותם לקוביות של כ-3 על 3 סנטימטרים.
4. קח מחבת עם תחתית עבה, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים עליה את הבשר.
5. כאשר החזיר מקבל קרום מטוגן, אתה צריך לשים בו בצל וגזר, לטגן עד כמעט מבושל.
6. עכשיו אפשר להכניס למחבת כרוב קצוץ, לערבב הכל היטב ולטגן את הירק על אש גבוהה מספר דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש כמעט למינימום, מכסים את המחבת במכסה ומבשליםמוצרים כשעה.
7. 15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל וכל התבלינים הדרושים.
8. מערבבים הכל ומבשלים עד שהכרוב רך.

להגיש כרוב מבושל עם בשר מומלץ להגיש חם.

כרוב חריף עם עוף

במתכון הזה כבר משתמשים בעוף ופטריות, ובמקום רסק העגבניות הרגיל, מומלץ להשתמש באדג'יקה חריפה. ואז הטעם של המנה יתברר כחריף במידה ומעט יוצא דופן, כי רובנו תופסים כרוב מבושל עם בשר עוף כאוכל קל ודיאטטי. במקרה זה, האוכל בהחלט ימשוך כמעט את כל הגברים.

עבור 1 קילוגרם של כרוב לבן אתה צריך לקחת עד 500 גרם של בשר עוף, 100 גרם של גזר, בצל ופלפל. כדי לשפר את הטעם של המוצרים בסוף הבישול, הוסף 150-200 גרם של אדג'יקה. אם אתה אוהב אוכל חריף, אתה יכול גם להשתמש בחצי או פלפל צ'ילי שלם.

בהכנת כרוב מבושל עם עוף, אפשר להשתמש במספר רב של תבלינים ועשבי תיבול שונים: פלפל גרוס ואפונה, מיורן, אורגנו, כמון, כוסברה, ציפורן, עלה דפנה ועוד הרבה יותר.

שיטת בישול

הכנת סוג זה של כרוב מבושל עם בשר היא די פשוטה. השלב הראשון הוא הכנת כל המוצרים. מקלפים ושוטפים פלפלים, גזר, בצל. מגררים את הגזר, וחותכים את הפלפל והבצל לרצועות. כרובצריך לקצוץ דק, את החתיכות הכי אחידות ודקות מתקבלות על ידי עיבוד הירק עם קולפן ירקות.

יש לחתוך את הבשר לקוביות בינוניות קטנות, להכניס לקערה עמוקה, להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי ותבלינים. מתבלינים אפשר להשתמש בכורכום, קארי וטימין. קח מחבת עם תחתית עבה, מחממים אותה היטב, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים עליה את העוף. לאחר מכן, הוסף את כל שאר המוצרים המוכנים.

מטגנים הכל היטב, אפשר להוסיף עוד שמן צמחי, כרוב אוהב את המרכיב הזה. לאחר שמכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש למינימום. מערבבים מדי פעם, אתה צריך לבשל את המוצרים עד שהם הופכים רכים. כאשר מגיעים לדרגת המוכנות הרצויה של המוצרים, ניתן להוסיף אדג'יקה וכל שאר התבלינים.

כרוב עם ירקות ובשר יש לערבב היטב ולבשל על אש נמוכה עוד כמה דקות. תבלינים צריכים לתת את הטעמים שלהם לשאר המרכיבים. לאחר מכן, ניתן להגיש את המנה לשולחן, ולפזר עליה כמות קטנה של ירקות קצוצים.

תבשיל כרוב כבוש

אם יש לכם כרוב כבוש בבית, אפשר גם לתבשיל אותו, הטעם של הירק הזה משתנה באופן דרמטי. מסתבר שזה יותר מעניין ועשיר. המתכון הזה משתמש במספר סוגי בשר, מה שהופך את המנה הזו לממלאת וטעימה להפליא.

למשפחה של 4-5 אנשים, אתה צריך לקחת 1-1.2 ק ג כרוב, 200 גרם בשר חזיר ו-150 גרם בייקון מעושן ונקניק. כדי להפוך את העקביות של המנה ליותרעבה, אתה צריך 1-2 כפות קמח. מירקות על פי מתכון זה, בצל, גזר ועגבניות משמשים, אתה גם צריך לקחת תפוחים. יש להשתמש בכל הירקות והפירות ב-1-2 חתיכות.

בעת הבישול, אתה יכול להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב.

בישול כרוב

קודם כל, אתה צריך להכין את הכרוב, כפי שהוא תסס, אתה צריך להסיר עודפי חומצה ממנו. כדי לעשות זאת, יוצקים מים למחבת, מוסיפים עלה דפנה, גרגירי פלפל, אם תרצה, אתה יכול לשים קוביית חמין. לזרוק את כמות הכרוב הנדרשת למים, לכסות אותו במכסה ולבשל עד שהירק הופך רך.

יש לחתוך את כל מוצרי הבשר לקוביות בינוניות או קטנות, לטגן במחבת. אתה צריך גם לטגן קוביות בצל וגזר מגורר.

כשהכרוב מבושל, צריך לשלוף אותו למסננת ולנקז את המים. מעבירים את הירק לתבנית עם תחתית עבה, מוסיפים שם את כל מוצרי הבשר והירקות. מטגנים עוד קצת את כל המוצרים ואז מכסים במכסה ומנמיכים את האש.

בינתיים, לחלוט את העגבניות. לשם כך יש לבצע שני חתכים קטנים בניצב אחד לשני מתחתית הירק. טובלים את העגבנייה במים רותחים לכמה שניות, ואז מצננים אותה מיד תחת מים קרים זורמים. עכשיו אתה יכול להסיר בקלות את העור עם סכין. חותכים עגבניות לקוביות קטנות. התפוח גם מקולף ומגורר על פומפיה גסה, מוסיפים את שני המרכיבים הללו למחבת לשארמוצרים.

עכשיו צריך לקחת מחבת נוספת, לשים בה 1-2 כפות קמח ולטגן עד להזהבה. כשהוא מוכן יש לזרוק למחבת הכרוב, לערבב הכל היטב ולבשל עוד כמה דקות. כעת הכרוב המבושל במחבת מוכן. נותר רק לסדר אותו על צלחות מנות ולקשט בעשבי תיבול.

כרוב עם תפוחי אדמה

לעיתים קרובות תערובת של תפוחי אדמה וכרוב משמשת כתוספת. יש יתרון אחד גדול למנה כזו. כפי שכבר דווח, כרוב הוא מוצר בריא להפליא שעשיר בויטמינים שונים. תפוחי אדמה הם ירק מאוד מזין שאפשר לאכול בצמוד. יחד, שני המוצרים הללו הופכים לתוספת ייחודית. בישול זה די פשוט ומהיר.

רשימת מוצרים

כדי לבשל כרוב מבושל טעים עם תפוחי אדמה, אתה צריך לקחת ראש אחד קטן של כרוב לבן, 4-5 תפוחי אדמה גדולים, 100-150 גרם בצל עם גזר וכמה שיני שום. יש להשתמש מתבלינים, קארי, עלה דפנה, גרגרי פלפל וג'ינג'ר טחון. מומלץ לטגן ולבשל מזון בחמאה, אך ניתן להשתמש גם בשמן צמחי רגיל.

מבשלים את הארוחה

קודם כל צריך לקצוץ את הכרוב. במתכון זה אין הוראות ספציפיות לגבי צורת החיתוך, אפשר לקצוץ אותו לקשיות קטנות או לשבץ (קוביות קטנות ~ 2 על 2 ס מ). חותכים גזר לחתיכות קטנות או חצאי טבעות. קוצצים את הבצל והשוםקוביות קטנות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות בינוניות.

עכשיו אנחנו ממשיכים ישירות לבישול המנה, במחבת אתה צריך לטגן את הבצל והגזר, לשים אותם בצד. לאחר מכן יש לטגן תפוחי אדמה עד להזהבה, לשים כרוב באותה מחבת ולטגן מעט, אך לא להגזים, יש לטגן רק מעט. כעת שמים את כל שאר המרכיבים, מנמיכים את האש ומוסיפים כ-500 מ ל מים.

תבשיל את כל המזונות במשך 20 עד 35 דקות. בתום הבישול אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם או קוביית חמין. מבשלים את המנה עד שכל המרכיבים רכים. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה מעט נקניק מטוגן.

כרוב עם נקניקיות

הגרסה הזו של כרוב לבישול יכולה להיחשב ילדותית, אין כאן מוצרים "כבדים", וכמעט כל ילד אוהב נקניקיות. וככה אפשר להכריח אותו לאכול מאכלים לא אהובים כמו ירקות.

כדי להכין 3-4 מנות מהמנה הזו, צריך לקחת עד 800 גרם של כרוב לבן רגיל, כמה נקניקיות, בצל אחד גדול וגזר. אתה יכול גם לקחת כמה עגבניות ופלפלים. זה ייצור תערובת ירקות נפלאה.

אם ילד יאכל את המנה, לא מומלץ להיסחף יותר מדי עם תבלינים. זה יספיק להשתמש רק בעלי דפנה, גרגרי פלפל ומלח.

תהליך בישול

במקרה זה, הכל קורה באותו אופן כמו במתכונים קודמים. כרוב קצוץ דק וירקות נחתכים. מטגנים הכלמרכיבים, מכסים אותם במכסה ומבשלים עד שכל המוצרים רכים. ההבדל היחיד הוא שאין צורך לטגן נקניקיות, ובכלל, את כל המוצרים צריך רק להקפיץ מעט, שכן לילדים לא מומלץ לאכול הרבה אוכל מטוגן.

מבשלים את החומרים עד שהם רכים, כמה דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עגבניות קצוצות ואת כל התבלינים. זה משלים את תהליך הבישול של כרוב מבושל עם נקניקיות.

בסיר האיטי

תבשל כרוב בסיר איטי זה תענוג, אדם צריך רק להכין את כל המוצרים ולזרוק אותם לקערת המכשיר, את השאר היא תעשה לבד.

עבור 1 קילוגרם של כרוב טרי, אתה צריך לקחת 200 גרם מכל בשר (במקרה זה, משתמשים בבשר בקר), 200 גרם של פטריות, 2 גזרים ובצל אחד. ניתן להוסיף גם ירקות שונים נוספים כמו אספרגוס, אפונה ירוקה, סלרי ועוד.

תהליך הבישול פשוט להפליא. אנו מעבדים את כל המרכיבים באותו אופן כמו במתכונים הקודמים. זורקים הכל יחד לקערת המולטי-קוקר. כעת עליך להגדיר את מצב "אפייה" למשך 7 דקות. יש לטגן מעט את המוצרים, לאחר מכן ללחוץ על כפתור "תבשיל" ולהגדיר את הזמן ל-40 דקות.

בזמן שהמכונה פועלת, אתה יכול לעשות את העסק שלך, לאחר זמן זה ה-multi-cooker יצפצף, מה שיעיד שהבישול הסתיים. בתמונה הבאה של כרוב מבושל תוכלו לראות את התוצאה הסופית.

כרוב חלוט קלוריות

100 גרם של כרוב רגיל מבושל מכיל ~46 קק"ל. אם הכרוב היה תבשיל עם בשר ומוצרים אחרים, אז תכולת הקלוריות של המנה יכולה לעלות ל-70-80 קק"ל ל-100 גרם של מוצר.

עכשיו אתם מכירים הרבה מתכונים שונים לכרוב מבושל, כולם נבדקו וטעימים מאוד. לבשל לבריאות!